⑴ 蹄膀蘿卜湯的做法，蹄膀蘿卜湯怎麼做好吃，蹄膀
豬蹄髈蘿卜湯
下奶豬蹄湯的做法
〖材料〗豬蹄髈，圓蘿卜，姜2片，枸杞，蔥，料酒，鹽
〖做法〗豬蹄髈焯水，蘿卜去皮切滾刀塊。
2、蹄髈放進清水(水蓋沒)，大火燒開，去沫，放料酒和薑片，改小火燉。
3、小火慢燉約2小時，用筷子能戳穿就熟了就可以放蘿卜進去，再調入適量鹽。
4、等蘿卜熟了，放點枸杞子，大火燒滾即可，裝盆撒點蔥花。
⑵ 豬腳燉蘿卜怎麼做好吃
豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。膠原蛋白質能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有物殊意義。為此，人們把豬蹄稱為「美容食品」和「類似於熊掌的美味佳餚」。中醫認為豬蹄性平，味甘咸，是一種類似熊掌的美味菜餚及治病「良葯」。
家中幾個都是重口味，喜歡吃紅燒的豬蹄。今天一起試試紅燒白蘿卜燉豬蹄。做法：白蘿卜，蔥姜、八角、干紅椒、料酒、生抽、老抽、鹽、雞精適量
1、將豬蹄洗凈斬塊，白蘿卜洗凈切成滾刀塊。
2、鍋內放入豬蹄塊，加冷水，沒過豬蹄，放入大蔥、薑片、八角、料酒，大火燒開，轉中火再燒10分鍾，撈出洗凈毛。
3、熱鍋放油，燒至七成熱，放入大蔥、八角、薑片、干辣椒，炒出香味，然後推入豬蹄翻炒，直至油變清亮。再加老抽、生抽、適量鹽（先加一半鹽，後面放蘿卜還要加鹽）翻炒均勻。
3、一次性加冷水沒過豬蹄，把泡好的山楂干放進去，大火燒開後，轉中小火30分鍾。然後加入切好的白蘿卜，加入適量鹽，翻炒均勻，如果顏色不夠濃，可以再加點老抽，燉至蘿卜完全熟時，加入雞精，大火收汁，起鍋裝盤撒姜絲蔥花。
⑶ 蘿卜燉蹄膀正確方法 蘿卜燉蹄膀的做法
1、首先將蹄膀用水沖洗干凈。
2、然後放入養生壺中、摻入足量水、薑片、選擇煲湯按鍵、Ok。
3、燒開後打出血沫、再煲45分鍾左右。
4、白蘿卜去皮切塊，倒入。
5、最後加入適量鹽、再煲20分鍾左右即可。
⑷ 蘿卜燉豬腳怎麼做才好吃
豬蹄燉蘿卜做法
1.豬蹄必須新鮮，去毛要干凈；
2.將干凈的豬蹄切大小適中的塊；
3.將豬蹄塊先在開水鍋中一汆，去除浮沫，再用涼水沖涮，目的是做到清潔衛生，無異味；
4.另用凈鍋凈開水煮豬蹄，加草果、薑片、大蔥、少許鹽；
5.鮮嫩上好白蘿卜洗凈，切滾刀塊；
6.紅蘿卜洗凈，也切成滾刀塊；
7.豬蹄煮五成熟時投入白蘿卜；
8.豬蹄到八成熟時，再加紅蘿卜；、
9.九成熟時，加山葯、春筍，最後加木耳；
10.出鍋前加蔥花、姜米、胡椒粉、味精。
⑸ 蹄膀湯燉紅蘿卜怎麼做法
主料:豬蹄膀1隻，紅蘿卜1個。
輔料：蔥姜適量，食鹽適量，清水適量。
步驟
1.將新鮮豬蹄膀，冷水下鍋，加蓋開大火，焯水
2.水開後，立即關火；撈出過冷水洗凈
3.將洗凈後的蹄膀，重新入鍋，倒入適量清水、蔥姜，加蓋大火燉煮
4.湯水滾開後，滴少許料酒，轉小火，再燉20分鍾後，大約7~8成熟，關火，繼續悶3-4小時。
5.取出燉好的蹄膀，放案板上，將豬骨與豬肉分離
6.再將豬骨重新放回蹄膀湯鍋中
7.紅蘿卜去皮洗凈，切滾刀塊
8.放入蹄膀湯鍋中，加蓋，開大火。
9.燉開後，加適量鹽，轉小火直至蘿卜熟爛，關火。
⑹ 白蘿卜燉蹄膀的家常做法大全怎麼做好吃
白蘿卜蹄膀湯的做法
首先給大家看看何為蹄膀，注意啊，這可不是豬蹄，是緊挨著豬蹄的那部分，也稱肘子。
兩個小時後，湯就做好了，可以撒上些蔥花。如果真是怕味道太素，可以加一點鹽。也可以倒一小盤生抽（醬油），作為白蘿卜和蹄膀的蘸料。
蹄膀經過長時間的燉煮，肉質非常軟嫩，吃起來特別好。
這道湯用的是非常樸素的做法，但也正是得益於這種樸素的做法，才保留了食材最原本的味道。
⑺ 豬蹄燉蘿卜怎麼做好吃
主料
白蘿卜半根、豬蹄1隻
輔料
生薑1小塊、鹽適量
步驟
1 准備好材料；
2 蘿卜洗凈切大塊； 姜切片；
3 鍋中加水加幾片姜燒開，入豬蹄汆水；
4 然後湯鍋中下白蘿卜、豬蹄、薑片4片，加水4大碗，燒開後撇去浮沫，轉小火煲2個小時即可。 喝時加鹽調味。
小貼士
豬蹄是整隻豬中含最多骨膠原的部位，含有豐富的膠原蛋白質； 它在烹調過程中可轉化成明膠，能夠有效地改善機體生理功能，保持皮膚濕潤狀態，防止皮膚過早出現皺紋。中醫認為豬蹄性平、味甘咸，清代著名的《隨息居飲食譜》上說豬蹄能填腎精而健腰腳，滋胃液而滑皮膚，比肉還要補。
豬蹄煲湯味道特別濃重，因此加了白蘿卜。白蘿卜的清新鮮甜正好緩解這濃重的豬味。此湯富含骨膠原和膠原蛋白，而且鮮美可口，具有美顏美膚、健筋強骨的功效。
⑻ 豬蹄燉蘿卜怎麼做好吃又簡單
酸蘿卜豬蹄湯
主料main
豬蹄500克金針菇100克萵筍2個青紅椒4個3人份
輔料others
自製酸蘿卜4塊泡椒5個泡姜1個雞油1勺料酒2勺海南黃燈籠辣椒醬1勺濃湯寶1個鹽少許砂糖少許青檸檬1個薑片3片蔥1棵
豬蹄可以做一些湯，具有很好的滋補作用，但是姑娘們最怕油膩，今天我家的豬蹄湯加了自製的酸蘿卜、泡姜一起燉煮，酸中帶點微辣，一點不油膩反而很開胃。這是因為蘿卜的酸味正好解了豬蹄的油膩，豬蹄燉得很酥軟，一口下去滿滿的膠原蛋白，什麼名貴化妝品、營養品全都省下了。在湯里還加了萵筍和金針菇，非常的鮮美！
酸蘿卜豬蹄湯的做法
步驟step
1
酸蘿卜豬蹄湯的烹飪技巧
技巧tips
如果你想讓湯頭是金黃色的，就要加入南瓜泥，因為黃燈籠辣椒醬太辣了，我家受不了
⑼ 蹄髈燉湯怎麼做好吃
清燉蹄膀湯好吃，方法如下：
准備材料：豬蹄膀700g、白蘿卜500g、花生米100g、大蒜一個、香菜適量、食鹽適量。
1、准備食材：開大火，先燒一鍋水，將買回來的豬蹄膀放入開水中燙2分鍾左右，去掉血水和腥氣，再將豬蹄膀撈出瀝干水分。白蘿卜洗干凈後去皮、切塊備用，蔥、姜、蒜切好備用。
⑽ 白蘿卜燉豬蹄膀的烹飪步驟是什麼
製作材料
主料：豬蹄500克
輔料：白蘿卜150克,紅蘿卜100克,山葯100克,春筍50克,木耳(水發)35克,草果5克
調料：姜15克,大蔥5克,鹽8克,胡椒粉2克,味精2克
製作方法
1. 豬蹄必須新鮮，去毛要干凈；
2. 將干凈的豬蹄切大小適中的塊；
3. 將豬蹄塊先在開水鍋中一氽，去除浮沫，再用涼水沖涮，目的是做到清潔衛生，無異味；
4. 另用凈鍋凈開水煮豬蹄，加草果、薑片、大蔥、少許鹽；
5. 鮮嫩上好白蘿卜洗凈，切滾刀塊；
6. 紅蘿卜洗凈，也切成滾刀塊；
7. 豬蹄煮五成熟時投入白蘿卜；
8. 豬蹄到八成熟時，再加紅蘿卜；
9. 九成熟時，加山葯、春筍，最後加木耳；
10. 出鍋前加蔥花、姜米、胡椒粉、味精。
小帖士-食物相剋：
白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。
紅蘿卜：服用人參、西洋參時不要同吃蘿卜，以免葯效相反，起不到補益作用。