Ⅰ 鱈魚塊怎麼做好吃又簡單
鱈魚怎麼做好吃
鱈魚的做法一：香煎
製作材料：4片鱈魚，2個蛋、1/4杯牛奶、1杯麵粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鮮香菜末、1/4小匙新鮮黑胡椒粉、1小匙鹽。
製作方法：
1、首先我們把雞蛋和牛奶放到碗中，用筷子將其攪拌均勻。
2、然後在找出另一個碗，放入混合麵粉、甜椒粉、胡椒、鹽與香菜末備用。
3、我們可以將鱈魚排，逐一的裹上雞蛋液，之後再將兩面都沾取麵粉，多餘粉狀物也甩掉。
4、上火放油，等待油鍋燒至八分熱後，改為大火;再把鱈魚逐一放入鍋中，每面煎炸約2分鍾左右，看到表皮香酥，魚肉就熟了。吃的時候，配上一些檸檬汁，可以讓味道更佳有人。
鱈魚的做法二：清蒸
製作材料：鱈魚肉厚片。調味料：美極鮮醬油。輔助料：色拉油、蔥絲、紅椒絲、姜絲、香菜。
製作方法：
首先，我們鱈魚肉厚片上蒸籠蒸約10分鍾左右，聞到香味就可以取出來，祛除湯汁即可。
之後，在將鱈魚片上澆上美極鮮醬油，根據自己的口味，還可以撒上蔥絲、姜絲、紅椒絲等調味品即可。
鱈魚的做法三：鱈魚蛋羹
原料：鱈魚、胡蘿卜、扁豆、雞蛋。
做法：1、鱈魚肉切成小塊，扁豆切小圓片，胡蘿卜去皮切成碎末;2、雞蛋打散，邊加水邊輕輕拌勻，放少許鹽調味;3、將蛋液放入
蒸鍋中旺火蒸10分鍾;4、另起鍋，放入高湯、扁豆、加鱈魚、胡蘿卜煮熟，加鹽調味後，倒入水澱粉勾芡，澆在蛋羹上即可。
鱈魚的做法四：奶汁鱈魚
材料：鱈魚200克、洋蔥30克、土豆40克、胡蘿卜30克、紅蔥頭10克、水2/3杯、脫脂鮮奶1杯、鹽少許、胡椒粉少許、麵粉少許、奶油2小匙。
做法：1、鱈魚切塊沾少許麵粉;洋蔥切片;土豆、胡蘿卜切塊;紅蔥頭切碎。
2、奶油放入炒鍋溶化後，再放入紅蔥頭炒香，陸續加洋蔥、土豆、胡蘿卜略炒。
3、鱈魚塊略煎後，加做法2、脫脂鮮奶及水，以小火煮10分鍾。再加鹽、胡椒粉即可。
鱈魚的營養價值
蛋白與氨基酸
鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。
鎂元素
有高血壓、心肌梗死等心血管疾病的朋友，可以通過吃鱈魚來預防，因為鱈魚中含有大量的鎂元素，可以及時的預防這些疾病。
維生素A和D
在我們日常是中魚肝油也是非常常見的，而魚肝油就是從鱈魚中提取出來的，因為鱈魚肝比較大，而且含油量也非常好的高，另外鱈魚肝中富含維生素A和D，是提取魚肝油的原料。
可溶性鈣
以鱈魚為原料，運用現代生物工程技術和酶工程技術提取的小分子肽，富含可溶性鈣，具有極高的生物安全性，極易被人體吸收。
脂肪
在現在有很多的國家吧鱈魚作為主要的使用魚，因為它的體內含有大量的脂肪，皮膚皮純白肉豐富的油脂。食用起來肉質白細鮮嫩。
天然維他命D
鱈魚肝油中的天然維他命D能幫助兒童更好的吸收鈣質，糾正小兒缺鈣，故對小兒骨骼、身高發育起到很大的作用。同時鱈魚肝油對老年人的骨質疏鬆有一定的防治作用。
結語：鱈魚的做法是既簡單有省時間還比較有營養的，大家不妨根據文章中的做法嘗試著做給家人吃，鱈魚的營養價值也是非常之高的，在現在有很多的國家吧鱈魚作為主要的使用魚，因為它的體內含有大量的脂肪，皮膚皮純白肉豐富的油脂。食用起來肉質白細鮮嫩
Ⅱ 深海鱈魚排怎麼做好吃
很多人在洋快餐店喜歡吃深海鱈魚排，煎炸的魚排外焦里嫩，讓人贊不絕口。鱈魚排的做法有很多種，其中油炸的做法就比較多人喜歡做。其實油炸的香脆加上魚肉的鮮美，真是一種美味的享受。那麼，如何在家裡自己做深海鱈魚排呢？下面就教你詳細的深海鱈魚排的做法：
其實，這名聲大噪的鱈魚排，做起來並不難。既然在外吃飯總讓人心有餘悸，不如在家DIY，盡管造型、味道都有那麼一點山寨，但吃起來放心比什麼都強。最難得的一點是：自己做，可以保證吃到嘴裡的每一塊都是剛剛出鍋的，趁熱沾上少許沙拉醬，外酥里嫩，吃起來太過癮了……經典酥炸鱈魚排材料：
主料：鱈魚150g
配料：雞蛋1個、麵粉適量、奶粉少許
調料：鹽少許、糖適量
做法：
1．麵粉中撒入少許細鹽；
2．再加入少許白砂糖；
3．加入適量奶粉，攪拌均勻待用；
4．雞蛋打散，鱈魚切短粗條，進入蛋液蘸一下；5．再放入粉類中，裹一層粉；6．鍋中放寬油，油燒熱後放入裹好粉的鱈魚排，炸至表面金黃即可。
山寨名聲大噪的小吃並不難經典酥炸鱈魚排烹制心得：
1．裹鱈魚的麵粉中，可根據自己的口味增減糖和奶粉的用量；2．蛋液不要太多，能夠均勻包裹魚排即可；
3．炸魚排的油燒至8分熱時，即可放入魚排。
以上就是有關深海鱈魚排的做法介紹，相信你也看懂了，其實不是很難做。這樣做法簡單的鱈魚排你現在可以在家自己做了，只要在煎的時候控制火候，就沒問題了。剛出鍋的鱈魚排冒著呲呲的油香，真的是很誘人的鱈魚排。
Ⅲ 鱈魚已經是去了皮的半成品，這時候的鱈魚怎麼做才好吃
鱈魚是目前世界上捕撈量最大的魚類之一，因為它的不僅營養豐富，並且肉質細嫩且少刺，適合多種人群，具有非常好的食用價值和經濟價值。很多人都只是在各種料理店和各大餐館食用過，但其實鱈魚的家常做法也非常容易，讓我們一起來看看吧。
鱈魚有什麼營養成分
1、帶有充足的蛋白。
蛋白質含量UP！在鱈魚里邊，高品質的蛋白質含量十分高，但最讓人開心的是，它的脂肪率非常低，乃至低於0、5%，類似和鯊魚肉一樣了。
2、帶有多種營養元素。
在鱈魚里邊，沒法令人忽略的也有肝部里邊的含油率達到45%，與此同時帶有維生素D、維他命D及其維生素E。
3、脂肪率極低。
鱈魚這類低熱量、高蛋白，而且魚骨頭非常少，肉的口味很好的健康食品，十分受老人們和寶寶們的親睞，不但營養成分高，並且更非常容易被身體消化吸收。
4、帶有身體必要的碳水化合物。
對孩子而言，鱈魚的魚脂里邊擁有血蛋白、人體白蛋白及其磷的核蛋白也有兒童發育所須要的多種碳水化合物。
服用鱈魚要注意什麼
1、鱈魚常將頭、皮除掉，以冷凍品的形式售賣。鱈魚解除凍結的情況下不能放到水中，特別是在不必放到開水裡，除開魚類非常容易散以外，還會繼續危害魚的口感和口味。
2、現階段市場上許多都以龍鱈魚、水鱈魚來假冒鱈魚而這種實際上全是油魚，服用後很容易導致拉肚子，因此在訂購時要留意鑒別。
3、剩下的鱈魚必須儲存，在鱈魚的身上擦抹上一些食用鹽，隨後用保鮮袋保存好，放進電冰箱就可以，那樣不僅可除腥，還能抑菌除菌實際效果很好。在儲存的情況下一定要挑選冷藏的方法，為了更好地除去香氣，能夠選用用鹽和保鮮袋來儲存。
鱈魚的做法就先說到這兒了，它的做法並不會太難，鍾愛美味的小夥伴還可以在家裡試著一下哦。但是市面上面有許多假冒偽劣鱈魚，大夥兒在選購的情況下一定要學好分辨，可千萬不要買錯哦。
Ⅳ 炸鱈魚排的做法，炸鱈魚排怎麼做好吃，炸鱈魚排
1.超市買回家的鱈魚排。
2.起油鍋，油鍋燒燙，輕微冒煙。
3.把鱈魚排輕輕放入油鍋。
4.等待一面炸成金黃色。
5.把另一面翻過來，繼續煎炸。
6.兩面都炸成金黃色。
7.出鍋，瀝干油，放在碗里。
8.上面放少許辣椒醬，吃的時候按自己喜好，蘸用。
Ⅳ 香酥鱈魚排的做法步驟圖，香酥鱈魚排怎麼做好吃
材料
材料：鱈魚，土豆，洋蔥，鮮奶，高湯，，調味品：鹽，味精
做法
1、把土豆放清水煮熟，剝皮，壓成泥，裝盤，待用；
2、洋蔥一部分切成片，另一部分切成碎抹；
3、平地鍋放黃油燒熱，放上洋蔥片，讓鍋里盡情地散發出洋蔥的香味，把鱈魚排放在洋蔥的上面煎，再撒上一點細鹽；
4、待鱈魚一面煎熟，再翻一面，魚排煎好後，將魚排和煎得焦脆的洋蔥直接放在土豆泥上；
5、新起油鍋，放進洋蔥碎抹，翻炒出香味，倒入高湯和鮮奶，撒點鹽和味精，將洋蔥鮮奶湯汁澆淋在鱈魚排個土豆泥上。
Ⅵ 鱈魚怎麼做好吃
香煎鱈魚
原料:
4片鱈魚(每片約180公克)、2個蛋、1/4杯牛奶、1杯麵粉、1小匙甜椒粉(paprika)、1小匙新鮮洋香菜。
製法:
1、在湯碗中打散蛋與牛奶，使之均勻。
2、在另一個碗中混合麵粉、甜椒粉、胡椒、鹽與洋香菜。
3、將鱈魚排逐片先沾蛋汁，再將兩面沾取麵粉，並甩去多餘粉狀物。
4、油鍋燒至八分熱後，火力從大火改成中大火;將鱈魚逐片入鍋，或煎或炸，每面煎炸約2分鍾，至表皮香酥，魚肉已熟即可。食用時，可擠上檸檬汁，增添香味。
Ⅶ 鱈魚扒怎麼做才好吃
用料
鱈魚
海鹽
胡椒粉
澱粉
白芝麻
時令蔬菜
香煎鱈魚扒的做法
鱈魚塊自然解凍後抹乾水份，用海鹽、胡椒粉腌半小時以上；
鱈魚塊兩面沾上澱粉，下油鍋煎香；
當兩面都煎成金黃色，熟後，撒上白芝麻即可！
時令蔬菜切成絲准備好，加橄欖油，檸檬汁，鹽等拌勻後伴碟使用！
主要材料：蔥(1根)、蒜(2瓣)、姜(8片)
調味品：油(3湯勺)、酒釀(1湯勺)、蒜蓉辣椒醬(1湯勺)、白砂糖(1/4湯勺)、黑胡椒粉(1/5湯勺)
美食做法
1 最先將蔥根切割成末，蔥青切割成蔥段;蒜拍扁剁碎末，姜切一片。
2 隨後金銀鱈魚扒用鹽水解除凍結，清洗拭乾水份。
3 取一空碟，鋪平一層生薑片，放進金銀鱈魚扒，澆上1湯勺酒釀，擦抹勻稱預留。
4 煮沸鍋內的水，放進金銀鱈魚扒，蓋上開火災清蒸的5分鍾，歇火續燜3分鍾。
5 取下煮熟的金銀鱈魚扒，扔掉碟中的料汁，除掉生薑片。
6 燒開3湯勺油，以文火炒出香味蒜泥和蔥末，添加1湯勺蒜蓉辣椒醬、1/4湯勺白砂糖和1/5湯勺黑胡椒粉調料，歇火灑入蔥段炒勻。
7 將蒜末朝天椒汁淋在金銀鱈魚扒上，就可以上菜。
Ⅷ 鱈魚塊怎麼做好吃
鱈魚塊怎麼做好吃
鱈魚塊怎麼做好吃，在家也能做出獨特的美味，清爽而不油膩，清爽的口感實在是讓人慾罷不能，烹飪是一個製作美味的過程，現在分享鱈魚塊怎麼做好吃方法，快來一起看看吧。
鱈魚塊怎麼做好吃1
一、煎鱈魚塊
所用食材：阿拉斯加銀鱈魚排2塊 、生抽2勺 、老抽1勺、蚝油1勺、糖1/2勺 、水8勺 、胡椒粉少許、芝麻油少許、澱粉1勺、 鹽1克、 姜蔥紅椒蒜料酒適量
煎鱈魚塊的具體做法：
1、准備食材，銀鱈魚解凍去細鱗清洗干凈。
2、將鱈魚用料酒胡椒粉和鹽澱粉略腌制十分鍾左右。
3、准備蔥姜蒜紅椒。
4、將生抽老抽蚝油糖胡椒粉芝麻油水放在一起，調成碗汁。
5、腌好的魚用廚房紙吸盡水份.
6、在放了油的平底鍋中煎制
7、魚兩面都煎好後，放入蔥姜蒜紅椒。
8、再倒入調好的碗汁。
9、大火煮開後轉中小火。
10、煮至略剩湯汁就可關火享用了。
二、鱈魚燒麥
材料：糯米100克，豬油20克，黑鱈魚一塊，餃皮250克，蔥一根，燕，糖，蚝油，料酒，黑胡椒碎.
裝飾：黑鱈魚粒，蟹黃。
過程：
1、糯米浸泡半天，蒸熟，劃散。黑鱈魚兩面煎，去皮去骨，切成小粒備用。
2、糯米與黑鱈魚粒加豬油，蔥，料酒，蚝油，鹽，糖，黑胡椒碎拌勻。
3、取一張餃皮，放糯米餡，虎口一握成花瓶形。
4、在瓶口點綴鱈魚粒和蟹黃。
5、蒸籠蒸3分鍾即可。
三、鱈魚蒸蛋羹
材料：雞蛋130克、溫水260克、鹽2克、色拉油少許、阿斯加銀鱈雪一塊、蔥葉少許
做法：
1、將阿拉斯加銀鱈魚自然解凍後，用廚房紙將鱈魚吸干水分。
2、將鱈魚去刺，切小塊。均勻的撒上鹽和料酒，腌制15分鍾
3、將雞蛋打入盆中，加鹽和色拉油打散。
4、加入溫水繼續打散均勻
5、將鱈魚擺入碗底
6、將蛋液過篩兩遍到容器中
7、過濾好的樣子
8、放入裝好水的蒸鍋中
9、先蓋上錫紙或保鮮膜，再蓋上鍋蓋。中火蒸5分鍾後關火悶一會兒。
10、出鍋後表面撒上小香蔥，也可以倒點醬油，就可以開吃了。
四、迷迭香烤鱈魚
原料：鱈魚、彩椒、料酒、白鬍椒粉、烤肉醬、洋蔥、青檸檬、迷迭香少許。
做法：
1.黑鱈魚洗凈，控干水分，放入盤中;
2.加入少許料酒、白鬍椒粉、烤肉醬、迷迭香腌30分鍾(中途戴上手套，用手輕輕揉搓使之入味);
3.彩椒、洋蔥、青檸檬切絲、切片，鋪在烤盤中;
4.將腌好的魚也放入烤盤，170度，上下火，20分鍾(我的烤箱溫度偏高，具體可根據各家的烤箱溫度);
5.取出，稍加點綴即可上桌。
這會兒是不是已經知道冰凍鱈魚塊怎麼做好吃了？看了上面幾種做法是不是恍然大悟躍躍欲試了呢?那就關掉屏幕快快去超市裡挑選自己喜歡的冰凍鱈魚塊吧。買的時候記得順帶買上你喜歡的口味的輔佐調料哦。期待大家啊因為這篇小介紹能夠做出滿意的鱈魚塊。
鱈魚塊怎麼做好吃2
一、紅燒鱈魚
紅燒鱈魚主要以鱈魚為材料製作而成。
難易指數：★★
製作步驟：
1、鱈魚自然解凍，去鱗清洗干凈切塊
2、准備一隻碗，加入澱粉，倒入清水攪拌製成水澱粉
3、將鱈魚塊放入碗中
4、炒鍋燒熱倒入油，放入魚塊煎至金黃色
5、加入八角、花椒炒香，倒入料酒
6、添加紅燒醬油，倒入適量溫開水，開大火烹煮
7、添加鹽調味，待湯收汁即可
二、清蒸鱈魚
清蒸鱈魚主要以鱈魚為材料製作而成。
難易指數：★★
製作步驟：
1、鱈魚化凍洗凈切片，姜切片，蔥切花，蒜切末
2、將鱈魚片碼放盤中，加入薑片
3、准備蒸鍋，倒入足量水，放進盤子，開大火燜蒸至熟
4、鍋燒熱，倒入橄欖油，爆香蒜末、薑片
5、加入水澱粉、香油煮，製成醬汁
6、將蔥花撒在魚片，澆上製成的'醬汁即可
三、香煎鱈魚
香煎鱈魚以鱈魚為材料製作而成。
難易指數：★★
製作步驟：
1、鱈魚洗凈切塊，蒜、蔥、姜切末
2、准備一隻碗，放入蒜姜薑末
3、添加胡椒粉、鹽，倒入菜油拌勻，製成醬料
4、把鱈魚塊放入醬料中腌制1個小時
5、炒鍋燒熱，放入魚塊慢慢煎至雙面金黃色即可
四、糖醋鱈魚
糖醋鱈魚是以鱈魚、洋蔥為食材製作而成。
難易指數：★★★
製作步驟：
1、鱈魚洗凈切塊，洋蔥洗凈切絲，蔥切段
2、用白醋、米酒、鹽、澱粉、胡椒粉腌制鱈魚塊
3、用地瓜粉將魚塊裹上
4、鍋燒熱倒入食用油，放入魚塊炸至金黃色盛出備用
5、鍋內留少許油，爆香蔥段，放入洋蔥絲翻炒
6、加入糖醋醬，放入炸好的鱈魚塊翻炒至熟即可
五、麻辣鱈魚
麻辣鱈魚以鱈魚、胡蘿卜、青椒為食材製作而成。
難易指數：★★★
製作步驟：
1、鱈魚解凍，清洗干凈切塊，胡蘿卜洗凈切絲，青椒切絲，姜切片
2、鍋燒熱倒入食用油，放入鱈魚炸至金黃色，盛出
3、鍋內加少許油，爆香薑片，放入辣椒醬炒香，放入鱈魚翻炒
4、倒入高湯，添加適量白糖，蓋上鍋蓋燜煮
5、放入胡蘿卜、青椒翻炒
6、最後添加鹽調味，翻炒片刻即可起鍋
鱈魚塊怎麼做好吃3
鱈魚的做法一：香煎
製作材料：4片鱈魚，2個蛋、1/4杯牛奶、1杯麵粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鮮香菜末、1/4小匙新鮮黑胡椒粉、1小匙鹽。
製作方法：
1、首先我們把雞蛋和牛奶放到碗中，用筷子將其攪拌均勻。
2、然後在找出另一個碗，放入混合麵粉、甜椒粉、胡椒、鹽與香菜末備用。
3、我們可以將鱈魚排，逐一的裹上雞蛋液，之後再將兩面都沾取麵粉，多餘粉狀物也甩掉。
4、上火放油，等待油鍋燒至八分熱後，改為大火;再把鱈魚逐一放入鍋中，每面煎炸約2分鍾左右，看到表皮香酥，魚肉就熟了。吃的時候，配上一些檸檬汁，可以讓味道更佳有人。
鱈魚的做法二：清蒸
製作材料：鱈魚肉厚片。調味料：美極鮮醬油。輔助料：色拉油、蔥絲、紅椒絲、姜絲、香菜。
製作方法：
首先，我們鱈魚肉厚片上蒸籠蒸約10分鍾左右，聞到香味就可以取出來，祛除湯汁即可。
之後，在將鱈魚片上澆上美極鮮醬油，根據自己的口味，還可以撒上蔥絲、姜絲、紅椒絲等調味品即可。
鱈魚的做法三：鱈魚蛋羹
原料：鱈魚、胡蘿卜、扁豆、雞蛋。
做法：1、鱈魚肉切成小塊，扁豆切小圓片，胡蘿卜去皮切成碎末;2、 雞蛋打散，邊加水邊輕輕拌勻，放少許鹽調味;3、 將蛋液放入
蒸鍋中旺火蒸10分鍾;4、 另起鍋，放入高湯、扁豆、加鱈魚、胡蘿卜煮熟，加鹽調味後，倒入水澱粉勾芡，澆在蛋羹上即可。
鱈魚的做法四：奶汁鱈魚
材料：鱈魚200克、洋蔥30克、土豆40克、胡蘿卜30克、紅蔥頭10克、水2/3杯、脫脂鮮奶1杯、鹽少許、胡椒粉少許、麵粉少許、奶油2小匙。
做法：1、鱈魚切塊沾少許麵粉;洋蔥切片;土豆、胡蘿卜切塊;紅蔥頭切碎。
2、奶油放入炒鍋溶化後，再放入紅蔥頭炒香，陸續加洋蔥、土豆、胡蘿卜略炒。
3、鱈魚塊略煎後，加做法2、脫脂鮮奶及水，以小火煮10分鍾。再加鹽、胡椒粉即可。
鱈魚的營養價值
蛋白與氨基酸
鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。
鎂元素
有高血壓、心肌梗死等心血管疾病的朋友，可以通過吃鱈魚來預防，因為鱈魚中含有大量的鎂元素，可以及時的預防這些疾病。
維生素A和D
在我們日常是中魚肝油也是非常常見的，而魚肝油就是從鱈魚中提取出來的，因為鱈魚肝比較大，而且含油量也非常好的高，另外鱈魚肝中富含維生素A和D，是提取魚肝油的原料。
可溶性鈣
以鱈魚為原料，運用現代生物工程技術和酶工程技術提取的小分子肽，富含可溶性鈣，具有極高的生物安全性，極易被人體吸收。
脂肪
在現在有很多的國家吧鱈魚作為主要的使用魚，因為它的體內含有大量的脂肪，皮膚皮純白肉豐富的油脂。食用起來肉質白細鮮嫩。
天然維他命D
鱈魚肝油中的天然維他命D能幫助兒童更好的吸收鈣質，糾正小兒缺鈣，故對小兒骨骼、身高發育起到很大的作用。同時鱈魚肝油對老年人的骨質疏鬆有一定的防治作用。
Ⅸ 炸鱈魚排的家常做法
前言
特別喜歡吃超市裡買的鱈魚排，拿回家自己油里煎一下，方便又好吃。外酥里嫩，很香。
材料
主料：鱈魚排10塊；
輔料：色拉油適量、辣椒醬少許
炸鱈魚排
1
超市買回家的鱈魚排。
2
起油鍋，油鍋燒燙，輕微冒煙。
3
把鱈魚排輕輕放入油鍋。
4
等待一面炸成金黃色。
5
把另一面翻過來，繼續煎炸。
6
兩面都炸成金黃色。
7
出鍋，瀝干油，放在碗里。
8
上面放少許辣椒醬，吃的時候按自己喜好，蘸用。
小貼士
炸鱈魚排的時候油鍋不要太燙，以免炸焦。