Ⅰ 排骨菌菇湯怎麼做如何做好吃
材料
豬大排：適量;
真姬菇: 適量; 蟹味菇: 適量; 牛肝菌: 適量; 松蘑(干): 適量;
姜：2片; 蔥：適量; 料酒：適量; 白糖：適量; 食鹽：3克;
排骨菌菇湯的做法
1
排骨加薑片、蔥段、料酒飛水、沖凈後入燉盅
2
牛肝菌、姬松茸用溫水加白糖泡發，洗凈入燉盅
3
蟹味菇、海味菇去蒂，飛水後入燉盅
4
姜切片、蔥切段入燉盅，注滿清水或溫水，蓋上盅蓋，隔水大火燒20分鍾後關中小火慢燉2 ;3小時，加鹽調味即可
Ⅱ 牛肝菌與什麼煲湯好
鮮帶子牛肝菌忌廉湯材料 ;： ;鮮珍寶帶子; 1隻小洋蔥 1顆;露筍 1支;牛肝菌; 15g;淡忌廉; 5ml ;牛油 25g 高湯：;洋蔥 25g紅蘿卜 15g西芹 10g白酒 50ml檸檬 1薄片水 250ml做法： 1.;;將高湯材料切成薄片，全部放入鍋中，水滾後用細火煮約1個鍾，之後隔渣備用。 2.;;將牛肝菌放入鍋中，加入適量牛油、鹽、胡椒，以及剛剛覆蓋一半牛肝菌的水分，水滾後轉細火煮約3分鍾，然後取出澀乾水分備用，留起湯汁。 3.;;將預備好的高湯放適量鹽，再放入帶子，以慢火慢慢煮滾，把帶子煮至半熟後取出澀乾水分備用。 4.;;繼續將高湯煮至1/3分量，再加入（2）的湯汁，加入淡忌廉細火煮滾，再加牛油慢慢攪拌至完全溶化。 5.;將小洋蔥、露筍切好，放入鹽水大火煮30秒，之後澀乾水分，連同牛肝菌及帶子一同用少量橄欖油煎至金黃色。 6.;將（5）材料放入湯碗，再將（4）湯汁倒入碗中便完成。
Ⅲ 白牛肝菌燜排骨 自製白牛肝菌燜排骨的方法
1、材料：排骨2根，牛肝菌適量，紅棗適量，枸杞子適量，鹽適量。
2、將排骨切成小塊，牛肝菌清洗干凈。
3、把准備的所有材料一起入鍋，加水燒開，文火燉到排骨軟爛加鹽調味就好了，一頓飯的功夫即可。
Ⅳ 牛肝菌靈芝燉排骨湯怎麼做
前言
牛肝菌中醫認為對貧血、耳鳴、頭暈有改善功效，其鮮味獨特。
靈芝有提高人體免疫力、保肝護肝之功效，食用菌類對身體有益，兩者結合相得益彰。
材料
主料：牛肝菌20g、靈芝30g、排骨250g；
輔料：鹽少許
牛肝菌靈芝燉排骨湯
1
所需材料
2
排骨飛水去掉血水
3
牛肝菌溫水泡15分鍾
靈芝沖一下水就可以了
4
全部材料放在燉鍋里加開水蓋上燉鍋蓋子，大火燒開轉小火燉四小時
5
燉好加點鹽再燉5分鍾完成
小貼士
無
Ⅳ 排骨菌湯怎麼做好喝竅門
天冷多喝菌菇肉骨湯，身體暖和，人舒服，簡單易做防感冒
前幾天看到一則新聞，說是北方人買排骨是一扇一扇買的，南方人買排骨都是一根一根買的，然後網友在下面的評論無數，一方面說北方天氣冷排骨易保存，而且北方人豪爽，吃什麼都要吃痛快了才行，比如東北燉菜，那還不要一燉一大鍋。二則南方人胃口小，個子也小，細不零丁的，人也比較細致。雖然不能一概而論，但是南北差異和生活習慣歷來存在差異。在我們南方的超市裡，排骨很多都是切好斬塊，放在一個盒子里，比如今天的湯骨一盒就只有三塊，煲湯喝的話剛好夠一餐。那排骨的作用更多的是煮出肉骨湯味，而不是用來吃飽的，冬天下班回家，有一鍋熱的排骨湯喝，是非常幸福的事。
工作日排骨湯可以用高壓鍋燉，燉完了把排骨湯倒出來，再加自己喜歡的蔬菜，我今天就配了兩種菌菇一起燉，有時候也會換成蘿卜、大白菜粉條、蓮藕和土豆，但是與菌菇配是最常吃的，因為菌菇久燉特別香，而且各種蘑菇可以換著品種來。休息天的話，就用煲湯鍋，小火慢燉，家裡暖洋洋的，肉香四溢，香菇和海鮮菇的加入，會讓這個排骨湯非常鮮美，天冷，就多煲這樣省事又好喝的排骨湯，吃了不長肉，身子還暖和。至於排骨的多少，就多少隨意，自己喜歡就好。
[豬骨雜菌湯]
主料：豬肉骨250克，香菇3朵50克，蟹味菇50克，白玉菇50克
輔料：姜3片，鹽適量
步驟：1、豬湯骨3塊，菌菇我用了這三種，也可以隨自己喜好換別的菌菇或別的蔬菜。
2、肉湯骨還是很新鮮的，一盒子就是這么三塊。
3、鍋里加半鍋水，豬肉骨洗凈後冷水下鍋，燒開後煮5分鍾，煮去血水，撈出洗凈瀝干。
4、香菇剪去根部，頂端切十字花刀，蟹味菇和白玉菇都剪去根部，洗凈備用。
5、重新洗鍋，換半鍋冷水，放入焯過水的肉湯骨，加入三片姜，燒開後改中小火燉煮60-90分鍾。用高壓鍋的話，時間就會縮短很多。
6、一個小時以後，肉骨的鮮味已被燉出，湯汁變濃，骨肉已可輕易分離。
7、加入菌菇後，加蓋再煮15分鍾，會有菌菇特有的香味飄出來。
8、最後加適量的鹽調味就可以了。
這個菌菇肉骨湯很鮮美哦，一人一碗，深秋喝防感冒哦。
Ⅵ 排骨菌菇湯的家常做法大全怎麼做好
主料排骨400克金針菇120克海鮮菇200克鳳尾菇110克輔料油適量鹽適量大蔥2根姜1塊八角1個味精3克大棗適量自製山楂酒10毫升竹蓀80克黑木耳適量
步驟
排骨菌菇湯的做法步驟11.吃火鍋剩下的各種菌菇，有金針菇、海鮮菇、鳳尾菇、竹蓀。
排骨菌菇湯的做法步驟22.黑木耳泡發好。
排骨菌菇湯的做法步驟33.把各種菌菇放入開水中焯2分鍾即可。
排骨菌菇湯的做法步驟44.排骨從冰箱里取出解凍。
排骨菌菇湯的做法步驟55.冷水浸泡2小時中間換水1~2次去除血水。
排骨菌菇湯的做法步驟66.准備大蔥、八角、姜拍散。
排骨菌菇湯的做法步驟77.泡好的排骨放入冷水中放入大蔥和姜、八角、自製山楂酒。開大火焯水，將浮在上面的血沫撇出去。
排骨菌菇湯的做法步驟88.保留剩下的豬排骨的湯，裡面放入紅棗。
排骨菌菇湯的做法步驟99.再放入焯過水的金針菇、鳳尾菇、海鮮菇。開大火燒開後轉中小火。燉30分鍾。
排骨菌菇湯的做法步驟1010.開始調味放入鹽。
排骨菌菇湯的做法步驟1111.再放入味精，其他的就不用放了，本身排骨和各種菌菇的味道就很鮮的過多的調味料會影響食材本身的味道。
Ⅶ 牛肝菌做法指導
爆炒牛肝菌的做法步驟
步驟 1
牛肝菌洗凈，根部的地方可以用小刀一點點削一下，把泥土削掉
步驟 2
牛肝菌切片，備用。
步驟 3
蔥蒜切片，尖椒和小辣椒切成圈備用
步驟 4
鍋中放油，加入蔥蒜和小青辣椒爆香
步驟 5
倒入牛肝菌大火翻炒~炒的時間可以久一點，因為牛肝菌一定一定要炒熟！不然會中毒哦
步驟 6
炒至牛肝菌干癟的時候加入尖椒再翻炒
步驟 7
加入適量的鹽就可以出鍋啦~爆炒牛肝菌就完成啦！
Ⅷ 牛肝菌怎麼做好吃
1、准備好食材。