⑴ 蘿卜片怎麼炒才好吃
白蘿卜富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。
蘿卜價錢不高，現在白蘿卜就2塊多錢一斤。秋冬季節，人們常用蘿卜燉骨頭湯，或者紅燒肉燉蘿卜 ，也有把蘿卜洗洗干凈切成小塊，曬成蘿卜乾的吃法。
我家就常用蘿卜燉湯吃，或者蘿卜燒芋頭，蘿卜燒紅燒肉，今天我把蘿卜換個吃法，把蘿卜去皮炒著吃，香脆又爽口，好吃的停不下來，下面就把做法分享給大家。
【材料】白蘿卜一根，香蔥兩根，蒜頭兩瓣，紅椒一個
【做法】
先把一根長白蘿卜洗干凈，去皮，
再把蘿卜斜著切成片，
再把片切成絲，蘿卜絲切的稍微粗一點。
加一勺鹽把蘿卜絲抓一下，腌制2分鍾，擠出水分。
蘿卜絲盡量擠得干一點，你會發現腌制過後的蘿卜，這時變得透明。
把小蔥切碎，蒜頭剁碎，紅椒切成絲備用。
鍋里倒油，先放入蒜頭炸香，再倒入碧綠的小蔥炸出香味，再倒入紅椒翻炒。
這個過程要小火，防止蔥蒜炸焦。
然後倒入蘿卜絲翻炒10下。
能看出蘿卜絲表面被蔥油包裹，聞到蘿卜絲吸收蔥油蒜的香味。
繼續翻炒十下，讓蘿卜斷生。
倒入一勺蚝油翻炒10下。
再倒入生抽翻炒10下，蘿卜絲有些微微發紅，加味精，起鍋裝盤。
整個過程最多就10分鍾，炒蘿卜絲就做好了。
吃一口，鮮香脆，還微微有些甜，好吃的停不下來。
⑵ 白蘿卜怎麼炒好吃
好吃的白蘿卜炒法：
【食材清單】：
主料：白蘿卜、胡蘿卜、木耳（提前泡發）
配料：生薑、大蔥、小米椒、肥膘肉、水澱粉
調料：食鹽、雞粉、植物油、白醋、雞粉、五香粉、白糖
【步驟一】：
准備好一根白蘿卜和一根胡蘿卜。青蘿卜先切成均勻薄片，再切成細絲，胡蘿卜去皮以後洗干凈，也切成細絲。然後把提前泡發好的木耳，也全部切成絲。切好以後，全部放入清水中，抓洗干凈。准備好生薑切成絲，大蔥破開切成段，小米椒切成圈，一小塊肥肉，切成條備用。
【步驟二】：
食材全部准備好以後，我們把配菜先焯一下水。焯水的時候，可以適當放一些食鹽和雞粉入底味，再倒一點植物油和白醋。這樣既能防止配菜中的營養成分流失，又能很好的保持配菜鮮亮的色澤。等水燒開以後，把配菜放入鍋中焯水1分鍾左右。等看到配菜斷生以後撈出，快速的過一下涼水，防止配菜回軟。
【步驟三】：
鍋內加少許底油，倒入切好的肥肉，煸炒出油，這樣炒出來的菜才會更香。等肥肉炒香、炒焦以後撈出，把蔥姜和小米椒倒入鍋中。開小火爆出香味，然後倒入控過水分的配菜，轉大火快速翻炒，讓配菜均勻裹上油，以免大量出水。
【步驟四】：
加入食鹽2克、雞粉1克、五香粉1克、白糖少許提鮮。翻炒化開調料後，再勾入一點水澱粉，讓調料更好的吸附再食材表面。最後淋入少許明油提亮色澤，翻勻後即可出鍋裝盤。
⑶ 蘿卜怎麼炒才好吃
豬油炒蘿卜絲：
主料：白蘿卜1個、豬油渣30克。
輔料：豬油1勺、鹽少許、生抽2勺、砂糖小半勺、蔥花少許。
1、蘿卜洗凈去皮。
⑷ 蘿卜怎麼炒好吃
炒蘿卜屬於是一道家常美食菜品，主要以蘿卜作為食材炒制而成。配料搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作炒蘿卜才好吃。
炒蘿卜的食材：蘿卜200g，醬油、雞粉、鹽、澱粉、蔥花、薑末、蒜末各適量。
炒蘿卜的做法：
1、將蘿卜洗凈，去皮，切塊、切絲、切條都成。
食用價值：
1、白蘿卜含有豐富的粗纖維、芥子油、定粉酶、木質素、維生素C和維生素A等營養物質。白蘿卜含有豐富的粗纖維，有利於促進胃液和消化液的分泌，還可促進胃腸蠕動，有利於促進消化。
2、白蘿卜可用於治療消化不良、食慾不振、食積、腹脹、惡心嘔吐，還可用於治療便秘、大便秘結等症狀。此外，白蘿卜含有豐富的芥子油，可用於治療咳嗽、咳痰、扁桃體炎、咽喉炎、口腔炎等症狀。
⑸ 怎麼樣炒白蘿卜炒得好吃
俗話說，「冬吃蘿卜夏吃薑，不勞醫生開處方」。這種看似尋常不過的大眾蔬菜，卻擁有極高的營養價值，常吃蘿卜可增強免疫力，還能促進消化，更具有祛痰、止咳等功效，可謂民間廉價的滋補品。家庭里白蘿卜一般做湯來食用，清淡爽口，不油膩，很受大家的喜愛，今天給大家介紹幾款蘿卜的美味做法。
一、素炒蘿卜絲。
用料：白蘿卜、香蔥、姜、紅辣椒、鹽、糖、雞精、水、花生油。
做法：
1、將白蘿卜洗凈去皮、切成細絲，姜切末、蔥切段。
2、炒鍋燒熱，倒入花生油燒至六成熱，放入紅辣椒進行煸炒至酥撈出備用。
3、再放入蔥末、薑末炒出香味。
4、放入蘿卜絲翻炒，使蘿卜變軟變透明。
5、加入少許水，轉中火將蘿卜絲燉軟，待鍋中湯汁略收干，加入鹽、糖和雞精調味，翻炒均勻。
6、出鍋裝盤，以蔥段、辣椒裝飾即可。
二、白蘿卜鯽魚湯。
用料：白蘿卜1000克、粘米粉 450克、冬菇五六朵、蝦米適量、干貝 五六粒、臘腸 一條、臘肉一塊、鹽、白鬍椒
做法
1、白蘿卜刨絲，干貝冬菇蝦米泡發待用
2、熱鍋翻炒臘腸、臘肉
3、再放撕碎的干貝，切碎的冬菇蝦米翻炒
4、放蘿卜絲翻炒，這時候會出很多水，所以不用加水
5、加鹽、白鬍椒、一點點雞精（雞精可省）調味
6、以上材料斷火，晾涼。到粘米粉進去攪拌
7、倒入模具，隔水整熟（這么多材料我整了將近一小時）
8、可直接吃，切片煎來更好吃
⑹ 清炒白蘿卜好吃的做法有哪些
根據營養學家分析，白蘿卜生命力指數為5.5555，防病指數為2.7903。至今 種植 有千年歷史，在飲食和中醫食療領域都有廣泛應用。你知道如何做出可口好吃的清炒白蘿卜嗎?現在就由我來跟大家分享一下清炒白蘿卜的好吃做法有哪些?
清炒白蘿卜的好吃做法1
清炒白蘿卜的材料
白蘿卜切0.5根，芝麻0.25大匙，橄欖油1大匙，鹽，白鬍椒
清炒白蘿卜的做法
1.油鍋里放一半芝麻炒香，再放白蘿卜，中大火炒，最好是讓白蘿卜有點微微焦黃，出香味，再放剩下的芝麻。
2.蘿卜軟了但還有脆勁的時候放鹽和白鬍椒就可以出鍋了。
清炒白蘿卜的小訣竅
用黑芝麻也不錯，黑白相間，也別有味道
清炒白蘿卜的好吃做法2
菜譜 簡介 口感軟嫩。
清炒白蘿卜的材料
主料：白蘿卜450克
輔料：雞蛋120克，木耳(干)40克，調料：花生油30克，澱粉(豌豆)4克，白砂糖8克，大蔥5克，姜5克，鹽2克，味精1克
清炒白蘿卜的做法
1、蘿卜煮熟去皮切成薄片;蔥切成段;姜切成片澱粉加水適量調勻成水澱粉備用。
2、雞蛋打散，加水澱粉攪成糊狀，與蘿卜片拌勻，加入沸水鍋中氽一下撈出。
3、花生油倒入炒鍋中燒熱，放入蘿卜翻炒，再放入蔥段、薑片、白糖、精鹽、浸發木耳和味精，炒拌均勻即可。
清炒白蘿卜的好吃做法3
清炒白蘿卜的材料
桔紅色的胡蘿卜1根，白蘿卜1根，黃色胡蘿卜1根，青蔥2根，橄欖油1小匙，鹽適量
清炒白蘿卜的做法
1.蘿卜去皮，再用削皮的刀把蘿卜削成長薄條，蔥切成一寸來長的段;
2.鍋里放油加熱，放一半蔥炒香，放蘿卜，炒到變軟，加點鹽，出鍋前放剩下的蔥就行了。
清炒白蘿卜的小訣竅
買不到黃顏色的胡蘿卜就用一般的也行，或是用瓠子代替。不用橄欖油，用 其它 素油也行，或是爆一點花椒油應當也不錯。
清炒白蘿卜的好吃做法4
清炒白蘿卜的材料
白蘿卜半個，綠豆粉絲1把，蒜，姜，生抽，青辣椒，香菜，白糖
清炒白蘿卜的做法
1、白蘿卜去皮，切絲備用。
2、綠豆細粉絲，放入熱水裡泡軟，淋干水備用。
3、青辣椒、香菜分別切絲和切段(怕辣的可以把辣椒裡面的白色的筋膜去掉就不辣啦)
4、鍋燒熱，倒入油，然後放入薑片和蒜片炒到略微發黃，倒入切好的白蘿卜絲和青椒絲炒到變軟。
5、加入適量鹽拌勻。
6、鍋里再次放入油，燒熱了，倒入泡過的粉絲快速炒，倒入生抽和一勺白糖。
7、炒勻後倒入炒過的白蘿卜絲，用筷子把菜拌勻，撒入香菜即可。
清炒白蘿卜的小訣竅
1、炒粉絲加入生抽是為了色澤好，加入一勺白糖是因為有醬油的菜，加入白糖就不會苦澀，而且可以收汁。
⑺ 炒蘿卜怎麼做
1、准備材料：蘿卜切菱形片，肉切片，辣椒切片，香蒜切小段，蒜切片，鹽，生抽，雞精，油，澱粉各適量。
2、把切好的蘿卜倒進一個大一點的碗內，加半勺鹽，用手把蘿卜抓軟，多抓幾下，然後腌制十分鍾。在腌制的過程中會殺出一些水來，然後用清水把鹽份清洗干凈，再用雙手合握把水榨乾備用。
3、肉片也要腌制一下，加少量的鹽，少量的雞精，一勺生抽，一勺油，一大勺澱粉，攪拌均勻。腌制過的肉才更鮮美入味。
4、鍋內加油，油溫六成熱下肉片，把肉片炒到沒有血紅色，大概是八成熟的左右。
5、把蘿卜、辣椒和香蒜倒進去，和肉片一起翻炒均勻，加少許生抽著色增味，起鍋前加少許雞精提鮮，然後加水澱粉勾芡，翻炒均勻就可以起鍋了。
⑻ 蘿卜咋炒好吃
NO.1：清炒白蘿卜
原料准備：
白蘿卜1個，青蒜1根，干紅辣椒5個，蒜頭1個；植物油、精鹽，白糖，生抽、雞精、各適量。（其他調味料根據個人口味喜好酌情添加）
做法：
1. 白蘿卜洗干凈，切成薄片；蒜頭拍碎切成末，干辣椒切成1-2厘米小段。青蒜斜切成2-3厘米小段；
2. 炒鍋點火，倒油燒熱，下蒜末和干辣椒爆香，聞到香味後，下入白蘿卜片，翻炒2分鍾；
3. 下入鹽，糖，生抽，雞精，翻炒均勻後，蓋上鍋蓋，燜至白蘿卜熟透，變透明色即可拿掉鍋蓋。然後下入青蒜再翻炒15秒即可出鍋。
NO.2：清蒸白蘿卜
原料准備：
白蘿卜1個，香蔥3根，紅小米椒2個；植物油、精鹽，蚝油，香油、花椒油、各適量。（其他調味料根據個人口味喜好酌情添加）
做法：
1. 白蘿卜洗干凈，削皮後，切成薄片裝入盤中並擺好；小米椒切成碎段，香蔥切成碎段。
2. 把盤中擺好的白蘿卜放入蒸鍋，待蒸鍋內水燒開後，大火蒸十分鍾左右（如果不是新鮮的蘿卜或切的較厚，要適當延長蒸的時間，以用筷子一戳就爛為好），蒸好離火。
3. 蒸好的蘿卜乘熱從蒸鍋中取出，將盤子里蒸出的蘿卜湯汁倒入一個小碗里，做調味汁用。
4. 首先將鹽加入熱湯汁，使其溶化，然後分別加入蚝油、香油、花椒油，並根據自己喜好的口感調節味道和用量；
5. 最後將調好的調味汁澆在蘿卜片上，撒上香蔥碎即可。
NO.3：涼拌蘿卜丁
原料准備：
白蘿卜1個，胡蘿卜1個，紅小米椒4個；植物油、精鹽，白糖，白醋、檸檬、各適量。（其他調味料根據個人口味喜好酌情添加）
做法：
1. 小米椒切成碎段待用；
2. 胡蘿卜洗干凈，削皮後切成丁，白蘿卜洗凈，不要削皮切成丁，胡蘿卜和白蘿卜一並裝入盆中；放入適量鹽腌制一小時，然後擠干盆里腌制出來的水分。
3. 放入白糖、鹽、白醋（必放）、小米椒、檸檬（沒有檸檬可以不放），所有調料攪拌均勻。
4. 攪拌均勻後全部倒入一個帶蓋的干凈容器中，放冰箱里兩小時後即可以食用。（放至第二天口感更加哦）
烹飪技巧：
1. 白蘿卜皮含有大量的維生素，其中維生素C含量約為肉質部分的2倍； 鈣含量98%在蘿卜皮內。所以白蘿卜要帶皮，口感也好。胡蘿卜腌好後皮會發黑影響美觀所以我習慣削去皮。
2. 蘿卜選南方產的長白蘿卜為最佳，因其嫩而汁多、易蒸爛；
3. 涼拌時，蚝油也可以改用蒸魚豉油，不宜放多，有點色澤就好，鹹度不夠用鹽調節，切記不能用醬油；
⑼ 白蘿卜怎麼炒好吃
白蘿卜的好吃炒法
准備食材：白蘿卜、蒜片、干辣椒、白糖、小蒜頭等。
1、將白蘿卜切成片狀，留以備用。
2、將干辣椒和小蒜頭分別切一下，留以備用。
3、起鍋燒油，將准備好的蒜片和干辣椒放在鍋中進行爆香。
4、再將切好的白蘿卜片放在鍋中進行翻炒。
5、在鍋中撒入適當的鹽咸。
6、再在其中放入適當的白糖，用來調味。
7、適當的生抽放在鍋中。
8、味精少許入鍋。
9、將切好的蔥放在鍋中放，翻炒之後，盛出即可！
營養價值：
1. 增強機體免疫功能：
蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；
2. 幫助消化：
蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；
3. 幫助營養物質的吸收：
蘿卜中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：
蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
⑽ 怎麼炒蘿卜
炒蘿卜
材料
白蘿卜500克香蔥1棵大蒜3瓣食用油25克香油2小匙精鹽3小匙白糖1小匙味精1.5克
做法
1.蘿卜洗凈去皮，用刨子刨成細絲，放淘籮內，撒上精鹽腌5 分鍾，擠去蘿卜中的辣水；
2.香蔥洗凈，切末；大蒜洗凈切末；
3.鍋內放入食用油，待油燒熱後倒入蘿卜絲，加入半匙鹽反復炒3～5 分鍾，再加入蔥末、白糖、味精， 炒1～2 分鍾，裝盤，加入蒜末、香油拌勻即可。
注意
色澤艷麗，清香適口。如果加一點胡椒粉，味道也很好。
白蘿卜食療作用
蘿卜味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經；
具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效；
主要用於腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
白蘿卜適用人群
1. 一般人都可食用。
2. 蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。