A. 餛飩面怎麼做有什麼簡單又美味的製作方法
你們喜歡吃餛飩面這個早餐嗎？這個早餐還是南方人的必備早餐，味道是非常的好吃。所以小編今天專門給大家帶來了餛飩面，希望大家喜歡，下面就和小編一起做做吧。
全肉是最容易也是最硬的。當混合果汁時，假如濃稠，你能覺得油膩感，假如稀釋液，你能覺得非常少。因而，在電極連接線調節後，將油膩豬肉中的油渣割下並放進。這類混合物質不但可以改善味道，還能夠改善全部餛飩的香味。切肉餡後，添加炸蝦以改善味道（我更喜歡放一些海鮮產品干，如瑤柱、大魷魚等。這類包餡有質感，海鮮產品也有一種獨特的新鮮味道），而且，隨後添加適量的鹽、糖、耗油和生抽來調節味道。
B. 餛飩面怎麼做好吃
餛飩面
餛飩面俗稱雲吞面，因「餛飩」二字於粵語中與「雲吞」同音，所以港澳和廣東部份地區常寫作雲吞面，是一種著名的地方小吃，屬於粵菜系。在廣東、台灣等地十分普遍。以煮熟的廣東餛飩和蛋面，加入熱湯即成
中文名
餛飩面
英文名
wonton noodles
主要食材
麵粉、雞蛋、蔬菜、肉類
分類
主食
口味
鮮香
快速
導航
做法
營養價值
菜品特色
共3張
混沌面
一碗上乘的雲吞面，要有「三講」：一講面，必須是竹升打的銀絲面；二講雲吞，要三七開肥瘦的豬肉，還要用雞蛋黃漿住肉味；三講湯，要大地魚和豬骨熬成的濃湯。小小雲吞面，承載著豐富的本地元素。
吃雲吞面也有講究，不要以為幾顆餛飩一把面加點湯就叫雲吞面。正牌的雲吞面需要「三講」：
一講面。地道的面要從麵粉加雞蛋做起，而且最講究的應該一點水都不用，完全靠雞蛋。這樣做出來的面煮出來帶點韌度，吃到嘴裡非常爽脆。
二講雲吞。關鍵在於裡面的餡，用新鮮的蝦球，也是一口咬下「剝剝翠」。
三講湯。用柴魚蝦殼熬出來的湯即要有鮮味還有清，加味精是大忌。辨別雲吞面真假還有一招：韭黃一定不能缺。連面條盛放上桌也有講究：碗底一般放五顆鮮蝦雲吞，然後把面條鋪放在雲吞上面，再加入大半碗面湯，湯裡面要放些韭黃絲，增添美味並帶來清脆的口感。因為要保持面條的彈性，所以要注意不能讓面湯把面條全泡進去，必須有一部分面條露在湯上面，而且要趁熱趕快吃。
廣州人說的雲吞，即北方人所說的餛飩。據說在唐宋時期由湖南傳入廣東。宋代高懌的《群居解頤》一書有記載：「嶺南地暖……入冬好食餛飩，往往稍喧，食須用扇。」而雲吞面正式傳入廣州，則要追溯至清朝同治年間。
相傳，一位湖南人在廣州雙門底（今北京路）開設了一間「三楚面館」（三楚即湖南湖北一帶），專營麵食，其中就有雲吞面。只不過那時的雲吞做得很粗糙，基本上只有麵皮肉餡白水湯。後來幾經改良，以雞蛋液和面擀成薄皮，包以肉末、蝦仁和韭黃製成的餡料，自成一派。
C. 餛飩面做法
導語：餛飩面，也叫「雲吞面」，是廣東、台灣等地的常見吃法。做法很隨意，加入的'材料可根據個人口味自選，不僅做法簡單，而且營養齊全。下面就是我為您整理的餛飩面的做法，供您參考和借鑒。
餛飩面做法1
1、鍋中加半水，燒開後，下入面條煮熟
2、另起一鍋，下入餛飩煮熟
3、待面條煮至八成熟時，下入油菜同煮
4、碗中加入蝦皮、紫菜和鹽
5、將煮好的面條和菠菜撈入碗中
6、然後撈入餛飩和湯，淋少許香油即可
餛飩面做法2
主料
鮮肉小餛飩適量
銀絲面適量
輔料
油潑蔥花適量
黑胡椒粉適量
生抽適量
做法
1、鮮肉小餛飩適量（有空的時候可以多做點肉餡，小餛飩包起來幾分鍾就好）。
2、油燒熱潑在蔥花上，攪拌均勻。
3、取一個大碗，放入適量蔥花油，黑胡椒粉和生抽。
4、加入適量開水。
5、鍋中加水燒開，放入銀絲面煮熟。
6、將面條撈入碗中。
7、再放入小餛飩煮至全部漂浮起來。
8、放入幾顆青菜燙熟。
9、撈入適量小餛飩，放入青菜。
D. 餛飩面條怎麼煮好吃 怎麼煮餛飩面條好吃
1、料：餛飩8個、紫薯面100g。香菜適量、白鬍椒粉適量、鹽適量、味精適量、辣椒油適量、辣椒粉適量、骨頭湯適量。
2、步驟：准備好所需食材。准備兩個鍋，一個倒入適量骨頭湯，另一個鍋先煮餛飩。煮餛飩時，點兩次冷水，最後一次煮開後將餛飩撈起，移至骨頭湯鍋中。將面條在另一個鍋中，煮開劃散。將劃散煮開的面條撈起，移至骨頭湯鍋中，加鹽、白鬍椒粉，煮入味即可。撈入碗中，撒香菜、辣椒粉、辣椒油開吃。
E. 餛飩怎樣煮才好吃
在煮餛飩的時候，如果想要讓煮出來的餛飩比較好吃，那麼就一定要注意用鮮湯來煮餛飩，一般來說是用豬大骨和老母雞燉出來的湯作為原湯料煮出的餛飩會非常鮮美，飯店都會採用這樣一種方法來煮餛飩。如果是自己在家煮餛飩的話也可以自己熬湯，不過很多人可能都覺得自己熬湯非常麻煩，畢竟熬湯也需要一兩個小時，今天就來為大家分享一個不需要熬湯煮餛飩的方法，這樣煮出的餛飩味道也特別鮮美。
把餛飩撈出來，裝進碗裡面，紫菜下鍋煮一兩分鍾，撈出來裝進碗里，上面撒上蔥花和適量的蝦皮就可以直接開吃了。這樣煮出來的餛飩味道非常不錯，就算是平常不怎麼喜歡吃餛飩的人應該也會覺得非常的好吃。
當然如果大家想要吃到更加美味的餛飩，想要讓自己吃得更有營養，而且時間也確實非常充裕的話，用骨頭湯來煮餛飩肯定是更好的選擇。
F. 混沌面怎麼做如何做好吃
早餐一直是很多人的苦惱,因為各種原因晚上晚睡,早上根本起不來,更別說做一頓豐富的早餐了。可是家裡有上學的學生,他們學習壓力大,又是長身體的階段,不吃早...(展開)
主料
餛飩
6個
方便麵
1袋
菠菜
3顆
魚板腸
1根
步驟
8.煮到面條筋滑,餛飩煮了,就可以了,出鍋時放入菠菜。
食材
G. 在家怎麼煮雲吞面好吃
雲吞面，或叫做餛飩面，雲吞面在行內稱為「蓉」或「擁」（此時兩者粵音均為 jung2「涌」）。前者據說是「芙蓉面」的簡稱，後者據說是早期的雲吞面比較小，冬天時低下階層把小碗抱（即「擁」）在懷里，飽肚之餘又可取暖，因此又稱「細擁」（「細」就是小的意思）。
雲吞面
雲吞面
雲吞入口爽滑，面更具有彈性帶嚼勁，並且雲吞擁有豐富的蛋白質，澱粉等營養元素。
所屬菜系
粵菜即廣東菜，是中國傳統八大菜系之一，粵菜取百家之長，用料廣博，選料珍奇，配料精巧，善於在模仿中創新，依食客喜好而烹制。 [2]
歷史起源
雲吞面
雲吞面
廣州的雲吞面是從外省的「混鈍」演化而來的。始於清朝同治年間，是一位湖南人在雙門底（現北京路）開設了一間三楚面館，專營麵食。開始的製作較粗糙，基本上是水麵皮，大肉餡和白水湯。但經濟實惠，生意很好，隨後不少人爭相效仿，設檔經營。到1946年間，在廣州光是固定的雲吞檔就有100多戶。而上街串巷的肩挑小賣則更多。 [3]
菜品特色編輯
雲吞面以雲吞和
雲吞面
雲吞面
面還有熬好的湯頭製成，雲吞口感潤滑，面入口有彈性，讓人回味無窮。
做法編輯
粵式雲吞面的做法
【材料】
主料：雞蛋面2塊、雲吞皮 1包、半肥豬肉 200克、蝦仁150克、馬蹄2個、雞蛋1個
配料：高湯適量、韭黃少許、生菜適量
調料：鹽1茶匙、生抽1茶匙、糖1/2茶匙、生粉2茶匙、雞粉1/2茶匙、料酒少許、胡椒粉少許、香油少許、醋1大勺
【做法】
將豬肉碎、蝦仁和馬蹄碎一起放入容器中；
打入一個雞蛋；
放入適量生抽；
4. 再放入適量白糖、雞粉和料酒；
5.再加入少許生粉；
6.最後加入少許香油；
7.用筷子順著同一個方向攪拌均勻；
8.取雲吞皮一張，放入適量餡料於中央；
9.沿餡料周圍塗點水，對折，用手黏合雲吞皮；
10.再用虎口擠壓麵皮，呈魚尾樣式；
11.全部雲吞包好後，放入盤中，注意間隔開；
12.鍋中放水煮開，將雲吞放入後，立即用筷子攪拌一下，煮開後再煮2-3分鍾，待雲吞浮上水面，就表示熟透了；
13.再次將水燒開，放入面煮熟；
14.在小碗中倒入大紅浙醋，做為蘸料；
15.煮熟的面盛於碗中，放入焯燙後的生菜；
16.上面放上雲吞，淋上煮開的高湯，撒入韭黃碎和香油即可。
製作材料
主料：面、餛飩、油菜
調料：高湯（骨頭湯、雞湯均可）、紫菜、香蔥、鹽
製作步驟
雲吞面
雲吞面
1.首先把餡料斬碎再用雲吞皮把餡料包起。
2.面其實也很重要。
3.把雲吞放入高湯中煮,十分鍾後把雲吞拿出來，再倒一點高湯入碗，再放入大地魚干、蝦子、蝦殼、豬骨、大豆芽等，最後，把已煮熟的雲吞盛碗即可。
4.把面放入高湯中煮(清雞湯亦可)，2-3分鍾後把面拿出來，把已煮熟的面放入盛雲吞的碗即可，建議煮麵時間盡可能的短。有條件的話最好面和雲吞兩面開工。
注意事項
包餡料時緊記不要包太多餡料，因為煮雲吞時雲吞皮會爆開一定要把雲吞皮包緊，因為不包緊煮時餡料會出來。
H. 如何 烹飪 美味的餛飩面
我給你來個簡單的：去超市買人家包好的餛飩，在買一些西紅柿、紫菜和香菜，當然少不了一些蔥姜，最好在買點鮮蝦皮。還有就是掛面一把。
作法：將蔥姜切末，西紅柿切丁，香菜也切成末，好了開作
鍋內放少許油，將蔥姜暴香，放入西紅柿丁炒一會，然後放水（多少那就看你能吃多少了）加鹽，開鍋後放餛飩和掛面，煮好後放點胡椒粉和味精在加入紫菜，出鍋放入香菜末鮮蝦皮喜歡的可以放點香油，好了可以吃了,哈哈哈......
I. 怎麼煮雲吞面才好吃
雲吞面的做法原 料:雲吞皮,鮮蝦,豬肉,魚干,蝦子,蝦殼,豬骨,大豆芽,面條輔 料:水,高湯,鹽,雞精 詳細介紹： 所屬菜系：粵菜做 法：1、首先把餡料(豬肉，蝦等)斬碎（大家一定注意到了在港式菜餚里邊蝦肉通常起著舉足輕重得作用。如果是龍蝦肉的話斬碎比較好。如果是一般的蝦肉的話呢，建議用撥了殼不要斬碎，這樣雲吞咬下去的時候肉質會非常有彈性，更重要的是賣相會非常好看。）再用雲吞皮(在街市可以買到)把餡料包起。
2、面其實也很重要(在街市可以買到)。不過本人還是建議使用重鹼的面效果會更好（根據個人口味自己調節吧）。
3、把雲吞放入高湯中煮(清雞湯亦可)，十分鍾後把雲吞拿出來，再倒一點高湯入碗，再放入大地魚干、蝦子、蝦殼、豬骨、大豆芽等（其實呢本人建議放幾根青菜就可以了，這樣非常爽口），最後，把已煮熟的雲吞盛碗即可。
4、把面放入高湯中煮(清雞湯亦可)，2-3分鍾（會不會太長阿）後把面拿出來，把已煮熟的面放入盛雲吞的碗即可，建議煮麵時間盡可能的短。有條件的話最好面和雲吞兩面開工。
提醒：包餡料時緊記不要包太多餡料，因為煮雲吞時雲吞皮會爆開，還一定要把雲吞皮包緊，因為不包緊煮時餡料會走出來。
J. 餛飩面怎麼做口感好
做法一：
材料：餛飩皮200g，豬肉300g，香菇4朵，蔥2根，蝦子面50g，生菜兩根，蚝油1湯匙，生抽1湯匙，雞精2茶匙，生粉1茶匙，鹽3茶匙
步驟：
1、豬肉剁碎，蔥切末，香菇泡發。
2、把香菇粒、蔥花、肉末混合一起，加入生粉、1/2湯匙生抽、1茶匙雞精和1茶匙鹽攪拌均勻，用筷子沿著同一個方向攪打出筋即為餛飩餡。
3、包餛飩：將適量肉餡放在餛飩皮的中間，對折將兩頭粘緊即可。
4、燒熱鍋，加入適量花生油燒熱，加兩茶匙鹽，然後放入適量清水和1朵香菇一起煮開。
5、水開後放入蝦子面和餛飩，繼續煮開。
6、往大碗里放入蚝油、1/2湯匙生抽和1茶匙雞精，從鍋內舀一勺熱湯把味料稀釋。
7、把面和雲吞都煮熟後放入生菜燙熟。
8、把蝦子面撈到大碗里，和著湯汁攪拌一下，再撈起餛飩和配菜可以享用。
做法二：
材料：
新鮮面條80克，餛飩8顆，餛飩高湯200CC，青江菜4顆
步驟：
1.取一湯鍋，煮水至滾沸後，放入面條即轉小火煮約2分鍾，撈起盛碗備用。
2.青江菜洗凈，放入步驟1鍋中加以汆燙後撈起，放於作法1面條上備用。
3.丟入餛飩於步驟2的湯鍋中，轉小火將其滾約2分鍾至熟後撈起，放於步驟2的碗中。
4.將餛飩高湯煮滾後熄火，倒入作法3碗中即可。