㈠ 雞肉餃子的做法
香菜25克，花生油、精鹽、黃醬適量，蔥末、薑末、香油少許。
麵粉500克，菜系:家常菜
時間:
食材類型:主食
雞胸脯肉250克，黑木耳25克，草菇50克。
做法:
1.用冷水將麵粉和成面團。
2.將黑木耳、草菇用熱水泡開剁碎，香菜切成末。
3.將雞肉剁成末，加入蔥末、薑末、黃醬、粉鹽、花生油、香油拌勻；在肉餡中加少量水，再加入木耳、草菇、香菜末拌勻。
4.將面團搓成長條，下成60個劑子，包上餡，待水開後煮熟即可。
1. 和面。餃子面要多放水，軟面餃子才好吃。
2. 雞大腿去骨去硬筋，留皮肉，剁成肉餡。放入姜，蔥，胡椒粉，鹽，蔬菜精，並拌入少量食用油，腌制。
3. 香菇木耳泡發。香菇焯水過涼後切碎，木耳切碎。
4. 將2和3充分混合，做成餃子餡。
5. 面已經醒好了，包餃子吧~~呵呵，俺偷懶了，餃子是擠出來的。
1.雞胸肉洗干凈切成小肉丁備用
2.香菇洗干凈焯水
3.香菇切成小丁備用
4.我這次選的是油椒，因為孩子吃！洗干凈切好備用！
5.蔥姜切好備用
6.把所有材料放到一起，加入適量鹽 香油 五香粉雞精(喜歡有顏色的可以放些生抽)攪拌均勻！再放少許油，因為我家的那幾位喜歡吃一咬一口就有油的！最重要的還有把所有拌好的食材再在鍋里少許底油炒制變色就好！會把陷料裡面的香味更加提升出來呦！
7.拿出買好的餃子皮，包餃子吧！
8.包餃子的時候可以在鍋里做水，開水下鍋，貼邊下鍋。煮4開因為買的餃子皮有點硬！煮好後裝盤動手動嘴吧！
㈡ 雞肉和白蘿卜餃子好吃竅門
用料
主料
【轉至吳食傑】
㈢ 雞肉餡餃子里放啥好吃
好吃的雞肉餡餃子做法如下：
准備材料：雞肉、香菇、豆油、食鹽、味精、蔥、姜。
一、將香菇洗凈切碎。
㈣ 雞肉水餃怎麼調餡好吃
我們平常不論是做包子還是做餃子，選好餡是很重要的，這些方面的挑選有很多種多樣，平菇雞肉餡是很非常好的挑選，營養搭配，營養成分全方位，備受大家的鍾愛。平菇雞肉餡能夠 做餛飩，還可以做餃子、做包子十分好用。那麼，香菇雞肉餡怎麼調美味？下邊我們就看來一下吧。
平菇雞肉餡小餛飩
用材
干香菇20朵上下
雞脯肉2塊
餛飩皮100張
鮮生抽2炒勺
香油1炒勺
雞蛋清1個
鹽適量
花椒面1勺子
味精1勺子
食用油2炒勺
流程1：雞脯肉切成片滾刀塊剁碎肉沫
流程2：干香菇加小水泡發，我是提早一夜泡的。早上起來後把平菇撈起來，攥干水份，滾刀塊。
流程3：雞脯肉末再加面寫的全部調味品，攪上勁頭預留。
流程4：把平菇丁放進腌好的餃子餡里。拌和。
流程5：隨後備一碗水。包餛飩需要在擀麵皮上碰水。包的是元寶餛飩。也有很多種多樣，隨意包。我認為不在乎樣子怎麼樣看。總之全是要煮美味進肚裡的，皮薄餡大才極致。
包裹的能夠 伸開凍上。定形後在放到食品袋裡放到冷藏室。但是雞肉餡冷藏後肉質地會較為柴，建議做了就吃，口味最好是。
冷水開過煮餛飩，水開點冷水 反復三次就好了。
拿個海碗，放海菜蝦米皮鹹菜丁黑胡椒粉鹽生抽老陳醋，湯底依照自身的口感來，我很喜歡放著幾類。
隨後小餛飩盛出，加煮餛飩的湯拌和。最終放點香萊末
香菇雞肉水餃
1將鮮香菇、圓蔥及馬蹄子切幼粒
2雞脯肉末添加生抽醬油、香油、紹酒、吉士粉、色拉油、白砂糖及白鬍椒粉腌20分鍾
3添加鮮香菇 、馬蹄子、圓蔥、蒜泥、香萊翻拌
4將雞肉餡放到餃皮正中間，浸濕餃皮的邊沿，折起來打褶。 反復包餃子步驟
5用中火烤熱鍋，加少量油，添加水餃煎至底端橙黃色
6將水餃翻轉，加少量水，蓋上蓋子，煮至全部水分揮發及水餃徹底爛熟㈤ 雞肉和什麼菜包餃子好吃
雞肉餃子餡放韭菜、白菜、香菇最好吃。
雞肉韭菜香菇餃子的做法:
1、首先准備材料：雞肉、白菜、香菇、韭菜、輔料、生薑、料酒、鹽、小蔥。
2、雞肉切成肉末備用，可以在菜場買絞好的肉末，不過還是建議自己切，比較衛生放心。
3、香菇切碎備用，當然也可以選擇韭菜或者白菜。
4、生薑和蔥切碎，待用。
5、將香菇和蔥、姜放入雞肉中，加少許料酒攪拌。
6、肉餡就准備完畢了，就可以包餃子了。
㈥ 雞肉餃子怎麼做好吃哪些步驟需要特別注意容易翻車
提前將雞肉用料酒腌制一下，包入後用熱水煮後加冷水即可。一是要注意餃子皮是否合攏好，二是餡太多容易撐破，三是餃子皮太厚，口感不佳。
㈦ 雞肉餡餃子的做法大全有哪些
雞肉餡餃子，最主要的特點是太素，吃起來不香，所以要多放點香油，讓餃子吃起來沒那麼素。我不吃豬肉，所以一般家裡都是吃雞肉餡的餃子，雞肉餡餃子和豬肉餡沒什麼區別，我家大部分吃餃子都是用蔥當另一主料的，可以根據自己的喜歡換成白菜、細粉都可（如果你是南方人細粉就是粉絲。）但蔥都要有，只不過當輔料。
具體做法如下：
1、把雞胸肉洗干凈之後剁碎，白菜也是的，還有蔥、姜。
2、之後把剁碎的雞胸肉和白菜、蔥姜放在一起在剁碎，躲到菜肉部分，細膩就可。
3、把剁好的餡放到器皿中盛起，放入調料，鹽、味精。香油。再次提醒香油要多放點。有做過餃子的都知道，餃子餡是靠聞的來確定餡的味道調的怎樣。如果是第一次做，最好和會做菜的人一起。
4、在剁餡之前可以先和面，和面最好放一個雞蛋，和好的面醒個15分鍾，差不多和好餡之後就可以了。你也可以買餃子皮。餃子包好後，下鍋煮就好了，（餃子再煮的過程中點一到兩次水，餃子飄起來就是熟了）之後乘盤就好了。美味的餃子出鍋了。
雞肉和香菇做餡好吃。香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
材料：香菇500g，雞胸脯1塊，蔥姜蒜適量，老抽適量，豆油1滴，鹽適量
步驟如下：
1、將香菇洗凈切碎
2、和面，醒15分鍾
3、將雞胸肉剁碎，放入蔥花，薑末，鹽，豆油，味精調味
4、將香菇放入肉餡中拌勻
5、擀餃子皮備用
6、將包好的餃子放在蓋簾上，入鍋煮熟即可。㈧ 雞肉包餃子咋樣辦好吃
雞肉水餃 原料： 雞腿肉、鮮蝦、干香菇、玉米粒、麵粉（餃子粉）。 配料： 料酒、胡椒粉、香油、鹽、糖。 做法： 1、麵粉（餃子粉）放大盆中，一邊加入清水一邊用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成軟硬適中的面團，蒙上保鮮膜放一旁靜置30分鍾； 2、干香菇用清水泡發，切小粒； 3、雞腿洗凈，從內側劃開，剔去骨頭，去除筋和肉皮；（詳細剔骨方法請點擊這里查看） 4、將雞腿肉依次切薄片、切絲、切小粒，然後用力剁成肉糜； 5、鮮蝦洗凈，去殼、去背部沙線，切成1厘米長的小段； 6、將雞肉糜、香菇、蝦和玉米粒混合，調入料酒、胡椒粉、香油、糖和鹽，順一個方向攪拌均勻，鮮蝦雞肉餃子餡就做好了； 7、取出醒發好的面團，用力揉至表面光滑，將面團分成若干份美食指南，取一份搓成長條，做成劑子，擀成餃子皮，包入鮮蝦雞肉餃子餡捏成餃子。如此反復直至面和餡料全部用完； 8、做一鍋水，水開後下餃子，一邊下餃子一邊用笊籬順一個方向輕推防止粘鍋底。蓋上鍋蓋，等水開了，添半碗涼水，水再次燒開再添半碗涼水（共添三次水）。待餃子全都浮起來，鼓鼓的，就可以撈出來吃了。
㈨ 雞胸肉餃子餡怎麼做好吃
雞胸肉雖然好吃，但是全部是瘦肉，用它做餃子餡可能會又干又柴，所以在調餡時要有訣竅。剁碎的雞胸肉里加上3樣東西，調出來的餃子餡才能又香又嫩又好吃，這3樣東西是：豬肥肉、雞蛋、蔥姜花椒水。
豬肥肉加入雞肉餡里，其實就象在豬瘦肉里加肥肉一樣，只是把豬瘦肉換成了雞胸肉而已。肥肉加入雞胸肉里，可以讓調出來的雞肉餡不幹不柴，吃起來也會更香。豬肥肉要選肥膘肉，不要用豬板油。
雞蛋加入雞肉餡里，除了可以增加營養，更主要的作用是讓雞肉餡更嫩。比如平時煎雞胸肉時，如果加點雞蛋清提前腌制，煎出來的雞肉會很嫩，吃起來不會又硬又干。因為雞蛋里的雞蛋清把雞肉包裹起來，讓雞肉里的水分不流失，所以吃起來才會嫩。
蔥姜花椒水加入雞肉餡里，除了起到去除腥味的作用，還能讓調好的雞肉餡鮮嫩多汁、不幹不柴。蔥姜花椒水的製作非常簡單，把蔥姜切碎，放上幾粒花椒，倒入適量開水，蓋好放涼就可以調餡用了。
雞肉餡餃子的做法，加上肥肉、雞蛋、蔥姜花椒水這3樣，包出來的雞肉餡餃子又香又嫩又好吃！㈩ 用雞肉做餃子餡的方法有哪些
用料：雞胸肉2塊、香菇4朵 、小蔥1把、胡蘿卜三分之一根、鹽適量、薑末適量、醬油適量、雞蛋清1個、 蚝油適量、鹽適量、油2勺
1、將雞胸肉、豬瘦肉、肥肉，按照1:1:0.5的用量配好，切成肉末備用，圖片上的用料我其實都減半了，畢竟是一個人吃，還是很多了。