⑴ 炭燒排骨的做法
材料
排骨500克，小竹筍500克，姜3片，蔥1根，老抽幾滴，生抽1湯匙，料酒100ml，糖少許
做法
1 排骨切塊，竹筍切長段或滾刀，蔥切段。
2 燒一鍋開水，將排骨放入煮斷生，將血水倒掉，排骨沖洗干凈濾干。
3 燒鍋燒熱，加入1湯匙油，油熱放入薑片蔥段爆香，放入排骨翻炒幾下，再放入竹
筍一起翻炒均勻。
4 加入老抽，生抽，料酒，糖，再加入水蓋過排骨，大火燒開，加蓋中火燒30分鍾左
右至排骨肉變軟。
5 揭開鍋蓋收汁即可。
⑵ 炭燒排骨怎麼做好吃，炭燒排骨的家常做法
食材
主料
排骨
2斤
輔料
糖
50g
味達美
5ml
冰糖老抽
10ml
步驟
1.油熱後轉小火放糖，熬煮1分鍾
2.放入甜面醬，味達美，老抽，繼續炒至變色
3.放入排骨，翻炒，至顏色均勻布滿
4.加入熱水。大火煮沸，中火熬煮，30分鍾之後，湯汁變濃稠之後，改小火收汁，出鍋
⑶ 木炭烤排骨的做法，木炭烤排骨要先炸在烤嗎烤之前要怎麼弄才會入味
洗凈後腌一下，然後用貨烤， 區別就是配料的不同。
⑷ 炭燒牛排骨怎麼做好吃又嫩 炭燒牛排骨的做法
1、材料：牛排骨、鹽、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白鬍椒粉、生薑粉、蒜粉、料酒、蚝油、老抽。
2、牛排骨洗凈後用paper towel吸干表面水份；
3、用鹽、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白鬍椒粉、生薑粉、蒜粉、料酒、蚝油、老抽調成調料。
4、把調料攪勻後，均勻的塗抹在牛排骨的兩面，用保鮮膜封住放入冰箱腌一晚上。
5、烤箱預熱華氏370度，用錫紙包住腌好的牛排，放入烤箱先烤1個半小時。
6、把錫紙打開，倒出湯汁，排骨翻面，頂面不要再覆蓋錫紙，敞開繼續放入烤碳上烤，烤制兩面金黃。
7、烤好了稍微冷卻一點後，用刀切成一條一條的排骨，用爪子抱著啃。
⑸ 炭燒排骨怎麼做
你好，先把自己需要做的材料准備好呀，排骨，糖，老抽
油熱後轉小火放糖，熬煮1分鍾
2.放入甜面醬，老抽，繼續炒至變色
3.放入排骨，翻炒，至顏色均勻布滿
4.加入熱水。大火煮沸，中火熬煮，30分鍾之後，湯汁變濃稠之後，改小火收汁，出鍋
謝謝。美味出鍋了
⑹ 烤排骨怎麼做好吃
一主要材料：豬排15塊(2公分寬，6公分長)，麻椒10粒，八角1粒，生薑片3片，蔥段3段
調味品：香油2湯勺、米酒1湯勺、生抽醬油1湯勺、白砂糖2湯勺、醬油1湯勺、候柱醬2湯勺、海鮮醬油2湯勺、純蜂蜜1湯勺、鹽少量、白鬍椒粉少量、蒜頭全頭(倒成蒜茸)
這種醬汁在商場上都有銷售。假如家中沒有那麼多種多樣醬汁，能夠僅用叉燒醬來替代。這種醬汁的添加，也是這道獨門豬排骨美味可口的技巧。由於，這種醬汁全是泥狀的，能夠牢牢地裹在豬排骨的身上。假如僅用一般的生抽、糖、和鹽，調味品沒法裹附在豬排骨上，但是，假如家裡邊僅有生抽、糖、和鹽，沒有泥狀的調味品，能夠加一個雞蛋進來，那樣能夠提高醬汁的黏性。
二、火鍋配菜
圓蔥1個、菌類10朵。
三、作法
1、鍋中倒進冷水燒開，焯一下豬排骨。去掉殘渣和浮末，添加生薑片和蔥段，麻椒和八角，改為文火煮20分鍾。
2、撈起來豬排骨後放到密封罐中，將香油、侯柱醬、海鮮醬油、醬油、生抽醬油、糖、米酒、純蜂蜜、蒜茸、白鬍椒粉、東台添加在其中。攪拌均勻。放入冷藏室幾個小時或是留宿。
3、豬排骨腌漬好後，把小烤箱到200度，烘烤盤鋪平一層錫箔紙，隨後把菌類、圓蔥等切割成塊狀的火鍋配菜墊在烘烤盤上。把豬排骨放到火鍋配菜上邊，再裹上一層錫箔紙。把豬排骨和蔬菜水果用一整張錫箔紙包起來，產生一個錫紙包裝。那樣，烤好後，拿住錫紙包裝的兩側，就可以隨便把錫紙包裝給遷移到菜盤上。
4、電烤箱200度，中高層，20-30分鍾。