『壹』 毛豆炒雞蛋怎麼做 毛豆炒雞蛋的烹飪方法
1、材料：毛豆300克，雞蛋4個。調料：鹽、白糖各適量。
2、將雞蛋打入碗內，放少許 鹽打散，備甩毛豆洗凈，氽燙備用。
3、油鍋燒熱，倒入雞蛋液炒散，加入毛豆翻炒，然後加鹽、白糖調味， 炒好裝盤即可。
『貳』 毛豆炒雞蛋 毛豆炒雞蛋的做法
1、把毛豆去殼，雞蛋打散攪拌均勻，紅辣椒洗凈切丁。
2、熱鍋涼油，油熱8成，下毛豆翻炒到出香味，在翻炒到毛豆熟。
3、加紅辣椒翻炒均勻,加鹽翻炒均勻，加雞蛋液，等雞蛋液凝固，再將雞蛋液均勻沾在毛豆上，翻炒均勻即可。
『叄』 毛豆炒雞蛋怎麼做
毛豆炒雞蛋
毛豆 300克
雞蛋 3個
剁辣椒 2勺
1. 毛豆剝殼洗凈。
2. 起鍋倒入適量清水、幾滴油、半勺鹽，煮沸後倒入毛豆。（如果喜歡脆爽口感則可少煮一會，喜歡粉糯口感則可多煮一會，但是一定要注意煮久了，毛豆顏色會變黃。）
3. 焯水至毛豆變成翠綠後撈出過涼水備用。（喜歡軟糯則煮久一點，但是注意煮太久易煮黃）
4. 碗中磕入3枚雞蛋，2勺剁辣椒。（加入剁辣椒用於提味，如果沒有則加入適量鹽調味，料酒去腥）
5. 再倒入少許水澱粉。（加入澱粉水則是為了讓雞蛋不易鬆散，沒有可以不放；如果不放澱粉水也可加入少許溫水，這樣雞蛋炒出來會更加彭松、嫩滑。）
6. 再次攪拌均勻備用。
7. 起鍋熱油，倒入毛豆、適量鹽，翻炒均勻。（這時候加入鹽能使毛豆炒制入味，避免雞蛋液倒入後再調味毛豆無法入味。）
8. 雞蛋液再次攪打均勻再均勻倒入毛豆上。
9. 中小火定型後再進行翻炒，雞蛋炒熟、加入少許糖調味翻拌均勻後出鍋即可。（一定要注意是中小火，避免火力太大雞蛋煎糊；其次雞蛋液最好凝固以後在翻炒，這樣雞蛋可以均勻地沾在毛豆上了，同時如果不想要太碎則盡量減少翻炒頻率。如果喜歡雞蛋嫩一點則可以少炒一會，利用余溫炒熟。）
小竅門：
一定要注意毛豆不能生吃，生毛豆含有有毒的蛋白質，生吃容易中毒，所以一定要注意焯水和炒至搭配，焯水短則炒久點，相反即可。
『肆』 毛豆炒雞蛋的做法步驟
毛豆炒雞蛋的用料
毛豆 300克雞蛋 3個剁辣椒 2勺
毛豆炒雞蛋的做法步驟
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步驟 1
中小火定型後再進行翻炒至雞蛋炒熟，加入少許糖調味翻拌均勻後出鍋即可；（一定要注意是中小火，避免火力太大雞蛋煎糊；其次雞蛋液最好凝固以後在翻炒，這樣雞蛋可以均勻地沾在毛豆上了，同時如果不想要太碎則盡量減少翻炒頻率。如果喜歡雞蛋嫩一點則可以少炒一會，利用余溫炒熟；除了少許糖調味外，也可以按照自己日常口味調味；）
『伍』 毛豆炒雞蛋怎麼做好吃，毛豆炒雞蛋的家常做法
步驟
毛豆炒雞蛋的做法步驟11.主料：毛豆250克、雞蛋2個
輔料：植物油20克、鹽5克、紅辣椒1個
毛豆炒雞蛋的做法步驟22.把毛豆去殼
毛豆炒雞蛋的做法步驟33.雞蛋打散攪拌均勻
毛豆炒雞蛋的做法步驟44.紅辣椒洗凈切丁
毛豆炒雞蛋的做法步驟55.熱鍋涼油，油熱8成下毛豆翻炒到出香味，在翻炒到毛豆熟
毛豆炒雞蛋的做法步驟66.加紅辣椒翻炒均勻
毛豆炒雞蛋的做法步驟77.加鹽翻炒均勻
毛豆炒雞蛋的做法步驟88.加雞蛋液
毛豆炒雞蛋的做法步驟99.等雞蛋液凝固，在雞蛋液均勻沾在毛豆上
毛豆炒雞蛋的做法步驟1010.翻炒均勻即可
『陸』 毛豆炒蛋的做法
毛豆炒雞蛋最好吃的做法，做法超簡單，味道不一般，吃過都說好
因為在夏天想要煮毛豆的想法始終沒有被實現，我是一個在夏天被懶惰打敗的廚子，但是，我必須要在秋天給自己贏回一點尊嚴，於是我瘋狂的做毛豆來吃。
所以我們做了香乾炒毛豆，等等的毛豆的分享，那麼今天要帶給大家的這道毛豆的菜，是與雞蛋做配搭的一道菜，一黃一綠，讓人看著心情特別的好。就是這樣，希望大家喜歡我們今天的分享。
准備食材：毛豆、雞蛋、姜絲、干辣椒等。
1、將准備好的雞蛋打散在空碗中，留以備用。
2、起鍋燒油，將准備好的姜絲放在鍋中，進行爆香。
3、再將簡單焯煮過的毛豆粒放在鍋中，進行簡單的翻炒。
4、將雞蛋進行充分的攪拌，之後放在鍋中，進行翻炒。
5、將准備好的干辣椒放在鍋中，進行翻炒。
6、加入適當量的鹽巴之後，盛出即可。
好啦，這就是我們今天的分享了。希望大家喜歡我們今天的分享。
『柒』 毛豆炒雞蛋該怎麼做才能又鮮又嫩呢有什麼秘制調料嗎
我們在製作這道菜之前，需要先把毛豆放在開水內煮3~4分鍾，這樣做出來的毛豆炒雞蛋又鮮又嫩十分好吃，無需太多秘制調料，因為毛豆和雞蛋本身就非常鮮美，太多調料只會喧賓奪主。提到毛豆，很多人首先想到的都是加點鹽煮著吃，其實毛豆也可以製作成炒菜，並且味道相當不錯。
其實毛豆炒雞蛋還有另外一種做法，那就是毛豆焯水之後放在一旁備用，把打散的雞蛋液直接放入鍋內炒至凝固。加入焯過水的毛豆翻炒均勻，往裡面倒入適量的生抽、食用鹽，最後加上一把杭椒翻炒幾下即可。每一家做飯都有屬於自己的方式，所用到的調料也可以根據喜好來適當調整。不過這道菜的靈魂就是毛豆本身的新鮮氣息，放太多調料會掩蓋住這種味道，那這道菜也就失敗了。
『捌』 毛豆炒雞蛋的做法
主料： 雞蛋 150克 毛豆 250克
調料： 植物油 20克 鹽 3克 味精 3克 各適量
毛豆炒蛋的做法：
1. 將雞蛋磕入碗內，加少許精鹽打散；
2. 炒鍋注油燒熱，放入毛豆煸炒至熟，加少許精鹽翻勻備用；
3. 炒鍋注油燒熱，倒入蛋液炒至凝固，鏟成小塊，放入毛豆翻炒均勻，撒入味精即可。
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『玖』 毛豆炒雞蛋怎麼做，美味簡單，吃起來非常爽口呢
毛豆炒雞蛋怎麼做，美味簡單，吃起來非常爽口呢？
雞蛋的營養全面，蛋白質的碳水化合物佔比非常適合人體系統必須、很容易被人體消化吸收，使用率達到98%之上，營養成分非常高，是每家每戶必備的食材之一。
氣溫炎炎夏日，人常常會因為出汗多和食慾不佳造成缺乏營養、體質差怠倦等，多食點毛豆有利於改進這種情況。毛豆中所含的大豆卵磷脂是腦部發育不可或缺的營養成分之一。
可以改善大腦的記憶力和智力水平，尤其適合孩子服用。毛豆還具美容養顏護膚的作用，毛豆營養全面平衡，帶有很多有益人體的營養成份，經常食用，有益身型身心健康。
用毛豆和雞蛋一起做的那道菜，十分鍾就能搞定，小孩經常吃身體壯，女性常吃身材苗條。一起來看看這道菜是怎麼做的吧。【需要食物】毛豆200克，雞蛋4個，鹽1勺