1. 吃過那麼多的豆沙包，你知道怎麼做出好吃的
香軟豆沙包
材料
包子粉（這是專門用來做包子鏝頭的麵粉）+高筋麵粉（各樣一半，加點高筋做出來的包子比較白）
溫水（不要太燙，一般35——40度就可以了）
白糖（喜歡吃甜的，可以多放些，不過因為餡是甜的，我一般不會放太多）
酵母（份量多少在酵母包裝後面有寫，放多了也沒關系，因為這不像泡打粉，不會苦的）
花生油，紅豆
做法
【面團的做法】：
1、先把包子粉和高筋粉伴均勻扣好；
2、再用盤子開一小盤溫水（不要太燙35度左右，太燙會影響酵母）水裡加白糖攪拌到融化，再加一小匙酵母（份量大概是1公斤麵粉，一小匙左右），待攪拌一會，讓酵母融化。
3、把攪拌好的水倒到麵粉裡面，搓柔到不沾手的面團，搓柔的過柔中加一點花生油。
4、把搓柔好的面團用濕布蓋好，放在容器里發酵（容器要用東西蓋住），一般在40——60分鍾左右，天氣冷的時候，就發久一點。
5、把發酵好的面團拿出來（一般會比發酵前，大差不多一倍），再搓柔一會，等裡面的氣泡完全消失。
6、再將其揉成若干份的小圓球，用手掌將其壓扁（在這個步驟里就會看到發酵到的面團，軟而細），加上豆餡。
7、做成全型後，放置40——60分鍾，讓包子再次發酵，會比原來的體積再大一些。
8、最後再進鍋內大火蒸10分鍾，注意鍋內的蒸氣不能外泄。蒸好後，不要馬上開蓋，關火後讓其待8分鍾再拿出來。
【豆沙餡的做法】：
1、把紅豆放進電飯鍋或者炒菜鍋內，放過量的水，煮到水干，紅豆完全松軟了為止。
2、放進容器，加上適量的白糖，均勻攪絆到紅豆成豆沙樣。
2. 豆沙包怎麼做松軟好吃
1、紅小豆用清水泡12小時之後，用清水淘洗幾次，直到水變得清澈;
2、加水入高壓鍋30-40分鍾煮至軟爛;
3、炒鍋內加入黃油融化，將紅豆沙倒入炒鍋，加入糖大火翻炒;
4、紅豆沙逐漸變濃稠，轉中小火一直翻炒至濃稠成團即可;
5、晾涼後豆沙會變更稠，此分量一次用不完可以分裝後冷凍保存;
6、酵母加入溫水中化開，分次加入麵粉中，揉成較光滑面團，蓋保鮮膜溫暖處發酵2-3倍大;
7、發酵好的面團取一小塊，加入適量的可可粉，揉成可可面團(做熊貓豆沙包的眼睛、耳用)如做普通形狀豆沙包此步可省略;
8、將面團分割成均勻的面劑;
9、面劑擀成大約半厘米厚的麵皮，中間放上紅豆餡;
10、像包子一樣包好，收口處掐緊並沖下，整圓;
11、取可可面團，分別做成熊貓的耳朵，眼睛和鼻子，眼睛用小號裱花嘴壓出眼睛，刷子沾許水，把耳朵眼睛鼻子分別粘在包好的豆沙包上;
12、包好的包子排入籠屜內，每個包子之間需要有間隔，蓋上鍋蓋發酵至原來1倍大;
13、大火蒸開轉中火蒸15分鍾，關火後燜5分鍾再開蓋即可。
3. 怎麼做豆沙包好吃又好看
最近麵食做得有點兒多，因為家裡買了一個大南瓜，金黃香甜，特別好吃。我家喜歡吃麵食，南瓜是最好的麵食夥伴，我就把南瓜蒸熟的揉面，不需要再單獨加水，蒸出來的麵食顏色金黃，軟軟的又香又甜，特別好吃！最近用它蒸了很多麵食了。
4. 豆沙包如何做，又香又好吃，孩子吃個不停呢
豆沙包如何做，又香又好吃，孩子吃個不停呢？
相比於生日蛋糕和曲奇餅干，我更喜歡做麵包，盡管麵包相對來說用時，但因為油糖越來越少，對人會更加健康呀，更容易長胖嘍！朋友都覺得：「能去開實體店賣出去。」哈哈哈，並不是吹的，外邊麵包的麵包，添加物一大堆，我從來不去買，哪有自己做美味！
我們全家都喜歡吃豆沙，特別是丈夫，常常催我做豆沙包。老做千篇一律的豆沙包，也沒勁兒。就換一個新創意，用個方模具，全部條紋的豆沙小餐包。哇，想不到整形美容之後，好萌，我很喜歡！
徹底拓展的狀態下，打開塑料薄膜裂開邊緣是平滑的，實際上我的圖片已是徹底拓展情況，做吐司麵包都能夠了，嘿嘿！沒法，和面的機器太厲害了，一不小心膜就有太好了。我用一次發酵製做，因此面團無需發酵。
第二步
放進模具中。不粘模具能放紙托，也可以不用放紙托。我就是不想洗模具，順手擺的紙托罷了。每一個面團一樣實際操作，所有放進模具中，放到溫暖又乾燥的地區發酵。
要是沒有模具，還把整形美容好一點的麵包生胚，按一定距離放到烘烤盤上。冬天冷，發酵較慢，要放在電烤箱或發酵箱里發酵。如果家裡電烤箱並沒有發酵作用，還可以在電烤箱上放一碗開水。發酵的時間也跟氣溫相關，所以不是看時間，觀查發酵至面團大概1.5大。加熱好一點的電烤箱170度18分鍾，烤時還有一點會生高，恰好環模。
5. 豆沙包怎麼做好吃 豆沙包如何做好吃
1、食材：麵粉2斤、紅豆250g、白糖200g、酵母適量。
2、將麵粉倒入大盆中，往盆中倒入適量的白糖攪拌均勻。用大約40度左右的開水，化開酵母，攪拌成乳白色的液體，直至沒有顆粒狀為止。
3、將攪拌好的酵母倒入麵粉中，將麵粉攪拌成棉絮狀，然後揉成光滑的面團。將光滑的面團蓋上。
4、准備煮紅豆，將紅豆清洗干凈後，放入高壓鍋煮半個小時。
5、將煮好的紅豆倒出，加入白糖攪拌均勻備用。
6、紅豆煮過之後，比較容易碎，這個時候可以用勺子將紅豆壓碎，與白糖攪拌成泥狀。
7、這個時候，將醒發好的面，進行二次揉面，排排面團里的氣。這樣包子做起來才會更佳的柔軟。
8、將二次排氣後的面團再次揉成光滑的面團，進行包豆沙餡，將蒸屜塗上一層花生油，把做好的包子放入蒸屜，再次醒發十分鍾。
9、將二次醒發好的面團放入鍋中蒸三十分鍾即可，這樣一道美味的豆沙包就出鍋啦。
6. 豆沙包怎麼做又好吃又簡單又是家常做法
用料
中筋麵粉 250克
紅豆沙 250克
清水 140克
乾酵母 3克
豆沙包的做法
將麵粉、水、酵母置於麵包機中，選擇和面程序，攪打35-40分鍾
小貼士
1.關於麵皮
手工包子，要想做出光滑雪白又松軟的麵皮，有幾點要注意：
第一要選擇高品質的麵粉，如果對賣相要求很高，可以直接用金橡麵包粉來代替中筋麵粉，成品會比用一般麵粉來得漂亮；
第二面團要充分攪打出筋，有機器揉面的當然比較方便，沒有的用手揉的，也要注意揉的時間，一般手揉起碼40——60分鍾才能讓面團延伸到比較合適合的筋度；
第三要想表面光滑，可以事先把麵粉過篩一遍，機器攪面以後再上手揉十來分鍾，純手工揉面的話多加入摔打的動作，這樣可以通過力量與案板的接觸，使面團表面光滑，摔得越多，面團越光滑；
第四整形的時候注意手法，虎口收餡，收口朝下，這樣才能讓包子的正面保持光滑。
2.關於發面
發面的時候注意千萬不要發過頭，溫度過高或者過低，面團都是發不好的，一般28度40分鍾左右是正常時間，夏天室溫偏高時可能只要25分鍾，冬天要送入烤箱，室溫的話相對時間要延長，總之時間不是定式，只要隨時注意觀察，面團發到兩倍大左右即可，測試面團的方法除了觀察大小之外，可以用手指沾麵粉，在面團中間戳個洞，如果發過了，面團會馬上塌陷，再蒸就蒸不起來了，面團的口感會比較死硬，不松軟；
3.熱水上鍋蒸還是冷水上鍋蒸有啥講究？
有很多朋友都在糾結饅頭包子是要熱水上鍋蒸還是冷水上鍋蒸，其實這個取決於你的面團本身醒發的程度，如果你是生坯制好後沒醒多長時間直接蒸，就用冷水上鍋蒸，因為涼水上鍋，水慢慢加熱的過程也是讓面坯有一個緩步發酵的過程。如果生坯制好後醒發好了，就可以用熱水上鍋蒸，避免面團發過頭。
醒發的程度時間不是重點，而是要看面團的狀態，因為冬天與夏天室溫不同，相同的時間醒發的程度不同，冬天室溫很低時，有可能還要坐入溫水鍋中醒發，所以只要注意麵團大小即可，一般感覺發至生坯的0.5倍大即可。
4.蒸包子的火力
蒸包子的水煮開後要轉中小火，以免大火引起鍋蓋上的水蒸汽快速滴落，掉在包子上，包子表皮就會凹凸不平，所以要想表面光鮮，火力也很重要，包子蒸好，關火後不也要馬上開蓋，包子快速遇冷也會回縮，應該以余溫再虛蒸個3、4分鍾，等鍋里的溫度慢慢下降了再開蓋才好。