❶ 山葯燉排骨怎麼做
山葯燉排骨怎麼做材料
山葯100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽4克，胡椒粉2克，味精2克
做法
1.將山葯去皮切滾刀塊；
2.排骨洗凈，剁成段；涼水放鍋中，把排骨血沫子撇掉。
3.姜拍松，蔥切段。
4.將山葯、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內，加入清水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮40分鍾，加入鹽、味精、胡椒粉即成。
小訣竅
1 削皮的時候帶上手套，要不山葯皮碰到皮膚非常癢。我反正紅了一大片，癢了半天，慘痛教訓。
2 注意山葯很快會變色，預先准備好一定要浸在水裡，或者是切好馬上下鍋。
3 燉肉的時候放一點醋，肉會爛的很快。多吃山葯五大好處
山葯，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋補佳品。它含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽鹼、澱粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。
中醫認為，山葯具有補脾養胃、補肺益腎的功效，可用於治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿等症。
隨著天氣漸冷，有些脾胃虛弱的人，常常出現食少腹脹、少氣懶言、大便稀溏、肢體倦怠等症狀。薏米(薏苡仁)10克，山葯10克(鮮山葯50克)，大米100克，水適量煮成粥；或山葯500克，河魚一條(約250克，去雜洗凈)，加適量的鹽、酒、姜、蔥等調料一起煮湯。適用於脾虛所致的腹脹、泄瀉。
平時體虛之人，應趁秋涼時加緊進補，以備冬天不時之需。山葯補而不熱，溫而不燥，最適合老年人需要，常吃有益無害，每天吃山葯100克左右，連續吃1~2個月。
久病虛損的慢性咳嗽，可以吃山葯調洽。山葯是天然補肺潤燥之品，在臨床上是治療肺虛久咳、虛喘的濟世良葯，每天250克左右，緩以圖功。
遺精、尿頻都是腎虛所致，山葯補脾的同時，還能補腎，提前吃點山葯，可以防患於未然，對冬季易加重的上述疾病大有好處。吃法簡單，不拘量，常服之。
山葯能生津潤燥，有滋養皮膚、毛發的功能，故有美容作用。秋冬季皮膚極易乾燥，使人毛發枯槁，容顏失華，因此多吃山葯，能潤澤皮膚和毛發。可以用山葯500克煮粥，早晚常喝。
❷ 山葯燉排骨怎麼做
山葯燉排骨的做法由於山葯是屬於富含營養的食物，而且山葯裡面富含多種維生素含有維生素c氨基酸鐵銅鋅錳等營養元素。製作的時候需要准備排骨山葯料酒生抽姜蔥油白糖鹽水豆瓣醬花椒粉土豆等備用，首先將排骨焯水蔥姜切好少許的豆瓣醬和排骨焯完水用水清洗一下。放油小火炒出糖色炒至褐色以後下入排骨繼續翻炒。
如果不喜歡使用豆瓣醬可以不添加，可以根據個人的口味進行食用添加，山葯燉排骨是非常有營養的食物而且山葯和排骨搭配可以促進腸道蠕動山葯裡面富含多種的營養元素而排骨裡面含有蛋白質脂肪和骨膠原食用以後可以防止骨質疏鬆，補充鈣質進行吸收，但是山葯燉排骨的時候一定要注意少量的進行使用不要過多的攝入雖然山葯會促進腸道蠕動改善腸道負擔但是由於排骨是屬於含有脂肪的食物食用過多很容易導致脂肪堆積導致發胖的，現象，所以山葯燉排骨一定要少量的進行食用，不要過多攝入。
❸ 排骨和山葯怎麼燉最好喝
小貼士
焯肉時放料酒去腥。
❹ 排骨燉山葯竅門
山葯燉排骨，這樣做味道鮮美，營養豐富，3分鍾學會
山葯燉排骨，味道鮮美又營養豐富的一道好菜。排骨最好選擇新鮮的豬肉肋排，不肥不瘦剛剛好，文火慢燉，燉到骨頭縫里都吸收了香醇的肉湯，輕輕一嗦，骨肉分離，肥美的脂肪和瘦肉一起在口中融化，實在是一個美，下面分享下這道菜做法。
用料：排骨、山葯、生薑、枸杞、蔥
做法：1、山葯去皮後切長條（建議戴上手套，要不手癢），放入水中與空氣隔離防氧化，
2、排骨洗凈，鍋中倒入水和少許料酒，將排骨放入，水沸後再焯5分鍾左右撈出，
3、撈出排骨後洗凈血沫，再次下鍋，加入薑片、少許鹽、少許食醋和料酒，大火煮沸後再煮1小時左右；
4、加入山葯、枸杞，適量加一些鹽調味；
5、開小火，再煮半小時左右就差不多了（用筷子插一下山葯，能輕松插進就可以了），最後撒上蔥花即可。
山葯燉排骨營養特點：
中醫養生上講，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥作用。
中醫也認為，排骨可以補中益氣。山葯中礦物質含量豐富，鉀、磷、鈣、鎂都不缺，還富含多種微量元素，如錳、銅、鋅、硒等等。山葯中含有黏液質，是一些低聚糖、果膠、多糖蛋白等組合而成，它們能夠大量吸收水分，填充腸腔，讓腸胃積極蠕動，增強消化能力、緩解便秘。
排骨燉山葯發揮各方面的營養價值，同時又可以起到營養互補作用，具有健脾潤肺、美白肌膚、潤澤皮毛、增添亮麗、益腎滋陰等功效，還可治健忘。更為難得的是，排骨燉山葯味道苷美，即營養又美味，能量還不高，適量吃還具有健脾、瘦身功效。
但是做這道湯菜的時候還是有一點技術要求的。
小竅門：
有的人會遇到山葯變「色」和排骨指定的時間內燉得不夠「爛」，主要原因出現山葯變「色」是因為我們在給山葯皮後暴露在空氣中時間過長出現的氧化現象，要想山葯不變「色」山葯切好浸水或切好立馬下鍋；燉排骨是可以在鍋中加入少許的醋，解決排骨不容易爛的問題。
山葯的作用很多，這個菜餚很適合體質不好，常生病，咳嗽，消化能力差，免疫力低等人群食用，同時建議他們要常吃
❺ 山葯燉排骨怎樣做好吃呢
排骨冷水下鍋，焯水撈出洗凈浮沫，備用
❻ 排骨燉山葯怎麼燉
排骨燉山葯的做法
用料
排骨 500克（按需）
山葯 一根
姜 2片
紅棗 2顆
鹽 適量
大蔥 適量
枸杞 8粒
料酒 適量
方法步驟
排骨洗干凈，用熱水煮一下，把排骨裡面的臟東西煮出來，大約3分鍾左右。
准備好蔥姜
油熱後，蔥姜下鍋。
排骨下鍋翻炒一遍
加入耗油，炒至排骨變色。
倒入熱水，淹沒排骨（愛喝湯的了多放）。料酒適量。
中火燉排骨大約10分鍾
加入紅棗、枸杞，適當的鹽，中火燉20分鍾。
山葯一根，洗干凈切好（本人用的雞皮山葯，更適合老人、孩子吃）。
加入山葯，繼續中火燉20分鍾。（按山葯的軟硬程度調整時間。）
出鍋。（雞皮山葯更適合老人跟孩子，軟爛好嚼）
❼ 排骨燉山葯怎麼燉最好喝
排骨燉山葯最好喝的燉法如下：
主料：山葯適量、胡蘿卜適量、排骨適量。
輔料：玉米適量。
步驟：
1、首先准備好所有的食材，如下圖所示。山葯適量，胡蘿卜適量，玉米適量，排骨適量。
❽ 山葯燉排骨怎麼燉好吃
山葯燉排骨的做法步驟
山葯燉排骨的做法步驟：1 1准備好排骨和山葯、生薑。
山葯燉排骨的做法步驟：2 2准備好湯粉，稍稍泡一會。
山葯燉排骨的做法步驟：3 3排骨洗凈，搽干水分；生薑切片。
山葯燉排骨的做法步驟：4 4山葯去皮、切段備用。
山葯燉排骨的做法步驟：5 5鍋中油熱，爆香薑片；下排骨炒至無血水。
山葯燉排骨的做法步驟：6 6加入適量冷水，煮開。
山葯燉排骨的做法步驟：7 7將排骨移入沙煲中，大火煮開，小火慢燉1小時；下入山葯，燉煮20分鍾。
山葯燉排骨的做法步驟：8 8下入湯粉，煮15分鍾。離火燜一會即可。
❾ 山葯燉排骨怎麼做好吃 簡單做法
山葯燉排骨的步驟如下：
1.排骨焯水
出鍋加點蔥綠點綴。
山葯燉排骨湯的作用
山葯排骨湯是用新鮮的排骨和山葯混合在一塊製作成的湯劑。
山葯排骨湯中的澱粉含量和黏蛋白含量也比較多，可在體內轉變成糖分，從而為人體的代謝提供能量。但是需要注意吃多之後容易形成腹脹現象，所以不要吃得太多。
山葯燉排骨注意事項：
1、剝山葯皮時一定帶上食品料理手套，不然粘到皮膚上容易引起紅腫發癢。
2、煲湯時排骨要下到熱水裡，避免忽熱忽冷蛋白質凝結，肉反倒不容易煮爛；
3、熬排骨湯可加2-3滴白醋，以促使骨中的鈣質釋出，並溶入湯汁中，使湯味鮮美。
4、山葯去皮切塊後極易發黑，可抹少許鹽來防止。