⑴ 涼拌馬齒莧的正宗做法
⑵ 涼拌馬齒莧的做法，馬齒莧怎麼涼拌好吃
馬齒莧雖然是一種野菜但是它卻是一個很好的食療食材，對於血糖高、便秘或者內火旺盛的人來說是有很好的調理作用的，馬齒莧的吃法有很多但是最常見的還是要屬涼拌馬齒莧了，那麼涼拌馬齒莧的做法，馬齒莧怎麼涼拌好吃呢？
將新鮮的馬齒莧的老根去掉，因為老根比較硬吃起來口感不好；然後清洗干凈後鍋中燒水，水開以後將清洗干凈的馬齒莧放在鍋中焯水，焯水的時間不要太長了三十秒至一分鍾就可以了，焯水的過程中為了防止馬齒莧變顏色和營養流失可以在水中加入幾滴油，焯好水的馬齒莧要再過一下涼水，然後瀝干水分備用。
最後可以准備涼拌馬齒莧的料汁，這一步是非常關鍵的，因為料汁就是涼拌馬齒莧的靈魂。將大蒜搗成蒜泥，放在碗中後加陳醋、生抽、香油、和食用鹽調勻，如果喜歡吃辣的人可以炸個辣椒油放進去會更好。再將調好的料汁倒在焯好水的馬齒莧上，攪拌均勻後可以再撒上一點點花生碎這樣吃起來會更香。一道美味可口的涼拌馬齒莧就出鍋了。
馬齒莧有很好的清熱解毒、通便、明目的效果，大家在自己體質的合適情況下可以適量的吃一些。
⑶ 涼拌馬齒莧的正宗做法
馬齒莧涼拌菜的做法：
主料：馬齒莧400克2人份。
輔料：大蒜適量、小米辣適量、醬油適量、紅油適量、白糖適量、蔥適量、鹽適量。
方法如下：
1.提前將原料准備好，馬齒莧摘去較老的根和葉子，清洗干凈待用。
⑷ 請教涼拌馬齒莧的美味做法
做涼拌馬齒莧的時候，很多人都會做錯，只是加入料汁去拌一下而已，但這樣口感就不是很好，多加一種食材來烹飪效果會更好，吃起來更美味，分享一下詳細的製作步驟，想知道可以做來試試哦！
【食材准備】
馬齒莧，花生米，生抽，米醋，香油，鹽，植物油，雞精。
【烹飪步驟】
①買回來的馬齒莧先放入盆子中，加入一勺鹽，加入清水器浸泡15分鍾，鹽具有殺菌的作用，所以加入鹽去清洗菜品會更加干凈。
②在鍋中倒入清水，把水燒開，然後把馬齒莧切成小段，放入鍋中焯水兩分鍾，把馬齒莧煮熟，用漏勺撈出來控干水分，放入碗中備用。
③把生花生米放入碗中，加入清水浸泡一分鍾，然後取出來，用吸油紙把花生表面的水分吸干，花生米先浸泡一下再去炒，這樣就不容易糊。
④起鍋燒油，接著放入花生米，注意花生米一定要涼油下鍋，保持小火去炒，等花生米微微開始變色的時候，就關火把花生米盛出來，放入馬齒莧里。
⑤接下來就調配料汁，把准備好的調料生抽，香醋，香油，鹽，雞精放在一起攪拌均勻，然後拍幾瓣大蒜，切成小碎粒放入料汁中。
⑥把料汁澆到花生米和馬齒莧中，用筷子翻拌均勻，這樣一道非常好吃的馬齒莧就做好了，加入花生之後，吃起來香酥可口，馬齒莧又清新淡雅，這樣搭配實在是太好吃了。
【烹飪小提示】
⒈涼拌馬齒莧一定要把馬齒莧去煮熟才可以，不要像拌其他冷盤一樣直接去拌，雖然是青菜，但是不可以生吃。
⒉炒花生米的過程一定要保持小火慢慢去炒，不要心急，等炒到花生米馬上就要變色的時候立馬出鍋，這樣才能夠防止花生米炸糊，做出的花生米又酥又香非常好吃。
⑸ 涼拌馬齒莧的正宗做法，馬齒莧涼拌的做法
到了春天的適合地里到處都能看到馬齒莧的身影，在農村很多人都吃過用馬齒莧做的美食，但是在城市裡的人卻很少有人知道馬齒莧怎麼吃，其實馬齒莧無論是涼拌還是炒菜口感都是不錯的，現在我們就來了解一下涼拌馬齒莧的正宗做法，馬齒莧涼拌的做法吧。
將採回來的馬齒莧的老根掐掉然後用清水洗干凈，鍋中倒入適量的水燒開後將洗干凈的馬齒莧放進去加幾滴油(這樣能保持馬齒莧的鮮綠色)，差不多燙一兩分鍾左右後撈出過涼水，將大蒜拍成蒜泥放入碗中，然後加入香油、醋、鹽和生抽調成涼拌汁，然後淋在焯好水的馬齒莧上拌均勻就能開吃了。
涼拌馬齒莧有很好的清熱解毒的效果，對於內火比較重的人來說吃馬齒莧能起到調理身體的效果，另外馬齒莧中含有豐富的鉀元素，而涼拌馬齒莧能很好的將這些元素保留，對於利尿消腫有著很好的效果。
野生的馬齒莧比市場上賣的很多蔬菜的營養價值都不低，而且吃馬齒莧的好處有很多的不僅能清熱解毒，馬齒莧對於便秘的人和血糖偏高的人來說都具有不錯的調理效果，但是馬齒莧性寒，對於體寒的人或者腹瀉的人來說是不適合吃馬齒莧的。
⑹ 涼拌馬齒莧怎麼做的做法
涼拌馬齒莧的做法步驟11.馬齒菜去掉老根（擇成適口的段），清洗干凈。
涼拌馬齒莧的做法步驟22.鍋里燒開水，撒少許鹽，滴幾滴清油下馬齒菜過水撈出濾干。
涼拌馬齒莧的做法步驟33.取一碗加入蒜碎 蔥碎 雞精 生抽 泡椒攪拌均勻成料汁。
涼拌馬齒莧的做法步驟44.鍋中放油爆香花椒。
涼拌馬齒莧的做法步驟55.花椒油趁熱澆在料汁中。
涼拌馬齒莧的做法步驟66.焯水的馬齒菜碼在盤中，澆上料汁即可。
⑺ 馬齒莧怎麼調冷盤好吃
用料
主料
烹飪技巧
1、開水泡的時候不宜過久，要不影響外觀和口味；
2、涼拌汁中加少許辣椒油，味道更香。
⑻ 馬齒莧怎樣涼拌最好吃，涼拌馬齒莧怎樣做好吃
馬齒莧是一種經常見到的野菜，因為馬齒莧的口感清爽而且還含有豐富的微量元素，所以在馬齒莧生長的季節很多人都喜歡採摘馬齒莧回家吃，在炎熱的夏季來一份涼拌馬齒莧是非常清爽的，那麼馬齒莧怎樣涼拌最好吃，涼拌馬齒莧怎樣做好吃呢？
馬齒莧怎樣涼拌最好吃
涼拌馬齒莧首先要將馬齒莧的老根剪掉然後清洗干凈以後焯下水，焯水的時候為了保持馬齒莧的顏色可以在水中加幾滴油，焯過水的馬齒莧過一下涼水可以使口感更好，然後調料汁，將蒜泥、香油、生抽、醋在碗中調勻拌入焯過水的馬齒莧中就可以了，如果喜歡吃辣的可以來點辣椒油，再放上點花生碎簡直不要太完美了。
涼拌馬齒莧怎樣做好吃
對於喜歡吃芝麻醬的人來說可以使用芝麻醬來涼拌馬齒莧，將馬齒莧洗凈焯水以後瀝干水分備用，將大蒜、食用鹽放在蒜臼子里搗碎，然後放入雞精、生抽、陳醋攪拌均勻後倒入碗中，在碗中加入芝麻醬後加涼白開攪拌均勻，然後將瀝干水分後的馬齒莧放在調料中攪拌均勻上面撒上熟芝麻就可以了，這到麻醬拌馬齒莧對於愛吃麻醬的人來說是非常美味的。
其實馬齒莧的吃法有很多種，涼拌馬齒莧只是其中的一種，除了涼拌以外還可以用來炒菜、做湯包餃子等都是很美味的，你可以根據自己喜歡的吃法用馬齒莧來做各種美食。
⑼ 馬齒莧怎麼拌好吃，馬齒莧涼拌菜的做法
馬齒莧雖然是路邊常見的野菜，不過它的營養價值非常的高，含有豐富的蘋果酸、葡萄糖、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素E、維生素C等營養物質。常吃一些馬齒莧，具有很好的清熱涼血、解毒等作用。那麼馬齒莧怎麼拌好吃呢？馬齒莧涼拌菜的做法是什麼呢？
生活中馬齒莧最常見的吃法是涼拌。涼拌的做法非常的簡單，味道也比較鮮，有種酸酸滑滑的味道。不過在做之前我要提醒大家，馬齒莧有本身的酸味，所以做涼拌菜時無需加醋了，而且馬齒莧的葉子非常容易掉，洗的時候一定要小心。
馬齒莧涼拌菜的做法如下：
准備材料： 生抽 10克；鹽 1克； 大蒜 10克；白糖 5克；小米辣 20克；香油（適量）。
1、將馬齒莧的老莖去掉，洗凈後下沸水鍋焯透撈出。
2、然後用清水多次洗凈粘液，切段成入盤中。
3、將蒜瓣搗成蒜泥、小米辣切丁。
4、用一個干凈的碗，裡面加入生抽、鹽、大蒜、白糖、小米辣等材料調成料汁。
5、把料汁澆在馬齒莧上，淋上熱油，即可食用，我建議放在冰箱一小時以上味道更加美味。