❶ 家常南瓜餅的做法
家常南瓜餅的做法
❷ 南瓜餅怎樣做好吃又簡單竅門
1 南瓜切成小塊。2 隔水放到電飯煲中蒸。
3 蒸熟取出，放入盆中，放入糖，（如果喜歡吃甜的可以多放點）
4 攪拌均勻。5 然後放入黍面。（不要放水，南瓜本身出水）
6 再次攪拌均勻。7 製作成一個一個的小餅。
8 向鍋里放入油(讓油沒過小餅）油六七分熱的時候放入小餅。
9 炸至兩面金黃，取出。
10 看看金黃的南瓜餅做好了。很好吃的。
熟南瓜200g、雞蛋1個、麵包渣50g、麵粉50g 、豆沙100克
調料：鹽2g、胡椒粉0.4g、糖1g。
製法將南瓜熟制後用刀具製成泥，
加入鹽、胡椒粉、糖、雞蛋攪拌均勻，
再將南瓜泥攪勻後製成餅狀。
將南瓜餅蘸上麵粉，拖蛋液蘸麵包渣後煎至金黃色後即可裝盤，
盤邊配炸好的土豆絲、漬紫菜絲煮青菜等配菜。
主料：南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克，豆沙餡50g。
做法
①南瓜去皮洗凈切片，上籠蒸酥，乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油，拌勻，揉和成南瓜餅皮坯。
②豆沙搓成圓的餡心。取南瓜餅坯搓包上餡，壓成圓餅。
③鍋內注入清油，待油溫升至120℃時，把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發脆時即好。
主料：南瓜400克，素火腿50克。輔料：色拉油500克，雞蛋2個，麵粉50克，麵包渣25克。
製作方法
（1）將南瓜去籽去皮，切成1厘米厚的塊，在中間再切一刀，不要切斷；素火腿切成薄片。
（2）雞蛋打散，加入麵粉調勻。
（3）將素火腿切得比南瓜小一些，夾在南瓜塊內。
（4）將南瓜塊蘸勻雞蛋糊，在麵包渣中裹勻，放入熱油鍋中用小火炸成金黃色即可。
南瓜1個、麵粉150公克、發粉50公克。
麵糊：鹽1匙、味素1匙、油1匙、麵粉150公克、發粉50公克。
·操作:
A、將南瓜去皮和籽後洗凈，切成條狀。
B、調麵糊。
C、將一條條的南瓜沾上麵糊，放入熱油鍋炸成金黃色即可
主料，a南瓜200g，b地瓜粉一杯，c水120cc ，d細糖兩勺
2. 將材料B的地瓜粉和水調成粉漿。
3. 熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約150℃，將作法1的南瓜片逐片沾上作法2的粉漿後放入油鍋中，以中火將表皮炸至呈金黃色狀，撈起瀝干油份，食用時沾細糖即可
1. 南瓜去皮及籽後，切成厚約0.5公分的片狀備用。
❸ 南瓜餅的製作方法步驟竅門
食材清單 加入采購清單
30-60分鍾 | 切墩(初級)
南瓜 300克 、 糯米粉 300克 、 白砂糖 適量 、 牛奶 60克 、 麵包糠 適量
烹飪步驟
步驟1/8
准備食材。
步驟2/8
南瓜去皮，去籽，切成小塊。
步驟3/8
用蒸鍋將南瓜小塊蒸熟。
步驟4/8
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壓成南瓜泥,加入白砂糖。
步驟5/8
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在南瓜泥中加入牛奶、糯米粉，揉成面團。
步驟6/8
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分成均勻的小劑子，然後壓成薄餅，裹上蛋液和白的麵包糠。
步驟7/8
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炸至兩面金黃，就好了。
最後一步
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好看又好吃！
食材清單 加入采購清單
30-60分鍾 | 切墩(初級)
蒸熟的南瓜 200g 、 糯米粉 100g 、 粘米粉 100g 、 食用油 適量 、 豆沙餡 適量
烹飪步驟
步驟1/3
蒸熟的南瓜放到干凈的盆中，加入糯米粉和粘米粉，將南瓜和麵粉混合在一起
步驟2/3
和好面後取適量放到手心裡，放入適量的豆沙餡，面團收口搓成圓球，放在手心裡壓成餅狀
最後一步
鍋內加油燒熱，做好的餅放入鍋內一面煎至金黃後翻面，煎至兩面金黃即可
❹ 如何在家簡單做出好吃的南瓜餅有什麼辦法
引言：南瓜餅不僅非常好吃，而且也有營養，南瓜餅的做法有很多，可以蒸南瓜餅，炸南瓜餅，烤南瓜餅等。也可以去超市買一些半成品的南瓜餅，回家蒸一蒸。做南瓜餅的方法非常簡單，味道也非常好，接下來小編就教大家如何在家製作簡單做出好吃的南瓜餅。
三、小結
在製作南瓜蒸餅的過程中是比較簡單的，而且也可以根據自己的口味做出不同的南瓜餅，同時在蒸好南瓜餅之後也可以再進行炸，或者是叫南瓜名字，做紙巾之後不用蒸的辦法直接裹上湯面糠，然後下入鍋中進行油炸，味道也是十分不錯，同時放入烤箱烤也是另有一番風味，但是都擋不住南瓜的美味。
❺ 南瓜雞蛋糕的最簡單做法竅門
1、南瓜去皮切成小塊，上鍋蒸熟，再把五個雞蛋的蛋黃放到南瓜泥里；
2、攪拌均勻以後，把低筋麵粉過篩到蛋黃南瓜糊里；
3、把蛋黃南瓜糊和低筋麵粉混合均勻，注意不要轉圈攪拌，以免麵粉起筋影響蛋糕口感，再把切好的紅棗碎放到南瓜糊里，混合均勻；
4、五個蛋清放到無油無水的打蛋盆里，用電動打蛋打出粗泡，再加上所有的白糖，繼續用電動打蛋器打至乾性發泡，打起打蛋6頭能看到短小直立的小三角；
5、取一半的打發蛋清放到南瓜蛋黃麵糊里，用刮刀翻拌均勻，不要轉圈攪拌，以免蛋清消泡；
6、再倒回到打蛋盆里，與另一半的打發蛋清進行混合，還是用刮刀翻拌或切拌，不要轉圈攪拌，南瓜紅棗蛋糕糊就製作完成了；7、把南瓜蛋糕糊倒進六寸的花形蛋糕模具里，震動模具，使蛋糕糊平整，我這里還多出一點蛋糕糊，放在一個小紙杯里了；我的蛋糕模具是不粘模，如果蛋糕模具會粘，可以適當抹點色拉油或黃油防粘。
8、烤箱100度預熱，中下層，50分鍾。（每個烤箱的溫度都會有差異，請按照自家的烤箱溫度也調節溫度和時間，我家的這台烤箱溫度偏高，超過100度就會爆裂，所以只能是低溫長時間的烘烤才可以，如果換家裡的另一台烤箱，就是150度50-60分鍾，所以請根據自家烤箱進行調整）
9、烤好的蛋糕需要及時取出，倒扣在晾網上放涼，再取出蛋糕；
扣出來的南瓜蛋糕顏色很漂亮，發黃，散發著南瓜和紅棗的香味，低糖無油，味道非常棒哦。
不知道這個南瓜蛋糕的配方是不是合題主心意，我個人是比較推薦的，很多人不喜歡蛋糕的原因是覺得蛋糕高油高糖，熱量過多，我自己學做烘焙也是出於這個考慮，就是想自己研究蛋糕配方，用健康的食材和健康的製作方法來製作美味的蛋糕，又好吃又美味，所以我們家的大人孩子都很喜歡我製作的蛋糕。
❻ 南瓜蛋糕怎麼做才松軟好吃
茶茶昨天去了超市 ，買了一個大南瓜回來。這幾天一直在外面忙，廚房都是空空的，金黃色的南瓜顏色看起來非常的喜慶，給幾天沒有人煙的屋子增添了幾分溫馨。
今天教大家的這道南瓜蛋糕，製作很簡單，沒有什麼難度，做出來後非常松軟可口，一定要在家裡試一試哦~
- 南瓜蛋糕 -
[ 用料]
低粉90克
雞蛋5個
玉米油40克
牛奶45克
白糖70克
南瓜泥100克
白醋5滴
香草精3滴
鹽1克
[ 做法]
第一步：准備食材。
第二步：蛋白蛋黃分別打入不同盆中，裝蛋白的盆要無油無水。
第三步：蛋白加白醋和20克白糖低速攪打一分鍾。
第四步：加20克白糖中速攪打一分鍾。
第五步：加20克白糖高速攪打一分鍾，至乾性發泡狀態，冰箱冷藏。
第六步：蛋黃中加鹽、香草精、玉米油、牛奶攪拌均勻。
第七步：放入南瓜泥攪拌均勻，篩入低粉拌勻，這是拌好的麵糊。
第八步：預熱烤箱150度10分鍾。取1/3蛋白加入蛋黃中切拌均勻，不能劃圈攪拌以免消泡。
第九步：然後將剩餘的蛋白全部加入麵糊中切拌均勻，倒入模具內震出氣泡，入烤箱150度烤50分鍾。
第十步：烤好後立即取出震幾下。
第十一步：倒扣晾涼，切塊食用。
tips:
裝蛋白的盆要無油無水，攪拌麵糊時不要劃圈攪拌以免消泡，烘烤的時間和溫度要根據自己的烤箱情況來調整。
❼ 怎麼做南瓜餅又軟又糯竅門
做南瓜餅又軟又糯竅門有以下幾點：
1、選擇老南瓜，更加的軟；嫩南瓜水分比較多，就不會糯了。
2、選用糯米粉而非麵粉。麵粉做出來沒有糯米粉做出來的軟糯。
3、用少油、小火煎，而非油炸。油炸出來的表面會有一層脆殼，而不是軟軟的口感。
南瓜餅製作方法如下：
主料：南瓜200克。
輔料：糯米粉適量、白糖適量、芝麻適量。
步驟：
1、首先我們將南瓜去皮去籽切片上鍋大火蒸熟。切薄片約5分鍾就熟了。南瓜選用老南瓜更香甜。
❽ 廣東南瓜餅的做法與配方
材料：
南瓜、水磨糯米粉、細砂糖、清水
做法：
1、南瓜去皮切薄片，用你喜歡的任何方式弄熟（微波爐高火轉熟，沒有的話，就用蒸鍋大火蒸也可以，不過這樣會有比較多的水汽）。
2、南瓜片倒入盆中，趁熱用普通打蛋器或大勺子搗成南瓜泥，加入適量細砂糖拌勻。
3、南瓜泥放涼後，按1：1左右的比例，一點一點加入糯米粉，如面團太干可加點清水，直到成南瓜面團，以不沾手為准。
4、把面團分成若干小塊，揉圓，輕輕拍扁，如果喜歡有形狀的，也可以用小模具在面團上壓花，隨意做成心形，花形…
5、加熱平底鍋，下少
小貼士：
＊＊＊上面的做法是沒包餡的，也可以做有餡料的南瓜餅，就象包湯團一樣包好，搓光滑，壓扁後再放鍋里煎制。餡料隨自己喜歡來選擇：
❾ 電飯煲怎麼做南瓜蛋糕的方法
第一，電飯鍋做南瓜發糕的方式 有什麼?提前准備一個冬瓜，300g干小麥麵粉，三個生雞蛋和木薯澱粉，和幾個大棗。將冬瓜對半割開，去瓤去籽。冬瓜削皮後，清洗，煮熟，並攪拌均勻。將生雞蛋輕輕地劃破，將雞蛋清和雞蛋黃分離出來，該全過程要維持容器乾躁，干萬不可以引進水。將分離出來的雞蛋黃打撒，攪拌均勻。將南瓜瓤和麵粉混和勻稱，最終放進蛋黃，攪拌。大棗清洗削皮滾刀塊。將分離出來好的雞蛋清打發鮮奶油狀，消磨全過程中分劉海次放糖，直到將蛋白打發成挺立的鮮奶油狀。消磨好後，不必置放太長期，不然氣體走掉後，雞蛋清又修復正品。以後，將消磨好的"鮮奶油"，用鐵鏟拌到混和好的冬瓜蓉和麵粉中，要用左右翻的方法將鮮奶油翻拌，不可以拌和，不然鮮奶油會消退。拌好後，色調會變淡。准備好電飯鍋，底鍋刷油，將拌好的冬瓜蓉面舀到電飯鍋中，放一半就可以，易熟，以後撒上切完的紅棗片。最終按住做飯鍵，等全自動跳電後，隔熱保溫一段時間就可以吃到美味可口的南瓜發糕了。
電飯煲做南瓜發糕的方法有哪些
第二，冬瓜切片狀，放進電飯鍋蒸屜，挑選「蒸制」作用，時間設置15分鍾，蓋外蓋，起動電飯鍋。冬瓜蒸熟趁著熱放糖，用湯勺壓稱泥。發酵粉加小量水調均勻。把酵母水，南瓜泥和麵粉混和揉勻。 把揉好的麵糊，放進磨具中，放回電飯鍋里，蓋外蓋發醇。(不用起動電飯鍋)，發醇2.5倍大，放進去核的大棗。挑選電飯鍋「蒸制」作用，時間設置為25分鍾，按住起動。 程序流程完畢後，關閉電源，燜5-10分鍾後再開啟外蓋。
電飯煲做南瓜發糕的方法有哪些
電飯鍋做南瓜發糕的方式 有什麼?冬瓜切成片，放電飯煲蒸屜煮熟，趁著熱添加白砂糖碾成南瓜泥，晾涼儲備用，把晾涼的南瓜泥倒進麵包機桶，添加其他所有原材料;拌和成粘稠的冬瓜面漿。磨具底端和附近塗一層無鹽黃油(或是沙拉油)，裝進冬瓜面漿，放到溫暖潮濕處發醇至2倍大，發醇結束的冬瓜面漿，把清理干凈擦拭水份的枸杞在面漿上邊擺出自身喜愛的造型設計。放入炒鍋，火災至水開後，轉低火，共25分鍾，熄火後，再燜5分鍾，公布後放涼;假如表層潮濕(有倒汗液)得話能夠把發糕脫模在烤在網上，假如覺得舒爽就無需脫模，晾涼後再出模。發糕晾涼後，出模，切片就可以