Ⅰ 泡椒牛肉怎麼炒
泡椒牛肉是一道美味可口的傳統名菜，主要以泡椒和牛肉為食材烹飪而成。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是酸辣和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作泡椒牛肉。
泡椒牛肉的食材：泡椒200g，牛肉200g，鹽，油，蔥，姜，蒜，醋，糖，生粉各適量。
泡椒牛肉的做法：
1、牛肉先切薄片，用油，鹽，醬油腌制半小時。
食用價值：
1、泡椒味道酸辣，清脆爽口，常食能起到增進食慾的功效。食用泡椒能促進腸胃消化液分泌，能起到促進消化的作用。泡椒是一種泡菜，含有乳酸菌等多用益生菌，常食能起到調理腸胃菌群平衡的功效。
2、牛肉提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。牛肉含有礦物質和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。
Ⅱ 泡菜炒牛肉的家常做法大全怎麼做好
材料
黃牛肉（246克）、泡白菜（1袋、210克）、韭菜（4支）、青辣椒（1隻）、紅辣椒（1隻）、蔥（1根）、姜（3片）、蒜（3瓣）。
腌料：油（1/2湯匙）、雞粉（1/3湯匙）、醬油（1/2湯匙）、料酒（1/3湯匙）、白糖（1/4湯匙）、生粉（1湯匙）。
油（4湯匙）、白糖（1/3湯匙）。
做法
1、牛肉洗凈，逆紋切成片，加入1/2湯匙油、1/3湯匙雞粉、1/2湯匙醬油、1/3湯匙料酒、1/4湯匙白糖和1湯匙生粉拌勻，腌制15分鍾。
2、青、紅椒洗凈，去蒂和籽，切成滾刀塊；韭菜洗凈，切成小段；姜切成片，蒜剁成蓉，蔥切成段。
3、燒熱鍋內3湯匙油，放入牛肉炒散至變色，盛起待用。
4、續添1湯匙油，爆香姜蔥蒜和青、紅椒塊，倒入泡菜和韭菜段大火爆炒40秒。
5、倒入牛肉片炒勻後，加1/3湯匙白糖吊味，便可裝盤。
Ⅲ 泡菜牛肉的做法一
原料：
牛肉片200克，澱粉1大匙，淡色醬油1茶匙，黑醋1/2茶匙，四川辣味泡菜100克，色拉油2大匙。
製法：1、牛肉片與醬油、黑醋和澱粉拌勻備用.
2、鍋中倒入色拉油熱鍋，放入牛肉片快炒，再放入泡菜快速翻炒後即可起鍋。
Ⅳ 泡菜牛肉的家常做法大全怎麼做好吃視頻
用料
主料
牛肉200克
輔料
泡菜
適量
調料
色拉油
適量
姜
5克
生抽
1小勺
蚝油
少許
澱粉
適量
泡紅椒
適量
香菜
少許
泡菜牛肉的做法
1.將牛肉洗凈瀝干，逆著牛肉的紋路將其切成薄片，加入一小勺油拌勻，再加入澱粉、蚝油各一小勺，拌勻待用
2.泡菜切成片，泡椒切圈；生薑切絲，香菜洗凈瀝干切成段
3.凈鍋內放油，下入牛肉，快速炒散至牛肉表面變色後將其舀出，待用
4.鍋內再加入適量的油，下入泡菜、泡椒、姜絲，炒勻
5.下入先前炒好的牛肉，加入適量的鹽，快速地將其炒勻後關火，最後下入香菜與一小勺生抽，炒勻後即可出鍋
烹飪技巧
1、牛肉要逆著肉的紋路來切，這樣口感會嫩一些。
2、牛肉下鍋炒的時間不要太長，要大火快炒，炒至變色後即可，以免口感太老。
3、將火關掉後再下入香菜，利用鍋內的余溫將香菜炒勻即可。
Ⅳ 泡菜炒牛肉的做法步驟圖，泡菜炒牛肉怎麼做
用料
牛肉片
泡菜
洋蔥 半個
蔥
蚝油
生抽
味淋
水
香油
泡菜炒牛肉的做法
洋蔥切片，蔥斜切。
提前把醬汁調好,味淋：生抽：蚝油：水=1:1:1/4：4
國內加點香油，大火炒牛肉片。
加入洋蔥抄到稍微變色，再加入泡菜翻炒兩分鍾。
倒入事前配好的醬汁，小火煮3分鍾。
起鍋前加蔥翻炒一下。
小貼士
1、牛肉片就平常下火鍋的那種就可以了,換成豬肉也可以。
2、醬汁加了水是為了可以做蓋飯，醬汁拌飯味道不錯。
Ⅵ 泡菜牛肉絲的做法
泡菜牛肉絲的簡易食譜
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材料
主料：牛肉 250克、酸白菜100克、干紅辣椒20克、青紅辣椒30克
輔料： 姜10克、小蔥10克、蒜10克、雞蛋清1個 調料： 料酒、老抽、生抽、食鹽、雞精、植物油、水澱粉、胡椒粉、蘇打粉、白糖
做法
1、將牛肉洗凈，切絲，加料酒、食鹽、胡椒粉、蘇打粉、生抽、雞蛋清、水澱粉拌勻，腌漬半小時。
2、姜蒜切丁；小蔥擇洗好後切段。
3、青紅辣椒去蒂及籽，切條；干紅辣椒切段。
4、酸白菜放水中浸泡半小時後撕條，擰干水分。
5、坐鍋點火燒熱，放入白菜條煸炒出水分，盛起。
6、凈鍋復火上，加油燒熱，放入腌漬好的牛肉絲滑炒變色，出鍋。
7、鍋里加油再次燒熱，放干紅辣椒、姜蒜丁炒出香味，倒入炒過的酸白菜翻炒。
8、放牛肉絲、老抽、生抽、白糖、雞精續炒均勻入味。
9
、最後放入蔥段、青紅辣椒條，旺火炒至斷生即可出鍋
Ⅶ 泡菜牛肉鍋家常做法，正宗泡菜牛肉鍋怎麼做
原料：牛肉片100克，豆腐150克，辣泡菜100克、金針菇50g。
配料：香菜少許、鹽、油。
做法：
1、豆腐切成小塊。牛肉切薄片，放入鹽、油腌制30分鍾以上。
2、鍋燒熱後放入牛肉炒至變色，再放泡菜翻炒1分鍾。
3、將所有原料倒入砂鍋中，倒入1碗開水（淹過泡菜即可），加入金針菇，燒開。
4、加少許的鹽，放進豆腐，小火煮約15分鍾，離火加香菜裝飾即可。
炒菜時鹽放得過多，加入適量白糖或醋，就可解咸。調味醬油放多了，可加入少許牛奶。
湯過咸補救三法：用紗布包一些煮熟的大米飯放進去；可切幾塊馬鈴薯片下鍋一起煮，煮熟立即撈起；可放幾塊豆腐或西紅柿片同煮。
Ⅷ 泡菜炒牛肉怎麼做如何做好吃
主料
牛裡脊200g 青蒜幾根
紅椒1個 泡菜200g
輔料
油3湯匙 紅油2湯匙
澱粉少許 鹽3g
蛋清1個 黑胡椒粉少許
生抽1湯匙
泡菜炒牛肉的做法步驟
1. 橫切牛肉，切3mm左右，然後切成小片。紅椒切塊，青蒜切段。
2. 牛肉切好，加生抽1湯匙（15ml），黑胡椒粉少許，蛋清1個，鹽3g，澱粉少許腌制1小時。
3. 鍋里熱油，可稍微多放一些，迅速滑炒牛肉至變色，盛出備用。然後加少許油，加入泡菜炒香
4. 放牛肉，翻炒均勻，加紅椒和青蒜，加鹽，倒2湯匙紅油，翻炒兩下出鍋即可。
小貼士
Tips：
牛肉要提前腌制1小時，入鍋大火迅速滑炒，這樣炒出的牛肉更嫩。
泡菜本身有一定的鹽味，所以鹽要少放。
此菜口感酸辣，非常下飯。
Ⅸ 韓式泡菜辣拌牛肉怎麼做好吃呢
韓式泡菜炒牛肉的做法步驟
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點擊查看大圖14.翻炒均勻即可。
小竅門&溫馨提示
1.牛肉要先腌制才比較嫩，也可以切絲炒！
2.泡菜要腌熟透的有點酸的口感會更好，喜歡吃辣的朋友可以加點干辣椒之類的一起炒也不錯！