Ⅰ 梭子蟹怎麼做簡單又好吃
1、 螃蟹切好用麵粉裹住表面； 2、 鍋內倒油燒熱放入螃蟹開始油炸至金黃色； 3、 鍋內留少部分油,放入香蔥，生薑爆香； 4、 加入鹽、 雞粉、醬油、清水燒開後倒入炸好的螃蟹翻炒； 5、 蓋上鍋蓋燜一會，收汁即可裝盤。
清蒸梭子蟹
1、先把梭子蟹在水裡沖洗干凈，清洗後，將螃蟹腹部朝上放置在蒸盤上。2、每個梭子蟹上放一片生薑，鍋中燒水，水開後放入梭子蟹大火蒸10分鍾到15分鍾左右。3、生薑切磨，姜里倒入醋，加麻油。4、將蒸好的梭子蟹直接蘸著吃就可以了。
螃蟹白菜燉豆腐
1、螃蟹洗凈去腮，將殼打開，螃蟹斬切成四塊。2、白菜切寸斷、豆腐切小塊、姜去皮切片，香蔥也切寸斷。3、鍋內入油放入蔥白和薑片超香。4、加入白菜繼續翻炒片刻。5、加入適量的水，放入豆腐、螃蟹燒開。6、放點白鬍椒、鹽，撒入蔥段就可以。
紅燒梭子蟹
1、活肉蟹從腹臍處取殼，去凈內臟及鰓葉，宰去腿尖及殼沿，洗凈後，將蟹斬成八塊，加入適量精鹽，料酒拌勻。2、鍋置旺火上，燒精煉油至五成油溫，然後將蟹塊斬口處粘裹上干細澱粉，入油鍋內浸炸至熟。3、鍋內另加油，燒至四成油溫，投入干辣椒節炒香，摻入鮮湯，再下姜、蔥蒜、海蟹，最後放入精鹽、料酒、海鮮醬、雞精燒約2分鍾後，翻勻即可裝盤。
Ⅱ 梭子蟹的做法有哪些，怎麼做才能鮮香入味
在製作過程中，把梭子蟹分成六份後，裹上澱粉是為了能在油炸的過程中保護一些蟹肉，以及營養成分。因為蟹殼比較薄，所以沒有在蟹肉油炸的時候一起炸，放到了後面。螃蟹油炸不要太熟，因為後面還要進行翻炒和水一起燒。
梭子蟹和調味料一起燒的時候最好用大火燒開收汁即可，不用小火慢燉的哦，梭子蟹本身就是比較容易熟的食材，前面已經油炸過，後面大火煮開即可熟透，也比較入味了。
將蟹清洗干凈，去掉內臟和尾部，分成6份，噴上適量的白酒。
在蟹肉上均勻地裹上澱粉，
熱鍋放入適量的油，油熱後放入大蒜，燒至金黃後撈出。
Ⅲ 梭子蟹怎麼做才好吃
梭子蟹是著名的海產品，梭子蟹營養豐富，肉質細嫩，潔白，富含蛋白質，脂肪及多種礦物質。梭子蟹味道鮮美，是深受大眾喜愛的美食佳餚。並且梭子蟹還具有很好的滋補效果，以下是「梭子蟹怎麼做好吃」，希望給大家帶來幫助！
鐵板梭子蟹
主料
母梭子蟹750克調料：咖喱油、精鹽、紹酒、番茄沙司、米醋、辣醬 油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、薑片、蔥段、麵粉。
做法
1、蟹切8塊，拍上麵粉，入七成熱的油中炸熟。
2、鐵盤燒熱，包上銀紙待用。
3、油鍋中投入蔥薑末炒香，倒入對成汁的調料及炸好的`蟹，煎至熟，翻顛數下，澆上麻油，裝盤即可。
小訣竅
製作關鍵
鐵板要加熱，使菜餚更芳香。
蔥姜梭子蟹
材料
梭子蟹，蔥，姜，料酒，澱粉，生抽，鹽，味精，糖。
做法
1、梭子蟹洗凈，蘸上澱粉，放油鍋里煎至兩面金黃。煎的時候鍋里放點鹽，這樣蟹比較入味。
2、下料酒、生抽、少許水，蓋上鍋蓋，小火燜一會，再翻炒幾下就可以了。
3、最後撒上蔥段即可。
梭子蟹番茄豆腐羹
材料
梭子蟹兩只，番茄兩個，嫩豆腐一塊，筍干少許，蔥，姜，鹽，雞精。
做法
1、梭子蟹洗干凈，肚子上那塊小的蓋子拿掉，分開蟹蓋和蟹身，去掉腮，用牙刷刷干凈，切塊.番茄洗凈切成小塊，豆腐劃成小塊，姜切片，蔥切段，筍干泡好撕開。
2、燒熱鍋，放少量油，油熱了爆姜蒜，把梭子蟹放進去煸炒至變色。
3、另准備一個沙鍋，放少量水，燒開後把3放進去，水再次開後放番茄，豆腐和泡開的筍干一起煮個十來分鍾，加鹽和雞精上桌。
清蒸梭子蟹
材料
活的梭子蟹、鹽、料酒、蔥、姜。
做法
1、洗干凈梭子蟹一切四，放盤里，撒鹽，放上料酒、蔥、姜。
2、然後放鍋里蒸15-20分鍾就OK了!原汁原味，很鮮美!
小訣竅
也可以蓋著蟹蓋蒸。
結語： 以上就是堂為您帶來的幾款梭子蟹的美味食譜，大家學會了嗎?梭子蟹營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
Ⅳ 梭子蟹怎麼做好吃又簡單呢
梭子蟹這樣做好吃又簡單：
主料：梭子蟹2個。
輔料：香蔥1根、薑片5克、蒜片5克、花椒1克、八角1克、醋8毫升、生抽5毫升、鹽2克、白砂糖3克。
步驟：
1、准備好食材。
Ⅳ 梭子蟹怎麼做最好吃
梭子蟹最好吃做法如下
主料：梭子蟹2隻。
輔料：小蔥3根、姜1/2塊、生抽1湯匙、料酒1湯匙、花椒粉1茶匙、澱粉1茶匙、植物油2湯匙、蚝油1湯匙。
步驟：
1、掀開蟹的殼，拿刀子從尾部敲一下，不要太用力，然後用手掰開就可以了，把蟹腿和蟹肉用勺子挖出，備用。