① 做紅薯餅的做法大全
紅薯餅這種東西是利用紅薯跟麵粉攪拌在一起製作出來的餅干，這種餅干是比較脆的，而且做法有幾種，可以用於油炸，也有直接蒸熟，這就關繫到紅薯餅的厚度關系了，如果是油炸就需要切薄一點，炸出來就比較爽脆，而蒸熟就像做包子一樣，大家可以根據自己喜歡的口味去選擇它的做法。
做法一
1、將紅薯蒸熟後去皮，放入器皿中，加入三分之一的麵粉和小米麵，攪拌均勻和成面團;
2、將面團揪成小團，包入紅豆沙，製成餅入油鍋炸熟即可。
做法二
1、高壓鍋中放入紅豆壓熟，再炒干，加入葡萄乾、松仁、芝麻製成豆沙餡;
2、將紅薯蒸熟後去皮壓成泥，加入糯米面和成面團，逐個包入豆沙餡，製成小餅，放入芝麻中沾勻，入油鍋炸熟即可。
做法三
1、將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鍾至熟。
2、取出後趁熱用湯匙壓成泥。
3、放入糯米粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻(干濕度適中)。
4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。
5、鍋中放油燒到八成熱，放入苕餅用中火炸8分鍾(炸的過程中要時時將苕餅翻面)。
6、熄火後用鏟將每個苕餅在鍋邊壓出油分。
7、裝盤後即可食用。
做法四
1.將紅薯洗凈,對半切或是切成三大塊(比較容易熟)﹐然後高壓鍋熟蒸熟﹐一般需要10-15分鍾.
2.然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐麵粉﹐最後加入雞蛋.
3.攪均勻後﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子﹐壓成一個個圓圓或心型的形狀.
4.最後油鍋架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.
注意點﹕
1.紅薯去皮攪爛時﹐一定要熱的﹐這樣才可以將麵粉和白糖化解.
2.麵粉不能多放﹐多放會硬﹐不松軟.
3.紅薯比較粘手﹐最好用點澱粉﹐麵粉也行.
特點﹕色澤金黃很誘人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是熱的時候吃﹐鬆口又好吃.
做法五
1、紅薯去皮切塊蒸熟後搗碎成泥。
2、加入糯米粉和一丁點食用鹽拌勻。
3、揉成光滑的面團。
4、取一小塊面團搓圓，壓扁，撒上黑芝麻略壓，做成紅薯餅生坯。
5、熱鍋上油，油熱後，放入紅薯餅生坯，小火煎至邊緣略有些金黃。
6、翻到另一面，也煎至金黃後即可。
1、如果用的偏甜的紅心紅薯來做這個，一般不用另外加糖，最後的成品也會很香甜。
2、鹽的用量只需一丁點即可，不放也行。
做法六
1、將紅薯洗干凈,對半切或是切成三大塊，然後高壓鍋熟蒸熟
② 紅薯餅怎麼做好吃又簡單 紅薯餅可以加雞蛋嗎
材料：紅薯，糯米粉
製作方法：
1、將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鍾至熟；
2、將紅薯蒸軟，趁熱壓爛成泥，加入糯米粉揉成粉團；
3、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，按壓成餅狀；
4、在鍋中放入少許油燒至五成熱將餅放入，中火煎至金黃；
5、熄火後用鏟將每個餅在鍋邊壓出油分；
6、裝盤後即可食用。
紅薯餅可以加雞蛋嗎
紅薯和雞蛋不宜同時吃，一起吃會腹痛。食用紅薯要蒸煮的時間應長一些，因為紅薯中含有氣化酶，只有經長時間的蒸煮(蒸煮透)才能把氣化酶去掉，要不然吃了會出現腹脹、打嗝。我們吃時也不要把這兩種食品都當成主食吃。因為雞蛋和紅薯都是不容易消化的食物，一起食用更加不易消化，有的人甚至造成腹痛，特別是對腸胃功能不是特別好的老人應少食。
紅薯含有豐富的糖質、維生素和礦物質、食物纖維等。紅薯中的胡蘿卜素、維生素B1
等多種維生素，為維持人體健康所必需。紅薯中的澱粉加熱後呈糊狀，使得不耐熱且易溶於水的維生素C，得到了很好的保護。其中的礦物質對於維持和調節人體功能，起著十分重要的作用;鈣和鎂，可預防骨質疏鬆症;鉀具有降低血壓的作用。近年來更有研究說紅薯有防癌、抗癌功效，所以紅薯比大米還要貴的現象。
③ 紅薯烙餅怎麼做又軟又好吃
在生活當中紅薯是比較常見的食物，由於紅薯口感甜美軟糯，含有豐富的營養成分，經常吃紅薯還對身體健康有很多的好處，因此在生活當中有很多人都非常喜歡吃紅薯，並且紅薯的吃法也比較多，可以滿足不同人群的需求，比如紅薯可以蒸、煮粥、炸、做成紅薯餅等，其中紅薯餅深受人們的喜歡。
紅薯烙餅的做法
材料
紅薯2個，雞蛋2個，麵粉，白糖若干
做法
1.將紅薯洗凈，對半切或是切成三大塊(比較容易熟)﹐然後用高壓鍋蒸熟﹐一般需要10-15分鍾.
2.然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐麵粉﹐最後加入雞蛋.
3.攪均勻後﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子﹐壓成一個個圓圓或心型的形狀.
4.最後油鍋架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.
小訣竅
1.紅薯去皮攪爛時﹐一定要熱的﹐這樣才可以將麵粉和白糖化解.2.麵粉不能多放﹐多放會硬﹐不松軟.3.紅薯比較粘手﹐最好用點澱粉﹐麵粉也行.色澤金黃很誘人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是熱的時候吃﹐鬆口又好吃.
營養價值
紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等。紅薯中含有多種人體需要的營養物質。每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿卜素0.5毫克，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。
其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多發人卻還沒有意識到。
吃紅薯會不會使人發胖。根據科學研究，吃紅薯是不會使人發胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥食品。
它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之後不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。
因此，國外許多女性把紅薯當作駐顏美容食品。紅薯生食脆甜，可代替水果;熟食甘軟，吃在嘴裡，甜在心頭。它既可作主食，又可當蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法眾多，一經巧手烹飪，也能成為席上佳餚。
β-胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助於抵抗氧化應激對遺傳物質脫氧核糖核酸(DNA)的損傷，起一定的抗癌作用。
常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作
④ 紅薯餅怎樣做
哈嘍，大家好，我是洋小廚啊，紅薯餅怎樣做？我的回答是：我們這里的人都有一個習慣，冬天紅薯大量上市的時候，都會買一點存放起來，後面再慢慢吃，因為剛上市的紅薯澱粉含量太高，糖份低，吃起來不甜，存放後的紅薯吃起來就比較甜了，煮粥或者做紅薯餅都好吃。
家裡有存貨，加上這個長期時間太充足了，所以最方便做各種好吃的，前幾天包子、餃子、玉米烙等等都做了一次，這不又把紅薯餅安排上了，孩子特別喜歡吃，吃紅薯餅的好處多多，你們可以去了解下，這里就不多說了，還是來分享一下具體做法吧：
准備食材紅薯、糯米粉、麵粉、食用油、白糖、 白芝麻
製作步驟一：先將紅薯洗干凈削皮，切成薄片，切好裝盤備用。
二：切好的紅薯片放鍋中煮熟，煮的時候可以用筷子戳一下來判斷是否煮軟（這一步也可以換成蒸熟）
三 ：煮軟的紅薯片，盛出來裝到大一點的容器裡面，再用勺子搗成紅薯泥。
四：接著趁紅薯熱的時候往容器里加入糯米粉，糯米粉需要溫度來激發它的粘性，這樣做出來的糯米才會軟糯，接著加入麵粉，白糖，揉成光滑的面團。
五：再把揉好的面團分成大小均勻的小團子，用掌心搓成的圓球，再輕輕按壓一下，壓扁成小圓餅。
六：壓好的小餅擺入盤中撒點芝麻，盤底可以撒一點麵粉再撒一層芝麻，這樣可以讓芝麻直接粘到餅上面去。
七：鍋燒熱，刷一層油，把粘好芝麻的紅薯餅放入鍋里，小火煎至一面定型後，再翻一下煎另一面。
八：煎定型後再翻個面煎，煎的過程需要多翻幾次面，煎出兩面金黃，看著紅薯餅鼓起來了，這樣就說明熟透了，如果喜歡吃外面焦一點的，就可以煎的時間長一點。注意一直保持小火，不然很容易糊。
1：加糯米粉可以讓紅薯餅吃起來更軟糯，加麵粉能適當的增加一點紅薯餅的硬度，更容易成型。
2：和面團的時候，糯米粉要趁熱加，涼了就會硬，並且做的時候容易散開，怎麼把握這個量，可以少量多次的加，一直揉到面團光滑就可以了。
3：和面團我沒有加水，因為紅薯是放鍋里煮的，表面都粘著水。如果是蒸過的紅薯那在和面的時候自己觀察要不要加水哦。
4：和好的面團分成小團子後，要用保鮮膜蓋起來，因為表面很容易風干，搓成小圓球的時候，手掌心可以沾點水防止粘連。
5：可以根據自己的喜好來添加各種餡料，各種糖類，或者豆沙類，等等。
我是趴窗看雨的小龜，我來回答這個問題。
紅薯餅是先將紅薯蒸熟後，將其搗碎與麵粉或者糯米粉等攪拌均勻和成面團，再將面團揪成小團，包入紅豆沙、紅糖等餡料，再做成小餅在油中煎炸成熟即可。
紅薯餅吃起來外酥里軟，紅薯的清香搭配餡料的香甜，吃起來特別有滿足感。更重要的是紅薯除了含有澱粉以外，還含有豐富的膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。這些物質能保持血管彈性，對防止亞 健康 、增強腸胃蠕動，通便排毒等有較好的療效。
話不多說，下面我就來分享一下紅薯餅的具體做法：
一、紅薯餅的做法及技巧：原料：紅薯，糯米粉，紅豆沙，紅糖，干桂花，白芝麻。
製作方法：
1：面團的製作
[製作技巧：如果愛吃甜的，在壓紅薯泥時可以趁熱加些白糖放在紅薯泥里。在加糯米粉時，不要一次性加多，如果不小心加多了導致面太硬了就再加些水。]
2：餡料的製作
[製作技巧：紅糖中加入麵粉是讓糖受熱變成液體後能夠更加粘稠，不容易溢出。麵粉的比例沒有要求，可多可少，一般四分之一紅糖的量就可以了。]
3：紅薯餅的製作
[製作技巧：包紅薯餅其實就象包包子、湯圓一樣的包法，然後再壓扁就可以了。在沾白芝麻時，可以在紅薯餅的外皮上先少抹點清水。為了防止芝麻不易掉落，還可以提前熬半碗白糖水，這樣粘性更好，更易於芝麻的粘合。]
4：煎紅薯餅
[製作技巧：一定要小火慢煎，因為紅薯含有澱粉，火大很容易糊。你也可以用油炸的方法來做，不過相對油炸，用煎的方法會吃起來少油更 健康 些。]
二、紅薯餅的製作言外話：1：如果紅薯餅的外表不裹芝麻，還可以選用麵包糠來代替，因為麵包糠比較吸油，因此用油炸的方法可能會更佳，裹了麵包糠的紅薯餅吃起來外皮會加酥脆，食慾大增。
2：製作紅薯餅，因為糯米粉本身粘性較大，吃起來勁道，而外皮又是酥脆松軟，因此餡料一定是紅糖餡、白糖餡或者豆沙餡這種流質的餡料吃起來口感最搭，在嘴裡有一咬流汁的感覺；如果不用流質的餡料，吃起來便會有一種「糊嘴」的感覺。
三、結語：好吃的紅薯餅吃起來有三層口感：外面的芝麻剛咬下去酥脆噴香；糯米面餅軟糯Q彈、還有絲絲紅薯的甘甜；而裡面的紅糖桂花餡吃起來滿口流汁；吃一個紅薯餅讓你口感豐富，停不了口。如果你喜歡的話，不妨一試！大家好！我是郭大姐，今天和你分享一下紅薯餅的做法，一；紅薯去皮切成薄片，大火上鍋蒸十分鍾。二；取出蒸好的紅薯片，趁熱加40克的白糖，這個糖根據個人的口味而定，然後迅速用勺子按粹，用筷子攪勻。三；再加上適量的糯米粉，邊攪邊加，攪成絮狀，用手進行揉制，揉成的面團要偏軟，放置5至10分鍾。四；將面團揉成條狀，分成雞蛋大小的小季子，反復揉圓，然後在手心中按成扁平狀，放置備用。五；將油鍋燒至五成熱下鍋，用文火炸至兩面金黃，即可出鍋，注意紅薯餅一定要趁熱吃，涼了吃口感比較硬，好啦！又香又甜的紅薯餅做成了，謝謝大家觀看！
您好，很高興回答這個問題。我家人特別喜歡吃紅薯，特別是黃心的紅薯，今年的紅薯好像特別好吃。我喜歡做紅薯餅的時候加上芝士，甜味中含有芝士淡淡的鹹味，再多也都吃不夠。我分享一下我的做法
【做法】
1、紅薯300克，刮皮後，切成片，上鍋蒸至軟爛，用筷子輕易扎透，再用叉子搗成泥。
2、紅薯泥里加入20克白糖，少量多次的加入糯米粉，直到成團，可以稍微偏軟一些，勉強光滑不沾手就可以。稍微鬆弛一會兒，記得密封起來，以免表皮風干。
3、將糯米面團搓成長條，切成均勻大小的劑子，再次團光滑。兩個掌心壓成餅狀，包入適量的馬蘇里拉芝士碎，戶口位置收口，保證薄厚均勻不露餡。
5、電餅鐺預熱刷油，放入紅薯餅，煎2分鍾，再翻面煎2分鍾，紅薯餅變軟，兩面金黃即可出鍋，稍微放涼就可以食用了。
希望你喜歡我的菜譜，感謝瀏覽。我是愛烹飪的：豆媽maomao。
紅薯餅怎麼做呢，下面就給大家做一道炸紅薯餅， 健康 美味，隔壁小孩都饞哭了，0失敗教程喔！
准備食材
1.紅薯2.糖3.牛奶 4.麵包糠 5糯米粉
製作步驟
第一步:
紅薯已經削皮，切成塊狀，放入蒸籠中蒸25分鍾，蒸好後裝盤，裡面倒入一勺白糖，喜歡吃甜的可以倒多點，根據自己的量（趁熱倒，使白糖融化）
第二步:
將紅薯塊碾壓爛，往紅薯塊裡面加入糯米粉（一個紅薯大概100g糯米粉比例），攪拌成絮狀，加入牛奶，用手揉搓面團，（牛奶分多次倒入），直至面團表面揉搓光滑
第三步:
切一小段麵粉，用掌心按壓成圓形，粘上麵包糠，
第四步:
油溫五成熱，轉至小火，放入紅薯餅炸，炸至兩面金黃即可撈出，沾上自己喜歡的番茄醬，這玩意也太美味了吧，很酥脆！
喜歡吃紅薯餅的朋友不要錯過啦，可以先做著放冰箱，想吃的時候取出來炸就行了，真的是上面的麵包糠碎都能饞哭人
紅薯餅怎樣做？
紅薯因為含有大量的胡蘿卜素，且含量越豐富，顏色就越深，比如胡蘿卜就是類似的紅色，也是因為胡蘿卜素的原因。紅薯富含的β胡蘿卜素，不僅僅是抗氧化物，在體內還可以轉化為維生素A，對保護視力有一定的好處。所以紅薯很多朋友還是很喜歡吃的。那紅薯餅到底怎麼做呢？
還有很多朋友擔心吃紅薯會反酸，脹氣？其實脹氣、反酸的問題根本不在紅薯本身，紅薯中不易在人體消化的澱粉進入大腸後，經微生物發酵會產生氫氣、甲烷等氣體。如果紅薯吃得過多，產生的氣體多，可能容易引起腹脹。紅薯中不溶性膳食纖維豐富，胃排空時間稍慢，紅薯富含的碳水化合物就會刺激胃酸分泌。有些人存在食道和胃之間「把門」的賁門括約肌過於鬆弛的問題，就會容易出現反酸甚至燒心的症狀。所以說反酸脹氣的原因不是紅薯，而是吃了過量的紅薯，了解了原理後，只要適量食用就可以了。
用料
亞麻子紅薯餅的做法
各材料，紅薯提前蒸熟
紅薯去皮按壓成泥，糯米粉加入糖與適量的水揉成團
取一小份面團，放一小份紅薯泥
糯米粉團包好紅薯泥後壓扁，沾上黃金亞麻子
熱鍋，下玉米油把餅的兩面煎至金黃，紅薯餅中間略有鼓起，表明已經熟了，關火即可
亞麻子紅薯餅成品圖
紅薯洗凈放入蒸鍋蒸熟後取出，去皮壓成泥，壓好的紅薯泥加入適量白糖和水揉捏成面團，再將面團分成若干小團，並捏成面餅。最後放入油鍋煎熟，美味的紅薯餅就完成了。
首先很榮幸能夠為大家解答這個問題，讓我們一起走進這個問題，現在我們一起探討一下。
下面我為大家分享，我個人對這個問題的看法與意見，希望我的回答能給大家帶來幫助，也希望大家能夠喜歡我的。
材料：紅薯，糯米粉，白糖，雞蛋，麵包糠
做法
1、紅薯洗干凈，把紅薯切掉皮，在切成片，大概切成3公分左右就可以了
2、糯米粉放入盆中，加入白糖攪拌均勻，然後倒入開水，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮，在揉成面團
3、案板撒上糯米粉，把面團拿到案板上揉光滑，然後切成20克一個的小面團
4、拿一個紅薯片，放入一個面團，在壓上另外一個紅薯片，放在一邊
5、雞蛋打入碗中，用筷子打散，放在一邊
6、大火熱鍋，放入油，然後把紅薯餅沾上雞蛋液，在裹上一層麵包糠，把紅薯餅放入鍋中小火炸到金黃色就可以出鍋了。
好吃的紅薯餅就做好了，外酥里軟，特別好吃。
以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
准備食材：幾個紅薯，適量的麵粉，幾個雞蛋，適量的白糖，少許酵母，適量食用油。烹飪做法：1、紅薯先把皮削掉，然後洗凈，切成小塊。2、把紅薯塊放入鍋里進行蒸煮，將紅薯蒸熟，取出按成紅薯泥，冷卻溫度。3、當溫度合適的時候，就打入適量的雞蛋液、少許的酵母、適量白糖，攪拌均勻。然後加入適量的麵粉，挼成一個光滑的大面團，發酵好。4、然後再大面團分成無數個小面團，做成自己想要的形狀。5、在鍋里放適量的食用油，燒熱，然後把紅薯餅慢慢地把紅薯餅煎熟，出鍋擺好即可。
⑤ 紅薯餅如何做
紅薯餅是一道傳統的漢族名點,屬於湘菜系。以紅薯、麵粉、小米麵、白糖、雞蛋等(酌情添加)製作而成。將紅薯蒸熟後去皮,放入器皿中,加入三分之一的麵粉和小米麵,攪拌均勻和成面團;將面團揪成小團,包入紅豆沙,製成餅入油鍋炸熟即可。
1、紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10餘種微量元素。營養價值很高,被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。
2、裡面β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸,而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯與米面混吃,可以得到更為全面的蛋白質補充。就總體營養而言,紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是「第二麵包」,前蘇聯科學家說它是未來的「宇航食品」,法國人稱它是當之無愧的「高級保健食品」。
3、每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪,產生99千卡熱量,大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品。
4、紅薯中含有一種類似雌性激素的物質,對保護人體皮膚,延緩衰老有一定的作用。
紅薯餅圖片
紅薯餅怎麼做最有營養紅薯餅怎麼做最有營養紅薯餅怎麼做最有營養
紅薯餅怎麼做最有營養
做法一
1、將紅薯蒸熟後去皮,放入器皿中,加入三分之一的麵粉和小米麵,攪拌均勻和成面團。
2、將面團揪成小團,包入紅豆沙,製成餅入油鍋炸熟即可。
做法二
1、高壓鍋中放入紅豆壓熟,再炒干,加入葡萄乾、松仁、芝麻製成豆沙餡。
2、將紅薯蒸熟後去皮壓成泥,加入糯米面和成面團,逐個包入豆沙餡,製成小餅,放入芝麻中沾勻,入油鍋炸熟即可。
做法三
1、將紅薯放沸水蒸鍋架上,用中大火蒸15分鍾至熟。
2、取出後趁熱用湯匙壓成泥。
3、放入糯米粉、白糖、約一湯匙水,充分揉勻(干濕度適中)。
4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子,再用雙掌拍打成餅狀。
5、鍋中放油燒到八成熱,放入苕餅用中火炸8分鍾(炸的過程中要時時將苕餅翻面)。
6、熄火後用鏟將每個苕餅在鍋邊壓出油分。
7、裝盤後即可食用。
紅薯餅怎麼做營養會流失
1、紅薯本身含有糖分 糖的量要適量放入。
2、一定要用小火煎,雖然慢,但是煎出的紅薯好吃,不然就會糊的
紅薯餅各食材的處理方法
1、紅薯要洗凈, 對半切或是切成三大塊(比較容易熟)。
2、紅薯要煮熟,煮熟後要去皮。
3、紅薯去皮攪爛時﹐一定要熱的﹐這樣才可以將麵粉和白糖化解。
4、麵粉不能多放﹐多放會硬﹐不松軟。
5、紅薯比較粘手﹐最好用點澱粉﹐麵粉也行。
⑥ 簡單易做好吃紅薯餅怎麼做如何做好吃
1、將紅薯蒸熟後去皮，放入器皿中，加入三分之一的麵粉和小米麵，攪拌均勻和成面團；
2、將面團揪成小團，包入紅豆沙，製成餅入油鍋炸熟即可。
1、高壓鍋中放入紅豆壓熟，再炒干，加入葡萄乾、松仁、芝麻製成豆沙餡；
2、將紅薯蒸熟後去皮壓成泥，加入糯米面和成面團，逐個包入豆沙餡，製成小餅，放入芝麻中沾勻，入油鍋炸熟即可。
1、將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鍾至熟。
2、取出後趁熱用湯匙壓成泥。
3、放入糯米粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻（干濕度適中）。
4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。
5、鍋中放油燒到八成熱，放入苕餅用中火炸8分鍾（炸的過程中要時時將苕餅翻面）。
6、熄火後用鏟將每個苕餅在鍋邊壓出油分。
7、裝盤後即可食用。
1. 將紅薯洗凈, 對半切或是切成三大塊（比較容易熟）﹐然後高壓鍋熟蒸熟﹐一般需要10-15分鍾.
2. 然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐麵粉﹐最後加入雞蛋.
3. 攪均勻後﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子﹐壓成一個個圓圓或心型的形狀.
4. 最後油鍋架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.
注意點﹕
1. 紅薯去皮攪爛時﹐一定要熱的﹐這樣才可以將麵粉和白糖化解.
2. 麵粉不能多放﹐多放會硬﹐不松軟.
3. 紅薯比較粘手﹐最好用點澱粉﹐麵粉也行.
特點﹕色澤金黃很誘人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是熱的時候吃﹐鬆口又好吃.
1、紅薯去皮切塊蒸熟後搗碎成泥。
2、加入糯米粉和一丁點食用鹽拌勻。
3、揉成光滑的面團。
4、取一小塊面團搓圓，壓扁，撒上黑芝麻略壓，做成紅薯餅生坯。
5、熱鍋上油，油熱後，放入紅薯餅生坯，小火煎至邊緣略有些金黃。
6、翻到另一面，也煎至金黃後即可。
PS：
1、如果用的偏甜的紅心紅薯來做這個，一般不用另外加糖，最後的成品也會很香甜。
2、鹽的用量只需一丁點即可，不放也行。
1、將紅薯洗干凈, 對半切或是切成三大塊，然後高壓鍋熟蒸熟，一般需要10 - 15分鍾；
2、將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里，用木鏟攪爛，邊攪邊加入白糖、麵粉，最後加入雞蛋；
3、攪均勻後，揉成丸子，在切板輕輕壓平，再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子，壓成一個個圓圓或心型的形狀；
4、最後油鍋架上，將餅餅放入，兩面各煎一次即熟。
⑦ 紅薯餅怎樣做
紅薯餅怎樣做？
紅薯因為含有大量的胡蘿卜素，且含量越豐富，顏色就越深，比如胡蘿卜就是類似的紅色，也是因為胡蘿卜素的原因。紅薯富含的β胡蘿卜素，不僅僅是抗氧化物，在體內還可以轉化為維生素A，對保護視力有一定的好處。所以紅薯很多朋友還是很喜歡吃的。那紅薯餅到底怎麼做呢？
我們這里的人都有一個習慣，冬天紅薯大量上市的時候，都會買一點存放起來，後面再慢慢吃，因為剛上市的紅薯澱粉含量太高，糖份低，吃起來不甜，存放後的紅薯吃起來就比較甜了，煮粥或者做紅薯餅都好吃。
⑧ 麵食做餅的做法 花樣大全
紅薯餅
食材
紅薯兩個，雞蛋兩個，麵粉三湯匙，白糖若干(根據自已的喜歡甜味的口味加入)。
做法
1、將紅薯洗凈, 對半切或是切成三大塊（比較容易熟），然後高壓鍋熟蒸熟，一般需要10-15分鍾。
2、然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里，用木鏟攪爛，邊攪邊加入白糖，麵粉，最後加入雞蛋。3、攪均勻後，揉成丸子，在切板輕輕壓平，再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子，壓成一個個圓圓或心型的形狀。4、最後油鍋架上（油可以不要很多，不吃油哦），將餅餅放入，兩面各煎一次即熟。
⑨ 紅薯餅怎麼做好吃又簡單
紅薯餅的家常做法：
主料：紅薯兩個、雞蛋1個、糯米粉適量、麵粉適量。
輔料：植物油適量、白糖適量、白芝麻適量。
步驟：
1、准備好需要的材料。