Ⅰ 誰知道揭陽薯粉豆乾怎麼做
薯粉豆乾是用薯粉加水熬制而成，一般需要加一點明礬，以增加硬度和透明度，通常以干薯粉計，明礬的加入量掌握在千分之1-2即可。
熬制：薯粉500克，加水稀釋放置片刻，薯粉沉澱後，倒去上面帶有浮起雜質的水。根據預期成品的硬度加水2.5-3公斤，加入千分之1-2的明礬，攪拌均勻，到入冷鍋中開火熬制，注意攪拌，保持中火，熬制到薯粉由白色變為灰色半透明狀時停火出鍋，盛入干凈的盆中，陰涼處放置，凝固硬化後供實用，暫時吃不完的可置涼水中存放。 更多請關注揭陽360論壇
Ⅱ 粉豆乾（潮汕小吃）的家常做法怎麼做好吃
步驟1：豆乾買回來不要洗，先用鹽將豆乾表面抹均勻，靜止半小時，煎之前再洗干凈，瀝干水，將豆乾十字切開，分成四小塊。
步驟2：豆乾切面非常光滑，不粘鍋加油，切好的豆乾放入油鍋煎。
步驟3：將一面煎成金黃色，再反另一面煎。
步驟4：另一面也煎金黃色後就加入茄汁，水，糖，蓋蓋，燜2分鍾後豆腐夾起，汁不夠稠可用生粉加水勾芡成汁，淋入豆乾。
Ⅲ 薯粉豆乾應該怎麼弄
暈啊！這個很簡單，鍋里放滿油，然後把油熱開（絕對要熱開）然後把切好的薯粉豆乾一塊一塊往裡面放（切記，這個很重要，千萬不能全部倒下去）然後呢就別管了，走開去涼快一會兒大概過7分鍾左右回來小心翻一下，這樣就不粘鍋了，要是你照我這樣做還粘鍋的話你來找我
Ⅳ 番薯粉豆乾的做法 番薯粉豆乾具體操作步驟
1、用料薯粉豆乾、油。
2、把薯粉豆乾切成小塊。
3、熱油，油溫必須高，可以拿筷子試試。
4、放薯粉豆乾，切記，關鍵的一步，放下去不要動它。
5、炸到表皮酥脆就可以翻一翻，
6、撈出，這是炸了一次的，沒一下就會軟踏踏的，放著，等到想要吃幾時再復炸一次。
7、油繼續熱，必須高溫，把薯粉豆乾放進去復炸，自己看情況，表皮金黃撈出即可
Ⅳ 請教薯粉豆乾的製作過程
做法薯粉豆乾是用薯粉加水熬制而成，一般需要加一點明礬，以增加硬度和透明度，通常以干薯粉計，明礬的加入量掌握在千分之1-2即可。熬制：薯粉500克，加水稀釋放置片刻，薯粉沉澱後，倒去上面帶有浮起雜質的水。根據預期成品的硬度加水2.5-3公斤，加入千分之1-2的明礬，攪拌均勻，到入冷鍋中開火熬制，注意攪拌，保持中火，熬制到薯粉由白色變為灰色半透明狀時停火出鍋，盛入干凈的盆中，陰涼處放置，凝固硬化後供實用，暫時吃不完的可置涼水中存放。
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Ⅵ 薯粉豆乾 做法
薯粉豆乾是用薯粉加水熬制而成，一般需要加一點明礬，以增加硬度和透明度，通常以干薯粉計，明礬的加入量掌握在千分之1-2即可。 熬制：薯粉500克，加水稀釋放置片刻，薯粉沉澱後，倒去上面帶有浮起雜質的水。根據預期成品的硬度加水2.5-3公斤，加入千分之1-2的明礬，攪拌均勻，到入冷鍋中開火熬制，注意攪拌，保持中火，熬制到薯粉由白色變為灰色半透明狀時停火出鍋，盛入干凈的盆中，陰涼處放置，凝固硬化後供實用，暫時吃不完的可置涼水中存放。
Ⅶ 薯粉豆乾有什麼做法
主料
薯粉豆乾
6個
蔥
2棵
輔料
油
適量
醬油
適量
步驟
1.准備薯粉豆乾~
2.切塊~
3.蔥切段~
4.炒鍋下油，把豆乾放下去炸~
5.炸成金黃色，然後把油倒出~
6.放醬油~
7.再放小許水~
8.最後放蔥，就可出鍋了哦~
Ⅷ 紅薯粉干怎麼做好吃，紅薯粉乾的家常做法
紅薯粉乾的做法大全的做法
1.牛肉切肉末
2.紅薯粉比用涼水泡軟剪短，豆瓣醬剁碎備用
3.鍋中放油，二成熱時就可以下牛肉末了，同時下蔥姜，炒至牛肉開始變色時，放入豆瓣醬，炒出紅油，把牛肉和豆瓣醬炒均勻
4.加入粉絲，同時加入生抽、料酒和糖，翻炒均勻後，加適量水蓋上鍋蓋，小火煮約兩分鍾，待湯汁收的差不多時，關火，灑多點花椒粉即可
Ⅸ 薯粉豆乾的做法
薯粉豆乾是用薯粉加水熬制而成，一般需要加一點明礬，以增加硬度和透明度，通常以干薯粉計，明礬的加入量掌握在千分之1-2即可。
熬制：薯粉500克，加水稀釋放置片刻，薯粉沉澱後，倒去上面帶有浮起雜質的水。根據預期成品的硬度加水2.5-3公斤，加入千分之1-2的明礬，攪拌均勻，到入冷鍋中開火熬制，注意攪拌，保持中火，熬制到薯粉由白色變為灰色半透明狀時停火出鍋，盛入干凈的盆中，陰涼處放置，凝固硬化後供實用，暫時吃不完的可置涼水中存放。
Ⅹ 請教薯粉豆乾的製作過程
紅薯粉 200克
水 1000克
鹽 3-4克
不沾鍋 一定要用不沾鍋
薯粉豆乾的做法
稱好材料，鹽放入薯粉中
200g的粉炸了一大盤😍，外脆里嫩，以後想吃再也不用等了~
1.炒粉一定要用不沾鍋！不沾鍋！不沾鍋！不容很容易沾鍋或是焦。
2.薯粉跟水的比例是1:5，這樣炒出來的豆乾是最適中的，不軟不硬。
3.炸的時候油溫一定要夠熱，油要深，剛下鍋的時候不要翻動不要翻動不要翻動，不然會粘在一起不成型。