1. 您知道羊腸湯的做法嗎，我想要具體點的。
簡陽牧歌羊肉湯鮮香可口，選近聞名，被譽為西部第一湯。現在將做法介紹如下：
做羊肉湯一定要加羊肉，一般來說買回來的羊肉要洗干凈。再買一些豬棒子骨，記住是豬棒子骨不是羊棒子骨。將棒子骨與羊肉（不要切）燉起。等到羊肉二粑二粑立時候，把肉撈起來。骨頭麻，等它還是燉到那兒。等到羊肉稍為冷一點（這一步很重要，因為不放冷一點立話，你切立時候就會燙手），把羊肉切成肉片。把炒鍋放到火上，放豬油，油熱後加姜粒，炒香，把切好的羊肉放到鍋里頭，爆炒。好了，這哈把燉立骨頭湯倒進來（只要湯，不要骨頭），加糊椒面（據說高手不加），用旺火，嘿起熬吧。先不要放鹽，等湯熬濃，湯成乳白色時，再加鹽（這是我個人的經驗，先放鹽湯不容易熬濃）。等到肉粑了，這時湯也應該是乳白色的了，加味精、蔥起鍋。
2. 羊腸湯怎麼做家庭做法
很多人對羊腸湯做法並並不是很清晰，這種湯在製做上，也是非常簡單，但是製做前，需要對羊腸在選購的情況下，需要挑選新鮮的，並且在清理羊腸的情況下，要全方位的清理。
羊腸湯做法：
用材：羊腸、豆粉、胡椒粉 、香萊、鹽 、香油等
將羊腸用溫開水清洗，再將羊血、豆粉、香油、食鹽調均勻後灌進羊腸，扎住嘴;
香萊切末
水燒滾，放進羊腸、胡椒粉、食鹽，煮開後改微火
吃時把羊腸取下，切段兒，放碗中，盛入羊腸湯，撒香萊末，滴上香油。
清湯羊肉
原材料
原材料：羊肉
調料：蝦丸、小香蔥、味精、食用鹽、白砂糖
作法
1、置石鍋加水，加適當食用鹽、白砂糖，把蝦丸煮開。
2、另起鍋燒開水，將羊肉過熱水，羊肉易熟，把握好熟度。
3、撈出馬上放人石鍋內，加味精、小香蔥就可以。
3. 羊肚羊腸湯怎麼做好吃
羊肚：性味甘溫，可補虛健胃，治虛勞不足、手足煩熱、尿頻多汗等症 適宜人群：一般人群均可食用，尤適宜體質贏瘦，虛勞衰弱之人食用；適宜胃氣虛弱，反胃，不食，以及盜汗，尿頻之人食用。我胃一直不是很好，特別是季節轉換時就容易胃寒，所以羊肚湯就是最適合喝的，簡簡單單的做法，羊肚爛，湯鮮美，熱騰騰的一碗下肚全身都暖了。
美國廚娘
家常味
10分鍾
初級
— 食材清單 —
主料:
羊肚
200g
輔料:
大蒜籽
5個
洋蔥
半個
花椒
15粒
白鬍椒粒
15個
鹽
適量
香菜
少許
— 烹飪步驟 —
1· 羊肚洗凈，冷水入鍋煮沸後撈出，切絲
2· 准備配料，漏了花椒
3· 鑄鐵鍋或沙煲煮開水放入調料包（花椒、白鬍椒粒、洋蔥、大蒜、薑片），放入羊肚絲，煮沸後轉小火燉，燉至羊肚爛放入鹽調味，切好香菜撒上去，一碗養胃的羊肚湯就好了。
4· 羊肚爛，湯鮮美正是這個季節喝的。
— 小貼士 —
4. 羊腸湯的做法和配料
食材：羊腸子500克、蔥花少許、薑片2片、八角適量、鹽1/2勺、白鬍椒1勺、辣椒粉少許、香菜1顆、開水500毫升。
1、拿出羊腸子稍稍解凍。
5. 羊腸湯的做法
食材:羊腸子500克、蔥花少許、薑片2片、八角適量、鹽1/2勺、白鬍椒1勺、辣椒粉少許、香菜1顆、開水500毫升。
1、拿出羊腸子稍稍解凍。
2、准備輔料,蔥白斜切幾片,2片姜切小點,八角三瓣就可以,香菜洗凈切碎備用。香菜是這個湯的靈魂。
3、炒鍋燒熱放入少許油。
4、油熱後姜蔥八角放進油鍋。
5、翻炒幾下,稍稍變色即可。
6、倒入准備好的開水,開水倒入油鍋,水變成偏乳白色了。
7、羊腸直接放進湯里煮,羊腸子本就是熟的,放進湯里加熱解凍一下。
8、大概2-3分鍾,羊腸子變軟了就可以了。
9、撒上香菜,放點鹽、白鬍椒、辣椒粉。把羊腸子整條夾到碗里,我不想沾手,直接筷子夾住,剪刀剪斷。應該就是這樣做的，你可以試一試，按照這個步驟。
6. 羊腸湯的做法和配料 如何做羊腸湯
1、准備材料：羊腸500克、蔥、蒜、八角、十三香、花椒粉、鹽、香菜、蔥花、牛奶半包。
2、蔥切段，蒜用的整個，想切一下的也可以。八角兩個。
3、鍋內放入適量的水。看羊腸的量。蔥蒜八角入鍋。大火燒開。
4、燒開後，這里加入了半包純牛奶。看自己口味，不喜歡也可以不加。
5、隨後倒入羊腸，放適量的花椒粉，和十三香。這里放入了一些黑芝麻。隨後，小火三十分鍾。
6、出鍋入碗，配上香菜，蔥花，孜然，辣椒粉根據自己的口味隨意加即可，完成。
7. 羊腸子的湯怎麼做好吃
准備材料：羊腸子300克、干辣椒20克、青椒25克、洋蔥15克、大蒜10克、姜5克、油適量、鹽1克、糖0.5茶匙、生抽1茶匙、蚝油0.5茶匙、老抽0.5茶匙、辣豆瓣醬1湯匙
一、洋蔥切小片，青椒與干辣椒切小段，大蒜拍碎，姜切指甲片，羊腸子切小塊。
8. 羊腸湯怎麼做
准備材料：羊腸500克、蔥、蒜、八角、十三香、花椒粉、鹽、香菜、蔥花、牛奶半包
製作步驟：
1、蔥切段，蒜用的整個，想切一下的也可以。八角兩個。
9. 羊腸湯怎樣做好吃
材料：羊心、羊肺、羊肚、羊腸各50克。
羊雜湯
羊雜湯
調料：羊肉湯、蔥絲、薑末、薑片、蒜末、蒜瓣、大料、花椒粒、鹽、醋、料酒、香菜末、胡椒粉、味精各適量。
做法：
1、羊心、羊肺、羊肚、羊腸分別洗凈。
2、鍋中倒入適量清水燒沸，放入羊雜，加入花椒粒、大料、蔥絲、薑片、蒜瓣、鹽，煮至羊雜九成熟後 [1] 撈出，瀝干，切小塊。
3、炒鍋中倒入羊肉湯，放入羊雜、薑末、蒜末、料酒、鹽，大火燒沸後改小炎，撇去浮沫，加入醋、味精，待羊雜熟透，加入胡椒粉、香菜末攪勻，即可出鍋。可以根據自己的口味加入辣椒油、豆腐乳等。第一步：把肥腸用筷子里外翻一個個兒，這樣才能洗干凈腸子。
羊雜碎
羊雜碎
第二步：先用涼水洗凈肚子內的贓物，再用開水燙肚子，趁熱把肚渣用刀剝下來扔掉。接著拿一個大盆，把水肚洗干凈，再把花肚洗凈，最後把細肚也洗干凈。
第三步：把羊頭用夾子夾住，慢慢放入火爐，用火把毛燒焦。把四隻羊蹄也用夾子夾住慢慢放入火爐，把毛燒焦。用刀把燒焦的毛刮掉。
第四步：把羊蹄的殼用刀撬下來。
第五步：再把羊頭、羊蹄放進火爐里燒一遍，成為黑焦殼，再用開水燙一遍。然後用鐵絲球把殘毛、黑焦殼刷一遍，露出沒有毛的羊頭、羊蹄兒。
第六步：用斧頭把羊下巴切成兩半，用刀割下燒焦的肉。
第七步：把羊耳朵割一半，用刀把羊耳朵根部割成兩半。
第八步：用涼水把羊內臟、羊頭和羊的四肢蹄子泡一遍，泡完後，用開水煮兩個小時。
第九步：把羊內臟、羊頭、羊蹄、土豆、蔥、姜切成小塊煮進開水鍋，再加些鹽。
第十步：把煮熟的羊雜碎盛入碗中，加上香菜末，羊雜碎就做好了。