『壹』 金針菇怎樣炒才好吃
一、原料：1.主料：鮮金針菇250 克，豬瘦豬250 克。2.調料：料酒、味精、精鹽、醬油、白糖、蔥花、姜絲。二、製法：1.將金針菇洗凈切段。豬肉洗凈切絲。2.鍋燒熱，投入豬肉偏炒至水干，烹入醬油繼續煸炒，加入料酒、精鹽、白糖、蔥、姜，炒至肉熟入味。投入金針菇，加入適量水，炒至金針菇入味，用味精調味即成。按：金針菇配以滋陰潤燥、補肝益血的豬肉組成此菜，可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分。具有滋補作用。適用於肝臟疾病、腸胃道潰瘍、陰虛乾咳、口渴、便秘、體虛乏力等病症患者食用。 一、原料：
1. 主料：金針菇250 克，豬瘦肉200 克，鮮蝦仁100 克，冬筍100 克，
春卷皮24 張。
2. 調料：精鹽、胡椒粉、素油。
二、製法：
1. 將金針菇洗凈，切段；豬肉、冬筍洗凈，切絲；蝦仁洗凈。金針菇、
筍、肉、蝦仁一起下油鍋煸炒，加精鹽、胡椒粉炒至八成熟成餡，出鍋待用。
2. 把餡包入春卷皮，做成圓筒形，入油鍋炸至金黃即可食用。
按：豬肉滋陰潤燥、補中益氣。蝦仁補腎壯陽，通乳。冬筍清熱消痰。
利膈爽胃。麵皮補脾胃。三者與金針菇共製成春卷，含有豐富的營養成分，
具有滋陰潤燥、補腎壯陽的功效。有很好的補益作用。常人食之，健康少病。
『貳』 金針菇怎樣炒好吃
金針菇是我們日常生活中常見的一種食材，我們經常用它來做各種美食，但是不管是怎麼煮，出鍋後的味道都很好，所以深受大家的喜愛。金針菇雖然很常見，但是它的營養也很高，氨基酸和賴氨酸的營養都很豐富，對於孩子的智力發展有一定的促進作用。金針菇中的蛋白質含量極高，低脂肪低熱量，炎熱的夏季，吃點對身體好。青椒也是餐桌上常見的食材，青椒中含有的營養很高，特別是維生素C極高。青椒的口感脆口，甘甜美味，不管是直接炒還是加入其它食材一起煮，出鍋味道都很棒。用青椒和金針菇分享一款美味。這樣煮出來的好吃，放入飯中，超級下飯。看似簡單的菜，做法也是要掌握好小技巧，只要技巧上拿捏好後，做出來的味道都會很贊。這個菜既下飯，又經濟實惠。
『叄』 金針菇怎麼炒好吃簡單
炒金針菇是一道菜品，一般製作原料有金針菇、黃瓜、竹筍等，屬於一道家常菜。味道濃郁，三者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作這道家常菜。
炒金針菇的食材：金針菇200克、黃瓜35克、竹筍35克、鹽2克、黃酒15克、味精3克、香油7克、姜5克、色拉油30克。
炒金針菇的做法：
1、將金針菇切一刀。
食用價值：
1、金針菇內含的氨基酸是非常豐富的，而且其中有很多氨基酸是人類自身不能夠合成的，金針菇可以為人們身體健康提供所必需的氨基酸。另外，金針菇中還含有大量的叫朴菇素的物質。
2、竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸。
『肆』 怎麼樣炒金針菇好吃
金針菇怎樣做才好吃？試試和這種食材搭配，口味鮮香超級下飯
金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。它是一種高鉀低鈉食品，金針菇具有很高的葯用食療作用。金針菇可以做出很多的美味食物，今天我給大家分享一道菜「金針菇炒筍尖」，方法簡單而且非常下飯，接下來請看具體操作。
准備食材：金針菇，青椒，紅椒，筍尖，蔥，姜，蒜
調料：食用油，味精，蚝油，生抽，水澱粉
1、新鮮的金針菇一把，青紅椒各半個用來配色，筍尖，蔥姜蒜各適量
2、把大蒜拍扁切成蒜末，大蔥切成蔥花，生薑切成片，青紅椒切成細絲，金針菇切掉根部，散開放入盤中備用
3、起鍋把水燒開，下入筍尖，焯水30秒後撈出放入盤中
4、再下入金針菇和青紅椒，焯水1分鍾左右，撈出控水備用
5、另起鍋添入半勺食用油，倒入蔥姜蒜爆香
6、添入半勺清水，加入食鹽3克，味精1克，蚝油3克，生抽3克，煮至沸騰
7、下入金針菇和配菜，勾入少許水澱粉和明油，30秒後即可關火起鍋
8、最後再把筍尖先放入盤中擺好，然後再把炒好的金針菇盛入盤中就可以了
製作技巧：把筍尖在熱水裡稍微焯一下，為的是去除筍尖的澀味兒，洗凈， 如果筍尖比較大，可以破一下刀。用鹽腌兩小時，再用清水沖洗去鹽汁，瀝去水
營養價值：經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用
『伍』 金針菇咋炒
金針菇很好吃的菌類，和各種食物一起炒味道很棒！很多人不會炒金針菇，那麼金針菇要怎麼炒才好吃呢？針對這個問題下面來為大家介紹下吧！
金針菇怎麼炒好吃
番茄金針菇
這里給大家介紹一道保健效果很好的菜，那就是番茄炒金針菇，這道菜具有祛斑、排毒、消食、抗衰老、將血脂、抗過敏、降血壓和抗癌的作用。
主要的食材有西紅柿和金針菇，將金針菇去根洗凈後切成段，將西紅柿洗凈後切成小塊，蔥和蒜洗凈切成末備用。
鍋中倒油，將蒜放進去，然後放入番茄，等到炒出汁來就可以加入金針菇，加入鹽繼續翻炒，翻炒至金針菇變軟炒熟加入醬油和胡椒等調料即可出鍋，最後撒上蔥末即可食用。
金針菇肉絲
金針菇肉絲是一道很多人都喜歡的菜，這道菜具有益腸道、鎮靜安神、養肺、預防甲狀腺、利尿消石和止咳消炎的作用。
需要准備的主要食材有瘦肉、金針菇和紅椒。將瘦肉切絲，用生抽、鹽和澱粉混合腌制一下，將金針菇去根切段，將紅椒去蒂切絲，姜蒜切成末備用。
鍋中倒油燒熱後放入姜蒜，將肉絲倒入鍋中炒至變色盛起來，鍋中倒油放入金針菇和紅椒，鹽和醬油，炒至八成熟倒入肉絲翻炒，最後加入調料即可出鍋。
剁椒金針菇
剁椒金針菇適合喜歡吃辣的人，主要的作用是增強人的抵抗力、抗過敏和將血脂。
需要准備的主要食材是金針菇和剁椒，輔料是蒜末、白糖、芝麻油和辣椒油等。將金針菇去根洗凈後放到鍋中焯水，然後過涼水備用。
鍋中倒油燒熱，倒入剁椒和蒜末，翻炒幾下倒入金針菇，然後加入鹽、醬油、辣椒油、白糖和芝麻油。翻炒一會即可出鍋，這道菜真的很好吃哦，趕緊試試吧。
『陸』 金針菇怎麼炒好吃 家常做法
金針菇是一種常見的食用菌，不僅是非常的美味，而且營養價值是特別的豐富的，所以也是受到了人們的喜歡，金針菇可以涼拌，也是可以作為火鍋食材，肉炒金針菇其實也是不錯的做法，所以今天就是為大家介紹兩種不錯的肉炒金針菇的做法。
『柒』 金針菇怎麼炒著吃
炒金針菇是一道菜品，製作原料有金針菇、黃瓜、竹筍等。黃瓜的清香加上金針菇的脆嫩，無比的香好吃，有嚼勁。下面簡單介紹如何炒金針菇好吃。
炒金針菇的食材：金針菇200克、黃瓜35克、竹筍35克、鹽2克、黃酒15克、味精3克、香油7克、姜5克、色拉油30克。
炒金針菇的做法：
1、將金針菇切一刀。
食用價值：
金針菇營養豐富，含有蛋白質、不飽和脂肪酸、多種維生素、纖維素、鈣、鎂、鉀等礦物質。金針菇中含有豐富的賴氨酸和精氨酸，能夠刺激胃蛋白酶與胃酸的分泌，提高胃液的分泌功能，增進食慾，促進幼兒生長發育。金針菇中所含的蛋白質及多糖還有降低血壓、預防肥胖、糖尿病和動脈硬化的作用。
『捌』 金針菇怎麼炒好吃
炒金針菇怎麼做
爆炒金針菇的製作方法不算難，首先要准備好金針菇，肉末，辣椒，黑胡椒，鹽以及生抽。首先要做的就是把金針菇整個都清洗干凈，洗好了就能放到盤子中，清洗好之後需要切成一厘米的段。把切好的金針菇放在一邊備用，然後把豬肉剁成肉末，之後就可以把辣椒全部都切碎。在鍋中需要倒入油加熱，然後把之前切碎的肉末全部都倒入鍋中，等到我們把肉炒成金黃色的時候，這時候就可以把辣椒倒進去，翻炒幾下之後就可以把火開大，然後把金針菇也倒進去，大火翻炒就可以了。
本身金針菇就是很容易熟的食材，所以說在爆炒的時候不能時間太久，一般來說翻炒幾下就可以把鹽巴放進去，炒到金針菇縮水的時候就可以放生抽，然後繼續炒幾下就可以了。之後我們放入黑胡椒繼續翻炒，就可以盛出吃了。
金針菇可以和什麼一起吃
吃金針菇的時候需要搭配好，首先推薦搭配的就是豆腐，金針菇和豆腐一起吃，能夠起到益智強體的效果，而且對三高人群很有好處，可以幫助我們很好的解決常見的血管問題，特別是對於營養不良、高血脂、高血壓、高膽固醇、血管硬化等問題都有效果。
金針菇和豬肉一起吃也是不錯的選擇，能夠有補益腸胃的功效存在，是很適用給身體虛弱的人吃。
金針菇和雞肉一起吃也不錯，可以起到很不錯的補血益氣效果，對解決腸胃不適的情況是有好處的。
金針菇的吃法
金針菇作為一種美味的菌類食物，吃法上還是非常多的，首先推薦吃的吃法就是涼拌黃瓜金針菇，需要我們准備好金針菇、胡蘿卜、黃瓜、陳醋、生抽、雞精，我們把金針菇、胡蘿卜、黃瓜全部洗凈，然後切去金針菇的頭部，之後我們再把胡蘿卜和黃瓜一起切成絲。在小碗中要加入適量的陳醋，還要加入生抽、麻油以及雞精一起調味，攪拌均勻就製作成了醬汁可以用了。這時候燒開水，放鹽之後在鍋中要依次的倒入胡蘿卜和金針菇，等到煮開了就要及時撈出來。之後需要我們把黃瓜絲、金針菇和胡蘿卜一起放入醬汁進行攪拌，這樣就可以吃了。
金針菇炒雞蛋也是不錯的金針菇吃法，需要准備好金針菇、雞蛋、大蔥、橄欖油、雞精、大蒜以及醬油。我們把金針菇稍微的切去一些老根，洗凈之後就可以瀝干水，然後需要對半切一下。之後我們把雞蛋打散，在其中加點鹽就可以攪拌均勻。之後把油鍋燒熱，在其中倒入蛋液之後，使用小火慢慢的煎炸，蛋液出現凝固情況時就要給雞蛋翻身，然後繼續煎15秒，弄碎雞蛋盛出備用。在鍋中需要下入蔥花和蒜泥一起爆香，倒入金針菇之後翻炒幾下，再倒入雞蛋，炒到金針菇變軟的時候，加點醬油和鹽一起炒勻。之後我們加點蔥花起鍋就可以吃了。
金針菇的營養價值
金針菇的營養價值還是很豐富的，首先金針菇的鋅含量是比較高的，而且其還有多種我們人體所需要的氨基酸成分存在，尤其是賴氨酸和精氨酸的含量特別豐富。這些成分對我們大腦健康有好處，可以起到增強智力的效果，
在金針菇中，其中還蘊含著一種物質，是可以幫助增強機體對於癌細胞抗禦能力的成分。同時因為金針菇中是含有我們人體所必需的各種氨基酸。所以說我們經常吃就可以幫助降膽固醇、預防肝臟疾病等問問題的產生，還可以有防病健身作用存在。
『玖』 如何炒金針菇比較好吃
肉炒金針菇
主料：金針菇1把、裡脊肉1塊
輔料：鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、美極鮮醬油適量
做法：
1、將金針菇的根部切除，清洗干凈；肉塊切絲，加入濕澱粉，鹽，雞精，胡椒粉腌制10分鍾。
2、清洗干凈的金針菇擠凈水分，切成段。
3、熱鍋放油燒熱，滑入腌好的肉絲滑炒，稍一變色就關火，用余溫燙熟肉絲。
4、鍋里放油，燒熱，放入金針菇翻炒(可適當加水使食材濕潤)，一直炒到金針菇很松軟，調入鹽，雞精，美極鮮醬油，出鍋前倒入事先滑炒好的肉絲一同翻炒出鍋即可。
我們食用這道菜是可以很好的補充蛋白質的，因為肉類是含有我們人體容易吸收的優質蛋白質，而且金針菇是可以很好的增強身體的正氣，有防病健身的效果。
金針菇炒雞肉
主料：雞肉400g、金針菇250g
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量
做法：
1、金針菇把頭切了，掰散洗干凈，雞肉切塊；
2、姜切片，蒜粒，先下油鍋炸一下；
3、把雞肉放進去加少量鹽翻炒幾下；
4、小火把雞肉的水分煮出來；
5、加上金針菇，加適量水蓋上蓋子煮3-5分鍾；
6、開蓋加適量鹽，油，耗油，醬油，白糖，大火翻炒收；
7、加上蔥花就完成了。
我們食用雞肉是可以很好的補充身體所需要的能量，滋補調理身體，金針菇是可以很好的抵抗疲勞，抗菌消炎、抑制血脂升高，降低膽固醇。