㈠ 腐竹要泡多久，怎麼泡才會比較好呢
半小時吧！腐竹挺好吃的一道菜。大家都很喜歡吃。是一道素食。所以。也是挺好的。為社會。做功德了。
㈡ 腐竹怎麼泡最快最松軟,怎樣泡腐竹又快又好吃還有軟
1.將腐竹掰斷：浸泡腐竹前，要先用手將腐竹掰斷，長度可根據個人喜好來定。
2.開始泡發：將腐竹放進盆子里，加入40-50℃左右的溫水進行泡發。
3.加入食鹽：浸泡過程中可以往裡面加入食鹽，攪拌均勻後幾個小時腐竹就能泡軟了。
㈢ 腐竹怎麼泡好吃
腐竹怎麼泡好吃
怎樣泡腐竹比較好吃
步驟
平常我們吃到的腐竹都是很長的一個長條，而且它是彎曲的，如果整條的泡發呢，不僅會使泡發的時間長，而且還會使腐竹的吃水性不同，這時候我們可以把腐竹撕成10厘米左右的小段，做之前呢，我們可以用冷水將腐竹沖泡一下，因為腐竹含有油脂特別的多，如果不沖軟一些再吃的時候很容易碎掉。
然後我們准備一盆溫水，三四十度左右的溫水就可以了，這樣可以使我們的泡發時間縮短，而且營養物質也不會流失太多，我們在泡發的時候可以倒入兩勺食鹽，將它們攪拌均勻很好的溶解，接下來呢，我們把要泡發的腐竹放在裡面，加入食鹽會增加腐竹的吸水性能可以加快泡發的時間，而且我們無論做什麼菜都是需要加鹽的，所以呢這里加鹽並不會破壞腐竹的口感，相反還會增加腐竹的鮮感。
㈣ 怎樣泡腐竹又快又好吃還有軟
1、首先我們將買來的腐竹全部掰成小段，和手指的一般長度，大概5-6厘米左右，這樣一來可以方便放置碗中泡發。
2、取一個大碗，放入適量40°的溫水，在加入1勺的食鹽，攪拌均勻，再把腐竹完全放進水中浸泡。這里要注意，一定要是溫水，不能是冷水，也不能是熱水。用冷水的泡發時間長，用熱水的腐竹泡發慢，不但會直接影響腐竹的口感，也容易導致營養的過快流失，而用溫鹽水的原理，水密度變大，這樣腐竹在溫水裡能迅速吸水膨脹，可以加快它的泡發速度。
3、把腐竹放入水中，發現腐竹會浮起來。
4、這時候我們取一個大碗壓在上面，可以有效避免上浮的現象，確保腐竹完全都浸泡在溫水裡，讓它盡情吸收水分，就這樣靜置10-15分鍾，時間一到，你就能看到腐竹已經全都泡發變軟了。
5、時間到，腐竹就這樣泡好啦。特別簡單。泡腐竹時，加點這調味料，15分鍾就搞定，泡出來不夾生還勁道！
㈤ 怎麼泡腐竹好吃
想要快速泡軟腐竹，需要先把腐竹剪成長度相等的小段，然後准備一碗溫水並往其中加入少量的食鹽攪拌均勻，接著再把腐竹放入其中浸泡即可。我們還可以在碗里放一個盤子，這樣把腐竹壓在水底它會更容易泡軟。
腐竹怎麼泡快速軟
腐竹是一種傳統的豆制食品，它通過將豆漿煮沸、保溫從而讓它的表面形成一層薄膜，再取出薄膜將它乾燥製成的，所以我們平時在烹飪腐竹之前，都需要先把它放入水中泡軟。
想要快速的泡軟腐竹非常的簡單，首先我們要把腐竹切成長度相近的小段，然後准備一碗溫水並往其中加入少量的食鹽，接著把腐竹放入其中浸泡即可。
腐竹浸泡到後面的時候會很容易漂浮起來，這非常不利腐竹均勻的泡軟，我們可以准備一個盤子放入泡腐竹的容器中，這樣就能把腐竹都壓在水裡面了。
㈥ 怎樣浸泡腐竹最好
怎樣浸泡腐竹最好？
快速泡發腐竹小妙招1：用涼水浸泡
泡發腐竹時，最好使用涼水浸泡，這樣不但可以使腐竹的味道不流失，外觀也比較整齊干凈。注意，千萬不能把腐竹泡在沸水中，容易造成軟硬不均勻，甚至外爛內硬的現象。
快速泡發腐竹小妙招2：用溫水浸泡
腐竹一般是兩根連在一起的，在腐竹的U形連接處折斷，因為那裡最不好泡軟，再把腐竹折短些。先在溫水裡泡兩三分鍾，然後用手捏一捏，就像擠海綿里的水一樣，多捏會兒，再換點水泡會兒就好了。
快速泡發腐竹小妙招3：壓盤子
把腐竹掰成段後放冷水裡泡發，由於乾的腐竹很輕，泡的時候總是會有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的時候上面再蓋個沉一點的盤子，讓腐竹全部泡在水中，這樣能保證每一個地方都泡發。
快速泡發腐竹小妙招4：用溫水加鹽浸泡
泡腐竹的時候，用溫水泡，並且在水裡加一點鹽，這樣腐竹會很容易泡發，而且軟硬均勻，不會有的地方泡軟了，而有的地方還是干硬的沒泡開。
快速泡發腐竹小妙招5：用溫水加白醋浸泡
溫水中加入幾滴白醋，把腐竹放入加了白醋的溫水中浸泡，再用一個有點份量的大碗或盤子壓著，讓水全部沒過腐竹，能加快腐竹泡軟的速度。
拓展資料：
腐竹的營養價值
腐竹因其口感特別而受到很多人的歡迎，雖然是豆製品，但是它的營養價值要遠遠高於其他豆製品，並且營養比較均衡，可以說是人們理想的保健食品了。那麼它的營養價值都表現在哪裡呢？
1、蛋白質含量高。眾所周知，蛋白質是維持人體功能正常運行的一個重要元素，缺少蛋白質，我們的身體也會虛弱很多。
2、谷氨酸含量高。谷氨酸對人體的腦部有著很好的作用，不僅能提神心腦，還有提高記憶力的功效。
3、磷脂。腐竹中的磷脂成分有降低血液中膽固醇含量的作用，對防治高血壓、動脈硬化有一定的作用。多食用能預防心血管疾病，保護心血管功能的正常運行。
腐竹的營養價值
營養學資料表明，每100克豆漿、豆腐、腐竹的蛋白質含量分別為1.8克、8.1克、44.6克；而水分含量則是96克、82.8克、7.9克。不難看出，腐竹含蛋白質豐富而含水量少，這與它在製作過程中經過烘乾，吸收了其精華，濃縮了豆漿中的營養有關。
腐竹含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。腐竹含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。腐竹還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。
腐竹的適用人群
一般人都可食用腐竹。但是患有腎炎、腎功能不全者最好少吃；糖尿病酸中毒以及痛風患者，或正在服用四環素、優降靈等葯的人最好不要食用。 孕婦、產婦、哺乳期媽媽都能吃腐竹。腐竹是豆製品，營養豐富，可以為人補充身體所需的蛋白質，但是要注意挑選合格正規的腐竹產品。
㈦ 腐竹怎麼泡才好吃
腐竹是中國人很喜愛的一種傳統食品，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分。被人們稱為素中之葷。
腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；還含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利；還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。
腐竹吃起來也更美味，可是我們買回來腐竹都是乾的要泡發了之後才能吃，而許多人都是急性子，認為用涼水泡腐竹時間太長等不了，於是改用熱水泡，熱水泡是快了，可是泡出來的腐竹又糟又爛，這可怎麼辦呢？下面我們共同學習幾種腐竹的泡法：
第一種方法：想要用腐竹做菜的話，至少應該提前兩個小時用溫水浸泡腐竹。由於腐竹很難泡開，如果泡的時間不夠，就會在食用的時候很多地方還會很硬。而且用熱水強行短時間內泡開，也會照成腐竹的各個部分軟硬不均勻。所以，腐竹的泡發一定要用溫水長時間的浸泡，這樣泡出來才能軟硬一致，口感也才會好。腐竹在浸泡的時候，可能會漂浮在水的上面，這時要用一個盤子，反扣住漂浮的腐竹，然後讓盤子壓著腐竹沉入水中，這樣浸泡的效果更佳。
第二種方法：泡腐竹的時候，用溫水泡，並且在水裡加一點鹽，這樣腐竹會很容易泡發，而且軟硬均勻，不會有的地方泡軟了有些地方還是干硬的沒泡開。乾的腐竹很輕，泡的時候總是會有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的時候上面再蓋個盤子，讓腐竹全部泡在水中，這樣能保證每一個地方都泡發，基本泡發後，切成細絲再在溫水中泡二十分鍾，泡出來的腐竹就相當完美了。
第三種方法：泡發腐竹時，最好使用涼水浸泡，這樣不但可以使腐竹的味道不流失，外觀也比較整齊干凈。但是涼水泡發腐竹所需的時間較長，通常需要4到6個小時，如果著急下鍋可以用溫水代替涼水，也能使腐竹浸泡得軟硬一致，時間可縮短一半。千萬不能把腐竹浸泡在沸水中，否則容易造成軟硬不均勻，甚至外爛內硬的現象。
第四種方法、用微波爐泡發腐竹也是一個不錯的辦法,用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量,高火加熱三至五分鍾,根據腐竹量多少而定,就很快發好了,對於上班族們是很省時的哦
第五種方法：發腐竹一般用溫水，溫水中加入幾滴白醋，把腐竹全部泡入水中，當然腐竹是不會老實呆在水裡的，要用一個有點份量大碗或盤子壓著，讓水全部沒過腐竹，只要4-6小時就好了。
第六種方法：先把腐竹折成段，自己覺得長短合適就行，買來的腐竹應該是兩根連在一起的，在腐竹的那個U形的連接處折斷，因為那裡最不好泡。再把一根根的腐竹折短些，先在溫水裡泡一小會2，3分鍾後，用手把泡在水裡的腐竹捏一捏，就像擠海綿里的水一樣，多捏會兒，在換點水，泡會兒就好了。應該比較快的。我每次都是那樣泡的。
㈧ 腐竹怎麼泡
腐竹營養豐富，不管是涼拌還是炒菜，口感都十分不錯。但是有些對腐竹怎麼泡這個問題不是很清楚，腐竹不是泡不軟就是泡爛了。那麼，腐竹怎麼泡呢？用冷水泡還是熱水？需要多長時間泡好呢？
腐竹怎麼泡
一、用腐竹做菜的話，至少應該提前兩個小時用水浸泡腐竹。由於腐竹很難泡開，如果泡的時間不夠，就會在食用的時候很多地方還會很硬。而且用熱水強行短時間內泡開，也會照成腐竹的各個部分軟硬不均勻。所以，腐竹的泡發一定要用水長時間浸泡，這樣泡出來才能軟硬一致，口感也才會好。腐竹在浸泡的時候，可能會漂浮在水的上面，這時要用一個盤子，反扣住漂浮的腐竹，然後讓盤子壓著腐竹沉入水中，這樣浸泡的效果更佳。
二、泡腐竹時，最好使用涼水浸泡，這樣不但可以使腐竹的味道不流失，外觀也比較整齊干凈。但是涼水泡發腐竹所需的時間較長，通常需要4到6個小時，如果著急下鍋可以用溫水代替涼水，也能使腐竹浸泡得軟硬一致，時間可縮短一半。千萬不能把腐竹浸泡在沸水中，否則容易造成軟硬不均勻，甚至外爛內硬的現象。
三、用微波爐泡發腐竹也是一個不錯的辦法，用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量，高火加熱三至五分鍾，根據腐竹量多少而定，就很快發好了，對於上班族們是很省時的。
四、發腐竹一般用溫水，溫水中加入幾滴白醋，把腐竹全部泡入水中，當然腐竹是不會老實呆在水裡的，要用一個有點份量大碗或盤子壓著，讓水全部沒過腐竹，只要4－6小時就好了。
五、先把腐竹折成段，自己覺得長短合適就行，買來的腐竹應該是兩根連在一起的，在腐竹的那個U形的連接處折斷，因為那裡最不好泡。再把一根根的腐竹折短些，先在溫水裡泡一小會2，3分鍾後，用手把泡在水裡的腐竹捏一捏，就像擠海綿里的水一樣，多捏會兒，在換點水，泡會兒就好了。
腐竹用冷水泡還是熱水
腐竹用冷水泡還是熱水？用溫水泡即可。
1、泡腐竹的時候，用溫水泡，並且在水裡加一點鹽，這樣腐竹會很容易泡發，而且軟硬均勻，不會有的地方泡軟了有些地方還是干硬的沒泡開。
2、乾的腐竹很輕，泡的時候總是會有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的時候上面再蓋個盤子，讓腐竹全部泡在水中，這樣能保證每一個地方都泡發。
3、基本泡發後，切成細絲再在溫水中泡二十分鍾，泡出來的腐竹就相當完美了。
腐竹要泡多長時間
涼水泡發腐竹所需的時間較長，通常需要4到6個小時。用微波爐泡發腐竹也是一個不錯的辦法，用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量，高溫加熱三至五分鍾即可。溫水泡則需要二十分鍾。
挑選腐竹，要注意四點：
1、觀色澤。腐竹以色澤麥黃、略有光澤的為佳。質量較差的腐竹顏色多呈灰黃色，黃褐色，色彩較暗。有些腐竹，還可能色彩不均勻，深淺不一，屬劣質產品。
2、看外觀。好的腐竹，迎著光線，能看到瘦肉狀的一絲一絲的纖維組織;質量差的則看不出。還可以看腐竹的斷面(散裝的也可折斷再觀察)，呈現蜂窩狀空心的質量較好。
3、聞氣味。腐竹由黃豆製成，聞起來有豆香味。沒有氣味的腐竹，質量稍差。如果有其他氣味，如苦澀、酸臭等刺激性氣味就不要買了。
4、用水泡。買回家的腐竹，可以先掰一小段在水中浸泡。泡過的水呈淡黃色且不渾濁的，質量較好。好腐竹用溫水泡過後，輕拉有一定韌性，且能撕成一絲絲的。
最後，需要提醒的是，泡腐竹的水最好冬溫夏涼，以保持其完整。熱水泡過的腐竹，非常易碎。
腐竹怎麼做好吃
腐竹怎麼做好吃？來看看這幾道用腐竹做的美食。
一、家常腐竹
材料：五花肉，腐竹，少許黃酒，少許醬油，蔥，姜，蒜末，鹽，糖
做法：1、鍋先燒熱，放勺冷油，燒熱後放五花肉肉片，中火煸至邊角發黃油基本滲出後，放少許黃酒、少許醬油翻炒後，放蔥、姜、蒜末；2、煸出香味後，放配菜，轉大火，略調鹽、糖；再放腐竹，翻炒至蔬菜斷生即可。
二、涼拌腐竹
材料：腐竹，香油，醬油，糖，香芝麻
做法：1、燒開水，然後把腐竹倒進開水中，熄火將腐竹泡開。2、撈起拌以香油、醬油和糖，最後灑上炒香芝麻。
三、腐竹香菇雞
材料：主料：雞肉，腐竹，香菇，蒜，姜絲；調料：蚝油，生抽，鹽。
做法：1、雞肉切塊，腐竹浸泡切段，香菇浸泡。2、蒜去皮不要切，煎金黃色，待用。3、姜絲炒香＋雞肉炒＋腐竹＋香菇＋清水＝燜煮。4、最後加入調味和煎好的蒜就可以上桌了。
㈨ 腐竹怎麼發才好吃
第一種：普通的泡發方法方法1：發腐竹一般用溫水，把腐竹全部泡入水中，當然腐竹是不會老實呆在水裡的，要用一個有點份量大碗或盤子壓著，讓水全部沒過腐竹，只要4－6小時就好了方法2：a、泡腐竹的時候，用溫水泡，並且在水裡加一點鹽，這樣腐竹會很容易泡發，而且軟硬均勻，不會有的地方泡軟了有些地方還是干硬的沒泡開。（這個是我媽媽教我的）
b、乾的腐竹很輕，泡的時候總是會有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的時候上面再蓋個盤子，讓腐竹全部泡在水中，這樣能保證每一個地方都泡發。
c、基本泡發後，切成細絲再在溫水中泡二十分鍾，泡出來的腐竹就相當完美了。方法3：想要用腐竹做菜的話，至少應該提前兩個小時用溫水浸泡腐竹。由於腐竹很難泡開，如果泡的時間不夠，就會在食用的時候很多地方還會很硬。而且用熱水強行短時間內泡開，也會照成腐竹的各個部分軟硬不均勻。所以，腐竹的泡發一定要用溫水長時間的浸泡，這樣泡出來才能軟硬一致，口感也才會好。腐竹在浸泡的時候，可能會漂浮在水的上面，這時要用一個盤子，反扣住漂浮的腐竹，然後讓盤子壓著腐竹沉入水中，這樣浸泡的效果更佳。方法4：泡發腐竹時，最好使用涼水浸泡，這樣不但可以使腐竹的味道不流失，外觀也比較整齊干凈。但是涼水泡發腐竹所需的時間較長，通常需要4到6個小時，如果著急下鍋可以用溫水代替涼水，也能使腐竹浸泡得軟硬一致，時間可縮短一半。千萬不能把腐竹浸泡在沸水中，否則容易造成軟硬不均勻，甚至外爛內硬的現象。
第二種：快速泡發方法
我用微波爐泡發,用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量,高火加熱三至五分鍾,根據腐竹量多少而定,就很快發好了,對於上班族們是很省時的哦
㈩ 怎樣泡腐竹又快又好吃還有軟
1、首先准備好的腐竹，我們要先用剪刀把腐竹給剪短一點，大概長度在6厘米左右就可以了，不要把腐竹剪得太短，也不要留得太長。剪好以後的腐竹，要往裡面加入40度左右的溫水，採用溫水去浸泡腐竹。
2、泡發腐竹，冷水容易細菌滋生，腐竹泡發程度不夠，熱水容易讓腐竹中營養流失，所以採用溫水泡發腐竹，是最適合的。除了採用溫水泡腐竹以外，我們還要往腐竹中加入一勺的食鹽，用食鹽水去泡發才最正確。
3、往腐竹中加入一勺食鹽，能夠讓腐竹快速吸收水分，從而使得腐竹快速膨脹。對腐竹進行泡發的時間，控制在半小時左右就可以了，如果時間太長的話，容易把腐竹給泡得太軟，半小時左右，泡出來的腐竹剛剛好，既不軟也不硬。