① 糖醋白菜怎麼做最好吃竅門
糖醋白菜的具體做法如下：
首先准備大白菜一顆；
去掉葉留幫，用鹽均勻的抹在白菜幫的表面；
腌制至出水，然後取容器加入適量白糖；
放入干辣椒，倒入白醋及加入適量清水，
白菜幫子浸泡在調好的汁里2小時以上；
入味切成條形，裝盤就可以了食用了。
② 糖醋白菜最簡單的做法
「如何做出好吃的糖醋白菜？』
我來回答「如何做出好吃的糖醋白菜？」白菜是我們餐桌上常見的一道家常菜，多吃白菜對身體也有非常多的好處。
白菜可以燒湯，可以用來蒸，也可以炒，做法太多了，但是周媽媽最喜歡的還是白菜的這種做法——糖醋溜白菜，相信這道菜是不少朋友的心頭好，看似簡單，想做得好吃也不容易。今天周媽媽就跟大家分享糖醋白菜的地道做法，零失誤，一看就會。
准備食材：半塊白菜、干海椒、乾花椒、泡生薑、泡海椒
第一步：先將白菜撕成小塊，白菜的老梗老筋不要，這樣口感會更好。
水開後，水裡放一點食鹽，放一點油，將白菜放入鍋中，這樣是為了增加白菜的底味和亮度。
第二步：焯水一分鍾，將白菜撈出放入清水裡，這樣炒出來的白菜更加清爽入口，現在將過涼的白菜撈出盤中備用。
第三步：准備干海椒、乾花椒，大蒜切片，生薑切片。
現在來調制湯汁：適量的味極鮮、米醋、白糖2小勺、鹽、雞精、芡粉，用筷子攪拌一下。
第四步：油燒至7成熱，將干海椒乾花椒倒入鍋中，泡姜大蒜倒入鍋中。白菜倒入鍋中翻炒，炒至斷生，將料汁倒入鍋中，
起鍋時放入蚝油雞精，出鍋裝盤。
好了，一道酸爽可口的糖醋白菜就做好了，看起來是不是特別美味有食慾呢，非常下飯又營養。
技術要點總結：
1、在煮白菜前，水開後，水裡放一點食鹽，放一點油，再將白菜放入鍋中，這樣是為了增加白菜的底味和亮度。這是一個做菜技巧的分享，劃個重點。
2、白菜焯水一分鍾，要將白菜撈出放入清水裡過涼，這樣炒出來的白菜更加清爽入口。
3、蚝油和雞精要在白菜快起鍋的時候放，那樣口感會更香。
③ 糖醋白菜最正宗的做法
前言
這是東北非常家常的菜，也是我兒時關於冬天記憶的一部分，小時候還沒有大棚種植蔬菜的時候，整個冬天吃的新鮮蔬菜最多的就是白菜，土豆，洋蔥了，醋溜白菜是我那時候最愛吃的菜，今天做這個來憶苦思甜一下下
材料
主料：干辣椒3顆、蒜3顆
、白菜300g
；
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、醋適量、糖適量、雞粉適量
糖醋白菜
1
蒜切片
2
白菜幫斜切片
3
白菜葉切大段
4
熱鍋冷油爆香乾辣椒段
5
放入蒜片爆香
6
放入白菜幫
7
倒入老抽，糖，生抽，醋翻炒至白菜幫入味
8
加入白菜葉翻炒均勻
9
最後加鹽和雞粉
小貼士
熱鍋爆香乾辣椒要炒出香氣
④ 糖醋白菜怎麼做
白菜都吃過，煮的，油炸的，烤制的，很少有人會做出糖醋白菜，這是比較開胃的一種做法，需要准備的白醋和白糖較多，大白菜建議保留根部，根部的口感會更清脆，帶有一絲甜的味道，切好後就可以上炒鍋製作簡單美味。
糖醋白菜
材料
大白菜300克，精鹽、白糖、白醋、干辣椒、生薑、花椒、花生油各少許。
做法
1、將大白菜去老葉切絲；生薑切絲；干辣椒切絲。
2、取一盆子，放入大白菜絲、鹽少許，腌約20分鍾，擠出水分，放一凈盆中。
3、將鍋放置火上，注少許清水，放入白醋、白糖，對成糖醋汁，倒在白菜絲上拌勻。再鋪上姜絲、干辣椒絲。
4、鍋洗凈燒熱，放花生油，放入花椒炸香，再將花椒撈出不用，趁熱將花椒油澆在辣椒和姜絲上，隨即拌勻，即可裝盤上席。
糖醋白菜
材料
大白菜300克，精鹽，白糖，白醋，干辣椒，生薑，花椒，花生油。
做法
1、將大白菜去老葉切絲。生薑切絲。干辣椒切絲。
2、取一盆子，放入大白菜絲、鹽少許，腌約20分鍾，擠出水分，白菜絲另放一凈盆中。
3、將鍋放置火上，注少許清水，放入白醋、白糖，對成糖醋汁，倒在白菜絲上，拌勻，放上姜絲、干辣椒絲。
4、鍋洗凈燒熱，放花生油。放入花椒炸香，將花椒撈出不用，趁熱將花椒油澆在辣椒和姜絲上，隨即拌勻，即可裝盤上席。
⑤ 糖醋白菜怎麼做好吃
提起白菜在我們生活中比較常見的一種蔬菜了。在很多鄉下的田地里幾乎每家每戶都種植白菜幾乎每年都不用再去市場去買了。自己種的白菜不但品質好且不用花很高的價錢再去買。在鄉下吃個白菜都感覺比吃肉要好。有的時候炒著吃或者直接燉著吃都很下飯然後每天吃都不會感覺吃膩了。白菜雖然看上去不是很貴的蔬菜但是它的營養成分也很多。更何況自己在家裡種的白菜還比較不添加很多東西。
吃起來相對於來說很健康。雖然白菜在我們生活中比較常見但是它的做法總是很多樣化。就算在生活中為了節省時間直接炒著吃也會很美味下飯。然後有的人如果喜歡吃甜的味道可以自己再做一些糖醋的。這些做法往往在生活中都很下飯。大人孩子吃起來都吃不膩。今天和大家一起說的這道菜是我自己研究的就是我們的甜的味道的糖醋白菜。有的時候在寒冷的季節吃點這個也是很好的暖胃的好食物。有的時候還可客人也可以做出來吃。
首先我們在准備好我們的白菜白糖醋還有我們的食用鹽和醬酒等著這些材料。對於這些材料大家也不陌生都很常見。其次下面就是介紹我們的製作方法。我們說起製作糖醋口味的白菜那肯定把這個味道做出來是最關鍵的一步了。
首先我們先來針對這個味道做一下調配。我們取適量的白糖然後放入小碗內然後再加入我們的白醋然後充分攪拌均勻。我們在製作這個湯汁的過程中一定要掌握好它們的比列，調制不好呢容易口味變酸或者太甜。我們下一步就是對白菜的准備。我們把白菜根部去掉然後把白菜掰開然後我們留下最新鮮的部位就是我們的白菜葉子。然後我們把選取好的白菜放入我們的清水裡洗干凈之後取出然後整干水分備用。
然後我們把整干水分的白菜然後切成我們的塊狀然後放在盤內備用。然後我們這些前提都做好之後就是我們下一步的炒白菜了。首先准備一個鍋然後我們放入油然後待油熱了之後我們放入我們的白菜然後翻炒加入我們的食用鹽和我們的醬油之後進行調節味道。
我們看出白菜炒了一會就變軟瞭然後我們緊接著放進去我們的調配好的湯汁然後再進行炒。這個時候來回炒就是為了讓白菜能夠吸收這個湯汁的味道。然後我們燜一小會就可以這樣一道完美的糖醋白菜就這樣出鍋了。大家生活中學會這個小妙招天天吃白菜都吃不膩。今天和大家分享的這個糖醋白菜的小做法大家學會之後在家裡閑著的時候可以試著做一下，比你平時生活中自己單獨炒著吃會好吃很多。
⑥ 糖醋白菜做法
糖醋白菜
原料：大白菜300克，精鹽，白糖，白醋，干辣椒，生薑，花椒，花生油。
做法：
1.將大白菜去老葉切丁；生薑切絲；干辣椒切絲。
2.取一盆子，放入大白菜丁、鹽少許，腌約20分鍾，擠出水分，白菜丁另放一凈盆中。將鍋放置火上，注少許清水，放入白醋、白糖，對成糖醋汁，倒在白菜丁上，拌勻，上姜絲、干辣椒絲。
3.鍋洗凈燒熱，放花生油；放入花椒炸香，將花椒撈出不用，趁熱將花椒油澆在辣椒和姜絲上，隨即拌勻，即可裝盤。
白糖營養價值
1、白糖含有微量蛋白質和人體所需的氨基酸成分。有潤肺生津、止咳益肺、舒緩肝氣、清熱燥濕等功效。適合脾虛泄瀉、肺燥咳嗽、口乾燥渴等病症患者食用；
2、白糖中糖分充足，糖分是人體主要營養之一。機體消耗要以糖氧化後產生的熱量來維持人體活動所需的能量，大約有70%靠糖來供給；
3、白糖可以提高人體對鈣質的吸收，維持機體能量，還能起到保肝解毒的作用；
4、白糖中含有一種多糖成分，具有抗氧化功能，能起到抗衰老作用；
白菜營養價值：
1.大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳製品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。
3.大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。
4.白菜含有豐富的粗纖維。
⑦ 糖醋白菜怎麼炒
糖醋白菜
用料：白菜，鹽，白糖，醋，生抽，澱粉，姜，蒜，油，蔥，干辣椒，雞精
做法：蔥，姜，蒜，干辣椒切碎放碗中備用
⑧ 糖醋白菜怎麼做
糖醋白菜做法
食材：
白菜400g、干辣椒、大蔥、五花肉50g、白糖2小勺、陳醋2大勺、鹽1/2小勺、干澱粉1小勺、清水2大勺、花生油
做法：
1、大白菜葉洗凈，控干水分，斜刀片成稍大一點兒的片兒，五花肉切成薄片兒；
2、蔥切段兒，干辣椒切成段兒，糖、醋、鹽、澱粉和清水一起放進小碗，攪拌均勻成調味汁；
3、起炒鍋，熱鍋涼油中小火煸炒五花肉；
4、煸炒至五花肉吐油、表面微卷焦黃時，下入蔥段和辣椒段，繼續煸炒至辣椒顏色呈深棗紅色；
5、下入白菜片兒，轉大火煸炒；
6、白菜葉變軟時，加入調味汁；煸炒均勻，起鍋即可。
白菜營養價值
1. 白菜含有90%以上的纖維素。纖維素被現代營養學家稱為「第七營養素」，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。纖維素的另一重要作用，就是能促進人體對動物蛋白質的吸收。
2. 秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。
⑨ 怎樣炒糖醋白菜
糖醋白菜的一種做法：
將白菜洗凈，將水瀝干，然後用鹽灠（腌制）10-20分鍾。 灠的時候注意多放一點鹽（一層一層的放），拌勻，讓白菜出水，水出得越多，炒起來才越脆；
大蔥切成小段、蒜切片，用量根據白菜的分量決定。 調佐料：放入生抽、醋、糖、料酒、味精、鹽拌勻，加入少量水，可以根據自己口味兌放，調味差不多後，將蔥段和蒜片放入，在用水澱粉勾一點欠，拌入，再次試味，合口味則調味完畢。如果灠白菜的時候放入過多鹽，這一步可以適當少放鹽；
待白菜灠了10-20分鍾後，將灠出的水淋干，用手將白菜擠出水；
起油鍋，與平常炒小菜差不多油即可，油溫燒至六成熟時，關小火放入少量花椒。將花椒炒30秒左右，這是油溫也上來了。 開大火，將淋干水的白菜倒入，翻炒，開中火，炒至白菜六成熟（大概翻炒一、兩分鍾），將鍋內騰出一個空圈，白菜放四周，倒入之前調好佐料的蒜片和蔥段，保留湯汁部分。倒入過後開大火，繼續翻炒1-2分鍾，炒出蔥蒜味兒。 白菜差不多快熟了，將之前調好的汁淋灑在白菜上，淋了過後不著急翻炒，保持20秒左右，然後均勻的晃動鍋，使汁滲入，然後再翻炒白菜，即可出鍋了。
⑩ 正宗糖醋白菜的做法
主料：白菜(500克)
調料：白砂糖(30克)、醋(20克)、鹽(5克)
製作步驟
糖醋白菜
糖醋白菜
1.將大白菜剝去老幫，切去菜頭和菜根，將所余部分洗凈順長切成5毫米寬的長條，再橫切成5厘米長的小條。放入盆內，拌入精鹽漬約半小時，用手攥干水分。
2.瓢止火加入白糖、白醋和少許清水燒開成糖醋汁，撤瓢晾涼後，均勻地潑在白菜條上，用蓋蓋嚴，燜約1天後即成。食時放入小盤，隨意佐餐。
做法二
食材准備
大白菜300克、精鹽、白糖、白醋、干辣椒、生薑、花椒、花生油。
製作步驟
糖醋白菜
糖醋白菜
1、將大白菜去老葉切絲，生薑切絲，干辣椒切絲。
2、取一盆子，放入大白菜絲、鹽少許，腌約20分鍾，擠出水分，白菜絲另放一凈盆中。
3、將鍋放置火上，注少許清水，放入白醋、白糖，對成糖醋汁，倒在白菜絲上，拌勻，放上姜絲、干辣椒絲。
4、鍋洗凈燒熱，放花生油。放入花椒炸香，將花椒撈出不用，趁熱將花椒油澆在辣椒和姜絲上，隨即拌勻，即可裝盤上席。 [1]
做法三
食材准備
白菜600克、醋15克、蔥8克、蒜2瓣、干辣椒3個、生抽5克、白糖1大勺、植物油適量。
製作步驟
1、白菜洗凈切好
2、鍋內倒油後放入蔥、蒜、干辣椒爆香
3、先放入大白菜的梗部翻炒，翻炒的軟些後加入白菜葉翻炒
4、加入少許生抽和1大勺白糖，加入適量的醋
5、加蓋燜至白菜軟爛後即可出鍋
1. 把調料盒配料准備好，裝入盤中，增加炒菜過程的方便。
2. 白菜根部用斜刀切成菱形塊兒，葉子也切成菱形狀，等待備用。
3. 准備油，油5、6成熱的時候，把肉末放進去，然後開始放蔥姜蒜、干辣椒、小辣椒即可。
4. 先把白菜根部放進去煸炒，然後放葉子，放廚邦醬油（我比較喜歡這個醬油的味道）也可以放生抽，其次加糖、鹽。最後快出鍋的時候放醋。勾芡即可。
5. 出鍋，開始吃享用吧。
白菜幫子適量，干辣椒10個，鹽三勺，糖一勺，醋六勺，蔥白一小段，香油適量
做法編輯
1、白菜幫子豎著切絲，加兩勺鹽殺出水份
2、干辣椒用溫水泡軟後切絲、蔥白切絲、白菜擠出水份備用
3、香油爆香蔥絲和辣椒絲
4、下白菜煸炒一會兒，加糖、鹽和醋攪拌均勻即可出鍋