❶ 油炸帶魚怎麼做好吃又簡單
油炸帶魚的做法：
1、首先將帶魚去鱗去內臟清洗干凈切段備用
2、准備好蔥姜大蒜片，花椒和大料
3、將所有佐料倒在帶魚上面
4、加適量鹽
5、加適量二鍋頭，用筷子攪拌均勻腌制2小時以上，期間翻拌幾次
6、鍋燒熱加入油
7、將腌好的帶魚去掉佐料以後蘸乾麵粉
8、逐次放入鍋內炸
9、看到帶魚兩面金黃就可以了
10、裝盤食用
❷ 帶魚要怎麼炸好吃
我是陝西愣娃，愛 美食 愛生活。
帶魚要怎麼炸好吃？我都忘記了是不是之前也回答過類似的問題，但是看到帶魚就忍不住的點了進來，為什麼呢？因為帶魚是我吃過的第一種魚類，也是我最愛吃的魚肉。就是直到現在，已經上班很多年了，每一次去超市的時候，看到有賣的帶魚，都會忍不住的想要買幾條回來自己做著吃，有時候乾脆直接買超市裡現炸好的，回來蘸著燒烤料就吃了
我平時也經常炸帶魚，而且每一次都能夠炸的金黃酥脆，炸帶魚也是我學會的第一種魚類的做法。正是帶魚這種食物，開啟了我對水產品的研究 也開啟了我做魚的先河，慢慢的才學著烹飪各種水產海鮮，也是在不斷地學習不斷的進步
今天在這里給大家分享帶魚的炸法，能夠炸出好吃的帶魚來。根據自己的口味和時間，嘗試著去製作出好吃的炸帶魚
新鮮帶魚，菜籽油，生薑，大蔥，料酒，澱粉
1，帶魚為什麼要去掉魚鰭？
帶魚的魚鰭是不能夠食用的，所以在做帶魚的時候一定要將他的魚鰭切掉，如果不切掉的話，在煎炸的時候會炸出魚其中所含有的苦味來使得做好的帶魚味道非常的差
2，帶魚為什麼要腌制？
腌制帶魚是為了去除帶魚中的魚腥味，也是為了帶魚能夠更好地入味，做出來的帶魚口味能夠更豐富 更加的好吃。通過薑片蔥絲以及料酒的腌制，帶魚的肉質中都吸收了這些味道，抑制了它的魚腥味
3，為什麼要給帶魚表面裹上一層澱粉？
給帶魚的表面裹上一層澱粉，方便辨認魚肉是否已經煎炸好，利於保護魚肉。炸好的魚肉非常的酥脆，而且不會因為溫度過高而導致魚骨的苦味被炸出
4，炸好的帶魚如何食用？
以前吃帶魚的時候都是用方便麵的調料，但是後來發現用奧爾良燒烤料去吃干炸帶魚是非常好的，熱的炸帶魚蘸著奧爾良燒烤料吃，簡直就是人間美味
炸帶魚是我們經常會在家裡面做的，尤其是有客人的時候也會用來待客，其實要炸好吃得帶魚還是需要一些小技巧的。
【干炸帶魚】
准備食材：
原料：帶魚、雞蛋、澱粉、麵粉、鹽、蔥、姜、花生油、料酒、白鬍椒粉、白糖。
做法步驟：
怎麼炸帶魚好吃？帶魚也叫刀魚，是一種很受人們喜歡的海魚之一。逢年過節餐桌上必備的一道菜——干炸帶魚。
需要的食材：帶魚，蔥，姜，蒜，料酒，生抽，鹽，胡椒粉，花椒，麵粉。
製作步驟：
1.准備好食材。將帶魚洗凈，去頭去尾把內臟清除。
2.剁成大小相同的塊，放入蔥，姜，蒜，料酒，生抽，鹽，少許胡椒粉和花椒翻拌均勻腌制30分鍾。
3.腌制好的帶魚表面裹一層薄薄的乾麵粉。
4.鍋中倒油，油溫5成熱，放入帶魚煎炸。帶魚定型後翻面再炸。
5.用中小火將帶魚炸到兩面金黃，撈出裝入盤中。
6.炸好的帶魚可以裝盤直接食用。也可以繼續做成糖醋或者紅燒帶魚。
1.帶魚摘完剪段洗干凈、拿鹽、五香粉、姜粉、抓勻腌10分鍾
2.雞蛋到碗里、再拿一個碗放澱粉（量的話自己看著倒就行）
3.鍋里放油、可以多放點、燒到沒有泡泡、帶魚裹一下澱粉、在裹一層雞蛋液放進去炸（一定要小火、不然炸不透就糊了）炸一面金黃在翻另一面炸成圖片這樣就熟了、如果不確定可以拿出一個掰開看著里邊肉成型就OK了
4開吃
❸ 帶魚究竟怎麼炸好吃
香炸帶魚一般有兩種方法： 一是帶魚經過處理後直接下鍋炸，二是將帶魚掛糊後再炸；這兩種方法炸出來的帶魚口感略有差別，直接炸的帶魚口感更鮮甜、焦香；掛糊後再炸的帶魚，外酥里嫩，口感更酥脆。
今天分享平時自己在家炸帶魚的方法，這樣炸出來的帶魚趁熱吃，又香又脆，大家搶著吃哦。
【香炸帶魚的兩種方法】
1、 用來直接香炸的帶魚不宜選擇過大的，一般可選一條半斤左右重，其口感最佳。
2、 帶魚切花刀後，可令帶魚更容易熟透，也可避免出現帶魚皮焦掉，而裡面魚肉沒熟的情況。
3、 剛下鍋的帶魚不宜急著翻動，要等要帶魚皮表面定型，且呈金黃色後再翻面。
❹ 炸帶魚怎麼做酥脆好吃
干炸帶魚這樣做酥脆好吃：
主料：帶魚段800克。
輔料：姜1塊、大蔥1段、鹽3克、白鬍椒粉3克、料酒少許、玉米澱粉適量、油適量、孜然粉適量、辣椒粉適量。
1、帶魚段剪鰭、去內臟及腹內黑膜；表面銀色的物質是退化鱗，富含卵磷脂和不飽和脂肪酸，無需刻意刮掉。
❺ 帶魚要怎麼炸好吃呢
帶魚又稱為刀魚，牙帶魚，屬於深海魚類之一，富含蛋白質，脂肪，維生素及鈣，磷，鐵等微量元素，性微溫，有補脾益氣，養血補虛的功效。
總結：
炸帶魚的時候給帶魚段裹上一層薄薄的澱粉，炸好的帶魚外層形成一個酥脆的外殼，吃起來薄脆酥香，既保留了魚肉的細嫩鮮美，同時也減少了炸魚時油的使用量，這樣做帶魚就不會過多吸附過多的油脂。
如果用麵糊的話，炸好的帶魚段外殼很厚，放涼以後帶魚軟塌，影響口感，不好吃還會浪費油。
❻ 油炸帶魚怎麼做好吃法
1.帶魚段收拾干凈。
2.蔥姜蒜切好備用。
3.把帶魚裝入盆中，打人雞蛋，放入適量鹽，糖，五香粉，白鬍椒粉，蔥姜蒜，醋，生抽。
4.攪拌均勻蓋蓋腌制20分鍾。
5.炒鍋熱油。
6.把腌制好的帶魚段撿出。
7.油熱放入帶魚段炸制。
8.炸好後撿出再復炸一遍即可。
9.盛盤上桌。
❼ 帶魚要怎麼炸好吃
在我們家的餐桌上，香炸帶魚是常見的一道美食，經過炸制的帶魚外酥里嫩、焦香酥脆，深受家裡人的喜愛，在我們家經常出現我在炸帶魚的同時，家裡小孩在旁邊直接開吃。
【香酥帶魚小貼士】
1、 帶魚切小塊再腌制後會更入味，切小塊後再掛醬糊，香炸更容易熟透。
2、 要注意腌制帶魚的時間不宜過久，差不多半小時左右即可，鹽也不宜過量，這一步的目的是讓香炸出來的帶魚味道更咸香、更入味。
3、 腌制後的帶魚要記得再次清洗，去除表面多餘的鹽分。
4、 下鍋炸時，要用筷子將帶魚一塊塊夾入鍋中，等帶魚表面定型後再拌動。
❽ 帶魚的做法 油炸
【食材】帶魚、麵粉、蔥、姜、鹽、料酒、胡椒粉
【具體做法】
1，先將帶魚融化，再把內臟和腹內的黑膜統統處理干凈。帶魚表面的白色物質不是魚鱗，它是一種脂肪，富含卵磷脂和不飽和脂肪酸，有一定的營養價值，不需要刻意刮掉。
2，將帶魚放在大碗中，加入鹽、料酒、蔥、姜、胡椒粉抓拌均勻，腌制20分鍾。
3，准備一盤麵粉，或者澱粉。把腌好的帶魚放在麵粉中，使表面裹滿麵粉。如圖，全部粘好麵粉備用。
4，鍋中倒油，燒至4成熱，將處理好的帶魚依次下入鍋中。用筷子輕輕地將帶魚分開，以免粘在一起，中火將帶魚炸熟。
5，帶魚炸熟，表面微黃，不需要把帶魚撈出來，這時調大火將油溫升高，再炸2分鍾左右，帶魚表面變得金黃酥脆即可撈出控油。
一道簡單又好吃的干炸帶魚就做好了，表皮香酥，肉質咸香緊實。一個接一個，越嚼越香。
干炸帶魚小貼士
1，帶魚腹腔內的黑膜是非常腥的，在處理帶魚時，黑膜一定要清理干凈。
2，干炸帶魚的口味多樣，可以在腌制帶魚時加些自己喜歡的調味料，比如五香粉，花椒粉、孜然粉等等都可以。
3，炸帶魚中間可以不用撈出，先用中小火炸熟，再調大火炸酥即可。喜歡酥一點的就多炸一會。
❾ 帶魚怎麼炸酥脆好吃
用料
主料；帶魚2條。
輔料；大蔥1小段、白鬍椒粉1茶匙、鹽10克、澱粉適量、料酒4茶匙、姜5片、食用油1000毫升。
酥炸帶魚的做法
1、帶魚去鰓、去內臟洗凈切成段，放入大碗，放入所以調料拌勻腌制30分鍾。
❿ 炸帶魚放什麼調料才好吃具體有哪些做法
帶魚營養豐富，味道鮮美，用來做成炸帶魚酥脆入味，非常的好吃，炸帶魚放蔥姜、料酒、生抽、五香粉、鹽等就可以了，也可以根據自己的口味來添加調料，炸帶魚的做法也是很簡單，我也很喜歡吃炸帶魚。
帶魚味道鮮美，營養豐富，用來炸著吃，非常的好吃，酥脆入味，我記得第一次見到帶魚，還是在十幾歲的時候，過年的時候表姐從城裡回來買的，當時還嚇一跳，還以為是蛇呢，現在想想就覺得好笑，我也是很喜歡吃帶魚，特別是炸著吃，味道鮮美，營養豐富，酥脆好吃，下面就來分享一下炸帶魚放什麼調料才好吃，以及炸帶魚的做法。
3、炸制帶魚的時候，火候要掌握好，要用小火炸至帶魚定型，再把油溫升高，把帶魚放進去復炸一遍，這樣炸出來的帶魚更加的酥脆好吃。
總結：炸帶魚的做法也是非常簡單，炸帶魚的時候，可以根據自己的喜好口味來放調料，炸帶魚要選擇新鮮的帶魚，帶魚要處理干凈，把帶魚用調料腌制一下再炸，炸帶魚的時候，最好是裹上澱粉，先用小火炸一遍，再用大火復炸一遍，這樣炸出來的帶魚味道鮮美，酥脆入味，非常的好吃。