⑴ 家常瘦肉魷魚粥怎麼做
主料
干魷魚
100g
米
250g
輔料
油
適量
鹽
適量
蒜毫
適量
步驟
1.干魷魚泡軟
2.泡軟的魷魚干切碎
3.大米淘洗干凈，加入適量清水、1小匙鹽和1大匙油，浸泡半小時以上
4.煮粥，水開後轉小火，不停攪動，防止粘底
5.炒鍋內放油加熱，下魷魚碎，炒香，加入蒜末，翻炒勻；
6.粥快好的時候，放入魷魚，拌勻，稍煮片刻
7.關火，放入蒜毫末
8.最後用鹽調味
⑵ 魷魚瘦肉粥教程 魷魚瘦肉粥教程與步驟
1、用料：魷魚干2片、瘦肉少許、蝦仁少許、大米適量、鹽適量、醬油少許、香蔥2棵、香油少許。
2、魷魚干用剪刀剪成絲和蝦仁一起泡水，魷魚浸至軟透（需提前數小時浸泡）。
3、瘦肉剁碎加鹽，醬油，香油腌制（放冰箱效果更佳）。
4、大米淘洗干凈，加適量水煮成粥。
5、屆時，魷魚乾和蝦仁放油下鍋煸炒片刻下粥一起煮。
6、待煮開後加入豬肉碎攪勻，稍煮片刻，
7、粥有黏稠狀時加香油，鹽調味即可。
⑶ 魷魚粥怎麼做好吃
做法：
把魷魚絲，蒜末，都先在鍋里煸炒一下，煸出香味。等到粥好了的時候先放魷魚絲，等一會兒，再放煸好的蒜末，香菜末，為了漂亮還可以放些葫蘿卜丁，很細小的，那個味道非常香，對了，別忘了放鹽和雞精。
廣州的粥其實就是"生滾粥"，意思就是先要熬好一鍋粥，然後就把一部分的粥倒在小鍋里煮，等到粥煮沸後就把調好味的材料放進去一起煮，直到再沸騰時就可以了。至於材料就隨個人愛好（如：牛肉片、豬肉片、魚片等，如果喜歡的話可以加一點姜絲和蔥花）。
每次煮的時候最好分量不要太多，一兩碗就好，分量多了煮的時間長材料就會過火了。先用骨頭煲湯，再用那個湯來熬粥，會特別的好吃，也很有營養。皮蛋粥就加入碎的皮蛋，起鍋時加入鹽、蔥花、還有胡椒粉，看個人口味吧。重點就是粥要熬得好。
⑷ 魷魚蝦米瘦肉粥的做法，魷魚蝦米瘦肉粥怎麼做
材料
魷魚干20g，蝦干20g，瘦肉50g，珍珠米100g芫荽適量，水適量，姜2片，鹽3g。
做法
1、魷魚乾洗干凈，泡在清水中軟化後剪成絲。
2、蝦干去頭去殼。
3、瘦肉切成薄片待用。
4、電壓力鍋里放入魷魚絲和蝦干、珍珠米，清水一次下足，按下「米飯」檔。
5、臨熟時加入瘦肉片，攪拌均勻，蓋上鍋蓋繼續燜熟。起鍋時加適量鹽調味搭上芫荽（香菜）即可。
⑸ 花生魷魚瘦肉粥的家常做法
前言
清理冰箱的時候發現還有幾條魷魚，晚上下班做了這煲粥，母女倆都超喜歡吃魷魚粥。放了一些花生，花生是母親前一個月剛剛收獲的。魷魚浸泡了一個晚上，女兒都能咬得動了，還吃了兩碗粥呢。
魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可預緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。
材料
主料：魷魚1條、瘦肉80g、花生20g；
輔料：大米250g、油1小勺、鹽1小勺、姜1小塊、蔥1根、白酒數滴、生抽1小勺
花生魷魚瘦肉粥
1
把干魷提前一晚泡發。
2
花生也提前浸泡（可以用高壓鍋壓十分鍾，這樣的花生更軟）
3
瘦肉切片後，加調哧料腌制一下。
4
魷魚清洗干凈後，切小塊，姜剁碎。
5
洗干凈米後，鍋中注入適量的水，把花生倒入去，插上電飯煲的插頭。
6
下油熱鍋後，倒入魷魚煸炒一下，加薑片和白酒，最後倒入生抽，盛出備用。
7
待粥煲開後倒入魷魚，加上蓋再煲。
8
快熟的時候倒入肉片，再煲十分鍾。
9
煲熟後，加入鹽並攪拌均勻，斷電後即可食用。
小貼士
魷魚經過炒制後，煲的粥更加香。用的是干魷魚，所以要比肉片提前倒入去煲，肉片煲得太久就不滑嫩了。
⑹ 魷魚粥怎麼做好吃，魷魚粥的家常做法
食材
主料
干魷魚
100g
米
250g
輔料
油
適量
鹽
適量
蒜毫
適量
步驟
1.干魷魚泡軟
2.泡軟的魷魚干切碎
3.大米淘洗干凈，加入適量清水、1小匙鹽和1大匙油，浸泡半小時以上
4.煮粥，水開後轉小火，不停攪動，防止粘底
5.炒鍋內放油加熱，下魷魚碎，炒香，加入蒜末，翻炒勻；
6.粥快好的時候，放入魷魚，拌勻，稍煮片刻
7.關火，放入蒜毫末
8.最後用鹽調味
小貼士
1、米先用油和鹽泡過，會容易煮的綿軟，而且煮的過程中油會揮發掉，不會油膩；
2、魷魚干很香的，用來煲湯也很好。
⑺ 干魷魚煮粥的做法大全
魷魚粥
材料：
干魷魚100克、大米250克，食用油、食鹽、蒜毫適量
做法：
(1)將干魷魚泡軟後切碎;
(2)大米淘洗干凈，加入適量清水、1小匙鹽和1大匙油，浸泡半小時以上;
(3)煮粥，水開後轉小火，不停攪動，防止粘底
(4)炒鍋內放油加熱，下魷魚碎炒香，加入蒜末，翻炒勻;
(5)粥快好的時候，放入魷魚，拌勻，稍煮片刻，放入蒜毫末、食鹽進行調味即可。
魷魚干怎麼泡發
魷魚干又被稱為「土魷」在廣東等地被稱為「吊片」，這種稱謂的來源是因其經過鮮魷魚干曬而成，而干曬時多用細繩吊掛，「吊片」的稱謂自然很形象。那麼我們購買來的魷魚干應該如何進行泡發呢?
1、首先，買干魷魚的時候一定要選擇外表平滑、肉質堅硬、身干體厚、無霉點、光澤亮的干魷魚。
2、泡發時，先將魷魚放在冷水中浸泡2小時，撈出後再放到 1∶100的鹼水中浸泡8到12個小時，干魷魚即可發透。
3、接著將發透的魷魚撈出，用清水漂洗干凈，邊洗邊用手捏，直到魷魚外表不滑膩且無任何異味為止。
4、接下來，就是要把將魷魚浸在冷水中，隨用隨取。
5、這里特別說明的是，如果魷魚比較老，鹼水的濃度可稍微提高一點。分辨魷魚是否老可以看顏色，顏色淡黃透明為嫩、色紫不透明為老。一般情況下，魷魚的泡發率在400%至600%之間。
⑻ 怎麼煮魷魚瘦肉粥好吃
1. 所有材料准備齊全
2. 魷魚干用溫水泡軟泡發
3. 大米洗凈放適量水先放入高壓鍋大火煮開後關中火在煮一分鍾即可關火備用
4. 把魷魚切絲，瘦肉切小塊，肉卷切丁，芹菜切成珠
5. 大火熱鍋，下少許豬油在放入魷魚絲及肉卷爆至微黃飄出陣陣香氣關火備用
6. 將煮熟的白粥用冷水沖掉熱氣
7. 待冷切開蓋，再次用大火燒開放入瘦肉
8. 再倒入爆好的魷魚及肉卷大火煮2分鍾左右
9. 放入鹽巴調味，再放入芹菜及雞精提味
10. 攪拌均勻關火
11. 乘入碗里即可享用了
12. 覺得魷魚腥的也可撒少許胡椒粉去腥提味
⑼ 魷魚瘦肉粥的做法
用料
主料魷魚半個
調料蔥半根姜2片香菜半根
魷魚瘦肉粥的做法
1.准備材料：干魷魚泡發後切成小粒，瘦肉切片鹽油拌好，姜蔥香菜切好！
2.魷魚粒薑片倒放白粥中煮20分鍾，放入瘦肉煮熟即可，放香菜蔥調味。
⑽ 干貝魷魚瘦肉粥怎麼做
主料
干魷魚半個 干貝10g
干貝魷魚砂鍋粥的做法步驟
1. 干貝，魷魚洗凈，干魷魚剪成絲
2. 用砂鍋煮開水，放人洗過的干貝和淘好的米，大火煮開後，轉小火慢熬，放少量的食用油
3. 熬到粥差不多好，再放入洗凈的干魷魚絲再熬一小會
4. 最後放入切碎的香菜或其他青菜，鹽等調料，就可以食用了
小貼士
干貝洗凈，水開之後就可以下鍋，熬久點粥才有鮮味