① 大骨燉蘿卜湯怎麼做如何做好吃
大骨蘿卜湯的做法步驟
大骨蘿卜湯的做法圖解11. 將泡過的大骨，放入高壓鍋中，鍋中放入適量的冷水；
大骨蘿卜湯的做法圖解22. 大火燒開， 撇去浮沫；
大骨蘿卜湯的做法圖解33. 加入薑片和大蔥段， 再加入少量的白醋；
大骨蘿卜湯的做法圖解44. 蓋上鍋蓋，大火燒開氣壓閥響過後再為小火， 十五分鍾關火；
大骨蘿卜湯的做法圖解55. 將白蘿卜去皮後切成滾刀塊墊入煲中， 加入准備好的高湯與大骨；
大骨蘿卜湯的做法圖解66. 大火燒開後加蓋轉為小火， 煮上二十分鍾；
大骨蘿卜湯的做法圖解77. 加入鹽，胡椒等調味料；
大骨蘿卜湯的做法圖解88. 攪拌均勻後， 再上面撒些小蔥花
② 蘿卜怎麼燉著吃
燉蘿卜
材料:白蘿卜1條，高湯1200㏄，手切鹵肉2大匙，香菜葉少許，甜辣醬2大匙。
做法:
1、白蘿卜去皮洗凈用直刀切成直條狀4條，放入高湯中以大火煮至沸騰，再以中火燉20分鍾撈起切成塊狀備用。
2、取盤，將作法1放入盤中，並淋上甜辣醬與手切鹵肉，最後撒上香菜葉即完成。
牛腩燉蘿卜
材料:牛腩300克，白蘿卜500克，原味干山楂4個，香菜3根，干辣椒5個，生薑1大塊，大蒜3粒，食用油3湯匙，火鍋料80克，花椒20粒，八角2粒，雞粉1茶匙，味極鮮醬油1湯匙，白糖1茶匙，白酒半湯匙，鹽適量。
做法:
1、將牛腩洗凈切成塊。
2、生薑拍破。
3、將牛腩放入滾水中氽水，去浮沫。
4、炒鍋放油，油熱後，中小火加入火鍋底料炒香。
5、放入花椒、八角、生薑、大蒜、干辣椒炒香。
6、鍋內注入水，加入醬油、白酒、牛腩煮沸(水以沒過牛腩為准)。
7、將鍋內湯水及食材全數移入砂鍋內，加入醬油、雞粉、白糖以及山楂拌勻。
8、大火煮開後，蓋上蓋以小火燉2小時至牛腩軟爛。如果有高壓鍋可以節約很長時間。
9、將白蘿卜去皮切成塊。
10、以原汁加水及適量鹽，放入蘿卜煮至熟透(水以沒過蘿卜為准)。
11、將香菜洗凈切成段。
12、將蘿卜放在碗底，上面蓋上牛腩，再澆上湯汁，撒上香菜即可。
排骨燉蘿卜
材料:豬排1000克，白蘿卜500克，排骨調料包100克，蔥100克，姜100克，胡椒粉30克，鹽20克，香菜50克，香菇200克，雞精20克。
做法:
1、豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗干凈，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒面，用中火煮燉五分鍾，煮至排骨變白。
2、白蘿卜去皮，切條，用開水焯一下，去生味。
3、鍋內煮的排骨湯繼續燒開，投入排骨和香菇，燉至香味溢出。
4、添入白蘿卜，鹽、濃縮雞汁、料酒、香油和胡椒粉，與白蘿卜一同攪勻入味。
5、燉至熟，灑上蔥花和香菜末拌勻，即可出鍋。
③ 蘿卜煲什麼湯好喝
白蘿卜跟什麼煲湯好喝：清燉蘿卜湯
材料：白蘿卜1根，生薑一塊，鹽少許，雞精少許，青蔥少許。
做法：
1、將白蘿卜切滾刀塊;生薑一塊用刀拍開。
2、鍋中盛入礦泉水至七分滿，將蘿卜與生薑一起放入鍋中，大火燒開轉小火慢燉半小時，燉蘿卜至半透明狀，依各人口感加適量鹽和雞精出鍋。
3、盛入碗中，稍點青蔥花即可。
④ 高湯蘿卜怎麼做
燉煮至軟並吸收高湯後的白蘿卜最好吃，入味的蘿卜和熱呼呼的高湯在寒冷的冬天增添一絲暖意♥
材料
白蘿卜 1條,柴魚高湯包 1包,干蝦米 適量,水 適量,鹽 少許
做法
1、白蘿卜洗凈去皮切丁(或可用模具壓出造型)、干蝦米稍為泡水後瀝干備用
2、取一個砂鍋，將蘿卜、蝦米、高湯包和蓋過蘿卜份量的水放入，煮滾後轉小火慢慢燉約30分鍾(此時蘿卜會變軟吸收不少高湯變成微黃色，若想喝湯可再增添一些水)，再次煮滾後可試一下味道，看是否要加一點鹽即可
⑤ 高湯蒸蘿卜製作方法 教你高湯蒸蘿卜製作方法
1、主料：白蘿卜、高湯，調味料輔料：香菜、辣椒、鹽、生抽。
2、白蘿卜去皮，從中間切成兩半，上鍋蒸二十分鍾，蒸好後取出放涼。
3、將高湯料加上半匙生抽和少許鹽加溫開水調成湯汁；
4、把放涼的白蘿卜切薄片，擺在蒸碗中；
5、把湯汁澆在白蘿卜片上，用保鮮膜包好，上鍋蒸二十分鍾至白蘿卜變色；
6、把備好的香菜葉和紅椒圈擺上即可。
1、蘿卜香菜湯。
食材：蘿卜一根、高湯4碗、香菜少許、食用油適量。
做法：蘿卜洗凈去皮切塊，香菜洗凈切小段。適量高湯和蘿卜塊一起下鍋，煮開後調至小火，熬至筷子可穿透蘿卜即可，調味後關火。上桌前再灑上香菜即可。
2、白玉瑤柱湯。
食材：白蘿卜1根，干貝8個，雞骨架2個，鹽1小匙，香菇粉半小匙。
做法：白蘿卜削去外皮，以挖器挖成小丸狀備用;干貝以清水浸泡2小時，再入蒸鍋蒸軟，撕絲備用。雞骨架燙去血水，洗凈後放入鍋中加淹過食材的水量，煮約30分鍾後將雞骨挑除。將做法1放入雞湯中煮20分鍾，入干貝絲及調料繼續煮10分鍾即可熄火。
3、排骨海帶蘿卜湯。
食材：排骨400克、海帶300克、蘿卜干200克、蔥1小段、姜1片、棗、紅椒適量，鹽、老抽、料酒、花椒、八角、冰糖適量。
做法：將排骨放進涼水裡，燒開後去除血沫，沖洗干凈待用；海帶和蘿卜干泡12個小時後洗凈待用，棗用水清洗干凈；鍋中倒入油，爆香花椒、八角，放入排骨煸炒，加鹽、老抽、冰糖上色出香；將排骨、海帶、蘿卜乾和棗一起倒入高壓鍋上汽後壓20分鍾即可。
4、蝦皮粉絲蘿卜湯。
食材：白蘿卜200克，蝦皮80克，粉絲80克，鹽、料酒、味精、花生油、蔥姜絲、胡椒粉、香菜、雞湯各適量，
做法：先將白蘿卜洗凈，切絲。粉絲用開水燙軟。香菜切段。起油鍋燒熱，用蔥姜絲熗鍋，放入蝦皮煸炒數下，下入蘿卜絲再煸炒數下，加入雞湯、粉絲燒開，打去浮沫，加鹽、料酒、味精、胡椒粉調味，撒上香菜段即成。
⑦ 怎樣煮蘿卜好吃
1、糖醋水蘿卜
材料：水蘿卜300克、糖、醋、香油、精鹽
做法：
1. 將水蘿卜洗凈，切去頂，根後切絲；
2. 水蘿卜絲再用清水洗一遍，瀝凈水分裝盤；
3. 加入白糖、醋、香油、精鹽拌勻即成。
2、蒸蘿卜
原料：蘿卜1根、香菜少許
輔料：高湯2杯、淡色醬油2大匙、鹽1/4茶匙
做法：
1、蘿卜洗凈，對剖成兩半，置入盤內，入鍋蒸15分鍾；香菜擇洗干凈，切末。
2、將蒸過的蘿卜切成厚片，連同蘿卜原汁放入大碗中，加入調味料，再移入蒸鍋續蒸15分鍾。
3、見蘿卜透明入味後，即可撒下香菜末上桌。
3、涼拌白蘿卜
原料：白蘿卜，蘋果，黃瓜，干辣椒少許，醬油1大湯匙，香油2小湯匙，糖1小湯匙，白醋2大湯匙，鹽少許。
做法：
1.將白蘿卜、蘋果、黃瓜切絲備用；
2.將白蘿卜絲、蘋果絲、黃瓜絲用1大湯匙醬油、1小湯匙香油、1小湯匙糖腌20分鍾；
3.佐料：2大湯匙白醋、1小湯匙香油、少許鹽、少許干辣椒攪拌均勻備用；
4.吃的時候，撒上佐料，即可食用
4、醬汁腌蘿卜
材料：蘿卜．
調料：鹽、醬油、糖、雞精、香油．
做法：
1.蘿卜洗凈後削去頭尾後切成3mm厚的片，用鹽腌制2-3小時，濾去汁水放入干凈無油的容器中；
2.把醬油、糖和少許清水放入鍋中燒開，加入雞精後晾涼；
3.把涼透的醬汁到入放蘿卜片的容器中，淹沒蘿卜片；
4.把容器放入冰箱冷藏室，腌制2－3天；
5.吃時用干凈的筷子夾出蘿卜片, 擺盤後淋少許香油即可．
5、素炒蘿卜絲
材料：白蘿卜450克、香蔥1根約15克、姜10克、鹽1/2小匙約3克、糖少量、雞精少量、水100ml、食用油2大匙（30ml）
做法：
1，將白蘿卜洗凈去皮，切成細絲，蔥切蔥末，姜切薑末；
2，炒鍋燒熱，倒入花生油燒至6成熱，放入蔥末、薑末炒出香味；
3，放入蘿卜絲翻炒，使蘿卜絲變軟變透明；
4，加入水，轉中火將蘿卜絲燉軟，待鍋中湯汁略收干，加入鹽、糖和雞精調味，翻炒均勻；
5，出鍋裝盤，用蔥絲裝飾即可。
6、蛋香蘿卜絲
原料：白蘿卜半根，雞蛋2個。輔料：蔥花10克，鹽3克，味精少許。
准備：將蘿卜洗凈，去皮，切絲，加少許鹽、味精腌制；雞蛋磕入碗中，打散，再倒入少許溫水、少許鹽打成蛋花。
做法：
1.炒鍋燒熱，倒入油燒至七成熱，將蘿卜絲放入翻炒。
2.待蘿卜絲將熟時，撒入蔥花並馬上淋入蛋花，炒撒後，放入味精調味即可。
⑧ 蘿卜湯怎麼做
最簡單的一種製作步驟：
1、 蘿卜洗凈去皮切塊，香菜洗凈切小段。
2、 適量高湯和蘿卜塊一起下鍋，煮開後調至小火，熬至筷子可穿透蘿卜即可，調味後關火。
3、 上桌前再灑上香菜即可。
⑨ 蘿卜燉什麼好吃
材料：白蘿卜500 克，羊肉250 克，醬油30 克，白糖50 克，蔥15 克，姜15克，大茴香2 個，植物油50 克，料酒、鹽、味精備適量。
做法：
1、將羊肉洗凈，切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下撈出，瀝水備用。
2、將蘿卜切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下，湯水備用。
3、鐵鍋內放50 克油，油熱至七成時，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒，待肉均勻上色後，放醬油50 克，同時放蔥段、薑片、大茴香。
4、蓋鍋蓋燉5 分鍾後放入溫水，用大火燉開後，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時，將蘿卜倒鍋內，放鹽，將肉和蘿卜燉爛熟時，放味精出鍋裝碗即可食用。
白蘿卜跟什麼煲湯好喝：白蘿卜香菇火腿湯
材料：白蘿卜500克，火腿50克，高湯500g，香菇(鮮)50克，鹽、味精等
做法：
1、將白蘿卜洗凈後颳去皮，切成長短、粗細均勻的細絲，蘿卜絲用沸水焯透，撈出，用水洗凈，再撈出控凈水分。
2、火腿，香菇分別切絲。
3、小湯罐置火上，加入500克上好的高湯，燒沸，放入蘿卜絲、熟火腿絲和香菇絲，繼續燉煮。
4、燉煮差不多時，調入適量精鹽、味精，煨約10分鍾即可。
⑩ 燉蘿卜的方法
第一道：鮑汁煨蘿卜
具體製作方法
第一步：准備食材。白蘿卜1小根、蔥姜蒜適量。
第二步：把白蘿卜去皮切成滾刀塊，蔥姜蒜切末備用。
第三步：鍋中倒入適量的油燒熱，然後把蔥姜蒜末放入鍋中煸炒出香味。
第四步：把白蘿卜塊放入鍋中翻炒均勻。
第五步：往鍋中放入3勺鮑魚汁、2勺蚝油、1勺生抽、1勺白糖，然後翻炒均勻。
第六步：往鍋中放入1碗清水。
第七步：蓋好鍋蓋，中火燒開後轉小火煨15分鍾。
第八步：如圖，燒到湯汁快乾的時候，然後蓋好鍋再燜5分鍾，這樣更便於入味，蘿卜的口感也更好。
第九步：盛出，撒上少許香蔥點綴即可。
多說幾句：
1、 鮑魚汁、蚝油、生抽中都有鹽味，所以，不用再加鹽。
2、 鮑魚汁在超市有賣，如果親們找不到，可以考慮網購。
第二道：香辣牛肉燉蘿卜
這道菜牛肉軟爛淳香，蘿卜清爽適口，二者搭配，完美。
具體製作方法
第一步：准備食材。牛肉1000克、白蘿卜500克、香菇200克、小紅辣椒5克、香菜10克、姜10克、蒜15克、八角2個、干紅辣椒5克、豆瓣醬20克、味極鮮醬油10毫升、鹽8克、白糖5克、料酒5克、食用油20毫升、干辣椒面5克、白芝麻5克、水1000毫升。
第二步：將牛肉切塊、白蘿卜切塊、香菇切塊、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（裝飾用）、小紅辣椒切段（裝飾用）。
第三步：將牛肉冷水下鍋焯一下。焯水的時候，往鍋里放入一半的薑片、料酒，焯好後撈出備用。
第四步：鍋內倒入10毫升食用油。油熱後放入豆瓣醬、干紅辣椒煸炒出紅油，然後放放薑片、八角煸炒出香味。
第五步：將焯好的牛肉放入鍋內煸炒，然後加入糖、味極鮮醬油煸炒均勻。
第六步：往鍋內加入水，然後把鹽放入鍋內調味。待水煮開後，全部倒入電壓力鍋內，選擇牛肉鍵壓至全熟。
第七步：將白蘿卜放入鍋內焯一下水，然後撈出備用。
第八步：將香菇焯水，撈出放在白蘿卜上面備用。
第九步：將壓好的牛肉撈出，放入在香菇上面，然後倒入適量的原湯。放在火上再燉15分鍾。
第十步：將干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。
第十一步：炒鍋內倒入剩下的10毫升食用油，油溫七八成熱的時候，關火。然後潑在干辣椒面上。
第十二步：撒上香菜、淋少許香油即可。
小提示：
1、 豆瓣醬有鹽，在放鹽的時候一定要適量。放少了可以再加，如果一次放多了，那就無法挽回了。
2、 這道菜可以單吃，也可以當然火鍋來吃，比如撈完肉，再用燉肉的原湯涮個蔬菜，豆腐什麼的，非常美味。
第三道：蘿卜燒肉
具體製作方法
第一步：准備食材。五花肉300克、白蘿卜1個、姜1小塊。
第二步：將五花肉切塊，白蘿卜切塊，姜切片備用。
第三步：將五花肉放入鍋內，小火開始煸炒。
第四步：煸炒至五花肉表面微黃，有油滲出時，將薑片和兩個八角放入鍋內煸炒出香味。
第五步：往鍋內放入2大勺冰糖、1勺老抽煸炒至冰糖融化上色。
第六步：往鍋中倒入適量的熱水，然後再放入2小勺鹽。大火燒開後轉小火燉20分鍾。
第七步：將白蘿卜放入鍋中燉20分鍾。
第八步：收汁，然後即可上桌。
第四道：清燉羊肉蘿卜
具體製作方法
第一步：准備食材。羊後腿肉1000克、白蘿卜1個、姜適量、蔥1根、枸杞適量、香菜適量。
第二步：羊肉清洗干凈，然後切成3厘米左右的塊，如圖。
第三步：羊肉放入清水中浸泡1-2個小時，把肉中的血水浸泡出來。（浸泡過程中要換一次水）
第四步：先將四分之一的蘿卜切成大塊、蔥切段、姜切片備用。
第五步：冷水下鍋，將羊肉放入鍋中焯水。
第六步：將焯好水的羊肉撈入湯鍋中，然後將剛才准備好的蘿卜塊、蔥段、薑片，還有幾個香葉一起放入鍋中，再倒入1000毫升的溫水。大火燒開後轉小火燉1個半小時。
第七步：羊肉燉好後，將鍋中的蘿卜塊、薑片、蔥段、香葉一起撈出。（第一次放入鍋中的蘿卜塊，是用來吸收羊肉中的羊膻味。所以，一定要將白蘿卜撈出來。這也是小妙招哦）
第八步：將剩下的四分之三白蘿卜切成滾刀塊，然後放入砂鍋中。
第九步：把燉好的羊肉連湯一起倒入砂鍋中，再放入3勺鹽調味。大火燒開後轉小火燉10分鍾。
第十步：往鍋中放入十幾粒枸杞然後再燉5分鍾。關火前，再撒一點點白鬍椒粉攪拌勻均即可。
第五道：蚝油蘿卜
具體製作方法
第一步：准備食材。白蘿卜1根、蔥姜蒜適量。
第二步：把白蘿卜去皮切成塊，蔥姜蒜切末備用。
第三步：鍋中倒入適量的水燒開，把白蘿卜放入鍋中焯1分鍾，然後控干水分撈出。（焯水可以去掉蘿卜中的辛辣味，吃起來更香。）
第四步：鍋中倒入少許油，油熱後把蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。
第五步：把白蘿卜放入鍋中翻炒均勻。
第六步：往鍋中放入1勺老抽、2勺生抽、幾粒冰糖翻炒至上色。
第七步：往鍋中倒入一碗清水，然後蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火燉10分鍾左右，直至鍋里的湯快要燒干，蘿卜可以輕松刺穿為止。
第八步：往鍋中放入2勺蚝油翻炒均勻
第九步：往鍋中放入少許雞精，翻炒均勻後即可關火。
小技巧
因為生抽、老抽、蚝油中都有鹽味，所以我沒有再放鹽。大家在做的時候，快出鍋前可以嘗一下，如果覺得味道比較淡，適量的加一點鹽就可以了。