Ⅰ 肉包子怎麼做才好吃如題 謝謝了
肉包 子好吃的做法有很多種。但是不知道你喜歡什麼口味的，下面介紹一道好吃的方法，總希望能夠幫到你。
一道好吃的牛肉包做法
【所需食材】500克牛肉，蔥花，蔥姜水，老抽，生抽，鹽，料酒，食用油，麵粉500g，酵母粉4g
【製作步驟】
1.肉餡剁碎，加入蔥花，老抽，生抽，鹽，料酒，燒點熱油澆在蔥花上面，攪拌均勻。
2.如果覺得肉餡比較乾的話可以泡點蔥姜水加進去攪拌，這樣可以去腥，也可以使肉餡更嫩，腌15分鍾使肉餡入味。
3.蒸包最重要的一點就是發面，如果面發不好，步驟再怎麼正確也不行。蒸包的面水比例為2：1就可以，用溫水和面，用手背試一下水溫，不燙手就行，這樣酵母的活性最大，面發的比較快，揉光後蓋上蓋子醒發至兩倍大，如果面沒有完全發好千萬不能著急做包，一定要醒發到面團中間充滿蜂窩狀的小孔。
4.面發好了一定要揉搓排氣，揉到沒發之前的大小，把面團中的氣孔都揉掉，這樣經過二次醒發，皮裡面的氣孔才會大小均勻，皮也更加的細膩光滑，就不會出現皮塔皮死皮的現象了。
5.包 子皮不能擀的太薄，得給皮留點醒發的空間，捏包褶兒別著急，多練習幾次就行啦。
6.包好後一定要二次醒發，現在的氣溫需要至少10分鍾，看到圓潤飽滿了再蒸，如果沒有二次餳發，或者餳發不到位，蒸出來就會和死面的包差不多。涼水上鍋蒸，如果你家鍋蓋沒有出氣孔就塞一根牙簽讓蒸汽能跑出來，不然容易死皮，水開後蒸15分鍾關火悶5分鍾就可以出鍋啦。最重要的一點，蒸包之前把鍋蓋裡面的水擦乾凈，不然水滴到包上就把皮燙死了。
7.關火後悶5分鍾再掀鍋，讓鍋裡面的熱氣自然散盡，不然突然遇冷可能就縮回去了。這樣蒸出來的雪白。
Ⅱ 燉豬肘窩肉咋燉好吃
主料
豬肉
600g
紅辣椒
5棵
輔料
油
適量
蚝油
適量
醬油
適量
生抽
適量
料酒
適量
姜
10g
步驟
1.豬肉洗凈（買的時候剁好的）生薑和紅辣椒洗凈
2.生薑切片，紅椒可以整個用
3.鍋內加適量油（能夠炒黃豬腿肉的量）
4.倒入豬腳小火翻炒至變硬
5.倒入醬油，料酒，生抽和蚝油翻炒
6.燜3分鍾
7.轉倒入另一個燉鍋小火燉45分鍾，加入清水，剛好淹沒豬腿肉即可
8.轉大火翻炒收汁
9.收汁完成
10.出鍋
Ⅲ 肉包子如何做的才好吃.特別是用什麼方法才能讓肉包子松軟發漲.
發面只用泡打粉是不行的 泡打粉是速發粉必須還要配上酵母 給你個配方 麵粉500克 酵母5克 炮打粉10克 水250克 白糖60克 也可以加點牛奶 那就少用點水 加牛奶是增白 所有放在一起揉勻（白糖完全融化） 其實不怕麻煩可以多揉揉 越揉面越白蒸出來越松軟 包好包子後象現在這天氣靜置發酵10分鍾就可以蒸了 我是一級點心師 按我說的做如果做不好隨便罵我
Ⅳ 怎樣做出來的小籠包肉嫩多汁，皮薄餡大
蒸小籠包好吃到極致，外觀小巧精緻。薄皮裡面全是湯和餡。如果夾住了，就破不了皮了。輕輕咬一口一側皮膚。在你的嘴唇和牙齒上留下香味。一口吃完剩下的包子，肉質鮮嫩，不要太好吃。那麼怎樣做出來的小籠包肉嫩多汁，皮薄餡大？
三、技巧
1.填充時添加薑末。不喜歡的話可以用辣椒泡一下，主要是去腥。
2.整個肉餡很滋潤。包子的製作方法如果不熟練，可能到處都是。建議手術前凍硬一點。
Ⅳ 窩窩頭肉末怎麼做好吃
肉末窩頭的做法詳細步驟
肉末窩頭的做法圖片第1步1、小米麵、玉米面（2:1），加發酵粉2.5克，用溫水和成稍乾的面團。
肉末窩頭的做法圖片第2步2、青豆放開水鍋中焯一下水，撈出。
肉末窩頭的做法圖片第3步3、炒鍋置火上，放油燒至5成熱，放蔥花、薑末爆香。
肉末窩頭的做法圖片第4步4、放肉末、料酒、醬油、鹽、雞精，翻炒至變色。
肉末窩頭的做法圖片第5步5、加入青豆，翻炒。
肉末窩頭的做法圖片第6步6、倒入和好的面中，攪拌均勻。
肉末窩頭的做法圖片第7步7、捏成窩頭，放在蒸籠里，大火蒸15分鍾關火，再等5分鍾即可出鍋。
Ⅵ 豬蹄包肉怎麼做好吃 高壓鍋燜豬蹄窩肉
1、主料：豬腳肉、香菇。
2、配料：蒜頭、醬油。
3、將洗凈的豬蹄窩肉放進高壓鍋內；
4、香菇用水浸泡；
5、將蒜頭和浸泡好的香菇放入高壓鍋內；
6、加入醬油，筷子攪拌，再加入水；
7、蓋上蓋子，大火10分鍾轉中小火20分鍾；
8、最後撒上蔥花即可。
Ⅶ 回窩肉怎麼做如何做好吃
回鍋肉
材料
五花肉半斤，尖椒一個，青蒜4-5根，（其實正宗的回鍋肉還要放豆乾，再放根紅椒點綴，咱家沒有，省略了），白糖2茶勺，生抽1湯勺，鹽2克，雞精，料酒，薑片，蔥段；蒜片，郫縣豆瓣醬1湯勺
做法
預先處理：將整塊五花肉放入熱水中煮熟（筷子紮下去可以扎透），期間點些料酒，放兩片姜，兩三段蔥；然後放入冷水中冷卻。其中，冷水中冷卻的步驟可以使肉快速收縮，幫助成型，增加嚼勁兒，是普通廚子變大廚的關鍵步驟，不可省略哈。
1、青椒切菱形段，青蒜拍一下蒜頭，切寸段。蒜頭和蒜葉分開放。
2、預先處理過的五花肉切薄片，越薄越好。俺就這刀工了，算比較厚的啊。
3、蒜拍碎（沒拍），郫縣豆瓣剁成茸（碎點兒好看也好吃）。
4、處理好的肉片下油鍋，旺火煸炒。直至肉片打卷，變得焦黃。
5、將超好的肉片撥至一邊，下入蒜末和郫縣豆瓣，用小火炒出紅油。
6、倒入尖椒段和青蒜蒜頭，烹入糖，生抽，鹽。注意：郫縣豆瓣醬和生抽均有鹹度，鹽一定要酌情放。
7、待尖椒和蒜頭香味出來，放入青蒜葉及雞精兜勻。青蒜葉熟的很快，這個步驟只需要30秒或者更短，只要看到青蒜葉被油裹住就可以了。
8、出鍋開吃啦~~
預先處理：將整塊五花肉放入熱水中煮熟（筷子紮下去可以扎透），期間點些料酒，放兩片姜，兩三段蔥；然後放入冷水中冷卻。其中，冷水中冷卻的步驟可以使肉快速收縮，幫助成型，增加嚼勁兒，是普通廚子變大廚的關鍵步驟，不可省略哈。
Ⅷ 窩窩頭餡料怎麼做好吃
主料：玉米面220g、麵粉30g、牛奶200g、白糖25g
輔料：蔓越莓干30g。
奶香窩窩頭的做法
1、將糖和牛奶加入盆中。