❶ 清補涼怎麼做
做法
傳統做法
食材無外乎椰子、綠豆、通心粉、涼粉塊、薏米、西米露、湯圓、冬瓜意、椰奶、牛奶、紅棗、西瓜丁、葡萄乾、鵪鶉蛋、玉米粒、花生仁、百合、銀耳、桂圓肉、蓮子、菠蘿丁等。
製作工序首先將不能生食的綠豆、薏米、芋頭、鵪鶉蛋、湯圓等分別煮熟，注意別煮太爛，然後撈干。其它食材洗凈、切好；涼開水製冰塊；准備紅糖，或紅糖漿；砍椰子，收集椰子汁。合成的時候，每樣食材抓一點，抓幾塊冰塊，摻上椰子汁或紅糖水，再放兩勺嫩椰肉。無需攪拌，直接端到客人面前。[2]
延伸做法
清補涼瘦肉湯
原料
瘦肉250克（5兩），生熟薏米10克（2錢），蓮子5克（1錢），百合5克（1錢），淮山10克（2錢），玉
竹5克（1錢），茨實5克（1錢）。
做法
1.把瘦肉放落滾水中煮5分鍾，取出洗凈。
清補涼
2.洗凈全部清補涼配料。
3.把適量的清水煲滾，放入全部材料，煲3小時，湯成，用鹽、生抽適味即可。
功效
此湯清甜滋補，有去濕開胃，除痰健肺等溫和清涼功效，特別適宜身體瘦弱虛不受補者飲用，是夏秋季節的合時湯水。
清補涼豬腱湯
原料：黃芪10克、黨參10克、淮山20克、蓮子5克（湘蓮不去心）、麥冬10克、雲苓15克、藍棗四枚、無花果10克、陳皮（少許）、豬腱肉350克
做法
1.將豬腱肉飛水，取出洗凈。
2.洗凈葯材。
3.將適量的清水（涼水）及全部材料，放入煲內先以武火煮沸15-30分鍾，再以文火煲1-2小時（煲煎的時間長短取決於水的多少和個人對湯汁濃度的喜好，但不建議煲太長時間）煲好後放適量的鹽即可飲用
功效
此湯有健脾益氣，清心除煩，滲濕生津的功效，特別適宜脾胃氣虛、心煩難眠，南方身體廋弱、虛不受補者在春、夏、秋等季節飲用。
老黃瓜瘦肉湯
原料
老黃瓜1500克（2斤半），瘦肉400克（8兩），赤小豆100克（2兩），蜜棗4粒，陳皮1小塊。
做法
1.選購黃澄澄皮色之老黃瓜，洗凈切邊去瓜籽，切成大件。
2.瘦肉原塊洗凈；赤小豆也洗凈。
3.陳皮浸軟，洗凈。
4.把適量之清水煲滾，放入老黃瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮，同煲2小時，湯成，調味即可。
功效
此湯適合暑熱天飲用，能清熱、解暑、止渴、利尿。
霸王花豬肉湯
原料
霸王花50克（1兩），豬 肉400克（8兩），粉腸150克（3兩），蜜棗4粒，南北杏2湯匙。
做法
清補涼
1.粉腸切去肥油，將4粒蜜棗放入粉腸內，在粉腸另一端摧出，洗凈出水過冷河。
2.豬肉放落滾水中，煮5分鍾取起洗凈。
3.霸王花用清水浸軟，洗凈抹乾水，切短度。
4.把適量清水煲滾，放下全部材料猛火煲滾，再用慢火煲3小時，下鹽調味。
功效
此湯清涼健肺去痰火，清熱氣。
雞腳栗子百合湯
原料
新鮮雞腳10隻，豬手1隻，百合50克（1兩），鮮栗子肉250克（半斤），湘蓮子50克（1兩）
做法
1.剝去雞腳附著之黃衣，斬去趾骨，洗凈，斬開兩段，放落滾水中煮5分鍾，取出過冷河。
2.燒凈豬手上之餘毛，洗刮凈，斬件，放落滾水中煮5分鍾，取出過冷河。
3.栗子肉用滾水燙過，去衣。
4.洗凈蓮子，百合。
5.把適量清水煲滾，放入雞腳、豬手、栗子肉、蓮子煲2小時，加入百合再煲半小時，下鹽調味。
冬菇煲豬骨湯
原料
甘250克（半斤），冬菇25克（半兩），排骨400克（8兩）斬件，黃芽白400克（8兩），姜1片。
做法
1.冬菇用清水浸軟去腳。
2.甘去皮切厚塊，黃芽白洗凈。
3.排骨放落滾水中，煮5分鍾，取起洗凈。
4.把適量之水煲滾，放入黃芽白，排骨、冬菇、甘、姜煲滾，慢火煲2小時半，下鹽調味。
清補涼
清燉豬肚湯
原料
豬肚1個，紅頭蔥4條，姜2片
製作
1.豬肚用生粉、粗鹽搓擦，如是數次，沖洗干凈，放滾水中煮約半小時，取出用清水沖凈，切成小片。
2.紅頭蔥只取蔥白，洗凈切段；姜拍碎。
3.燒熱油，將姜，蔥爆香，加豬肚同抄爆片刻，下鹽少許，放入冷開水適量，蓋上盅蓋，慢火燉2小時，下鹽調味即可。
功效
此湯清而不膩，夏天食用更好。
蘋果滾魚湯
原料
蘋果1個，草菇100克（2兩），番茄2個，大眼魚1條，姜1片。
製作
1.番茄洗凈，切片去核。
2.草菇洗一洗，放落滾水中燙過，撈起抹乾水，每粒切開邊。
3.蘋果去皮去心，洗凈切厚塊。
4.魚剝去皮洗凈，抹乾水，下油稍煎鏟起，爆姜，放下適量之水燒滾，下魚、草菇、番茄、蘋果滾約20分鍾，魚出味，下鹽調味即可。
燉老母雞湯
原料
老母雞1隻，姜200克（4兩），紹酒1湯匙。
製作
1.老母雞殺洗凈，從背處進刀將之剖開，放落滾水中煮5分鍾，取出過冷河，隔去水分。
2.姜去皮且厚片。
3.把雞、姜放入燉盅內，酒下紹酒，加入適量冷開水，蓋上盅蓋，隔水燉5小時，下鹽調味即可。
功效
此湯有驅風散寒之效。
蘿卜煲魚湯
原料
大口魚干400克（8兩），瘦肉150克（3兩），蘿卜500克（1斤），厚薑片10片。
製作
1.大口魚干用溫水洗過，斬件，用薑片起爆過，傾下適量滾水，改用瓦煲盛起。
2.蘿卜去皮，洗凈，切塊。
3.瘦肉放落滾水中煮5分鍾，取出洗凈。
4.把全部材料放入盛有大口魚湯的瓦煲內，煲2小時半，下鹽調味即可。
海南椰奶清補涼
原料
雜糧（根據喜好放，綠豆 、紅豆、薏米、蓮子、紅芸豆、玉米、碎小麥）360g、椰漿400ml、西米100g、龜苓膏粉15g、空心粉150g、椰絲25g、冬瓜薏200g、提子乾，花生米60g、貝殼粉適量、冰塊適量、可另加西瓜粒、鵪鶉蛋、芋頭、紅棗等配料。
製作
1.甜玉米粒焯水後濾水備用，除紅棗、西瓜粒之外，其餘的也分別煮熟，濾水備用。
2.老椰子取椰肉和椰子原汁，加適量涼白開放入榨汁機/豆漿機中攪碎，過濾椰蓉，留椰奶，加入適量的白砂糖。
3.將煮熟的配料、紅棗和西瓜粒放入碗中，倒椰奶，加冰塊（椰奶若已冷藏可不加冰塊）。
❷ 清補涼做法步驟
清補涼做法步驟
清補涼做法步驟，清補涼多以成糖水及老火湯的形式出現，不同地區有其獨特的風味和食療效果。廣東等地，清補涼是夏天清熱祛濕的老火湯；廣西清補涼更類似水果什錦。以下是關於冰清補涼做法步驟內容分享。
清補涼做法步驟1
清補涼
原料：椰子粉、龜苓膏粉、綠豆、西米、水、蜂蜜、芒果乾、香蕉。
做法步驟：
第1步、先做龜苓膏，食材如圖。
第2步、取500ml熱水。
第3步、微波爐加熱1分鍾（為了讓水沸）。
第4步、把沸水碗直接放秤上。
第5步、稱取50g仙草粉。
第6步、攪拌溶解，冷卻後放入冰箱冷藏。
第7步、綠豆用開水浸泡半小時後，用電飯鍋煮熟。
第8步、另外水開後取西米。
第9步、煮一會兒關燜著。
第10步、煮好的綠豆和西米放一起儲存了。
第11步、龜苓膏結好後直接拿刀在盒子切小塊。
第12步、綠豆西米放下面了，再放入香蕉、芒果乾（也可以新鮮的其他水果或果乾，可代替加糖）龜令膏。
第13步、倒入用開水沖泡好且冰鎮過的「椰汁」。
第14步、清補涼就做好。
第15步、好吃又清涼。
清補涼做法步驟2
豆子浸泡1小時，然後放入高壓鍋壓25-30分鍾。水燒開，將西米放進去煮10分鍾，關火，燜15分鍾，再煮開，再關火燜10分鍾。鍋里水煮開，龜苓膏倒入半碗水，攪拌至無顆粒後，倒入滾水中拌勻，煮開倒入碗中;。椰漿稀釋，芒果切塊，將配料放入碗中，再加入蜂蜜，拌勻即可。
清補涼的簡單做法
主料
椰奶500ml，綠豆20g，黑豆，龜苓膏，紅豆100g，芒果，西米露，蜂蜜
清補涼的做法
1、豆子放入水中浸泡1小時，然後放入高壓鍋壓25-30分鍾，如果是普通鍋，煮約1個小時；
2、鍋里水燒開，然後將西米放進去煮10分鍾，關火，燜15分鍾，再煮開，再關火燜10分鍾；
3、鍋里加200ml水，煮開，龜苓膏倒入半碗水，攪拌至無顆粒後，倒入滾水中攪拌均勻，煮開後倒入碗中，晾涼；
4、椰漿用涼水或者熱水稀釋；
5、芒果切成小塊，將所有的`配料放入碗中，再加入蜂蜜等，拌勻即可。
小貼士
椰漿可以用涼水稀釋，也可以用熱水，根據自己的口味來決定。
可加入蜂蜜調味，水果可以根據自己的喜好進行添加，西瓜、芒果、火龍果、獼猴桃都可以。
椰漿開蓋後，未稀釋放冰箱可以放五天。
清補涼做法步驟3
清補涼（xiéng bòu lēng） [6] ，在海南話中清補涼的「涼」字會讀成陰上聲，與用作重量單位時的兩字同音，是夏天清熱祛濕的老火湯。
清補涼的材料並不統一，有以健脾去濕為主，亦有以潤肺為主。材料配方通常有以：綠豆、紅豆、淮山、蓮子、茨實、薏米、西米、百合、紅棗和南北杏，並加入西瓜、菠蘿、龍眼等水果多做成糖水，亦有以黃芪、黨參、淮山、蓮子、麥冬、雲苓、藍棗、無花果、豬腱肉的老火湯，但不同地區不同店家根據不同人群常又有其特色配料。
清補涼多以成糖水及老火湯的形式出現，不同地區有其獨特的風味和食療效果。經過改良，清補涼除了原先的糖水以外，還有椰子水，椰奶，冰沙和冰激凌等不同吃法。流行於中國海南、廣東、香港和澳門、廣西等地區。
清補涼被譽為「舌尖上的清涼」。曾被蘇軾譽為「椰樹之上采瓊漿，捧來一碗白玉香」。
傳統做法
食材無外乎椰子、綠豆、通心粉、涼粉塊、薏米、西米露、湯圓、冬瓜意、椰奶、牛奶、紅棗、西瓜丁、葡萄乾、鵪鶉蛋、玉米粒、花生仁、百合、銀耳、桂圓肉、蓮子、菠蘿丁等。
製作工序首先將不能生食的綠豆、薏米、芋頭、鵪鶉蛋、湯圓等分別煮熟，注意別煮太爛，然後撈干。其它食材洗凈、切好；涼開水製冰塊；准備紅糖，或紅糖漿；砍椰子，收集椰子汁。合成的時候，每樣食材抓一點，抓幾塊冰塊，摻上椰子汁或紅糖水，再放兩勺嫩椰肉。無需攪拌，直接端到客人面前。
延伸做法
清補涼瘦肉湯
原料
瘦肉250克（5兩），生熟薏米10克（2錢），蓮子5克（1錢），百合5克（1錢），淮山10克（2錢），玉
竹5克（1錢），茨實5克（1錢）。
做法
清補涼
1.把瘦肉放落滾水中煮5分鍾，取出洗凈。
2.洗凈全部清補涼配料。
3.把適量的清水煲滾，放入全部材料，煲3小時，湯成，用鹽、生抽適味即可。
功效
此湯清甜滋補，有去濕開胃，除痰健肺等溫和清涼功效，特別適宜身體瘦弱虛不受補者飲用，是夏秋季節的合時湯水。
）及全部材料，放入煲內先以武火煮沸15-30分鍾，再以文火煲1-2小時（煲煎的時間長短取決於水的多少和個人對湯汁濃度的喜好，但不建議煲太長時間）煲好後放適量的鹽即可飲用
功效
此湯有健脾益氣，清心除煩，滲濕生津的功效，特別適宜脾胃氣虛、心煩難眠，南方身體廋弱、虛不受補者在春、夏、秋等季節飲用。
老黃瓜瘦肉湯
原料
老黃瓜1500克（2斤半），瘦肉400克（8兩），赤小豆100克（2兩），蜜棗4粒，陳皮1小塊。
做法
1.選購黃澄澄皮色之老黃瓜，洗凈切邊去瓜籽，切成大件。
2.瘦肉原塊洗凈；赤小豆也洗凈。
3.陳皮浸軟，洗凈。
4.把適量之清水煲滾，放入老黃瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮，同煲2小時，湯成，調味即可。
功效
此湯適合暑熱天飲用，能清熱、解暑、止渴、利尿。
❸ 正宗的清補涼配方
好吃的清補涼。。。。。清補涼是我在海南上學最美好的回憶之一……
海南清補涼是風靡熱帶海南島的特色冰爽甜品。
海南清補涼主要是以紅豆（綠豆）、薏米、花生、空心粉、椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、涼粉、椰奶等多種配料炮製而成的冰爽解渴飲品。
夏日裡，海南清補涼是島上一道很獨特的風景線。
少了清補涼的夏天，還是夏天嘛？
對於大部分在海南的人來說，清補涼絕對算得上留在海南的大部分原因！
清補涼在海南已有近千年的歷史，大概是從蘇東坡來海南的時候就有了，他還為清補涼寫下這樣的詩句：「椰樹之上采瓊漿，捧來一碗白玉香。」
每一個來過的海南的人，被安利的前三種食物當中一定會有清補涼的身影，但是大部分剛來海南的小夥伴，又會把清補涼叫成「清涼補」。
清補涼最初只是紅豆綠豆一些簡單的原料。
上個世紀20年代，南洋歸來的遊子帶回了外國人的通心粉，也加在了清補涼里。
至此，清補涼的配料也越來越多，後來又有冬瓜薏，芋圓、珍珠等等多達20多種，可以隨客人的喜好隨意搭配。
一碗清補涼就是一幅晃動的畫。顏色是張揚中隱含內斂的清秀。
大紅的西瓜、暗紅的棗、紅長彎動的通心粉、米白的蓬散的木耳花、可愛的綠豆、飽滿的鵪鶉蛋……一樣就是一種跳躍的顏色。
它富含多種維生素、性質溫和、有下火消暑、清熱解毒、潤滑腸道、健脾、補肺、減少脂肪、美容等功能。
甜而不膩、爽滑潤喉、冰涼可口。深受各省份遊客的喜愛和好評，吃了還想再吃。
而清補涼的椰奶，來源此老椰子現榨成汁，現榨，冰凍，現喝。不加任何的香精，原汁原味。甜而不膩、爽滑潤喉、冰涼可口！
清補涼製作工序首先將不能生食的綠豆、薏米、芋頭、鵪鶉蛋、湯圓等分別煮熟，注意別煮太爛，然後撈干。
其它食材洗凈、切好；涼開水製冰塊；准備紅糖，或紅糖漿；砍椰子，收集椰子汁。
合成的時候，每樣食材抓一點，抓幾塊冰塊，摻上椰子汁或紅糖水，再放兩勺嫩椰肉。
無需攪拌，直接端到客人面前。
正是這食材的多樣與和諧，才有了清補涼清熱降火，消暑解乏、去濕、開胃、除痰、健肺的功效。
到現在已經有椰奶清補涼、冰沙清補涼、糖水清補涼等多種口味的清補涼。
如果你來海南記得一定要吃一份清補涼再回去，才是不虛此行………………
想念清補涼的味道，不過清補涼在內地好像沒有賣的，也只有海南的清補涼才是最正宗的清補涼…………
❹ 清補涼簡單配方
清補涼簡單配方
清補涼簡單配方，清補涼在我們的日常很多人都喜歡的一種食物類型，一般大家也都清楚，不同的食物含有的營養成分都是有差異的，很多都是對我們身體有益的，以下清補涼簡單配方。
清補涼簡單配方1
清補涼配方：清補涼是一款健脾養胃，去濕的廣東、廣西常見的夏天去火湯，能夠潤肺 清熱去火不濕，一般清補涼配方通常是放入淮山、蓮子、芡實、薏米、百合、紅棗、南北杏仁、豬瘦肉，還有些人會放入沙參、玉竹、陳皮和龍眼，還有不少地方會製作成糖水，非常別具風味。
清補涼配方
清補涼的功效：不僅可以清熱去火和去濕，還可以健脾養胃、補氣益氣潤肺，適宜男女老少全家一起喝的一款靚湯，尤其適宜身體虛弱火氣大的人，現在我們就一起看下清補涼的做法吧。
清補涼的做法：先將紅棗、綠豆、薏米、芋頭、西瓜、鵪鶉蛋、湯圓都放入鍋里煮熟，別煮的太熟爛，然後撈出，再將紅糖和冰塊放入食材中，倒入椰子汁，也可以倒入紅糖水攪拌均勻就可以清熱去火、防暑降溫。
清補涼是一道很出名的湯品，在中國的南方很常見，要知道清補涼的配方很隨意，可以根據食用者的'情況選用不同的清補涼，那麼大家知道清補涼的做法嗎?清補涼怎麼做效果好呢?下面就為大家介紹一下清補涼的配方吧。
清補涼的配方很靈活，可大致分為健脾祛濕和潤肺止咳兩類，下面大家就一起來看看如何製作出滋補又美味的清補涼吧。
清補涼豬心湯
用料
豬心、清補涼鹽、冰糖。
菜法
1、清補涼一份、豬心。
2、豬心用冷水浸泡一小時去掉血水，切片，清補涼用清水洗凈。放上一小塊冰糖，切記少許即可，溫水入鍋，煲兩個小時出鍋，用少許鹽調味。
清補涼湯
用料
淮山15克、蓮子15克、百合15克、沙參15克、龍眼肉15克、芡實10克、大棗10克、玉竹10克、冰糖。
做法
1、鍋中置600毫升水，放入除龍眼肉外的其他材料。
2、中火煮開後改小火熬煮30分鍾，加入龍眼肉以後繼續熬煮5分鍾，加入冰糖攪勻即可。
無花果清補涼煲排骨湯
用料
排骨500克、無花果4個、胡蘿卜1小段、薏米、蓮子、淮山、百合、玉竹、黨參、眉豆1把。
做法
1、排骨斬件飛水洗干凈。
2、無花果、清補涼(薏米、蓮子、淮山、百合、玉竹、黨參)洗干凈。
3、胡蘿卜切大塊。
4、把全部材料放進鍋里，大火燒開後轉中小火煲2個小時，放鹽調味即可。
清補涼龍骨湯
用料
龍骨600克、百合30克、蓮子20克、整支黃芪15克、枸杞15克、薏米10克、蜜棗1粒。
做法
1、將龍骨用洗米水清洗在用清水洗兩遍。
2、准備好圖中的材料，並洗干凈。
3、將洗凈的所有材料，放入鍋中，鍋中放2斤水。
4、電飯鍋蓋上蓋子，按煲湯健。
5、清涼滋補的湯完成啦。
清補響螺雞湯
材料
響螺頭4隻、靚雞一隻、清補涼葯材一包、蜜棗3粒、姜6片。
做法
1、先將螺頭去腸洗凈，然後把姜放入滾水再放螺頭飛水，再用清水洗凈。
2、雞洗凈飛水備用。
3、之後等水滾將飛過水的螺頭和雞連清補涼葯材、蜜棗一起放入煲中。
4、大火煲30分鍾後轉中小火煲2小時。
5、落小少少鹽調味即可。
清補涼老母雞湯
材料
老母雞半隻，淮山，枸杞，蓮子，百合，玉竹，薏米，紅棗，生薑2片適量。
做法
1、老母雞清洗干凈，斬大件。
2、淮山、枸杞、蓮子、百合、玉竹、薏米、紅棗洗干凈。
3、鍋里放水，放進淮山、枸杞、蓮子、百合、玉竹、紅棗、薏米、生薑，水開後放進雞塊，大火燒開後，撈出浮沫，轉小火煲2個小時。
4、放鹽調味就可以啦。
清補涼簡單配方2
清補涼有哪些材料
清補涼的原材料並不統一，有以健脾胃祛濕主導，亦有以潤肺止咳主導。原材料秘方一般有以：綠豆、紅豆、山葯、蓮籽、茨實、薏仁米、西米露、百合花、大棗和南北杏，並添加甜瓜、菠蘿蜜、桂圓等新鮮水果多製成紅豆糖水，亦有以黃芩、黨參、山葯、蓮籽、麥冬、雲苓、藍棗、無花果、豬腱肉的老火靚湯，但不一樣地域不一樣商家依據不一樣群體常又有其特點調料。
清補涼的做法一
材料：綠豆、紅小豆、紅棗、薏米、椰漿、火龍果、橙子、鵪鶉蛋、花生米、涼粉。
1、開火，放入適當涼水在鍋中。把薏米、紅豆、綠豆、紅棗一起放入鍋中煮熟。
2、煮熟後關火，放倒碗中備用。重新燒開一鍋水，倒入椰漿、涼粉、鵪鶉蛋。煮熟後關火放倒碗中。
3、等椰奶放涼後，把紅豆、綠豆用濾勺盛出來，加入花生、椰奶、火龍果、橙子。這樣就做好了。
清補涼的做法二
材料：雜糧（根據喜好放，綠豆、紅豆、薏米、蓮子、芸豆、玉米、碎小麥）、椰漿、西米、龜苓膏粉、空心粉、椰絲、冬瓜、提子乾、冬瓜薏、花生米、冰塊、西瓜、芒果
1、豆子混合泡水一小時，用高壓鍋壓25到三十分鍾，普通鍋煮約一小時。
2、煮一鍋水，煮西米、冬瓜薏、5~10分鍾之後撈起沖涼水免黏連。
3、約兩百毫升水煮滾，把龜苓膏倒入半碗水中攪拌至無顆粒後，倒入滾水中攪拌均勻煮滾後倒入碗中晾涼備用。椰漿用涼水(熱水)稀釋(根據個人口味冷熱皆可)，椰漿須用1200毫升水稀釋(濃談根據個人口味，可增可減)。
4、西瓜和芒果切小塊，加冰，所有調料放一塊兒就可以開動了。
清補涼的做法三
材料：椰子、綠豆、空心粉、薏米、冬瓜意、冰塊、椰奶、牛奶、紅棗
1、先煮好糖水，炸椰奶汁、牛奶;
2、煮好椰子、綠豆、空心粉、薏米、冬瓜意、紅棗。加點糖水和椰奶和牛奶和兩塊冰塊OK。
清補涼簡單配方3
清補涼的簡單做法
豆子浸泡1小時，然後放入高壓鍋壓25-30分鍾。水燒開，將西米放進去煮10分鍾，關火，燜15分鍾，再煮開，再關火燜10分鍾。鍋里水煮開，龜苓膏倒入半碗水，攪拌至無顆粒後，倒入滾水中拌勻，煮開倒入碗中;。椰漿稀釋，芒果切塊，將配料放入碗中，再加入蜂蜜，拌勻即可。
清補涼的簡單做法
主料
椰奶500ml，綠豆20g，黑豆，龜苓膏，紅豆100g，芒果，西米露，蜂蜜
清補涼的做法
1、豆子放入水中浸泡1小時，然後放入高壓鍋壓25-30分鍾，如果是普通鍋，煮約1個小時；
2、鍋里水燒開，然後將西米放進去煮10分鍾，關火，燜15分鍾，再煮開，再關火燜10分鍾；
3、鍋里加200ml水，煮開，龜苓膏倒入半碗水，攪拌至無顆粒後，倒入滾水中攪拌均勻，煮開後倒入碗中，晾涼；
4、椰漿用涼水或者熱水稀釋；
5、芒果切成小塊，將所有的配料放入碗中，再加入蜂蜜等，拌勻即可。
小貼士
椰漿可以用涼水稀釋，也可以用熱水，根據自己的口味來決定。
可加入蜂蜜調味，水果可以根據自己的喜好進行添加，西瓜、芒果、火龍果、獼猴桃都可以。
椰漿開蓋後，未稀釋放冰箱可以放五天。
❺ 清補涼製作方法
主料
❻ 清補涼的正宗做法，清補涼怎樣做才好吃的做法步驟
原料
瘦肉250克（5兩），生熟薏米10克（2錢），蓮子5克（1錢），百合5克（1錢），淮山10克（2錢），玉
竹5克（1錢），茨實5克（1錢）。
做法
1.把瘦肉放落滾水中煮5分鍾，取出洗凈。
清補涼
2.洗凈全部清補涼配料。
3.把適量的清水煲滾，放入全部材料，煲3小時，湯成，用鹽、生抽適味即可。
❼ 清補涼做法
清補涼既可做糖水也可用來煲湯，常見於中國海南、廣東、香港和澳門、廣西等地區。清補涼的材料並不統一，有以健脾去濕為主，亦有以潤肺為主。材料通常有綠豆、紅豆、淮山、蓮子、茨實、薏米、百合、紅棗和南北杏，並加入西瓜、菠蘿、龍眼等水果，但不同的店家常有其特色配料。 清補涼多做成糖水，有其獨特的風味。」全部用料，清補涼多做成糖水，有其獨特的風味。」
全部用料主料：綠豆100克 ， 紅豆50克 雪耳15克 ，海帶(干)10克 蓮子65克 花生50克
輔料：冰糖150克 通心粉50克
清補涼的做法
1.蓮子、花生、綠豆、紅豆混合浸3小時、雪耳、海帶泡發再洗凈，鍋內燒水，把紅豆、綠豆、蓮子、花生、海帶加入鍋內，大火燒開，轉小火煮至鍋內的豆子酥爛，加入雪耳和通心菜繼續煮半小時，加入冰糖煮至融化即可
❽ 清補涼怎麼做好吃 清補涼的做法步驟
1、主料：蓮子20g、薏米仁30g、銀耳15g、百合20g、紅棗40g、枸杞子10g、冰糖150g、水1500ml。
2、先把蓮子、薏仁米、百合用鹽水洗凈去味。
3、蓮子、百合、薏仁米、紅棗四樣食材放入高壓鍋加1500ml水。
4、十五分鍾即煮飯功能。
5、再把銀耳泡發好。
6、十五分後加入銀耳、枸杞子、冰糖再熬十分鍾即可飲用了。
❾ 清補涼怎麼做好吃，清補涼的家常做法
主料椰漿粉50克 輔料紅棗20克鵪鶉蛋適量菠蘿適量蓮心20克紅芸豆20克綠豆20克龜苓膏適量冰糖適量
步驟
清補涼的做法步驟11.綠豆洗凈
清補涼的做法步驟22.紅棗，蓮心，紅芸豆洗凈
清補涼的做法步驟33.鍋內倒水，先把紅芸豆，紅棗和蓮心加入蓋上大火燒開轉小火煮至8分熟
清補涼的做法步驟44.之後打開加入冰糖
清補涼的做法步驟55.倒入綠豆再蓋上煮至綠豆熟
清補涼的做法步驟66.准備椰漿粉50克
清補涼的做法步驟77.准備菠蘿丁，鵪鶉蛋，把龜苓膏切成小塊。
清補涼的做法步驟88.用剛燒開的水沖成椰漿汁
清補涼的做法步驟99.再把所有食材全部加入進去
清補涼的做法步驟1010.夏天進冰箱冷藏更佳。
❿ 清補涼做法大全
清補涼做法大全
清補涼做法大全，清補涼是我們生活中很多人都喜歡的一種食物，一般相同的食物在經過不同的方法烹調之後都會有不一樣的風味，清補涼製作方法也簡單，以下清補涼做法大全。
清補涼做法大全1
選食材要按體質：
氣虛體質：淮山、芡實、蓮子、花生、黑芝麻等。
陽虛體質：椰子、榴槤。
陰虛體質：燕窩、雪蛤、牛奶、玉竹、麥冬等。
血虛體質：龍眼肉、荔枝肉、龍眼肉、紅腰豆、紅豆、紅糖等。
血瘀證體質：山楂、玫瑰花、茉莉花等。
濕熱體質：赤小豆、扁豆、槐花、木棉花、雞蛋花、扁豆花等。
痰濕體質：薏米、茯苓、鷹嘴豆等。
納涼飲品食譜
淮山蘋果蓮子湯
適合氣虛體質：乏力、氣短、容易出汗。
【材料】鮮淮山100克，蘋果1個，蓮子50克，花生30克，冰片糖適量
【做法】淮山去皮切成小塊備用，水2000毫升，煮開後放入上述材料，大火轉小火煮30分鍾兌入適量冰片糖，融化後關火，放涼至室溫即可飲用
【備注】除淮山配蘋果煲湯外，用黑芝麻50克燉蜂蜜也有很好的健脾扶中、養發黑發功效，而且安全無毒，可以長期服用
枸杞椰子湯
適合陽虛體質：畏寒、肢冷、容易乏力。
【材料】椰子1個約500克，枸杞子20克，紅糖適量，生薑3片
【做法】椰子肉切粒備用，水2000毫升，煮開後放入上述材料，大火轉小火煮30分鍾後關火放涼至室溫即可飲用
【備注】除了椰子外，榴槤糖水也是不錯的選擇
雪耳木瓜百合牛奶燉冰糖
適合陰虛體質：大便干結、容易口乾、形體消瘦。
【材料】雪耳1個約20克，木瓜1個約100克，百合30克，紅棗10克，牛奶200毫升，冰糖適量
【做法】雪耳浸發後備用，木瓜去皮，果肉切粒，水500毫升，煮開後放入雪耳、百合、木瓜，同煮30分鍾後放入冰糖及牛奶，融化後放涼至室溫即可飲用
【備注】玉竹、百合、麥冬均是滋養心肺之陰的葯材，可輪替使用。除了牛奶之外，燕窩、雪蛤等均為滋陰食材，也可以和木瓜一起燉服
紅豆荔枝西米露
適合血虛體質。
【材料】西米約30克，紅豆30克，荔枝肉50克，冰糖適量
【做法】荔枝肉先用鹽水浸泡半小時，水2000毫升，先煮西米及蓮子至西米熟後放入荔枝肉與紅糖，融化後放涼至室溫即可飲用
【備注】荔枝肉、龍眼肉、紅腰豆等均為養血補血的佳品，兩者可輪替使用，常見的例如雞蛋龍眼肉枸杞糖水，有很好的安神助眠功效
茯苓薏米水
適合痰濕體質：形體肥胖、舌質淡胖，舌頭有齒痕。
【材料】茯苓30克，薏米30克，鷹嘴豆30克，蜜棗1個
【做法】上述材料洗凈，水2000毫升，煮開後放入上述材料，大火轉小火煮1.5小時後關火放涼至室溫即可飲用
【備注】痰濕體質不宜使用冰糖，可以改用蜜棗調味
扁豆槐花蛋豆湯
適合濕熱體質：形體肥胖。
【材料】雞蛋花10克，扁豆花10克，槐花5克，赤小豆30克，冰糖適量
【做法】上述材料洗凈，水1500毫升，先煮薏米30分鍾，煮開後開後雞蛋花、扁豆花及槐花，同煮10分鍾後放入冰糖，融化後放涼至室溫即可飲用
【備注】土茯苓、白茅根、木棉花是很好的清利濕熱的食材，和赤小豆一起按1：1的比例相配煲糖水，有很好的清利濕熱、預防泌尿系感染的功效
山楂麥芽玫瑰水
適合血瘀體質。
【材料】山楂30克，炒麥芽10克，玫瑰花5克，冰糖適量
【做法】上述材料洗凈，先用開水燙洗一遍，再注入沸水500毫升，焗泡10分鍾後倒出，放涼至室溫即可飲用
注意
對於一些有慢病的老年人在製作清補涼的時候要注意什麼？
冠心病、糖尿病病人在製作清補涼時盡量不要加糖或者低糖，可以選用微甜的食材例如甘草、土茯苓、馬蹄、玉竹、蘋果等；
有甲狀腺疾病的病人不宜食用海帶，花生、蓮子、芋頭、番薯等較難消化；
有膽囊炎、膽囊結石的病人少用這些食材煮糖水，以免消化不良。
清補涼做法大全2
食材:綠豆(適量)，紅豆(適量)，花生米(適量)，椰子(1~2個)，紅糖(適量)，紅棗(適量)。
紅豆(功效):味甘性平偏涼，富含豐富的蛋白質，維生素和微量元素，可以健脾，利尿消腫。
綠豆(功效):補氣血，清熱，解毒排毒。
花生米(功效):扶正補虛，潤肺化痰，滋養補氣，抗老化。
椰子(功效):有益氣，健脾，開胃，生津止渴。
紅棗(功效):含有豐富的維生素，滋陰補陽，健脾，益血。
紅糖(功效):含有糖類，維生素，暖脾健胃。
做法:紅豆，綠豆，花生米分別清干凈，放到不同的碗里浸泡1個半小時，泡好以後撈出備用；椰子用工具把椰子肉磨出來，接著用剛煮好滾燙的熱水倒進椰子肉里，取椰子汁；紅棗去核洗凈備用；
鍋中加入清水，把浸泡好的紅豆綠花生米一起放進去煮，水燒開後轉小火燜1個半小時，如果水幹了，中途可以加入煮熟的開水，一個半小時後倒入紅棗再煮15分鍾，就可以把椰子汁，紅糖倒進去調味即可出鍋。
一道秘制"清補涼"已經做好了~喜歡的朋友可以在家試試~
清補涼做法大全3
廣東清補涼雞湯的做法
今天介紹的是，廣東比較出名的'清補涼雞湯，清補涼雞湯是不少廣東街坊的家常老火湯，傳統百塔溫和材料，老少皆宜。「清補涼」具有清熱解毒、健脾祛濕之效。六月份天氣燥熱，喝一些清補涼湯，能保證神清氣爽，心神安寧。
配料：淮山，芡實，杞子，紅棗，蟲草花，黨參，蓮子，無花果，百合。
食材：老母雞400克。
做法：首先，將老母雞清洗干凈，斬大件。焯水洗干凈。然後把淮山、芡實、杞子、紅棗、蓮子、百合、黨參、薏米、無花果洗干凈。接著鍋里放水，放入生薑，放入雞塊，先大火燒開後，撈出浮沫，轉小火煲2個小時。最後，放鹽調味就可以了。
清補涼雞湯做法很簡單，但要注意火候。為什麼要用老母雞煲雞湯呢？因為不管煲多長時間，老母雞的肉吃起來都很鮮嫩。每次煲完湯之後，再把雞肉撈起，將雞肉蘸著生抽來吃，味道非常好。
功效及適宜人群：
不燥不涼，輕補，對身體起修補作用。
適宜人群：適合任何人飲用。
適飲時間：四季皆宜。
清補涼雞腳排骨湯
原料：清補涼1包(約120克)，雞腳12隻，排骨460克(斬件)，鹽、生抽、清水各適量。
清補涼雞腳排骨湯的做法
1、清補涼盛筲箕內，洗凈瀝干持用。
3、雞腳用少許鹽搓擦片刻，洗凈，放入滾水中煮5分鍾取起洗凈。排骨放入滾水中煮5分鍾，取起洗凈。
3、煲內加入適量清水煲滾，放入清補涼、雞腳、排骨，用猛火煲滾，慢火煲3小時，下鹽及少許生抽調味。
功效：清補涼有清補的功效，其中包括有玉竹、百合、蓮子、龍眼肉、薏米、淮山、芡實等中葯；雞腳營養補虛、強健筋骨；排骨補肌、潤燥、益髓。本湯方有補虛強壯的作用。
應用：適於小兒體質虛弱且虛不受補者服用。
排骨的功效
豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜於氣血不足，陰虛納差者。..