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如何炒金針菇又香又好吃

發布時間: 2022-10-01 15:01:30

『壹』 金針菇怎樣炒才好吃

一、原料:1.主料:鮮金針菇250 克,豬瘦豬250 克。2.調料:料酒、味精、精鹽、醬油、白糖、蔥花、姜絲。二、製法:1.將金針菇洗凈切段。豬肉洗凈切絲。2.鍋燒熱,投入豬肉偏炒至水干,烹入醬油繼續煸炒,加入料酒、精鹽、白糖、蔥、姜,炒至肉熟入味。投入金針菇,加入適量水,炒至金針菇入味,用味精調味即成。按:金針菇配以滋陰潤燥、補肝益血的豬肉組成此菜,可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分。具有滋補作用。適用於肝臟疾病、腸胃道潰瘍、陰虛乾咳、口渴、便秘、體虛乏力等病症患者食用。 一、原料:

1. 主料:金針菇250 克,豬瘦肉200 克,鮮蝦仁100 克,冬筍100 克,

春卷皮24 張。

2. 調料:精鹽、胡椒粉、素油。

二、製法:

1. 將金針菇洗凈,切段;豬肉、冬筍洗凈,切絲;蝦仁洗凈。金針菇、

筍、肉、蝦仁一起下油鍋煸炒,加精鹽、胡椒粉炒至八成熟成餡,出鍋待用。

2. 把餡包入春卷皮,做成圓筒形,入油鍋炸至金黃即可食用。

按:豬肉滋陰潤燥、補中益氣。蝦仁補腎壯陽,通乳。冬筍清熱消痰。

利膈爽胃。麵皮補脾胃。三者與金針菇共製成春卷,含有豐富的營養成分,

具有滋陰潤燥、補腎壯陽的功效。有很好的補益作用。常人食之,健康少病。

『貳』 金針菇怎樣炒好吃

金針菇是我們日常生活中常見的一種食材,我們經常用它來做各種美食,但是不管是怎麼煮,出鍋後的味道都很好,所以深受大家的喜愛。金針菇雖然很常見,但是它的營養也很高,氨基酸和賴氨酸的營養都很豐富,對於孩子的智力發展有一定的促進作用。金針菇中的蛋白質含量極高,低脂肪低熱量,炎熱的夏季,吃點對身體好。青椒也是餐桌上常見的食材,青椒中含有的營養很高,特別是維生素C極高。青椒的口感脆口,甘甜美味,不管是直接炒還是加入其它食材一起煮,出鍋味道都很棒。用青椒和金針菇分享一款美味。這樣煮出來的好吃,放入飯中,超級下飯。看似簡單的菜,做法也是要掌握好小技巧,只要技巧上拿捏好後,做出來的味道都會很贊。這個菜既下飯,又經濟實惠。

『叄』 金針菇怎麼炒好吃簡單

炒金針菇是一道菜品,一般製作原料有金針菇、黃瓜、竹筍等,屬於一道家常菜。味道濃郁,三者搭配起來不僅顏色好看,味道更是清新和濃郁的相互交融,十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作這道家常菜。

  • 炒金針菇的食材:金針菇200克、黃瓜35克、竹筍35克、鹽2克、黃酒15克、味精3克、香油7克、姜5克、色拉油30克。

  • 炒金針菇的做法:

1、將金針菇切一刀。

  • 食用價值:

1、金針菇內含的氨基酸是非常豐富的,而且其中有很多氨基酸是人類自身不能夠合成的,金針菇可以為人們身體健康提供所必需的氨基酸。另外,金針菇中還含有大量的叫朴菇素的物質。

2、竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹筍的蛋白質比較優越,人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸。

『肆』 怎麼樣炒金針菇好吃

金針菇怎樣做才好吃?試試和這種食材搭配,口味鮮香超級下飯

金針菇氨基酸的含量非常豐富,高於一般菇類,尤其是賴氨酸的含量特別高,賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。它是一種高鉀低鈉食品,金針菇具有很高的葯用食療作用。金針菇可以做出很多的美味食物,今天我給大家分享一道菜「金針菇炒筍尖」,方法簡單而且非常下飯,接下來請看具體操作。

准備食材:金針菇,青椒,紅椒,筍尖,蔥,姜,蒜

調料:食用油,味精,蚝油,生抽,水澱粉

1、新鮮的金針菇一把,青紅椒各半個用來配色,筍尖,蔥姜蒜各適量

2、把大蒜拍扁切成蒜末,大蔥切成蔥花,生薑切成片,青紅椒切成細絲,金針菇切掉根部,散開放入盤中備用

3、起鍋把水燒開,下入筍尖,焯水30秒後撈出放入盤中

4、再下入金針菇和青紅椒,焯水1分鍾左右,撈出控水備用

5、另起鍋添入半勺食用油,倒入蔥姜蒜爆香

6、添入半勺清水,加入食鹽3克,味精1克,蚝油3克,生抽3克,煮至沸騰

7、下入金針菇和配菜,勾入少許水澱粉和明油,30秒後即可關火起鍋

8、最後再把筍尖先放入盤中擺好,然後再把炒好的金針菇盛入盤中就可以了

製作技巧:把筍尖在熱水裡稍微焯一下,為的是去除筍尖的澀味兒,洗凈, 如果筍尖比較大,可以破一下刀。用鹽腌兩小時,再用清水沖洗去鹽汁,瀝去水

營養價值:經常食用金針菇,不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍,而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用

『伍』 金針菇咋炒

金針菇很好吃的菌類,和各種食物一起炒味道很棒!很多人不會炒金針菇,那麼金針菇要怎麼炒才好吃呢?針對這個問題下面來為大家介紹下吧!

金針菇怎麼炒好吃
番茄金針菇
這里給大家介紹一道保健效果很好的菜,那就是番茄炒金針菇,這道菜具有祛斑、排毒、消食、抗衰老、將血脂、抗過敏、降血壓和抗癌的作用。
主要的食材有西紅柿和金針菇,將金針菇去根洗凈後切成段,將西紅柿洗凈後切成小塊,蔥和蒜洗凈切成末備用。
鍋中倒油,將蒜放進去,然後放入番茄,等到炒出汁來就可以加入金針菇,加入鹽繼續翻炒,翻炒至金針菇變軟炒熟加入醬油和胡椒等調料即可出鍋,最後撒上蔥末即可食用。

金針菇肉絲
金針菇肉絲是一道很多人都喜歡的菜,這道菜具有益腸道、鎮靜安神、養肺、預防甲狀腺、利尿消石和止咳消炎的作用。
需要准備的主要食材有瘦肉、金針菇和紅椒。將瘦肉切絲,用生抽、鹽和澱粉混合腌制一下,將金針菇去根切段,將紅椒去蒂切絲,姜蒜切成末備用。
鍋中倒油燒熱後放入姜蒜,將肉絲倒入鍋中炒至變色盛起來,鍋中倒油放入金針菇和紅椒,鹽和醬油,炒至八成熟倒入肉絲翻炒,最後加入調料即可出鍋。

剁椒金針菇
剁椒金針菇適合喜歡吃辣的人,主要的作用是增強人的抵抗力、抗過敏和將血脂。
需要准備的主要食材是金針菇和剁椒,輔料是蒜末、白糖、芝麻油和辣椒油等。將金針菇去根洗凈後放到鍋中焯水,然後過涼水備用。
鍋中倒油燒熱,倒入剁椒和蒜末,翻炒幾下倒入金針菇,然後加入鹽、醬油、辣椒油、白糖和芝麻油。翻炒一會即可出鍋,這道菜真的很好吃哦,趕緊試試吧。

『陸』 金針菇怎麼炒好吃 家常做法

金針菇是一種常見的食用菌,不僅是非常的美味,而且營養價值是特別的豐富的,所以也是受到了人們的喜歡,金針菇可以涼拌,也是可以作為火鍋食材,肉炒金針菇其實也是不錯的做法,所以今天就是為大家介紹兩種不錯的肉炒金針菇的做法。

『柒』 金針菇怎麼炒著吃

炒金針菇是一道菜品,製作原料有金針菇、黃瓜、竹筍等。黃瓜的清香加上金針菇的脆嫩,無比的香好吃,有嚼勁。下面簡單介紹如何炒金針菇好吃。

  • 炒金針菇的食材:金針菇200克、黃瓜35克、竹筍35克、鹽2克、黃酒15克、味精3克、香油7克、姜5克、色拉油30克。

  • 炒金針菇的做法:

1、將金針菇切一刀。

  • 食用價值:

金針菇營養豐富,含有蛋白質、不飽和脂肪酸、多種維生素、纖維素、鈣、鎂、鉀等礦物質。金針菇中含有豐富的賴氨酸和精氨酸,能夠刺激胃蛋白酶與胃酸的分泌,提高胃液的分泌功能,增進食慾,促進幼兒生長發育。金針菇中所含的蛋白質及多糖還有降低血壓、預防肥胖、糖尿病和動脈硬化的作用。

『捌』 金針菇怎麼炒好吃

炒金針菇怎麼做

爆炒金針菇的製作方法不算難,首先要准備好金針菇,肉末,辣椒,黑胡椒,鹽以及生抽。首先要做的就是把金針菇整個都清洗干凈,洗好了就能放到盤子中,清洗好之後需要切成一厘米的段。把切好的金針菇放在一邊備用,然後把豬肉剁成肉末,之後就可以把辣椒全部都切碎。在鍋中需要倒入油加熱,然後把之前切碎的肉末全部都倒入鍋中,等到我們把肉炒成金黃色的時候,這時候就可以把辣椒倒進去,翻炒幾下之後就可以把火開大,然後把金針菇也倒進去,大火翻炒就可以了。

本身金針菇就是很容易熟的食材,所以說在爆炒的時候不能時間太久,一般來說翻炒幾下就可以把鹽巴放進去,炒到金針菇縮水的時候就可以放生抽,然後繼續炒幾下就可以了。之後我們放入黑胡椒繼續翻炒,就可以盛出吃了。

金針菇可以和什麼一起吃

吃金針菇的時候需要搭配好,首先推薦搭配的就是豆腐,金針菇和豆腐一起吃,能夠起到益智強體的效果,而且對三高人群很有好處,可以幫助我們很好的解決常見的血管問題,特別是對於營養不良、高血脂、高血壓、高膽固醇、血管硬化等問題都有效果。

金針菇和豬肉一起吃也是不錯的選擇,能夠有補益腸胃的功效存在,是很適用給身體虛弱的人吃。

金針菇和雞肉一起吃也不錯,可以起到很不錯的補血益氣效果,對解決腸胃不適的情況是有好處的。

金針菇的吃法

金針菇作為一種美味的菌類食物,吃法上還是非常多的,首先推薦吃的吃法就是涼拌黃瓜金針菇,需要我們准備好金針菇、胡蘿卜、黃瓜、陳醋、生抽、雞精,我們把金針菇、胡蘿卜、黃瓜全部洗凈,然後切去金針菇的頭部,之後我們再把胡蘿卜和黃瓜一起切成絲。在小碗中要加入適量的陳醋,還要加入生抽、麻油以及雞精一起調味,攪拌均勻就製作成了醬汁可以用了。這時候燒開水,放鹽之後在鍋中要依次的倒入胡蘿卜和金針菇,等到煮開了就要及時撈出來。之後需要我們把黃瓜絲、金針菇和胡蘿卜一起放入醬汁進行攪拌,這樣就可以吃了。

金針菇炒雞蛋也是不錯的金針菇吃法,需要准備好金針菇、雞蛋、大蔥、橄欖油、雞精、大蒜以及醬油。我們把金針菇稍微的切去一些老根,洗凈之後就可以瀝干水,然後需要對半切一下。之後我們把雞蛋打散,在其中加點鹽就可以攪拌均勻。之後把油鍋燒熱,在其中倒入蛋液之後,使用小火慢慢的煎炸,蛋液出現凝固情況時就要給雞蛋翻身,然後繼續煎15秒,弄碎雞蛋盛出備用。在鍋中需要下入蔥花和蒜泥一起爆香,倒入金針菇之後翻炒幾下,再倒入雞蛋,炒到金針菇變軟的時候,加點醬油和鹽一起炒勻。之後我們加點蔥花起鍋就可以吃了。

金針菇的營養價值

金針菇的營養價值還是很豐富的,首先金針菇的鋅含量是比較高的,而且其還有多種我們人體所需要的氨基酸成分存在,尤其是賴氨酸和精氨酸的含量特別豐富。這些成分對我們大腦健康有好處,可以起到增強智力的效果,

在金針菇中,其中還蘊含著一種物質,是可以幫助增強機體對於癌細胞抗禦能力的成分。同時因為金針菇中是含有我們人體所必需的各種氨基酸。所以說我們經常吃就可以幫助降膽固醇、預防肝臟疾病等問問題的產生,還可以有防病健身作用存在。

『玖』 如何炒金針菇比較好吃

肉炒金針菇

主料:金針菇1把、裡脊肉1塊

輔料:鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、美極鮮醬油適量

做法:

1、將金針菇的根部切除,清洗干凈;肉塊切絲,加入濕澱粉,鹽,雞精,胡椒粉腌制10分鍾。

2、清洗干凈的金針菇擠凈水分,切成段。

3、熱鍋放油燒熱,滑入腌好的肉絲滑炒,稍一變色就關火,用余溫燙熟肉絲。

4、鍋里放油,燒熱,放入金針菇翻炒(可適當加水使食材濕潤),一直炒到金針菇很松軟,調入鹽,雞精,美極鮮醬油,出鍋前倒入事先滑炒好的肉絲一同翻炒出鍋即可。

我們食用這道菜是可以很好的補充蛋白質的,因為肉類是含有我們人體容易吸收的優質蛋白質,而且金針菇是可以很好的增強身體的正氣,有防病健身的效果。

金針菇炒雞肉

主料:雞肉400g、金針菇250g

輔料:油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量

做法:

1、金針菇把頭切了,掰散洗干凈,雞肉切塊;

2、姜切片,蒜粒,先下油鍋炸一下;

3、把雞肉放進去加少量鹽翻炒幾下;

4、小火把雞肉的水分煮出來;

5、加上金針菇,加適量水蓋上蓋子煮3-5分鍾;

6、開蓋加適量鹽,油,耗油,醬油,白糖,大火翻炒收;

7、加上蔥花就完成了。

我們食用雞肉是可以很好的補充身體所需要的能量,滋補調理身體,金針菇是可以很好的抵抗疲勞,抗菌消炎、抑制血脂升高,降低膽固醇。