Ⅰ 怎樣炸五花肉又酥又脆
用料
主料五花肉150克
輔料雞蛋2個紅薯澱粉適量鹽適量醬油1茶匙植物油適量花椒粉2克
酥炸五花肉的做法
1.
五花肉洗凈、切片
2.
加入鹽、蛋液、澱粉和醬油，攪打均勻，腌制10分鍾左右
3.
炒鍋加熱，倒入較多植物油
4.
油四成熱，放入掛上麵糊的肉片，小火慢炸
5.
炸至表面金黃，撈出瀝油
6.
開大火，鍋中油至八九成熱時（冒煙時），倒入肉片復炸
7.
炸至表面微焦，撈出瀝油
8.
趁熱撒上花椒粉，完成
Ⅱ 怎樣炸花肉
相信每一個生活在北方或者是來到北方很長時間的人都對炸酥肉這道美食很喜歡，它究竟有多受歡迎呢？在北方很多酒席當中都會將這道菜列入其中。相信很多人自己在家裡面也做過這道美食吧，但是為什麼飯店裡面的炸酥肉那麼的酥脆爽口但是在自己家做的並不像飯店裡做出來的那麼的酥脆，這是為什麼呢？其實在做這道菜的時候我們沒有掌握秘訣，掌握秘訣後，炸出的酥肉保證酥脆可口，非常好吃。
做這道炸酥肉是要油炸三遍的，這樣做出來的炸酥肉才會更加的酥脆，如果保持的好放上好長時間之後還會非常酥脆的哦，對這道菜感興趣的朋友們趕緊來試一試這種方法吧。
Ⅲ 怎樣炸五花肉又香又脆竅門
主料：五花肉400g、雞蛋1個
調料：麵粉、鹽、糖、美醬油、胡椒粉
做法：
1、將五花肉切薄片（買回後放冰箱冰硬了再拿出來會很好切的）
2、將五花肉放入碗中，分別倒入一小平勺鹽，半勺糖，一勺味達美醬油，半小勺胡椒粉，半碗麵粉粉，一個雞蛋，半小碗水攪拌均勻入味。
3、鍋內倒入花生油，油燒至七成熱時把肉分兩次倒入鍋內炸，倒入後用筷子快速將肉劃開。
4、看鍋內的肉片上色後撈出，等鍋內油重新燒熱後把炸好一遍的肉片再次倒入鍋內，出鍋就OK。
Ⅳ 炸五花肉的做法是什麼
主料：五花肉250g
輔料：油適量、鹽適量、味極鮮醬油少許、料酒少許、番茄醬少許、黑胡椒末少許、大喜大酥香炸粉90g
製作步驟：
1、將五花肉洗干凈。
Ⅳ 炸五花肉怎樣炸得又酥又脆
炸五花肉炸得又酥又脆的做法：
1、將五花肉切成4mm左右的薄片，生薑切成細絲，五花肉不好切可以稍微凍硬點再切。
Ⅵ 油炸五花肉的做法大全家常
五花肉也是生豬肉，我們都了解實際上生豬肉在日常生活之中是常常會吃獲得的一種肉類食物，對我們的人體健康保健也是較為有益的，並且五花肉的作法有很多種多樣，干炸五花肉備受青睞，那麼干炸五花肉的作法及其原材料有哪一些呢？
干炸五花肉的做法有哪些？
要想作出美味可口的干炸五花肉，需要准備好五花肉、鹽、雞精、米酒、生抽、木薯澱粉等這種，五花肉清理干凈以後切割成片狀，隨後用薑片、鹽、雞精、米酒調成腌制料預留，將五花肉用這種腌制料攪拌均勻以後，大約腌漬兩個小時，再在上面裹一層干澱粉，在鍋中油熱六成熱的情況下放進五花肉之中煎炸，一分鍾就可以起鍋啦。
實際上五花肉做為肉類食品普遍的一種食材，含有蛋白，及其碳水化合物等這種營養元素，對我們而言，服用這種生豬肉有利於消化吸收及其這種營養元素的補充，另外還能夠給我們的人體出示大量的動能，像維他命等這種全是必不可少的，並且還能夠協助我們出示血紅蛋白，防止及其改進缺鐵性貧血。
但是也需要提示一下大夥兒，干炸五花肉盡管可以讓我們胃口大好，但是終究白肉也有煎炸的食材，過多的服用非常容易造成 大量植物油脂的攝取，對我們的身心健康也是不好的，因此美味還要留意適度的服用
五花肉去皮，冷水下鍋，加入薑片、蔥段、花椒、料酒，大火煮開，撇去浮沫，蓋蓋將五花肉煮熟，用筷子可以輕易扎穿即可撈出，趁熱倒入醬油，塗抹均勻，鍋中油溫六成熱，下入五花肉，炸至兩面金黃撈出，待五花肉涼透切片，裝盤，碗中放入蔥姜蒜末、生抽、白糖攪勻即可。
Ⅶ 脆炸五花肉的做法大全
--------食材清單--------
五花肉 250克
薑片、蔥片 適量
雞蛋 1個
玉米澱粉 50克
食用油 適量
調料（適量）：料酒、生抽、老抽、蚝油
配料（適量）：辣椒粉、白芝麻、孜然粉、燒烤料
--------做法步驟--------
1、五花肉均勻的切成薄片。
2、五花肉中放入薑片、蔥片抓勻。
3、放入料酒、生抽、老抽、蚝油抓勾腌制10分鍾。
4、放入雞蛋、玉米澱粉抓勻腌制5分鍾。
5、鍋中倒油，油溫六成熱，下入腌好的五花肉。
6、五花肉炸至金黃酥脆，撈出控油，這個時間五花肉也很好吃，稱為干炸五花肉，上面灑上椒鹽，味道更好。
7、鍋留底油，放入辣椒粉、白芝麻、孜然粉、燒烤料，攪拌均勾，加入炸好的五花肉，翻均勻稱出，美味的香酥五花肉就做好了。
--------小貼士--------
1、五花肉要切的厚薄均勻，這樣炸好後，口感更佳。
2、第一次腌刷好後，找出薑片和蔥片，再進行第二次腌制。
3、如果不喜歡吃過多調料，喜歡原汁原味，那剛炸出鍋的五花肉就最好吃了。