『壹』 零基礎新手如何在家製作松軟可口的發糕
【烹飪貼士】：
1、天氣冷的話發酵比較困難，可以放入烤箱發酵，也可以隔水加熱發酵，發酵的時間大約不超過1個小時，這個看情況而定，如果溫度適宜發酵快的話大約半個小時就差不多了，但是注意發酵也不能過頭了，否則做好的發糕容易塌陷。
2、剛出鍋的發糕最好吃，第二天會稍微變硬了一點，但是沒關系再蒸一下就又會松軟了。
『貳』 奧利奧酸奶發糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
黑色部分 最愛
奧利奧 4個
酸奶 1袋
自發糕粉 100g
砂糖 20g
白色部分
香蕉 1根
酸奶 共用上面那袋
自發糕粉 150g
點綴配料
核桃紅棗聖女果乾 適量
發糕拼盤（奧利奧酸奶發糕+香蕉酸奶發糕）的做法
食材都是我的最愛，加以配搭就能做出家人都喜愛的早餐，么么噠發糕拼盤（奧利奧酸奶發糕+香蕉酸奶發糕）的做法 步驟1
奧利奧餅干去夾心，放進My Juicer干磨杯中，加入砂糖一起打成粉末。發糕拼盤（奧利奧酸奶發糕+香蕉酸奶發糕）的做法 步驟2
打好的奧利奧和砂糖的粉末混合體。發糕拼盤（奧利奧酸奶發糕+香蕉酸奶發糕）的做法 步驟3
將奧利奧餅乾粉末與自發糕粉混合，再分幾次加入酸奶！發糕拼盤（奧利奧酸奶發糕+香蕉酸奶發糕）的做法 步驟4
分多次加入酸奶是為了避免一次性加入過多酸奶導致太稀！這種程度就差不多啦.發糕拼盤（奧利奧酸奶發糕+香蕉酸奶發糕）的做法 步驟5
抹平粉團，鋪上紅棗核桃粒，上鍋大火蒸8分鍾即可。發糕拼盤（奧利奧酸奶發糕+香蕉酸奶發糕）的做法 步驟6
香蕉切成段，放進My Juicer果汁杯，加入酸奶（不要太多）打成香蕉泥發糕拼盤（奧利奧酸奶發糕+香蕉酸奶發糕）的做法 步驟7
倒出香蕉泥與自發糕粉混合。如果太稀要多放一點糕粉補救，否則弄不出松糕的效果！發糕拼盤（奧利奧酸奶發糕+香蕉酸奶發糕）的做法 步驟8
抹平粉團，鋪上聖女果乾粒和核桃粒，放在鍋內大火蒸8分鍾發糕拼盤（奧利奧酸奶發糕+香蕉酸奶發糕）的做法 步驟9
最後切塊拼在一起就可以啦！發糕拼盤（奧利奧酸奶發糕+香蕉酸奶發糕）的做法 步驟10
小貼士
1.千萬不要太稀，太稀了就加糕粉補救！
2.兩個可以弄好後一起蒸，傻傻的我分開兩次蒸了！
『叄』 葡萄酸奶蒸糕該怎麼做才能軟糯香甜，營養美味
葡萄酸奶蒸糕，吃起來細膩綿密，軟糯可口，酸酸甜甜的，非常好吃。那麼我們在家裡該如何製作這道蒸糕呢？小編現在就把方法告訴給大家。
葡萄酸奶蒸糕，吃起來比發糕更細膩綿密，會有種芝士蛋糕的口感。如果大家喜歡吃特別細密口感的葡萄酸奶蛋糕，那麼最好發酸奶打發一下，這樣蒸出來口感更細膩。
『肆』 酸奶緹子發糕的做法，酸奶緹子發糕怎麼做好吃
食材
主料
麵粉
250g
緹子
50g
白砂糖
100g
泡打粉
10g
輔料
油
適量
鹽
適量
雞蛋
2個
酸奶
1盒
步驟
1.准備好所有材料
2.把白砂糖、泡打粉倒入麵粉里
3.放入兩個雞蛋
4.攪拌均勻
5.把酸奶倒進麵粉里
6.放入緹子
7.調成稍感的麵糊
8.用手不停的揉
9.揉至面光、盆光、手光，且呈耳垂軟度的面團
10.把揉好的面團放進壓平發酵2小時
11.蒸籠內抹油，把面團揉成幾份上蒸鍋蒸30分鍾
12.待涼後，取出裝盤
『伍』 酸奶可以做發糕嗎
家好，歡迎來到虎子談美食，說起酸奶大家都很熟悉， 它和牛奶一樣，都是日常生活中我們經常喝的奶製品，常喝酸奶可以促進腸胃的蠕動，而且酸奶中含有豐富的益生菌，對腸胃的健康十分有益；同時酸奶還能夠在一定程度上延緩餐後的血糖水平，糖尿病患者可以選擇在飯前食用無糖的酸奶。總之常喝酸奶對我們的身體十分有益，今天小編給大家推薦一道美食——酸奶發糕。
這道美食很適合孩子們當早餐吃，營養美味，有利於腸胃健康，下面就隨著小編一起看看吧！
原材料准備：酸奶300克，麵粉300克，雞蛋1個，白糖30克，酵母2克
製作方法與步驟：
1、酸奶放入鍋中隔水加熱到37度，放入酵母攪拌均勻
2、打入一個雞蛋，放入白糖，攪拌均勻
3、把麵粉倒入酸奶中，然後用筷子攪拌，把面攪拌成麵糊，一定要攪拌到沒有顆粒狀
4、蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方醒發到2倍大，然後繼續攪拌，把裡面的氣泡攪拌掉
5、准備一個盤子或者是蛋糕磨具，裡面抹上油防止粘連，把麵糊倒入磨具中，抹均勻
6、鍋中放入溫水，把酸奶麵糊放入鍋中，大火蒸30分鍾就可以出鍋了，稍微放涼一些切成塊就可以吃了
這樣好吃的酸奶發糕就做好了，大家學會了這個做法了嗎？小編建議以後喝不完的酸奶就可以這樣做給小孩吃了，喧軟香甜，好吃不上火。
『陸』 酸奶發糕的家庭的做法竅門
主料未知
中精麵粉170克
酸奶55克
玉米65克
白糖40克
溫水130克
酵母(干)3克
輔料
泡打粉2克
裝飾用紅棗幾個
步驟1玉米酸奶發糕的做法大全
將酵母放在溫水中，靜置5分鍾，如果是夏天，直接用室溫的水就行，冬天最好用溫水，可以讓加快酵母的功效，但是水溫不能超過38度，溫度太高的話會將酵母會燙死
步驟2玉米酸奶發糕的做法圖解
各種粉類過篩，篩入盆中
步驟3玉米酸奶發糕的家常做法
加入酸奶、細砂糖，用筷子稍微混合下即可，不用過度去攪拌
步驟4玉米酸奶發糕的簡單做法
再將酵母水倒入粉類中，用筷子輕輕呈「Z」字攪拌，不要攪拌過度以免麵粉起筋影響口感。 最後面團是這樣濕潤的狀態
步驟5玉米酸奶發糕怎麼吃
六寸戚風蛋糕模具底部和四周都刷上薄薄一層油准備好。如果模具用的是不粘模，不用塗油，但用戚風模的話，需要在模具的內壁刷上一層食用油方便脫模
步驟6玉米酸奶發糕怎麼做
將麵糊垂直倒入模具中，用刮刀將表面輕輕抹平。
步驟7玉米酸奶發糕怎麼炒
將處理好的麵糊放在蒸鍋里，蓋上蓋子，將水燒至30都左右，大約發酵30分鍾左右，麵糊發酵至2倍大。像這個六寸模大概發到八分滿即可。 將紅棗去核後切對半切成兩段，每一段再切成八份，在發酵好的麵糊上面擺放成自己喜歡的圖案裝飾下，紅棗也可以換成自己喜歡的其它乾果
步驟8玉米酸奶發糕怎麼煮
蒸鍋里要加入足量的清水，大火燒開上汽後用中火蒸30分鍾，關火後再燜5分鍾出鍋。 等蛋糕完全涼透後即可脫模，切塊食用
成品圖
烹飪技巧
麵糊不要過份攪拌，只需要拌至無乾粉顆粒狀就可以了，過度攪拌會讓麵糊起筋，蒸出來的蛋糕綿軟度欠缺
麵糊發酵到位後就不要震動它了，裝飾的時候也要稍微輕一點，以免麵糊裡面發酵好的麵糊塌陷
如果人多，可以將食材的量加倍，蒸的時間也要稍微延長，用牙簽在中間撮一下，取出來的牙簽沒有粘上黏糊糊的麵糊就表示熟透了
『柒』 雞蛋酸奶蒸糕怎麼做
主要材料：獼猴桃一個，麵粉80克，雞蛋一個，酸奶120克。
1、在酸奶中加入雞蛋，攪拌均勻。
『捌』 酸奶發糕的家庭的做法
1
酸奶隔水加熱（溫熱即可），加入一勺發酵粉三勺白糖攪拌均勻，准備一個干凈的盆刷層油備用，麵粉適量備用
2
把攪拌好的酸奶發酵粉水倒入麵粉中，攪拌均勻，倒入原先准備好的抹了油的面盆里，包上保鮮膜再蓋一個透明的蓋子（透明的蓋子方便觀察發酵的情況）放到溫暖處發酵
3
發酵好的麵糊用手用力抖動排氣，撒上芝麻和紅棗粒，放入冷水鍋里二次發酵二十分鍾（也可直接蒸）
4
大火蒸半小時即可，等五分鍾再揭蓋，