⑴ 章魚怎麼吃好吃又簡單
一、醬爆章魚
材料：章魚適量、洋蔥、紅尖椒、色拉油、姜、小蔥、柱侯醬適量。
做法：
1、章魚清洗干凈，淖水至熟，配料准備好。
2、熱油鍋爆姜絲。洋蔥絲和紅椒絲，下章魚快手翻炒，起鍋前下柱候醬和青蔥。
二、章魚燉肉
材料：章魚、五花肉、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、花椒適量、料酒適量、調和油適量。
做法：
1、章魚先用水浸泡，擠掉眼睛和牙，反復揉搓洗凈吸盤里的沙子。
2、洗凈後，從爪與頭部中間斷開。五花肉洗凈切塊。用清水浸泡半小時。
3、鍋內燒開水，加1勺料酒，蔥，姜段，將五花肉焯燙10分鍾，後撈出。
4、放入章魚焯燙兩分鍾，至爪捲曲變紅後撈出。
5、鍋內放少許油，放入五花肉，煸至肉焦，控出多餘的油，爆炒香蔥姜蒜，花椒、八角，白糖、生抽與五花肉一同翻炒片刻。
6、將炒好的五花肉移至高壓鍋內，加開水使其剛剛沒過肉面，加壓15分鍾。
7、放氣，開蓋加入處理好的章魚，再次加壓10分鍾。然後打開蓋子，加鹽。移到灶上（或直接用鍋力鍋，但無需加壓）燉至湯汁粘稠即可。
⑵ 章魚怎麼做好吃
章魚和人們熟悉的墨魚一樣，並不是魚類，它們都屬於軟體動物。與眾不同的是，章魚有八隻像帶子一樣長的腳，彎彎曲曲地漂浮在水中，故又把章魚稱為「八帶魚」「八爪魚」。章魚富彈性的肉質和大量的膠原蛋白，可使肌膚富有光澤和彈性。章魚高蛋白、低脂肪的特性，最適合當作瘦身時的食材。日常生活中如果身體裡面的蛋白質含量不充足，免疫力就變得沒有那麼好，所以適當的吃一些章魚就能夠補充蛋白質。
9.下入孜然粉、辣椒粉、鹽，大火快速翻炒均勻，下入香菜段，芝麻，翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
⑶ 章魚怎麼做好吃
1.姜蔥八爪 原料：生鮮八爪魚、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、油、鹽。 做法： 1、將八爪魚去墨囊洗凈切塊，用鹽腌30分鍾再洗干凈擠壓水份後晾乾。 2、炒鍋燒紅後放油，放蒜、蔥和姜，加點醬油和料酒，然後倒八爪魚後翻炒一下，蓋上鍋蓋，一分鍾後裝盤上台。 2.薑汁炒章魚 原料：鮮章魚250克，生薑汁20克，花生油50克，鹽、味精各適量。 製作： 1、章魚宰洗收拾干凈，切塊。 2、鍋置火上，下花生油，油燒熱後倒入章魚塊翻炒，待章魚炒至快熟時下鹽及生薑汁，再炒片刻即可起鍋。 特點：肉鮮嫩，有薑汁味。此菜有益氣、補血和開胃的功效。可治療婦女產後血虛、貧血等症。 3.韓式炒章魚 材料：鮮章魚肉250g,罐頭竹筍15g,蘑菇25g,水妯木耳15g,豆油35g,醬油25g,料酒15g,味精2g,澱粉25g,大蔥5g,大蒜3g,生薑5g,精鹽2g,芝麻10g（焙好） 作法： 1、將章魚肉清洗干凈，切成長3厘米的片；罐頭竹筍，水發蘑菇均切絲；水發木耳撕成小片；大蔥、生薑、大蒜去皮，洗凈，剁成碎末 2、再將章魚用開水燙好，控干 3、旺火燒熱炒勺，放入豆油，燒至五成熱時，放入蔥末、薑末、蒜末煸炒出香味，再放入章魚肉片、竹筍絲，蘑菇絲、木耳片，翻炒幾下，加、料酒、味精、鹽，再炒幾下,調好口味,加入少許澱粉勾芡，盛入碗中，撒上芝麻，即可 4.韓式辣椒炒章魚 材料 : 章魚 1 尾切成衣條一條 紅蘿卜適量切片 『 紅辣椒 1 根切片 『 洋蔥 2小顆切絲醬汁 : 韓國辣椒醬 1大匙 『 糖 2茶匙 『 鹽少許 『 水少許 做法 : 1 將紅辣椒爆香 , 接著放入紅蘿卜 + 洋蔥炒熟 2 再將章魚放入炒熟 3 將辣椒醬放入 『 糖 『 鹽 『 水 然後一起拌炒均勻後就ok了 5.日式西紅柿炒章魚 材料: 西紅柿2個,小青辣椒12個,煮章魚150g,香油1大勺,蒜1片,紫薇4枚,A酒醬油各1大勺鹽,胡椒粉少量 作法: 1.西紅柿去掉根蒂，切成小塊。小青辣椒摘除蒂。章魚也切成小塊。 2.炒鍋里，放入蒜和香油，用小火炒出香味後，加入小青辣椒，章魚，炒一下。 3.(2)里放入西紅柿，調味料A，快炒一下，再放入切碎的紫薇攪拌一下，出鍋。 6.牛奶蛋清炒章魚 主料：章魚350克,韭菜50克,牛奶150克,雞蛋清150克 調料：鹽5克,味精3克,澱粉(豌豆)3克,胡椒1克,花生油10克 特色：營養豐富，口感鮮嫩。 作法: 1. 章魚洗凈，切丁，用開水汆透；韭菜洗凈，切末； 2. 雞蛋清打勻，加鮮奶，加少許水澱粉打勻，加八帶丁拌勻； 3. 鍋加油燒熱，加八帶、蛋清炒勻，將熟時撒入精鹽、味精、胡椒粉、韭菜末略炒即可. 7.鹵章魚 材料：A：香料:八角5粒（瓣）,陳皮5克,小茴香15克,丁香4-5顆,豆蔻2顆,肉桂5克,香葉3片,草果1個,三奈5克甘草2片,花椒10克,干辣椒5個, B：配料:蔥2段,蒜米5瓣,姜3片 C：調料:醬油100ml,醬油膏100ml,冰糖1湯匙,料酒1湯匙,香油1茶匙,雞粉1湯匙,清水1L 將香料裝小袋子，紮好，放到調料中浸泡20-30分鍾，再將全部材料放到鍋里煮20分鍾左右。即成鹵水汁。 8.芋頭鹵章魚 原料：小芋頭300克，小章魚300克，蒜頭3粒，高湯600毫升 調味料：醬油1大匙，糖1／2茶匙，胡椒粉少許，香油少許 製法： 1、小章魚用放有蔥l根、姜2片、酒1茶匙的水煮滾略汆燙，去除墨汁並清洗干凈。 2、芋頭去皮洗凈，鍋燒熱，爆香蒜頭，放入食材及調味料，注入高湯煮滾轉小火，至芋頭熟後即可淋入香油。 9.白切章魚 主料：活章魚750克,配料：香菜、酸蘿卜 調料：芥末、辣椒醬、蒜蓉、美極醬油、精鹽 製作步驟: 1、章魚用精鹽搓至魚頭發硬為止，洗凈待用。 2、鍋中置入清水，加適量精鹽燒沸後放入章魚，改用小火煮至熟透。 3、章魚撈出，浸泡在冰塊水巾，冷卻後瀝干水分，根據刀工配切裝盤，食時配上芥末、蒜蓉、辣椒醬、美極醬油、香菜、酸蘿卜即可。 製作關鍵:煮章魚一定要用鹽水,章魚煮熟後要放入冰塊中冷卻。 10.蔥爆八爪魚 1.備料：八爪魚(料酒、鹽腌十分鍾)切丁，香菇切丁，新鮮小紅尖椒切小圈，蒜姜切大粒，蔥大量切段。 2.熱鍋溫油下蒜姜紅尖椒 3.炒香後下香菇，放少許鹽 4.香菇稍變軟時，放入八爪魚 5.翻炒三十秒，加蔥段和蘑菇精，起鍋。 1 1.鹵水八爪魚 主 料：八爪魚約600克，粉絲約25克，甘筍片適量，姜3片，蔥2條。 配 料：鹵水料：八角1粒，花椒1茶匙，桂皮1小片，甘草2片，草果1個，小茴1茶匙（用白布袋盛上述材料並封口），水4杯，酒1湯匙，鹽1/2湯匙，糖2湯匙，老抽3湯匙。 做 法： 1、 八爪魚解凍洗凈,燒滾水,加入姜,蔥,酒，放入八爪魚煮片刻，沖凈，瀝干。 2、 粉絲浸透，放入滾水內煮熟，用涼開水略沖，瀝干，放碟中央。 3、 鹵水料中的香料袋與水四杯同放砂鍋中煮滾，改慢火煮三十分鍾；取出香料袋，加入其餘鹵水料煮滾。 4、 把八爪魚放入煮滾鹵水中，煮五分鍾，浸焗十分鍾，取出放在粉絲上面，淋數滴麻油，伴以甘筍片供食。 備 註：八爪魚解凍後，用姜、蔥、酒煮過，可辟其腥味。
⑷ 章魚怎麼做好吃
章魚就是我們熟悉的八爪魚，經常吃到的海鮮類一種，和墨魚一樣，雖然它們都生活在水中，但是它們不屬於魚類，不過營養價值卻是非常豐富的，裡面的蛋白質，礦物質等等一些元素都含有，還含有天然的牛磺酸，可以延長人類壽命，同時還具有抗衰老，抗疲勞，等等一些作用，營養價值的含有是毋庸置疑的，當然口感也不會差，算是美味佳餚。不過章魚應該怎樣吃才好吃呢？
這個爆炒章魚就做好了，這個做法比較辣，適合無辣不歡的朋友，不能吃辣的一定要注意。
小貼士1，清洗章魚的時候一樣要清洗干凈，去掉眼睛，如果害怕，可以買處理好的。
2，章魚焯水的時候加入料酒可以去腥。
3，不喜歡吃辣的可以減少辣椒的量。
⑸ 章魚有幾種吃法啊
章魚可以做成辣炒章魚、爆炒章魚足、青椒炒章魚、章魚刺身、涼拌章魚、醬爆章魚、照燒章魚足、白灼章魚等，下面是辣炒章魚的具體做法：
准備材料：章魚 四隻，麵粉 少許，蔥段 適量，姜絲 適量，蒜片 適量，干辣椒 適量，生抽 少許，老抽 少許，食鹽 適量，雞精 少許，白糖 少許
1、將章魚去掉內臟洗凈備用。
⑹ 章魚怎麼做好吃
章魚🐙其實我們這里叫「巴蛸」，也有叫八爪魚的。章魚🐙屬於比較受歡迎的小海鮮，可以做出很多經典的菜餚或小吃。因為我們這里的海邊，就盛產這種小海鮮。
【海鮮菇拌章魚美味小貼士】:章魚一般選擇鮮活的製作這道菜，冰鮮的章魚🐙沒有脆爽的口感，吃起來沒意思。製作這道菜章魚焯燙是「重中之重」，只要一打卷即可撈出。切忌焯燙大了，章魚縮水嚴重，而且肉質變老也不好吃。最好是提前預備點冰水，焯燙章魚後過冰水章魚的口感會更加脆爽鮮美。其實不用海鮮菇也可以選擇小蔥、芹菜甚至黃瓜來拌制。滋味也一樣鮮美。因為突然想吃辣，所以選擇用小米辣來拌制，不喜歡可以不加。【特點】海鮮菇獨有的鮮味，搭配上脆爽Q彈的章魚肉，加上小米辣的辣香，需要喝點酒。其實章魚的做法還有很多種，像經典家常吃法【韭菜炒章魚】、【章魚蘸蒜醬】、【醬燜小章魚】等等。只要適合自己和家人的口味，才是最好的做法!
⑺ 大章魚怎麼做好吃
大章魚做法一，
日式醋章魚
材料
"章魚 150g","小黃瓜 1/2根","白醋 2tbsp","薄鹽醬油 1/2tbsp","味霖 1tbp","糖 適量","鹽 適量","綠芥末 適量",
做法
1:章魚以鹽巴搓揉全身洗凈去掉黏液，頭部劃開清除內臟及眼睛。
2:煮熱水先燙章魚。章魚腳先入熱水來回幾次，再將整隻章魚丟入，別讓水滾以免章魚外熟內生，待章魚變紅色後撈起泡冷開水。
3:小黃瓜洗凈後切成四等份，去掉中間芯部位，切成大丁，加入少許鹽稍腌漬。
4:醬料混合均勻。
5:再將切塊的章魚及瀝干水分的小黃瓜放入攪拌均勻，也可加入少許海帶芽增加風味。
6:如不喜歡醬油或哇沙米可直接省卻。
做法二，章魚佐油醋
材料
"章魚腳 300g","小黃瓜 1條","糖 2大匙","白醋 2大匙","鹽 適量",
做法
1:先將醬料拌勻，備用。
2:小黃瓜切片，備用。
3:煮水，待水滾後，將章魚腳放入水中煮，待水再次滾沸時，關火，蓋上鍋蓋約2~3分鍾。
4:將章魚腳取出，用冷水沖泡數分鍾後，再將章魚腳切塊盛盤，最後淋上醬料，放上小黃瓜片，讓你唰不停嘴的醋章魚完成。
做法三，章魚沙拉
材料
"高麗菜葉 2片","章魚 1隻"
做法
1: 高麗菜洗凈
2: 按干水分，切絲放入盤中
3: 章魚放入滾水煮2分鍾
4: 關火，撈起章魚
5: 切片，按干水份
6: 擺在高麗菜上
7: 擠上沙拉醬，完成
⑻ 章魚的家常做法
章魚燉肉
材料:
優質干八帶（章魚）250克
泡發方法：
先用涼水清洗一下，隨後泡至變軟無硬感為准。
做法：
1、帶皮五花肉切塊,章魚洗凈回軟(泡的水留用)蔥姜切片,大料適量.料酒一勺;
2、五花肉放鍋內加水煮至發白將熟,澇出,
3、重起鍋,入油加章魚少炒,入五花肉加蔥,薑片,大料.料酒醬油.鹽.泡魚的水一起燉熟,
4、由於加了章魚肉很容易熟,燉的爛爛的軟軟的,味道是鮮香的,比單純燉的肉好吃多了,肉軟魚糯。
⑼ 章魚怎麼做才好吃又簡單
章魚又叫八爪魚，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素E、維生素B、維生素C等營養成分。章魚富含牛黃酸，能調節血壓，適用於高血壓、腦血栓等病症。
章魚的做法很多，只要夠新鮮怎麼做都好吃，紅燒的油燜的或者腌制的都有，作為海邊人，最喜歡的做法就是白灼蘸醬料吃，這樣吃也是最鮮美，最能保持海鮮本味的！
白灼章魚