1. 大龍蝦怎麼蒸才好吃
龍蝦劈開分塊後蒸五分鍾，做法如下：
准備材料：龍蝦、粉絲、金針菇、大蒜、料酒、食用油、生抽、生粉、香蔥。
一、在活龍蝦尾部位挿入一支筷子，放尿。
2. 粉絲蒸龍蝦的做法大全家常
蒜蓉龍蝦蒸粉絲的用料
龍蝦 蒜頭 蔥 油 生抽 鹽 雞精 料酒 粉絲
蒜蓉龍蝦蒸粉絲的做法步驟
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步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
龍蝦洗凈，粉絲用水泡軟。
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
龍蝦頭和身切開，身體劈開，去黑線，置於泡好的粉絲上。注意：粉絲可先用熱水微燙，加少許生抽、雞精、鹽拌勻後再入盤。若粉絲泡水後已經很軟了，就不用燙熱水，可直接裝盤（因為本身容易軟爛的粉絲燙熱水後再蒸容易糊掉，所以這步要根據粉絲的質地取捨哦）。
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
接著，把蒜蓉，生抽，鹽，雞精，料酒調和在一起，澆在蝦肉上。
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
澆汁的時候，蝦肉反應得好厲害，蝦肉抖動了十幾秒鍾～看來神經還很有感覺～來張對比照，嘻嘻～澆完汁的龍蝦比之前彎了。然後上蒸鍋蒸12分鍾就好。
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋里放兩勺油，龍蝦灑上蔥花，油燒到7成熱，澆在龍蝦上，然後就可以上桌啦。
3. 粉絲龍蝦怎麼做
烹飪技巧
1、龍蝦上抹些生粉，為了讓蒜蓉緊貼蝦肉；
2、處理龍蝦，我一般都是在買的地方讓商販給收拾好，回家清水沖洗干凈；
3、蒜蓉澆在龍蝦上靜置五分鍾，是為了讓蒜蓉和龍蝦肉充分的融合；
4、粉絲易熟，焯水30秒即可；
5、熱油澆在龍蝦上，可以充分釋放出蒜蓉的香味，又不會改變蝦肉的嫩滑。
4. 蒸蒜蓉粉絲蝦時，怎麼調制汁料才好吃呢
這道菜又咸又好吃又甜，現在幾乎時不時能在每個餐桌上看到。「蒜蓉粉條蒸蝦」主要由蝦、粉條、蒜末組成。蝦肉光滑飽滿，營養豐富，肉質飽滿，適合兒童和老人食用。製作起來非常簡單快捷，基本上10分鍾以上就可以熟了。話不多說，給你一個超級簡單的「蒜扇蒸蝦」方法。
蒜扇蒸大蝦好吃。關鍵在於果汁。小貓教你配方，光做個盤子是不夠的
——烹飪技巧——
這種好吃的「蒜蓉粉蒸蝦」製作簡單，基本上十幾二十分鍾就做好了。處理蝦有點費力，但仍然很容易，也不難。即使是新手小白也很容易操作，客人在家吃飯也很省面子。喜歡的話可以試試！正好假期的時候，我們做給家人吃，做的時候可以很好的把握這幾點。
(1)最好用鮮蝦。鮮蝦味道更好。當然不能用凍蝦。今天我用的是凍蝦。我必須去蝦線。現在大多數都是養殖蝦。蝦線很臟。當然不能用天然蝦。
(2)粉絲浸泡需要熱水或冷水。粉絲如果用熱水浸泡，蒸熟後容易斷條，影響口感。
(3)蒸蝦不能太久。如果時間太長，會影響口感。蝦仁會變得很木質，沒有鮮嫩滑嫩的感覺。一般需要8分鍾。
(4)不要放太多鹽，只放一點毛毛鹽(不要放口味清淡的鹽都)。蝦本身有鹹味。另外蚝油和醬油都是鹹的，放多了也是鹹的。
5. 粉蒸龍蝦怎麼做好吃
粉蒸龍蝦的話，不是關鍵，在怎麼做好吃？而是你要在選擇他的一個器材的一個選擇是還是很重要的，最好的話就是用銅鍋來煮，這樣的話，味道會比較鮮，而且他的一個味道也不會太腥氣，會比較好吃
6. 粉絲蒸龍蝦的做法大全家常
這樣昂貴的大菜不容錯過，蒜蓉粉絲蒸澳龍
今天放假，好好的做了一道大菜犒勞自己。剛買回來的新鮮澳龍仔。鮮活的龍蝦清蒸是最好吃的。
用料：澳龍，蒸魚豉油，蒜頭，鹽，油，龍口粉絲。
做法：蒜頭剁碎，鍋內倒油，下蒜末炒香，加鹽和蒸魚豉油調味。
龍口粉絲用熱水泡一下，撈出鋪盤底。
澳龍刷洗干凈，用刀從背上劈開，不要劈斷，然後用手掰開一點。
將龍蝦的蝦線去掉，如果不嫌麻煩可以把蝦腮什麼不能吃的東西一並去掉，弄好後沖洗干凈放粉絲上。
把熬好的蒜倒在龍蝦上，中間劈開的位置多放一些，上鍋蒸10分鍾就做好了。
熬蒜末的時候，火不要太大，太大熬出來會糊。加一點蒸魚豉油是為了增鮮。如果不喜歡粉絲的，也還可以在龍蝦底下鋪上一些金針菇也不錯。
如果怕沒蒸熟，關火後再燜上幾分鍾。
鹽也不用放太多，龍蝦自身有鹹味，加一點就好。
蝦可以放水（尿），拿一根筷子從龍蝦屁股那裡戳進去，然後再拔出來水就出來了。也可以不放，隨便你自己。
7. 蒜蓉粉絲蒸蝦怎樣做，粉絲比蝦好吃，湯汁拌米飯更香呢
蒜蓉粉絲蒸蝦怎樣做，粉絲比蝦好吃，湯汁拌米飯更香呢？
很多在餐廳里售賣的挺火，價錢不低的菜，實際上在家做都比較簡單。恰好，立刻便是端午了，跟大家分享一道宴請、生活中都很合適的，蒜末粉絲蒸蝦球的做法。以前，跟大家分享過蒜末粉絲蒸蝦的做法，今日這道菜，在原先的前提下，把蝦削皮，製成一個個蝦球，不但進味，吃著也方便快捷，一口一個，非常適合小孩與老人，上菜後也不要出手去剝蝦皮，甚是暖心。
這道菜的原料是蝦和粉絲，做好後蝦仁軟嫩，粉絲順滑，二種食物結合在一起，再配上蒜的香氣，超好吃！也有就不得不說是指，我覺得這道菜里粉絲比蝦還需要美味，應該是它完全吸收了蝦的鮮香和料汁的原因吧。每一次在家做這道菜，料汁也不會剩餘，一家人爭著用來拌米飯，尤其受大家喜愛。下列，就是這道菜的具體方法，大家喜歡的話，一定要試試看~實際做法
把蝦腦從剛割開的區域穿以往，這時候，一個可以豎起來的小蝦米球就做好了，如圖。把蒸軟的粉絲切短一些，鋪平到菜盤底端，然後把剛做好的蝦球擺在粉絲上，鍋里倒進少量植物油，油燒後把提早切成小塊的蒜泥放進鍋里炒出香味，蒜泥的使用量能夠大一點。
往鍋里先後放進2勺生抽醬油、1勺白砂糖、1勺耗油、爆鍋勻稱，隨後熄火。把炒好的調料汁淋在蝦仁上，沸水揭鍋，走紅蒸5、6分鍾即可。蒸熟後，取下。上灑一些小蔥末，就能上菜了。多說幾句把蝦尾處留有，蒸後一個個紅燦燦的蝦尾特別漂亮，也非常適合裝盤哦。炒調料汁時，愛吃辣的話，還能夠放一些朝天椒。生抽醬油、耗油里都有鹹味，所以並沒有加鹽。
8. 蒜蓉粉絲蒸大龍蝦做法
9. 龍蝦蒸粉絲的做法
一.原料波士頓龍蝦1隻、大蒜5頭、粉絲1捆、香油適量、鹽適量。
二.做法：
將蒜去皮洗凈，切碎，取一半放至油鍋里炸制金黃色，另一半放入鍋中，加入少量的清水和鹽，燒開至粘稠成蒜蓉，將兩部分混合；粉絲放入冷水中浸泡1分鍾，鍋中放入適量清水，燒開，放入粉絲，煮30秒關火；將粉絲和適量水撈出，放入適量的高鮮頭道醬油和香油、少量鹽攪拌均勻，將粉絲撈出；龍蝦一分為二，洗干凈後，將半隻擺在裝有粉絲的盤子上；在龍蝦肉上塗抹適量的生粉，將蒜蓉澆在龍蝦肉和粉絲上，靜置5分鍾；放入蒸鍋中，水開後蒸5分鍾即可關火；取出後，將香碎撒在龍蝦上。鍋中放入橄欖油，將油燒熱，然後將燒熱的油澆在龍蝦上。取適量魚籽擺在龍蝦上即可。
10. 蒸龍蝦怎麼做好吃，蒜蓉粉絲蒸龍蝦的家常做法
主料
波士頓龍蝦
1隻
大蒜
5頭
粉絲
1捆
輔料
香油
適量
鹽
適量
步驟
1.將蒜去皮洗凈，切碎，取一半放至油鍋里炸制金黃色，做成蒜酥。
2.另一半白色的部分放入鍋中，加入少量的清水和鹽，燒開至粘稠成蒜蓉。將兩部分混合。(忘記拍照了）
3.粉絲放入冷水中浸泡一下，不用泡太長時間，也就1分鍾，泡軟即可。鍋中放入適量清水，燒開，放入粉絲，煮30秒關火。
4.將粉絲和適量水撈出，放入適量的高鮮頭道醬油和香油、少量鹽攪拌均勻。
5.將粉絲撈出盛在盤子里。
6.龍蝦一分為二洗干凈後將半隻擺在裝有粉絲的盤子上。
7.在龍蝦肉上塗抹適量的生粉（不喜歡生粉的這步可省略）。將蒜蓉澆在龍蝦肉和粉絲上，靜置5分鍾。
8.放入蒸鍋中，水開後蒸5分鍾即可關火。