1. 江米糕怎麼做
江米糕
材料
江米1斤，糖1/2斤，水1杯，麥芽糖1∼2大匙，熟芝麻少許
做法
(1)將江米洗凈瀝干，加入六分水煮熟備用。
(2)另取一隻鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的江米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。
2. 怎樣做江米糕好吃簡單
做法一
用料
江米2800克，粳米1200克，赤豆1000克，白糖1500克，咸桂花50克。
做法
1、糯米與粳米混在一起淘凈，瀝干，靜置2小時，灑適量水，磨成粉，加白糖1250克，再加水1250克，拌勻，過篩。
2、赤豆洗凈入鍋加水煮酥爛。咸桂花洗凈，擠去水。
3、糕粉加赤豆拌勻，倒入蒸桶上籠蒸透，撒上白糖與咸桂花。
4、糕團放入模框內，蓋潔布用手壓平，揭除布，撒上白糖，扣脫出模，改刀切成小方塊即成。[
做法二
食材
江米粉、豆面各350克，紅豆沙200克，熟芝麻20克，糖桂花100克，紅糖、白砂糖、泡打粉各適量。
做法
1、取一碗，放入紅糖、糖桂花、水，調成桂花蘸料。
2、另取一碗，放入芝麻、白砂糖，拌成芝麻蘸料。
3、豆面用小火炒至黃褐色。
4、取一碗，放入江米粉、泡打粉、水和成稀粥狀，上鍋蒸7分鍾左右，取出，加開水攪打上勁。
5、案板上撒一層豆面，放入江米面，壓成片，撒一層豆面，鋪上豆沙餡，捲起切塊即成。
3. 江米糕的做法
這是江蘇地區很傳統的一道家常甜點小吃。 簡單易做，清香宜人，軟糯香甜。 傳統的餡料是用豆沙和蓮蓉來做。 但是家庭製作餡料可以變化多端，做出各種口味。
主料：糯米 (250克)
輔料：紫薯 (1個)、蜜豆 (150克)、白芝麻 (適量)
廚具：攪拌機、電飯煲、平底鍋
1准備好所有的食材。
2芝麻小火炒香備用。
3紫薯去皮切片放入碗中。
4入蒸鍋中煮熟。
5糯米淘洗干凈放入電飯鍋中做成糯米飯。
6蜜豆放入攪拌機中攪打成蓉。
7把蜜豆蓉放入碗中拌均勻備用。
8蒸好的紫薯取出用勺子壓成泥。
9糯米飯蒸好取出稍微涼一涼。
10取一個壽司卷，上面鋪上保鮮膜，放入糯米飯。
11糯米飯上再放一塊保鮮膜，用擀麵杖把糯米飯擀成圓餅狀。
12去掉上面的保鮮膜鋪上一半紫薯泥。
13然後在另一邊鋪上蜜豆蓉。
14然後捲成長條，用壽司卷幫助定型。
15去掉壽司卷和保鮮膜。
16把炒熟的芝麻撒在上面，均勻的滾好沾滿。
17再切小塊即可食用。
小竅門：
紫薯泥不用加糖，已經很有甜味了。
蜜豆沒有可用豆沙代替。
一定要墊上保鮮膜擀至糯米飯，以免粘連。
用壽司卷簾可以更方便的幫助定型。
切糕體的時候刀可沾點水，會更好切。
4. 江米糕怎麼做好吃，江米糕的吃法
主料
江米
500g
輔料
紅棗
適量
蜜棗
適量
粽葉
適量
步驟
1.首先粽葉熱水泡著待用江米煮到六成熟
2.差不多了，撈出江米，煮一下的原因就是省的泡了，另外蒸的時候不用總是點水
3.紅棗，蜜棗都准備好了，准備進鍋
4.鋪好粽葉
5.鋪一層江米
6.本來打算一層紅棗，一層蜜棗，結果發現按我的這個密度，蜜棗不夠了，所以這次就混搭了
7.上面再放一層米
8.上面再來一層粽葉，大火蒸二十分鍾
9.熟了，別動了，到涼了在拿
10.放到案板上切成塊
11.准備好買的糖玫瑰和糖桂花
12.撒上糖玫瑰和糖桂花就可以吃了
5. 江米糕做法
1
准備好所有的食材。
2
芝麻小火炒香備用。
3
紫薯去皮切片放入碗中。
4
入蒸鍋中煮熟。
5
糯米淘洗干凈放入電飯鍋中做成糯米飯。
6
蜜豆放入攪拌機中攪打成蓉。
7
把蜜豆蓉放入碗中拌均勻備用。
8
蒸好的紫薯取出用勺子壓成泥。
9
糯米飯蒸好取出稍微涼一涼。
10
取一個壽司卷，上面鋪上保鮮膜，放入糯米飯。
11
糯米飯上再放一塊保鮮膜，用擀麵杖把糯米飯擀成圓餅狀。
12
去掉上面的保鮮膜鋪上一半紫薯泥。
13
然後在另一邊鋪上蜜豆蓉。
14
然後捲成長條，用壽司卷幫助定型。
15
去掉壽司卷和保鮮膜。
16
把炒熟的芝麻撒在上面，均勻的滾好沾滿。
17
再切小塊即可食用。
6. 家常江米糕怎麼做好吃，江米糕的3種做法
【做法】
1、先將白芝麻用小火炒香，紫薯去皮切片，放入鍋中蒸熟
2、將糯米淘洗干凈後放入電飯鍋或高壓鍋中煮成糯米飯
3、蜜豆放入攪拌機中打成蓉，然後放到碗中拌勻
4、將已經蒸好的紫薯取出，壓成泥，糯米飯取出稍微涼一涼
5、拿一個壽司卷，在上面鋪上保鮮膜，然後放入糯米飯，再鋪保鮮膜，用擀麵杖把糯米飯擀成圓餅狀
6、把上面一層的保鮮膜拿掉，一半鋪上紫薯泥，一半鋪上蜜豆蓉，然後捲成長條，用壽司卷幫助定型
7、把壽司卷、保鮮膜拿掉，均勻的滾沾上炒熟的白芝麻，然後再切小塊即可
7. 江米糕的家常做法是什麼
1、首先准備1斤江米，一定要提前一夜給它泡好（現在天氣還是比較熱，所以泡江米的時候一定要放入冰箱）泡好的江米就是用手指輕輕一捻就會碎，這樣就可以了，然後將它撈出清洗干凈，放入盆中，將它攤平，然後倒入清水，根據自己的喜好，加入適量的白糖，水的高度，江米一半就可以，之後將它放入冷水鍋中，水開以後蒸30分鍾。
2、接著取兩把大棗，將它清洗干凈，然後利用吸管將棗核給它去掉，30分鍾後關火，將米在鍋中再悶五分鍾，然後再將它取出給它攪動一下，然後取一個模具，在底部抹入一點油（沒有模具的也可以用不銹鋼盆來代替）先在底部鋪一層米飯，將它按壓平整，然後再將去核的紅棗擺在裡面，接著再鋪一層江米飯，也按相同的方法將它按壓平整，然後擺入紅棗，就這樣，以此類推，一層紅棗，一層江米飯，最後將它按壓平整，再次將它上鍋蒸15分鍾。
3、時間到後關火，直接將它取出，表面鋪一層油紙或保鮮膜，再將電飯鍋內膽放在上面，將它壓實涼涼就可以了。
4、大概3個小時這個已經涼透了（我是放在冰箱裡面的，這樣涼的比較快）而且壓的也特別實誠，將它倒扣出來，吃的時候就可以根據自己的喜好，將它切成小塊就可以了，這個紅棗江米糕就做好了，不僅勁道好吃，而且做法還簡單。
