A. 皮蛋瘦肉粥怎麼做好吃
導語：粥的`做法其實是非常多的，接下來我分享皮蛋瘦肉粥的做法給大家吧。
皮蛋瘦肉粥怎麼做好吃
做法一
製作材料
原料：大米150克，皮蛋2個，豬瘦肉225克，油條1根，香蔥1棵，生薑少許，香菜1棵。
調料：食用油200克(實耗10克)，香油少許，胡椒粉少許，精鹽4小匙，味精1小匙。
製作步驟
1、皮蛋剝殼，每個切成等量的8瓣備用。
2、大米洗凈拌入少量油。
3、生薑洗凈切絲，香蔥洗凈切成蔥花，香菜切末。
4、豬瘦肉洗凈瀝干水，用3小匙精鹽腌3小時至入味，再放入蒸鍋蒸20分鍾取出切片。
5、將油條切小段，放入熱油鍋中，以小火炸約30秒至酥脆後，撈起瀝油。
6、將米放入粥鍋，加水煮開，轉中火煮約30分鍾。
7、放入皮蛋和瘦肉片、生薑絲及其餘調味料一起煮開後，再繼續煮幾分鍾即熄火，食用前加入油條及香菜、蔥花、胡椒粉即可。
做法二
皮蛋2隻，切成粒;瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、鹽撈勻至起膠，再放入少許水，撈勻，然後放入少許生粉，撈勻後再放入少許水，如是三番令肉片完全吸收水分，加入生油、姜絲等撈勻，腌4小時，待用;將煲好的粥底滾開，先放入姜絲、皮蛋粒，滾開後，放入肉片，待肉片浮起時離火，撒上芫茜、蔥花，滴上數滴麻油即可。
做法三
1、米洗好，放入砂鍋，用少許色拉油腌制10來分鍾後，放滿鍋水煮。
2、皮蛋用棉線勒成丁，肉絲用澱粉漿好備用。
3、粥煮得粘稠了，放入漿好的肉絲和皮蛋丁，攪拌均勻，煮10分鍾後加蔥末、姜絲、枸杞。
4、小火再煮2分鍾，加適量雞精，鹽攪勻起鍋。
5、吃的時候根據各人口味，加油菜、白鬍椒粉調味。
B. 如何做皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥」其實是一道非常好吃的美味湯粥，皮蛋的特殊鮮香搭配上瘦肉的肉香，能夠給這道粥品畫上完全不同的色彩，當然，想要做好這道美食也並不難，按照我的方法來，新手同樣可以勝任。
——》皮蛋瘦肉粥小提示：
（1）大米內腌制加的是香油，而瘦肉內是熟油，別弄錯了。
（2）生薑能夠為這道粥品帶來特殊的鮮味，能加還是必須加。
（3）加入的蔥花一定要留一小半最後加入，這樣這道皮蛋瘦肉粥吃著才能更加鮮香。
結語其實這道皮蛋瘦肉粥不但味道很好，營養方面也是比較豐富，不管老人小孩都推薦食用，趕快試著做一次吧！很好吃哦？
C. 皮蛋瘦肉粥怎麼做都需要什麼材料呢
皮蛋瘦肉粥需要的材料有大米，瘦肉，皮蛋，青菜，各種調料。
皮蛋瘦肉粥製作很簡單，大家都可以做做。
1、製作皮蛋瘦肉粥的食材
很多女生喜歡吃皮蛋瘦肉粥，因為皮蛋瘦肉粥吃起來特別香。
豬肉也可以換成雞胸肉，雞胸肉的脂肪含量更低一些。
D. 怎樣做皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥做法
食材
大米75g、豬肉50g、皮蛋2個、蔥適量、姜適量、鹽適量。
做法
1、豬肉切成小粒，皮蛋去皮洗凈切小塊。
2、大米洗凈用水浸泡30分鍾。
3、泡好的大米加適量的清水和豬肉大火煮開。
4、蓋蓋轉小火熬30分鍾。
5、再放入切好的皮蛋。小火煮20分鍾。最後放入蔥薑末拌勻關火即可。
皮蛋營養價值
皮蛋富含蛋白質、脂肪、膽固醇、維生素A、維生素E、鈉、磷、鉀、鈣、鐵、鋅、硒等營養成分，食用皮蛋主要可以補充蛋白質和礦物質，並且皮蛋味道鮮美，可以豐富菜餚種類，健康人群可適量食用。
瘦肉營養價值
瘦豬肉含脂有10%~20%，它還含有蛋白質、碳水化合物、維生素A、維生素B1、煙酸、維生素E、鉀、鈣、鐵、鋅等營養物質，有一定的營養價值，是部分家庭動物類脂肪和蛋白質的主要來源。
適量食用瘦豬肉，對促進健康是有益的，但不宜過量，它的脂肪中含有膽固醇，每100g瘦肉中含膽固醇約80毫克，高脂血症及肥胖症患者不宜過多食用。
豬肉功效與作用：
1.補充蛋白質和脂肪酸
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨
酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎滋陰
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
E. 皮蛋瘦肉粥怎麼做簡單又好吃
皮蛋瘦肉粥簡單又好吃的做法如下：
主料：白粥1鍋、姜絲適量、瘦肉絲20克、皮蛋1個。
輔料：食用油5毫升、鹽3克。
1、白米粥煮好，放入姜絲、瘦肉絲。
F. 如何做出一鍋美味的皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥主要是以皮蛋、瘦肉搭配上大米以及一些配料一同烹飪製作而成，因為味道鮮香可口、別具特色、營養豐富而備受大眾喜愛，目前也是一道家常粥品。
皮蛋切小丁，瘦肉切小丁或者小片，用鹽，黃酒和少許澱粉抓勻腌好，大米洗凈，等鍋中水開後下鍋，然後小火熬至大米開花濃稠，但是一定要有一點的稀度，要有流動性，不能像漿糊一樣，那麼口感就太粘了，把皮蛋和腌好
的肉放下去煮熟，放少許姜絲去腥，少許鹽，這個粥是要有鹹味的，不然吃起來很膩，但粥畢竟是清淡的飲食，所以要稍微有些鹹味就可以了，最後再撒一些小香蔥花就行了。
G. 皮蛋瘦肉粥怎樣做好吃
皮蛋瘦肉粥是一種常見的.養生粥，那皮蛋瘦肉粥怎樣做好吃?一起和我來看看皮蛋瘦肉粥做法的介紹吧!更多相關信息請關注相關欄目!
做法一
材料
糯米50克，珍珠米200克，皮蛋2個，瘦肉粒100克，腐皮，姜絲，鹽，胡椒粉，雞精，白糖，生粉
做法
1、瘦肉粒用生粉、鹽、碼味。
2、皮蛋切粒、腐皮用熱水浸泡發透切絲。
3、糯米和珍珠米洗凈用少許的調和油拌過，這樣容易煮開花。
4、鍋中要一次性加夠水，不能在中途加水。鍋中燒沸水下入米煮至米開花時，放入姜絲、皮蛋、瘦肉粒腐皮，用勺不斷攪動至濃稠。
5、放入鹽、雞精、少許白糖、胡椒粉、少許生粉、蔥花即可。
做法二
材料
皮蛋，肉絲，鹽、香油，大米，雞精、蔥花
做法
1、皮蛋切塊，肉絲加鹽、香油拌勻腌10分鍾。
2、大米洗凈，加鹽、香油泡10分鍾。
3、肉絲下熱油鍋過一下，至變色撈出控油。
4、水煮開，下米煮滾後改小火，加入皮蛋、瘦肉絲、鹽、雞精、蔥花。
5、煮約50分鍾後，放入餘下的皮蛋塊和蔥花，微火煮10分鍾即可。
H. 皮蛋瘦肉粥怎樣做才好吃
皮蛋瘦肉粥的做法一
圖片
食材：大米150克，豬肉100克（或牛裡脊），皮蛋2個，姜1小塊，香蔥1根，香油1/2茶匙（3ml），鹽1茶匙（5克），清水2升。
做法：
1、將大米淘洗干凈，放入水，倒入香油攪勻後放置一旁，浸泡30分鍾。姜去皮切成細絲，香蔥切碎。皮蛋切成小塊。
2、把肉先切成片，再切絲，最後切成小顆粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）鹽，攪勻後腌制20分鍾。
3、鍋中倒入清水，大火煮開後，將肉粒倒入煮一會兒，當水面有浮沫時，用勺子徹底撇干凈，然後倒入一半的皮蛋塊，再倒入姜絲，煮約2分鍾後，倒入浸泡後的米，改成小火煮40分鍾，期間每隔5分鍾用勺子沿同一方向攪拌一次，以免皮蛋黏鍋底。
4、最後，將剩下的一半皮蛋倒入，繼續煮10分鍾即可，喝前調入剩餘的鹽和香蔥碎。
皮蛋瘦肉粥的做法二
圖片
食材：大米150克，豬瘦肉250克，水發腐竹50克，皮蛋2個，麥片30克，生油40克，鹽8克，味精3克。
做法：
1、將豬瘦肉切成兩塊，用鹽分別在肉塊上塗勻，放入冰箱腌漬一夜。
2、咸豬肉洗凈切絲，腐竹洗凈切粒；皮蛋去殼洗凈，切成數塊；大米洗凈，用鹽和一半生油拌勻成油鹽米。
3、將適量清水放入鍋內燒沸，倒入油鹽米，腐竹粒，並稍加拌勻，煮15分鍾，放入咸豬肉、皮蛋、麥片及剩下的生油，繼續煮10分鍾後改用小火再煮30分鍾，煮至粥呈乳糊狀時即可離火。
4、放入鹽及味精調味即可。
皮蛋瘦肉粥的做法三：香菇皮蛋瘦肉粥
圖片
食材：香菇、皮蛋、瘦肉、鹽、雞精、胡椒粉、香油。
做法：
1、香菇皮蛋肉絲切好。
2、鍋里加入一碗米倒入適量的水大火煮開，轉小火煮半個小時，喜歡米燉煮的酥軟一點。
3、在加入香菇肉絲。
4、加點鹽調味，胡椒粉。
5、最後加入皮蛋在煮5分鍾，出鍋前撒點蔥花。
I. 怎麼做皮蛋瘦肉粥
1.
大米放入清水浸泡，皮蛋切丁瘦肉切碎，姜切絲，小蔥切蔥花。
2.
瘦肉放入沸水中焯水，鍋中放入清水大火燒開，放入姜絲大米一半的皮蛋，煮開後轉小火煮20分鍾。
3.
加入瘦肉，加入鹽、雞精、香油，撒上蔥花皮蛋廋肉粥就完成了。
J. 皮蛋瘦肉粥怎麼做簡單又好吃
皮蛋瘦肉粥簡單好吃的做法如下：
主料：松花皮蛋兩個、裡脊肉60克、大米206克。
輔料：花生油20克、鹽3克、生抽10克、蚝油10克、料酒10克、生薑1塊、香蔥兩根。
步驟：
1、先把食材准備好。