⑴ 爆炒雞頭菜怎麼做如何做好吃
主料
雞頭菜 干紅椒
鮮紅椒 鹽
雞精 蔥姜
爆炒雞頭菜的做法步驟
1. 將買回來的雞頭菜（這就是雞頭菜的面目）撕去外面的這層皮洗凈切滾刀塊捏扁，放入適量的鹽抓勻腌制十分鍾，蔥姜切片，干辣椒和鮮紅椒切碎；旺火多油，入蔥姜煸炒，雞頭菜瀝干（腌制過的雞頭菜會出水分，所以在爆炒時要瀝干水分），放入雞精和少許鹽（少量即可，因為腌制時已經放了鹽了。也可以不放）快速翻炒出鍋。（注意不要蓋鍋鍋蓋，以免雞頭菜燜出水）
⑵ 清炒雞頭菜的做法步驟圖，清炒雞頭菜怎麼做
用料
雞頭菜 （芡實的莖）
紅辣椒 鹽
清炒雞頭菜的做法
嫩嫩的雞頭菜，洗凈
⑶ 雞頭怎麼做才能好吃
1/3 將雞頭處理干凈，炒鍋上火，放少許有，下大料炸香，放蔥花薑片熗鍋，放雞頭翻炒
2/3 烹料酒，放鹽、味精、胡椒粉、白糖、醬油炒均勻
3/3 放適當的水，燒開後轉小燒至雞頭入味酥爛，轉中火收汁，盛入盤中放涼即可食用
用料
雞頭 鹽 料酒 味精 胡椒粉 醬油 白糖 蔥花 薑片 大料
⑷ 雞頭菜怎麼做法
主料：雞頭菜350克
調料：姜絲、蒜泥、青椒絲、鹽、雞精
做法：
1．雞頭菜洗凈，掐成寸長一段。
2．將雞頭菜捏扁，加鹽腌入味。
3．旺火多油，入蒜、姜煸炒，雞頭菜瀝干，加入少量青椒一起下鍋，快速翻炒，加少量雞精調味出鍋。
⑸ 雞頭來怎麼做好吃
醬雞頭是很多人愛吃的一道菜，做法也很多。今天給大家推薦幾種既簡單又好吃的家常醬雞頭，讓你輕松學會製作不同風味的醬雞頭。
雞頭的處理：先摘掉雞頭上殘存的細毛、喙上的角質層、鼻腔內的黃色皮膜、喉管兒，把耳、眼、鼻等擠一擠，洗凈後用清水浸泡15分鍾，將血水浸出。燒一鍋開水，水開後放入雞頭，煮3分鍾後撈出，用清水沖洗干凈，控水備用。
醬雞頭做法一
原料：雞頭二斤，蔥、姜、花椒、大料、辣醬、老抽、雞精各適量。
准備：蔥切成蔥花，姜切片。
做法：把洗凈處理好的雞頭放里鍋里，加適量清水，水大約沒過雞頭即可。再放入蔥、姜、花椒、大料等各種調料，愛吃孜然的再放少許孜然，再放一點白糖。
等鍋里燒開後，放些辣醬，多少按個人的口味，為了使顏色好看再放少許老抽，蓋上鍋蓋，一直燒到湯快沒了，變成黏糊狀時再放些雞精，用鏟子翻一翻，盛到盤里就可以吃了。
醬雞頭做法二
原料：雞頭一斤半，蔥段、生薑、八角、花椒、香葉十片、丁香三粒、白芷兩片、辣椒、料酒、老抽、食鹽適量。
做法：將處理好的雞頭放入鍋中，加清水沒過雞頭。再加入蔥段、生薑、八角、花椒少許、香葉十片、丁香三粒、白芷兩片、辣椒、料酒少許、老抽醬油、食鹽適量。用大火燒開後換文火，待鍋內湯汁收濃時即可。
醬雞頭做法三
原料：雞頭800克，生薑8克，蔥8克，八角3個，花椒10粒，桂皮一段，紅辣椒5個，老抽15克，食鹽15克。
做法：鍋中放適量食用油，燒熱後加入蔥、姜、紅辣椒炒出香味，將雞頭放入翻炒2分鍾，加適量開水，然後放入八角、花椒、桂皮。加蓋煮大約5分鍾，加入老抽及食鹽繼續煮5～7分鍾，用大火收湯即可。
⑹ 雞頭怎麼做好吃
雞頭可以做成紅燒雞頭，非常的好吃。
主料：雞頭（帶脖子）2根。
輔料：油1湯勺、八角1個、紅燒醬油4勺、鹽少許、蔥4段、姜2片、蒜2瓣、干辣椒2個、小茴香20粒、花椒10粒、冰糖3塊、桂皮1塊。
1、准備炒料。
不能吃的雞的部位如下：
1、雞脖鴨脖不要吃皮，也不要吃到氣管。這裡面都含有大量的高膽固醇，所以不要吃這些部位。
2、雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，學名「腔上囊」，是淋巴腺體集中的地方。因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質也能吞食，但不能分解，故禽「尖翅」是個藏污納垢的「倉庫」
⑺ 紅椒雞頭菜的簡單做法 紅椒雞頭菜怎麼做最正宗
主料
雞頭菜
200g
鮮紅椒
半個
輔料
油
適量
鹽
適量
蒜瓣
適量
味精
適量
步驟
8.裝盤，上桌
⑻ 雞頭怎麼做
麻辣味的菜我們一家非常喜歡，雞頭上沒有很多肉，卻有很多小骨頭。滿滿的品著雞頭上的麻辣汁，啃著上面的小骨頭，越吃越愛吃。
備好輔料
⑼ 家庭小菜雞頭菜怎麼做好吃，家庭小菜雞頭菜
步驟
1.新鮮雞頭菜，
2.清洗干凈，
3.撈起瀝干水，
4.用鹽腌制半小時，
5.用中火爆炒青椒，雞頭菜，炒一下放味精出鍋。
⑽ 雞頭菜的做法，家庭小菜雞頭菜怎麼做好吃
主料
雞頭菜
八兩
輔料
青椒
一個
油
適量
味精
適量
鹽
適量
蔥花
適量
步驟
6.一盤青香味十足，純天然美食。