1. 小黃花魚罐頭家常做法
魚是一種營養豐富的食材，很多人都喜歡吃，我最愛吃的是黃花魚，也有很多人喜歡吃黃花魚罐頭，今天就分享下黃花魚罐頭家常做法，希望大家能夠喜歡。
食材換一換食材
黃花魚
100g
方法/步驟分步閱讀
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買回的魚去頭去內臟清洗干凈（也可以不去頭），加鹽、料酒、花椒，大蔥（切段）拌勻腌制兩小時以上，也可以放冰箱冷藏過夜
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腌制好的魚撿出大蔥和花椒，倒掉多餘的水分，用廚房紙吸干魚的表面水分，
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不佔鍋加入適量油，跟平時炒菜的量差不多，中小火慢煎，煎至兩面金黃即可，大概需要二十分鍾，煎的久一些不容易碎，做好了魚肉硬一些口感好，其實也可以入油鍋炸一下，更快
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全部煎好放入高壓鍋，加入糖和醋，大約四到五勺的糖和兩大勺的醋，加入大料、薑片和適量一品鮮醬油，少量的水，不用拌勻，直接均勻撒在表面即可，如果你的魚味道偏淡，此步驟可以再加一點鹽調味
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高壓鍋上汽後計時四十分鍾，自然解壓後放涼即可食用
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個人覺得放冰箱冷藏一夜味道更好，擺盤的時候把上面的魚放在底下，然後湯汁澆在上面，美味的黃花魚罐頭就做好了
2. 香酥黃花魚罐頭的做法
主料：小黃魚1000克。
輔料：香醋80克，生抽20克，白糖60克，黃酒30克，桂皮1小段，醬油20克，八角2粒，五香粉1/3茶匙，食鹽適量，香葉3片，辣椒3個。
1.小黃花魚去頭，清理內臟，清洗干凈。
3. 罐頭黃花魚的做法竅門
用料
小黃花魚 1500g
蔥段 適量
姜 兩片
花椒 少許
大料 少許
桂皮 一片
五香粉 少許
糖 適量
醋 適量
高度白酒 一湯匙
生抽 適量
干辣椒 適量
鹽 適量
雞精 適量
麻油 適量
黃花魚罐頭的做法
小黃花魚，去頭去內臟，洗凈，放篦子上控水。
小貼士
放白酒的目的，口感好，存放時間久。一定要把魚肉炸干，有嚼頭。
4. 黃花魚罐頭家常做法
黃花魚罐頭的做法如下：
需要提前准備食材包括：黃花魚800g、姜20g、蔥10g、蒜10g。
1、黃花魚去鱗，內臟洗凈。
5. 黃花魚罐頭的做法步驟圖，黃花魚罐頭怎麼做
用料
黃花魚1000克
鹽適量
花椒30粒
大蔥一根
料酒適量
薑片4片
大料3顆
糖適量（多一些）
醋適量
生抽適量
將做法保存到手機
步驟 1
買回的魚去頭去內臟清洗干凈（也可以不去頭），加鹽、料酒、花椒，大蔥（切段）拌勻腌制兩小時以上，也可以放冰箱冷藏過夜！
步驟 2
腌制好的魚撿出大蔥和花椒，倒掉多餘的水分，用廚房紙吸干魚的表面水分，不佔鍋加入適量油，跟平時炒菜的量差不多，中小火慢煎，煎至兩面金黃即可，大概需要二十分鍾，煎的久一些不容易碎，做好了魚肉硬一些口感好，其實也可以入油鍋炸一下，更快，但是我第一次炸的時候忘記吸干水分，它們在鍋里油花四濺，嚇得我再也不敢炸了！
步驟 3
全部煎好放入高壓鍋，加入糖和醋，大約四到五勺的糖和兩大勺的醋，加入大料、薑片和適量一品鮮醬油，少量的水，不用拌勻，直接均勻撒在表面即可，如果你的魚味道偏淡，此步驟可以再加一點鹽調味！
步驟 4
高壓鍋上汽後計時四十分鍾，自然解壓後放涼即可食用，個人覺得放冰箱冷藏一夜味道更好，擺盤的時候把上面的魚放在底下，然後湯汁澆在上面，美味的黃花魚罐頭就做好了，下酒，配粥，好吃的停不下來！
小貼士
鹽，糖和醋沒有克數，各家口味不同，自己適量添加，但糖一定要多放，壓的時間長一些魚骨都酥了，根本不用挑刺直接都能吃！
6. 黃花魚罐頭做法
五香黃花魚罐頭
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我家兩個帥哥都喜歡吃魚，特別是小帥哥，天天萌萌的對我說，媽媽，吃米飯吃魚好不好，我可以理直氣壯的拒絕大的，對於我兒子，我真的是繳械投降。吃別的魚，刺多不說，卡嗓子怎麼辦，別說，我這30歲的人都卡過一次，去了醫院一趟，差不多兩張毛爺爺飛走了，孩子還小，還是吃個安全的魚罐頭吧。
家有帥哥們
五香
30–60分鍾
中級
— 食材清單 —
主料:
黃花魚(凈肉)
500g
輔料:
蔥
1根
姜
3片
大蒜
2顆
白砂糖
50g
鹽
10g
料酒
1勺
耗油
1勺
五香粉
2g
香葉
3片
八角
2個
白醋
10g
醬油
1勺
生抽
1勺
水
20g
— 烹飪步驟 —
1· 新鮮黃花魚
2· 洗干凈，稍微空一下水，沾薄薄一層乾麵粉
3· 入油鍋小火慢煎一下
4· 兩面都煎一下，轉中火定型
5· 把煎好的魚排好在壓力鍋里，大魚在下邊，小魚在上邊
6· 添加所有佐料在魚身上，蓋上壓力鍋蓋，壓牛肉檔位，大約40分鍾，普通壓力鍋大約上氣後15分鍾就夠了，忘記照這張加佐料的圖。
7· 時間到了，在鍋里晾涼後，在夾出來，否則容易使魚不完整。
— 小貼士 —
黃花魚凈肉指的是去頭去內臟洗干凈的魚
7. 怎樣做黃花魚罐頭
用料主料黃花魚3斤
輔料糖200克 醋30克 料酒3茶勺 香葉3片 八角2個 姜2塊 蔥1根 蒜5瓣 老抽1茶勺 生抽1茶勺 紅辣椒1個 鹽4茶勺 雞精1茶勺 花椒粒6粒 十三香半茶勺 蚝油1茶勺
自製黃花魚罐頭的做法
小黃花魚解凍
2.去掉頭，摘掉內臟，洗凈
3.蔥姜蒜、八角、辣椒、香葉、花椒粒都備好
4.把魚擺入高壓鍋里，大的在下，小的擺在上面依次放好
5.放入所有材料
6.添水
7.高壓鍋上汽後燜25分鍾
8.燜好的黃花魚
9.裝盤