Ⅰ 腌黃瓜條的做法
夏天，除喝吃爽爽涼涼冰鎮飲料外，也可以吃爽脆的腌黃瓜條，可辣可甜可酸可咸，口味眾多，或者喝上一口飲料吃上一口腌黃瓜，清涼又滋味，當然秋天也可以製作腌黃瓜條，而且這個季節做也很合適呢。腌黃瓜條做法簡單，將黃瓜切條後用鹽腌制，然後擠出水分，在放在醬料中泡一個星期左右就可以開吃了。
腌黃瓜條的做法
腌黃瓜條是個愉快的過程，每一步都十分的有趣，首先切好爽脆的黃瓜，一般先切成一小段，然後泡醬汁的時候再切條。醬汁一般用白糖、白醋、醬油、姜、蔥調制而成，在腌黃瓜的時候也可以加入水果，這樣做好的腌黃瓜條會帶有淡淡的水果香味。
腌黃瓜條
清洗黃瓜後切成段，裝在一個壇子里，然後撒入鹽，蓋上蓋子腌制5小時就可以了。
擠出鹽分
將黃瓜取出，網兜里，用重物壓住網兜，擠出鹽水；然後將黃瓜切成條。
製作醬汁
作料一般有白糖、姜、蔥、味精、白酒、白醋、蘋果。將姜、蔥搗碎然後將上述的作料混合在一起，攪拌。在裝有黃瓜的壇子里倒入只好的醬汁，需要掩過黃瓜。
密封保存
將壇子密封，蓋上蓋子，放在陰涼的地方，大概5天或者7天就可以食用了。
腌黃瓜條怎麼做好吃
好吃的腌黃瓜條是十分爽脆的，雖然經過鹽分的腌制，黃瓜水分擠出不少，但是依然十分的脆爽可口。不過對於第一次做腌黃瓜條的.朋友來說卻是一件較難的事情，很多時候黃瓜不僅不爽脆，而且沒有口感可言，就是咸鹹的食物。對於一些做過很多次腌黃瓜條的朋友來說，口味基本都是那樣，不是咸就是辣，或者酸，味道比較單調，吃起來沒多大意思。應該怎麼腌制出爽脆，又百吃不膩的腌黃瓜條呢？
怎樣使得腌黃瓜條爽脆？
在製作腌黃瓜條的第一步，用鹽塗抹黃瓜的身體，但是鹽不能少放或者多放，其次，一定要充分擠出鹽分，這樣黃瓜的口感才會爽脆可口。在保存的時候，最好套上保鮮膜，然後放在冰箱中冷藏一個星期左右，腌黃瓜條就會十分的爽脆，無論是夏天還是冬天吃都那麼的醉人。
如何使腌黃瓜條的口感更豐富？
腌黃瓜條的時候放其它的作料，如胡蘿卜、蘋果，這樣會使腌黃瓜條口感更好，而且不會一直都是吃腌黃瓜條，還可以吃吃胡蘿卜、蘋果，令人不會感覺到單調乏味，而且加入蘋果的腌黃瓜條還帶有淡淡的蘋果清香，迷人爽脆可口。
怎麼令腌黃瓜條顏色好看？
將黃瓜哥條泡在醬汁中的時候，可以加入醬油，醬油能起到上色的作用，不過不要放太多。
腌黃瓜條的配方
每個人做出來的腌黃瓜條味道都是不太一樣的，有的咸，有的甜，有的辣，有的酸，有的帶有淡淡的果香味。而且口感也不太一樣，有些做得十分的爽脆可口，有些人做的腌黃瓜條干癟癟的，一點不堅挺，毫無爽脆口感而言。到底腌黃瓜條怎麼腌才是好，有沒有什麼配方可以做出口感爽脆的腌黃瓜條呢？
果香味腌黃瓜條配方
配方：黃瓜、胡蘿卜、蒜、姜、蘋果、辣椒粉、干辣椒、白糖、魚露。
想要是腌黃瓜條有獨特的口感，吃起來不會單調乏味，加入胡蘿卜、蘋果是最快提升腌黃瓜條的方法，而且口感會更豐富，吃著黃瓜的時候，會期待吃到胡蘿卜或者是蘋果，讓人有期待的食物怎麼能不愛。
常見腌黃瓜條配方
配方：生薑、蒜頭、鹽、白酒、辣椒、白糖、味精、花生油。
腌黃瓜條一般總是會放姜和蒜頭，加入白酒可以令腌黃瓜條口感更醇厚。很多家庭都會在腌黃瓜條的時候加入醬油，除了起到上色作用，而且還腌黃瓜條更滋味。
腌黃瓜條的功效
腌黃瓜條無疑能起到增加食物的作用，酸酸或者咸中帶甜的腌黃瓜條，吃了令人胃口大開，神清氣爽。不過吃腌黃瓜條也令人不盡興，因為單單吃腌黃瓜條會比較單調乏味，其實在腌黃瓜條的時候加入蘋果、胡蘿卜等會令腌黃瓜條的口感更豐富。腌黃瓜條不僅能增加食慾，能消除胃脹、退乾熱，有低血壓的朋友吃了還有助升高血壓，預防疾病。
緩解腹脹
對於腹脹的朋友來說，吃飯是件必需但是卻對其無感的事情，因為脹氣根本不會覺得餓，有時反而會惡心干嘔。吃了腌黃瓜條能緩解這一症狀。
退乾熱
有些人可能會手心腳掌出很多汗，有可能使虛汗，吃點腌黃瓜就能緩解。
升壓防病
低血壓的人吃了腌黃瓜條血壓會升高，從而起到預防疾病纏身的作用。為什麼呢？因為腌黃瓜條是一種高鹽、高糖的小吃，但是吃過也不好，特別是孕婦等，盡量避免食用腌黃瓜條。
腌黃瓜條的食用禁忌
腌黃瓜條製作簡單方便，而且口感爽脆，十分的適合在夏秋兩季食用。最終炎黃條有些人覺得需要去皮，有些不需要去皮，其實都可以，去皮的腌黃瓜條或許更入味，皮中能會含有農葯殘留，所以去皮還是很少的，不過連皮一吃吃的腌黃瓜口感卻更加更加雙刺。不過腌黃瓜條的食用還是有一些注意事項。
什麼人不能吃腌黃瓜條？
患有高血壓、肝病、肝病、心血管病、腸胃病以及孕婦等人群是不適宜食用的，雖然吃腌黃瓜也有一定的功效，但是這類人吃了反而會對身體造成負擔。
吃腌黃瓜條後要補充維生素C。
腌黃瓜中含有亞硝胺，吃完腌黃瓜之後最好吃一些含有維生素C的水果、蔬菜，其實在吃完一些腌制食物後，都需要吃維生素C的水果、蔬菜。吃過量的腌黃瓜，會導致身體缺乏維生素C，從而引發各種因卻維生素C而出來的身體疾病，因此是建議少吃腌黃瓜，或者是吃完腌黃瓜之後及時補充維生素C。
Ⅱ 怎麼腌制好吃的黃瓜條
腌制黃瓜條的做法步驟
1. 第一步:將黃瓜洗干凈，一根黃瓜切成四段，然後每段從中間切開，再切開成四條。
第二步:將切好的黃瓜用鹽腌倒出水。（一般頭天晚上腌制，用保鮮膜封好放在冰箱里。）
第三步:第二天將腌倒的黃瓜攤開放在太陽底下晾曬，腌制出來的水保留，大概晾曬一天。
第四步:將曬好的黃瓜用開水湯一下，然後風干，同時將腌制出的水過濾加生抽煮開，涼涼了。
第五步:用瓶子或帶蓋的飯盒裝好黃瓜，然後倒入涼涼的湯汁，一定要沒過黃瓜，泡上四五天即可食用。
Ⅲ 老黃瓜條怎麼做好吃
黃瓜的另類吃法，既好吃又好看，趕緊做起來。
1、將黃瓜清洗干凈後，用刮刀削成薄條，放入盆中備用；
2、在盆中撒入少許鹽，攪拌均勻後等待5分鍾，殺出黃瓜中多餘的水分，容易入味，吃起來更脆爽；
3、將黃瓜條清洗干凈後捲起來整齊的碼放在盤中；
4、蒜切末，小蔥切蔥花，放入兩勺生抽，一勺耗油，一勺鹽，一勺糖，少許辣椒，半勺香油，然後攪拌均勻倒在黃瓜上；
5、鍋中燒熱油，澆在黃瓜上即可。
一道好吃又好看的響油黃瓜就製作完成了，這道菜非常適合夏天吃，開胃下飯，好看好吃，趕緊做起來
Ⅳ 清炒黃瓜條怎麼做好吃 清炒黃瓜條的做法是什麼
1、清炒黃瓜條食材主料:黃瓜300克、青椒50克。輔料:油適量、鹽適量、胡椒粉適量、大蒜適量。
2、步驟:黃瓜去皮、切片，辣椒切條；倒入切好的辣椒、大蒜，倒入黃瓜；翻炒黃瓜至變色；炒干時加適量的水；水炒干後，加鹽；加入胡椒粉炒勻即可出鍋。
3、黃瓜營養價值:黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。
Ⅳ 五味黃瓜條怎麼做好吃呢
黃瓜相信大家都不陌生吧，黃瓜是最常吃的蔬菜了，就因為太平民，所以大家對它也就有了那麼點的輕慢，洗洗連皮也不用削直接就那麼拿著吃了，味道鮮美營養豐富。而五味黃瓜條則是一道非常不錯的小菜,味道很好,人們也很喜歡吃，下面我來介紹下怎麼做吧！
第二步：把香菜，小蔥切碎，小米椒切小圓圈，蒜頭剁成蒜蓉，把小蔥，香菜，蒜蓉，辣椒圈，鹽，味精，花椒油，芝麻油，生抽，醋一起調勻靜置10分鍾
第三步：把黃瓜放兩只筷子中間擺好，這樣以防把黃瓜切斷了，垂直90度切薄片，從頭切到尾，再把黃瓜翻過來另一面，筷子仍放兩側，斜刀45度角，把切好的黃瓜擺放在盤里，淋上調好的調味醬。放上干辣椒
第四步：起油鍋把油燒熱淋上熱油就可以了，這時候就能聞到一股很嗆人 辣椒味哈哈哈，不僅僅嗆，還超香，簡單美味的蓑衣黃瓜，完成
Ⅵ 腌黃瓜條爽口美味，自己在家怎麼做腌黃瓜條
將腌制好的黃瓜水倒出後，把調好的料汁倒入黃瓜中，攪拌均勻後，腌制4小時左右就可以開吃啦（腌制過程中要攪拌幾下下，以便入味哦！）黃瓜是必腌的，尤其是每年下黃瓜的時節，買上一些最嫩的小黃瓜，同蓮藕腌上一小壇，放上一點蚝油提鮮，蚝油是特別提鮮的調料，但是要想它發揮出鮮味，切不可高溫久煮，也不可放太多，黃瓜要選擇哪種少瓤品種的黃瓜，然後就是成長到中期的黃瓜，不嫩也不老是最適合腌制的，太嫩的黃瓜水分多曬干後就失去韌勁，太老的黃瓜味道有些發算，而且多空心口感不好。
將准備新鮮的黃瓜洗凈，用吸水紙或毛巾擦乾水分，切掉頭尾，黃瓜對半切開。取一個勺子把中間的瓜囊挖出來，把黃瓜切成手指大小的長條，加入點食鹽腌制10分鍾左右，煞出水。原料：黃瓜2根，姜芽300克，青辣椒2個，花生油適量，生抽6勺，老抽2勺，醋6勺，蚝油2勺，白糖適量，小米椒2個，蒜5瓣，花椒、鹽適量。
Ⅶ 涼拌黃瓜條怎麼做好吃
涼拌黃瓜條
烹飪技巧
不能吃辣的，辣椒油可以不放。
Ⅷ 腌黃瓜條怎麼腌制好吃又脆
一、醬腌黃瓜條的做法：
原料：8根黃瓜，姜半塊，蒜半頭，八角2顆，花椒30粒，香葉2片，生抽2小碗、清水1小碗、白糖2勺、鹽2勺、高度白酒1勺半
製作方法：
步驟1：製作黃瓜條。將黃瓜用小牙刷刷洗干凈後，先取一個黃瓜放在案板上，用刀切頭去尾，然後將黃瓜切成四瓣，再將中間的黃瓜瓤部分切掉不用，最後用刀將每瓣黃瓜根據粗細再切成均勻的2-3小條，放在大盆里。將所有黃瓜都進行如此的操作，這樣，所有的黃瓜條就准備好了。[此步注意：黃瓜瓤不用是因為它汁水多又較軟，與黃瓜的其他部位一起醬腌後，吃起來會影響整體的爽脆口感。不過，切下來的黃瓜瓤不要丟掉，可以加一些調料拌著當冷盤吃。]
步驟2：黃瓜條去水1。在大盆里放二小勺食鹽，然後用手將黃瓜條與鹽攪拌均勻、或者拿起盆簸均勻，再放在一旁，靜置二個小時，讓黃瓜條的水分經過鹽的浸入先被殺出來一部分。
步驟3：黃瓜條去水2。二個小時過後，可以看到盆底已經有一些黃瓜的汁水了，把它倒掉後，將黃瓜條分散地擺放在籮上，然後放在陽光充足的地方晾曬，直到黃瓜條縮水，並且明顯變小，但不要將黃瓜條曬得太蔫。[此步注意：晾曬的時間根據陽光的強烈而定，一般要4個小時左右，並且在晾曬的過程中要隔一個小時將黃瓜條翻面，確保晾曬時受光照均勻。]
步驟4：清洗黃瓜條。黃瓜條曬好後，放入大盆里，用清水反復清洗二遍後，再攤開放在籮上，放在室內的乾燥處讓黃瓜條的表面水分烘乾。[此步注意：用清水清洗黃瓜條一方面是為了去除黃瓜條上多餘的鹽份，另一方面也是為了清洗在長時間的晾曬過程中黃瓜條上沾的灰塵。]
步驟5：製作醬汁。火上做鍋，加入生抽二小碗、清水一小碗、白糖二勺、八角2顆、花椒30粒、香葉2片，大火煮開二分鍾後關火，等料汁變涼；再將姜和蒜切成薑片、蒜片備用。[此步注意：料汁中加入的生抽、清水等的量的比例不是固定的，按自己的口味添加就好，喜歡吃咸一點的醬黃瓜條，這里就少加些清水。]
步驟6：裝瓶。等黃瓜條表面水分晾乾、料汁晾涼後，准備一個無水無油的玻璃瓶，將黃瓜條、薑片、蒜片間或地放入瓶里，再倒入料汁，最後再淋一勺半高度白酒，蓋蓋封好，放進冰箱中冷藏。10天以後等亞硝酸鹽含量降低後再吃，這樣黃瓜條也入味了，而且吃起來也不會因亞硝酸鹽含量過高而對身體健康不利。[這步注意：淋入白酒可以起消毒殺菌的作用，防止醬菜變質變壞。]
Ⅸ 黃瓜條怎麼做好吃
將黃瓜洗干凈後改成豎長條，然後加入鹽，腌制20分鍾
