『壹』 幼兒園四季食譜如何制定 幼兒園一日三餐吃什麼 幼兒園一周食譜參考
幼兒園四季食譜如何制定 幼兒園一日三餐吃什麼 幼兒園一周食譜參考
幼兒園是2-6歲的兒童集中的地方，這個時期的兒童大腦發育日趨完善，活動量也慢慢增大，但是消化功能還未完全成熟，幼兒園食譜安排必須合理搭配，滿足兒童的營養需要。
寶寶在幼兒園里吃什麼
和那些寶寶將要入園的媽媽聊天，關心指數最高的內容就是寶寶的營養，都想了解幼兒園食譜情況。寶寶在幼兒園一般每天吃1頓正餐和2次點心，到底吃些什麼呢？我們來看看。
幼兒園食譜之——早餐：
幼兒園的早餐並不是強制性的，爸媽可以自由選擇。對早上爭分奪秒的爸媽來說，寶寶可以在幼兒園里吃早飯是一件大大的幸事。幼兒園提供日日不同的早餐，的確讓爸媽不用再為寶寶的營養發愁。雖然，並不是所有的幼兒園都提供早餐，但是也看到越來越多的幼兒園為了順應爸媽的需要，推出早餐服務。
非寄宿制的幼兒園，通常都把早餐設在餐廳里，而不是寶寶所在的教室里。每天吃早餐的寶寶基本固定，由1～2位老師照管著。爸媽可以自己照顧寶寶吃完，也可以交給老師代管。早餐費是算在正常伙食費之外，各園的價格、結算方式也不一樣。
幼兒園的早餐一般分為干點和濕點兩大類，干點有刀切饅頭、豆沙包、奶黃包、肉包子、醬蛋、燒賣、花捲等等，濕點通常是爛面、小餛飩、粥之類。
幼兒園食譜之——上午點心
上午的點心比較簡單，多半是一些現成的餅干、曲奇、莎琪瑪、蛋糕、小麵包等等，搭配牛奶或豆漿。吃點心作為上午零散入園後的自由活動和正常授課間的過渡，是寶寶們很開心的時刻。
幼兒園食譜之——午餐
幼兒園里伙食辦得好不好，主要就是看午餐。每個幼兒園都會把一周的食譜貼在醒目處，早點、午餐、午點和晚餐都會一一列出。爸媽可以了解寶寶在幼兒園里吃的食物，以免與家裡的伙食重復而讓寶寶厭惡。如果發現當天菜譜中有會讓寶寶過敏的食物，應該先對老師提出。幼兒園一般都是肉片、肉丸、雞肉、牛腩、蝦仁，較少吃魚，蔬菜品種比較廣，一般跟著時令季節挑選，每周要吃一到兩次肝類和麵食。雞蛋營養豐富，入菜方便，烹飪變化較多，幾乎是幼兒園里天天能看到的菜哦。幼兒園也專為生病的寶寶准備了病號飯，有白粥、肉鬆、軟飯、小餛飩、爛面等，可以依據寶寶的病況作出選擇。
幼兒園食譜之——下午點心
下午的點心絕大多數是由幼兒園的食堂阿姨們親手製作的，品種比較豐富。有時候是各種饅頭、包子、糕餅、春卷，配上蜜糖水、菊花茶、果珍、酸奶；有時候是或甜或鹹的粥。也有些幼兒園在下午也安排喝牛奶、豆漿的。
幼兒園食譜之——晚餐
能提供晚餐的幼兒園比較少，只有部分寄宿制的幼兒園才有資格提供晚餐。一些既收全托生也收日托生的幼兒園，會在下午日托放學後，把那些晚上爸媽很晚來接的日托生，和全托生安排在一起吃晚飯。
幼兒園食譜之——大致進餐時間表
早餐：7：:3--8:15 上午點心：9點左右 午餐：11點半 下午點心：2點半左右
幼兒園食譜四季制定原則
一年四季各種食品上市不同，功能也不相同，而且氣候的變化和幼兒的生長發育活動量也有區別，幼兒四季營養食譜的編排也有所不同，其制定的原則是：
幼兒園春季食譜：春光明媚，萬物復甦，太陽日照好。幼兒從室內轉到室外活動，維生素D一部分來自於食物，另一部分則通過太陽照射由皮膚轉化而來，有利於鈣磷吸收，促進幼兒骨骼生長。這時幼兒需要的鈣量也較多，食譜安排就需要含鈣量豐富的食物，如肉骨頭黃豆湯、紫菜蝦皮湯、海帶、牛奶等。而且春天幼兒易患口腔炎、口角炎、舌炎、皮膚病等，這些都是因新鮮蔬菜吃得少，造成營養失調所致。因此，春天一定要多吃新鮮蔬菜，如青菜、菠菜、萵筍、薺菜、豌豆、刀豆、油菜、山葯、蔥等。此外，春天來臨之際，吃些大棗有益強健脾胃。
幼兒園夏季食譜：夏季是人體新陳代謝最活躍的時期。由於天氣炎熱，出汗多，晝長夜短，睡眠時間較少，活動量相對增大，使體內的能量消耗多，血液循環加快，必須及時補充水分、無機鹽、蛋白質、維生素。這段時期幼兒食慾欠佳，膳食必須注意色彩鮮艷、形式多樣、品種豐富，以清談為主，避免太油膩，利用色、香、味、形來刺激幼兒的食慾，另外，注意多吃些清熱、解毒、消暑、利濕的食物，如西瓜、苦瓜、黃瓜、冬瓜、西紅柿、百合、絲瓜、綠豆、米仁、生菜、豆芽菜等。
幼兒園秋季食譜：天氣乾燥，幼兒易口乾，喉干、唇角開裂，鼻腔乾燥，易出鼻血，大便干結，皮膚乾燥等，影響幼兒的健康成長，要通過合理的飲食調理加以預防。應注意多吃些滋陰潤肺的食物，如荸薺、藕、芋頭、蘆筍、毛豆、山葯、鴨蛋、雞蛋、蘋果、生梨、葡萄、芒果、山楂、芝麻等。早飯安排食粥更有益於生津液、防燥熱，對幼兒極其有利。
幼兒園冬季食譜：寒冬天氣，幼兒活動量相對減少，人體生理活動需要的熱量增加，幼兒容易產生飢餓感，需要從食物中得到熱量來補充。因此，幼兒膳食中可適當加些高熱量、高蛋白的食物，注意進食米面搭配、葷素搭配、粗細雜糧搭配的食品，要攝入維生素C豐富的深綠色蔬菜和水果，菜餚的味道可燒得味濃一點，使幼兒愛吃。另外，安排幼兒吃些羊肉、鵝肉、鴨肉、紅薯、紅棗、赤豆、栗子、核桃、蘿卜等，提高幼兒的免疫力，增強幼兒抵抗感冒的體能。
『貳』 幼兒園的菜譜經濟實惠
幼兒園食譜大全菜譜——幼兒園小班一周食譜
周一食譜
早餐：芝麻花捲 白米碎菜粥 香蔥炒雞蛋
加餐：牛奶
午餐：米飯 紅燒雞腿 香菇炒冬瓜 黃瓜雞蛋湯
午點：橘子
晚餐：金銀花捲 蘿卜汆丸子
周二食譜
早餐：小蛋糕 牛奶(鮮) 五香芸豆
加餐：牛奶
午餐：米飯 清炒蝦仁 菠菜炒雞蛋 魚丸小白菜湯
午點：蘋果
晚餐：牛奶千層餅 醬肉(回民牛肉)青菜粥
周三食譜
早餐：雞蛋餅 餛飩湯(回民牛肉)
加餐：牛奶
午餐：米飯 丸子燒白菜回民牛肉 香菇燒豆腐 菠菜銀耳蛋花湯
午點：蘋果梨
晚餐：牛奶豆沙卷 雞蛋炒西葫蘆 三鮮湯
周四食譜
早餐：麻將糖花捲 牛奶 鹵雞蛋
加餐：牛奶
午餐：豬肉圓白菜水餃(豬肉、圓白菜、胡蘿卜、蝦皮、雞蛋、大蔥、回民羊肉)
午點：香蕉
晚餐：米飯 蘿卜汆羊肉
周五食譜
早餐：西葫蘆雞蛋餅 肉沫碎菜粥 回民牛肉
加餐：牛奶
午餐：米飯 肉片豆腐(回民雞肉)雞蛋炒胡蘿卜絲 黃瓜銀耳湯
午點：雪花梨
晚餐：豬肉包(茴香、豬肉、蝦皮 、大蔥回民羊肉)小棗玉米南瓜粥
幼兒園食譜大全菜譜——幼兒園中班一日食譜
幼兒園食譜之——早餐：
幼兒園的早餐一般分為干點和濕點兩大類，干點有刀切饅頭、豆沙包、奶黃包、肉包子、醬蛋、燒賣、花捲等等，濕點通常是爛面、小餛飩、粥之類。
幼兒園食譜之——上午點心
上午的點心比較簡單，多半是一些現成的餅干、曲奇、莎琪瑪、蛋糕、小麵包等等，搭配牛奶或豆漿。吃點心作為上午零散入園後的自由活動和正常授課間的過渡，是寶寶們很開心的時刻。
幼兒園食譜之——午餐
幼兒園里伙食辦得好不好，主要就是看午餐。每個幼兒園都會把一周的食譜貼在醒目處，早點、午餐、午點和晚餐都會一一列出。爸媽可以了解寶寶在幼兒園里吃的食物，以免與家裡的伙食重復而讓寶寶厭惡。如果發現當天菜譜中有會讓寶寶過敏的食物，應該先對老師提出。幼兒園一般都是肉片、肉丸、雞肉、牛腩、蝦仁，較少吃魚，蔬菜品種比較廣，一般跟著時令季節挑選，每周要吃一到兩次肝類和麵食。雞蛋營養豐富，入菜方便，烹飪變化較多，幾乎是幼兒園里天天能看到的菜哦。幼兒園也專為生病的寶寶准備了病號飯，有白粥、肉鬆、軟飯、小餛飩、爛面等，可以依據寶寶的病況作出選擇。
幼兒園食譜之——下午點心
下午的點心絕大多數是由幼兒園的食堂阿姨們親手製作的，品種比較豐富。有時候是各種饅頭、包子、糕餅、春卷，配上蜜糖水、菊花茶、果珍、酸奶;有時候是或甜或鹹的粥。也有些幼兒園在下午也安排喝牛奶、豆漿的。
幼兒園食譜之——晚餐
能提供晚餐的幼兒園比較少，只有部分寄宿制的幼兒園才有資格提供晚餐。一些既收全托生也收日托生的幼兒園，會在下午日托放學後，把那些晚上爸媽很晚來接的日托生，和全托生安排在一起吃晚飯。
幼兒園食譜之——大致進餐時間表
早餐：7：:3--8:15 上午點心：9點左右 午餐：11點半 下午點心：2點半左右
幼兒園食譜大全菜譜——幼兒園大班一日食譜
周一食譜
早餐：牛奶小饅頭 小米枸杞百合粥 牛肉鬆
加餐：牛奶
午餐：米飯 紅燒雞翅菠菜炒粉絲 黃瓜蛋花湯
午點：香蕉
晚餐：西紅柿打鹵面
周二食譜
早餐：芝麻花捲 牛奶 爆鹽雞蛋
加餐：牛奶
午餐：米飯 豬肉燉海帶(回民牛肉)素炒綠豆芽 西紅柿雞蛋湯
午點：蘋果
晚餐：紫米面面棗糕 紅小豆百合粥 肉炒芹菜沫
周三食譜
早餐：開花饅頭 肉沫柳葉湯
加餐：牛奶
午餐：三鮮水餃(豬肉、白菜、雞蛋、韭菜)(回民羊肉)
午點：香梨
晚餐：什錦炒飯(黃瓜，回民魚腸) 雪花豆腐湯
周四食譜
早餐：牛奶巧克力卷 牛奶 方火腿(回民雞腸)
加餐：牛奶
午餐：米飯 蘿卜燒牛肉 西紅柿炒雞蛋 銀耳紫菜湯
午點：蘋果
晚餐：糖三角 瓜片炒肉(回民雞肉)蝦皮白菜雞湯
周五食譜
早餐：果醬花捲 什錦菜碎粥 鹵鵪鶉蛋
加餐：牛奶
午餐：米飯 紅燒鯛魚 地三鮮 小白菜豆腐湯
午點：蘆柑
晚餐：圓白菜肉包子(豬肉、圓白菜、胡蘿卜、雞蛋、蝦皮)(回民羊肉)八寶粥
幼兒園食譜大全菜譜
『叄』 幼兒園飯菜怎麼做好吃
當代年輕女性會做飯的少之又少，婚前女性十指不沾陽春水，生娃後上得廳堂下得廚房，為了孩子的身體發育被迫成了「御用廚娘」。
可是，不少孩子上幼兒園之後就不喜歡媽媽做的飯菜了，反而更願意吃幼兒園的「大鍋飯」，這是為什麼呢？
究竟是調料不同、廚師不一樣、還是吃膩了媽媽的味道呢？答案：都不是！
「媽媽，我還是覺得幼兒園飯好吃」，不為調料、廚師，皆因這三點
表姐家的孩子今年4歲了，疫情在家的幾個月除了零食什麼都不愛吃，每到飯點就得追著喂。
短短幾個月，眼看著孩子越來越瘦，媽媽也很擔心，正值長身體的時候，不吃飯怎麼能行！
令媽媽沒想到的是，自從9月份開學入園以後，孩子的飯量蹭蹭往上漲，也不粘著自己要零食了。回家後吃飯時，孩子還對自己說「媽媽，我還是覺得幼兒園飯好吃」！
每天在幼兒園監控里都能看到孩子吃一大碗飯，媽媽開心的同時也有些許難過：自己這個御用廚娘竟然敗給了大鍋飯阿姨，真實意難平啊！
其實，很多孩子都會存在類似的現象，真正原因不是吃膩了媽媽做的飯菜，也不是對新廚師的口味感到新鮮，而是以下三點：
1）幼兒園飯菜既豐富又量少
幼兒園的食譜都是營養學家專門制定的，鑒於孩子們胃口小量不會給太多，但是種類很多。
比如一頓午餐，可能有一小塊紅薯、一小段玉米、兩勺米飯、一葷一素，營養很豐富。
如果在家，孩子吃的可能只是一根玉米或者一碗米飯一點菜，吃飽了就不想再吃其他的了，吃得又少營養又不豐富。
物以稀為貴，量越少孩子越願意吃，不同種類搭在一起激發了孩子吃飯的興趣，胃口自然就大了。
2）幼兒園食堂的「群豬效應」
孩子有逆反心理，在家裡 只有自己一個孩子，全家人催著自己吃飯，比起吃飯更想淘氣。
在幼兒園里則是競爭心理，幾十個孩子在一起吃飯，老師無意間誇獎吃飯快的孩子，觸發了孩子的「群豬效應」，大家互相比賽誰吃得更多更快。
久而久之，孩子胃口就大了，吃飯看起來也更香了。
3）飯菜更為清淡，搭配美觀
家常飯是一家人吃得，油煙味偏重又比較油膩，而幼兒園的蔬菜、肉類、蛋類、水果搭配合理。
從美觀角度來看，五顏六色更吸引孩子視線；從味道角度來看，清爽酸甜不油膩，更適合孩子的味蕾。
孩子喜歡幼兒園的飯菜？媽媽也可以學習，讓孩子在家也願意吃飯
二胎以上的家庭孩子吃飯更順利，存在互相競爭吃飯的動力。
只有一個孩子的父母也不用著急，既然孩子喜歡幼兒園菜系，媽媽也可以嘗試在家為孩子做營養餐，孩子吃飯香了，能促進身體、大腦發育。
建議父母准備一本《兒童營養餐食譜》，學習營養餐的搭配，主食有哪些？葷素的最佳搭配？湯羹的熬制……
除此之外，可以根據一年四季氣候變化准備不同的營養餐，春季注重長高、夏季注重開胃、秋季講究潤燥、冬季注重儲能。
周末或者寒暑假給孩子准備一日三餐也能用得上，愛心早餐重營養、能量午餐重熱量、健康晚餐重消化吸收……
祝願每位媽媽都能贏回孩子的「胃口」，用媽媽的味道給孩子一份驚喜，健康的營養餐幫助孩子長高、變聰明。
『肆』 你覺得幼兒園食堂燒飯怎樣操作才能又快又好
的幼兒園食堂燒飯，怎樣操作才能又快又好？我覺得幼兒園食堂燒飯，那就是應該有限秦現成的蒸汽設備，這樣做出來的飯才能又快又好
『伍』 幼兒園午餐伙食食譜怎麼安排怎麼能讓寶寶不偏食
幼兒園午餐伙食食譜怎麼安排？怎麼能讓寶寶不偏食？
3.當寶寶出現偏食時，家長不要過於緊張，也不要採取強硬的態度制止負責任的寶寶的行為，以免對寶寶造成抵觸情緒。家長要耐心教導，必要時給予適當鼓勵，讓寶寶願意主動改掉壞習慣。增加烹飪模式。多種多樣的食物可以引起寶寶對吃的興趣。所以，當寶寶出現偏食症狀時，要用不同的方式烹飪，比如切菜，做成花紋蛋糕，或者做成五顏六色的面條等。，從而使寶寶的營養盡可能均衡，飲食科學合理。父母以身作則。作為父母寶寶的第一任老師，你必須以身作則。平時不要有偏食的習慣，不要在寶寶面前說不好吃的東西。當你的寶寶看到成人食物的味道時，他一般會對它感興趣。
『陸』 適合幼兒園大食堂吃的菜譜
有營養的，雞蛋，油菜，南瓜之類的
『柒』 幼兒園的雞蛋糕怎樣做才好吃，我才幼園食堂工作，食普有雞蛋糕我不知怎麼做，我想請你們給我指導一下謝
更多幼教相關知識：點擊「中國幼兒教育網」即可進入 微波爐的省事 材料：麵粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黃油45克 牛奶1大勺 奶油香精數滴 1：首先 把雞蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 覺得有厚重感了就可以了 2：將麵粉，發酵粉 黃油（事先用微波爐加熱融化） 牛奶和奶油香精 一起放進蛋液 用力攪拌均勻 3：把攪拌好的麵糊 倒入容器（事先請用黃油擦一遍 才不會沾底） 表面抹平 然後輕輕的用保鮮膜蓋住 放入微波爐加熱 期間不時的用竹簽刺入直至竹簽上不再沾有液體 就表明已經烤成功了 4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鮮奶油 和水果裝飾 就可以了。 牛奶沒有也行，用水代替即可，口感有差別。 再放一些巧克力粉或者果珍或者草莓粉都可以。 葡萄乾有沒有都行，別的小乾果都可以。 （其實有的大超市有蛋糕粉賣，沃而瑪就有，你用一袋粉和一個雞蛋打勻，然後微波高火3分鍾就行了） 電飯煲蛋糕 原料： （註：大勺是指喝湯的陶瓷湯匙。少許就是一點點，沒有度量工具，用手捏的。） 1、雞蛋3個，麵粉3大勺（滿滿像小山似的那麼大勺），糖3勺（平的三勺），油水（可用牛奶取代）各3勺，玉米澱粉1平勺，泡打粉用手捏一小點 2、蛋黃蛋清分離，各自用無水無油的干凈容器裝起。 3、製作蛋黃糊：A.糖取一半和水攪拌至糖溶解於水 B.加油繼續攪拌至水油糖均勻溶解狀態（微稠） C.分次加混合過篩的麵粉（麵粉、玉米澱粉、泡打粉混合），攪拌均勻。 D.加入蛋黃，和麵粉糊攪拌均勻即成蛋黃糊。 4、打發蛋清： A.蛋清加幾滴白醋朝一個方向打至出現粗泡 B.分三次加糖打至硬性發泡。（硬性發泡標志：能拉出堅挺的小尖角、能插住小勺不倒、容器倒拿蛋液不流下） 5、取三分之一打發好的蛋白糊與蛋黃糊攪拌（從下往上翻拌），再取三分之一繼續攪拌，然後將蛋黃糊倒入剩下的三分之一蛋白糊中最後攪拌均（切記，攪拌手法均為從下往上的翻拌） 6、攪拌好的糊倒入預熱好的電飯煲中，使勁拍打幾下電飯煲消除氣泡，按煮飯鍵，跳到保溫後耐心等待。這個過程要視不同功率的電飯煲而有所不同，有的電飯煲功率大，那一次煮飯保溫個半小時就好了，功率小的電飯煲就要多幾次煮飯，但是切忌頻繁按煮飯鍵，跳到保溫後要保持個20分鍾再按煮飯，要不會糊底的，我是這么吃虧吃過來的。 烤箱蛋糕最正宗，但是我家沒有烤箱，所以沒做過，其實材料准備都一樣，就是最後用烤箱烤而已。 更多幼教相關知識：點擊「中國幼兒教育網」即可進入
『捌』 幼兒園食堂阿姨中午應該燒什麼菜給孩孑吃什麼
幼兒園的小朋友正是生長發育的關鍵階段，午餐又是一日三餐中最重要的一餐，充足、全面、平衡是實現孩子合理飲食的關鍵。應遵循以下膳食原則：
1、充足的蛋白質，以滿足孩子快速生長和智力發展的需要，如瘦肉、牛肉、魚類、雞蛋和豆製品等。
2、豐富的維生素。維生素a、維生素c、
維生素d，如胡蘿卜，各種綠葉蔬菜、各種新鮮瓜果等。
3、補充鈣、鐵、碘、鋅等元素，如牛奶、豆漿等。
4、葷素合理搭配。按一份葷菜與三份素菜的比例進行搭配。
幼兒園食堂阿姨中餐應該按以上原則為孩子搭配飲食。願每個孩子健康成長！
『玖』 幼兒園食堂蔬菜的清理、切配、烹飪的要求
幼兒園食堂蔬菜的清理、切配、烹飪的要求：
一、初洗：
將去皮的瓜果，去掉菜頭的蔬菜，打鱗的魚類，去毛的肉類用清水清洗。
標准：無腐爛，無異味，泥沙。
二、細洗：
將切過後的菜品倒在洗菜池進行浸泡30分鍾；再清洗2-3次。
標准：菜類中無雜物，無砂子，無異味。
三、清潔：
菜筐要逐個清洗干凈後才能放置菜。
標准：菜筐必須里外干凈，無污垢，無油污，無雜物。
四、切菜工作規范：
1、初清潔：切砧板，檯面沖洗干凈。
標准：刀無銹斑，油污；砧板無異味，檯面無污垢。
2、再清潔：用清水將刀、砧板，檯面沖洗干凈。
標准：無洗滌劑泡沫。
3、加工：
切配好按規定進行分類切配，精工細作。切配好的菜不能放在地上。生熟食品分開切配。切配中必須一面切菜，一面清除衛生。
標准：絲、條、片必須大小均等。整齊擺放在菜架上。切配熟食的刀，砧板必須經過高溫消毒10分鍾。檯面、地板無垃圾，雜物；用垃圾桶或筐裝放垃圾。
4、清潔：切配完成後及時清理衛生。
標准：生熟刀、沾板清洗干凈後分開懸掛，檯面無雜物，積水；地面無垃圾積水；泡渠無污水、雜物堵塞。
幼兒園從事食品生產經營人員健康檢查制度：
1、從事食品生產經營人員（包括純凈水生產加工人員）上崗前必須到市疾病預防控制部門進行健康檢查，合格並取得健康證者方可上崗，工作時要佩戴或隨身攜帶健康證。
2、從業人員每年定期體檢。合格者領取當年的健康證，健康證超過一年者,視為無證。
3、本制度執行責任人每年組織本單位從業人員進行健康檢查，並掌握結果。發現五病人員，及時調離崗位。
4、本制度執行責任人要定期檢查從業人員持證情況，如有關部門檢查時，發現無證上崗人員。除追究無證上崗人員責任外，還要追究本制度執行責任人責任。