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青椒炒蛋如何做最好吃

發布時間: 2022-10-01 13:09:15

① 青椒炒雞蛋怎樣做才好吃

1.把雞蛋搗碎,撒一點鹽。辣椒洗干凈,去籽,切成條.
2.在鐵鍋上放油,把油稍熱一下可以把蛋液倒進去,不要油煮開再放,否則剛放下去的蛋液會因油太熱而炸開,成形就不好了。
3.翻動蛋液,同時用鏟子把剛熟的蛋切成小塊,在翻動,避免蛋太老(這一系列的動作要快,所花時間相對較少,蛋塊不必全熟)。
4.鍋里的蛋全是嫩嫩的小塊,倒適量紹酒(我喜歡多放一點,酒的香味到最後會揮發掉一部分),雞精,醬油(不喜歡的話可以不放)及鹽,加一點水,以免把蛋塊煮干。煮上半分鍾左右,倒上辣椒,待辣椒變軟煮熟就可以上碟
喜歡辣的買皮薄的,不喜歡辣的買皮厚的辣椒。

② 雞蛋炒青椒怎麼炒

辣椒是一種特別的食材,因其獨特的口感,受到了很多人的追捧。大家都知道辣椒里含有豐富的辣椒素,這玩意兒吃了之後,可以把體內的細菌病毒給GAME OVER。因此喜歡吃辣的地方,就是一個盛產美女的地方,原因就在於此了。就比如咱們四川喜歡用辣椒炒雞蛋,這道菜就是是咱們四川的一道典型的家常菜,因此咱們的川妹子一個個長得:「那叫一個帶勁」。辣椒炒雞蛋是一道營養非常豐富的美食,做法又簡單,所以受到了咱們川渝地區的一致好評。那麼怎麼把辣椒炒雞蛋做的好吃呢?

《辣椒炒雞蛋》
准備材料:3到4個新鮮的辣椒(喜歡吃很辣的人就選二荊條,吃的不太辣的人就選大青椒)、土雞蛋2枚、一些鹽、一些生抽、一些水、適量的植物油。

做法:

1、咱們先把雞蛋打入碗里,撒上一些鹽,加入一點水充分的攪拌。

2、再把辣椒洗凈,切成條或者切成圈都行。

3、預熱鍋之後,把植物油放到鍋里燒熱,然後把雞蛋入鍋,炒定型出鍋。

4、另起鍋,下適量的植物油燒熱之後,把辣椒放入鍋里煸出虎皮色,加入少量的生抽、一點鹽炒勻。

5、最後,把雞蛋下鍋炒勻,出鍋裝盤完成。

這道《辣椒炒雞蛋》就做好了,做法很簡單。二荊條切圈下鍋煸的軟軟的味道才好,大青椒切絲的時候炒斷生即可。根據實際情況出發。美女們記得要多吃辣椒喲,美不美靠個人。

③ 青椒炒蛋怎麼炒好吃

第一:先將買回家的青椒洗凈後切成絲,而大蒜和姜塊也提前洗凈並切碎後,放在一旁待用。
第二:拿出一個小碗,將准備好的雞蛋打碎後直接放入小碗之中。這里就有一個很重要的小技巧要說,也是很關鍵的一步,很多新手往往會忽視這一步做法。

其實就是雞蛋打成蛋液的時候,可以在雞蛋液中加入一些清水,這樣可以避免雞蛋在後面炒制的時候容易炒老的情況,口感自然吃起來會鮮嫩許多。同時攪拌雞蛋的過程中還需要加入一些食鹽進行攪拌。
第三:拿出家裡的炒菜鍋,加入食用油之後,油溫五成熱之後,先將攪拌後的雞蛋液加入熱油中快速翻炒幾十秒,隨後將雞蛋盛出待用。隨後重新在鍋中加入食用油,將青椒和切好的姜蒜加入鍋中翻炒,之後加入些食鹽和白糖進行調味,要說為何要加入白糖,其實炒菜的時候加點白糖能夠提鮮,這樣炒出的雞蛋更好吃。炒好之後就可以將青椒炒雞盛出裝盤了。

使用以上方法,炒出的青椒炒雞蛋鮮亮又好吃,口感鮮嫩可口。新手學會了這些小技巧,能夠提升不少自己炒菜的廚藝,有空的時候可以嘗試一下。

④ 青椒炒蛋怎樣炒好吃

青椒炒雞蛋的做法

步驟 step

1

中小火燜煎至蛋液凝固,即可關火裝盤出鍋。

⑤ 青椒炒雞蛋怎麼做才好吃怎麼樣炒才正確

青椒炒蛋是一道不錯的美食,青椒它具有豐富的維生素c,而維生素c能處進體內免疫物質的生成,多吃可以提高免疫力,雞蛋它具有豐富的蛋白質,吃了能夠補充人體所需蛋白,兩者結合營養美味。

青椒炒雞蛋是一款家常菜品,主要食材是雞蛋和青椒,輔料豬油,鹽,香醋,大蔥等,主要烹飪工藝是炒,黃綠搭配,色彩美觀,口味鮮香,營養豐富。

注意:1.喜歡辣的用尖椒,喜歡不辣的用甜菜椒。2.青椒切塊、切絲、切粒,和雞蛋同炒,口感和味道各不相同。3.這道菜不需要用提鮮的調味料,只用食鹽即可。鹽要加在青椒中, 而不是雞蛋里,否則雞蛋太咸了,青椒又無味。4.放入雞蛋之後一定要大火翻炒,用大火將雞蛋裡面的鮮味逼出來,這樣青椒的味道就會更好。

⑥ 青椒雞蛋怎麼炒好吃

青椒雞蛋做法:

主料:青椒1把。

輔料:雞蛋3個。

步驟:

1、准備所需食材,將青椒清洗干凈,切成細圈,雞蛋磕入碗中;。

⑦ 青椒炒雞蛋做法

青椒炒雞蛋做法

青椒炒雞蛋做法,生活中有些人做菜的時候選擇的是青椒炒雞蛋,青椒炒雞蛋既美味又營養,而且做法也很簡單,是一道大眾都喜愛食用的家常菜餚。以下了解青椒炒雞蛋做法.

青椒炒雞蛋做法1

備用食材:青椒5-8根,雞蛋3個,食用油適量,白糖半勺,大蒜3瓣,小蔥2根,食鹽適量;

製作過程:第一步,首先准備好所有的食材以及調味料,青椒我用的是比較細長的,非常辣,但是做菜又特別香,將青椒用清水沖洗干凈後,去掉根蒂,然後投放入事先准備好的淡鹽水中浸泡一會;

第二步,浸泡青椒的過程中,將雞蛋的殼洗干凈,防止磕的時候破皮,不幹凈不衛生,然後將雞蛋磕在小碗中,加上些許的料酒,將其攪打均勻,最好是有小泡泡出現的狀態,然後加上少許的食鹽;

第三步,小蔥2根,擇洗干凈後,控干其中的水分,然後切成小碎丁,放入在蛋液中,充分攪拌均勻,這個時候將青椒從水中撈出,控干水分,切成圈用,大蒜剝皮後,放在案板拍一下,然後切成碎末用;

第四步,炒鍋置於火上,將其燒熱後,加上適量的食用油,涼油放入蒜末,小火將其中的香味煸炒出來,然後將青椒圈放入在鍋中,繼續煸炒,待炒至青椒的顏色變成翠綠的時候,加上些許的鹽調味;

第五步,同時加上小半勺的白糖中和味道,翻炒均勻後,即可將蛋液淋入在鍋中,快速滑散炒勻,使得每一個青椒粒上都能均勻沾裹上蛋液,炒至金黃後,即可關火出鍋。

烹飪小技巧: 1、青椒和雞蛋可以說是天生的一對搭配,這道菜中有葷還有素,不僅是口感好,營養價值同樣很豐富,在我們的日常餐桌上,青椒多是被作為輔料用,而這次與雞蛋的搭配,青椒則是主料,卻給人帶來了很不錯的口感,

青椒本身的價值便非常豐富,其中富含多種營養元素,尤其是維C的含量,更是居於蔬菜之首,可以很好為人體補充維C,適當吃青椒,對於助消化、增食慾、降脂減肥等都有很好的作用,所以說我們平常也應該適當吃青椒。

青椒炒雞蛋做法2

青椒炒雞蛋有著怎樣的營養價值呢?

青椒富含維生素,能增加飯量,增強體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。辣椒含有一種物殊物質,能加速新陳代謝,促進荷爾蒙分泌,保健皮膚。富含維生素C,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇。含有較多抗氧化物質,可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通,用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。它的營養價值可以總結如下:

1、解熱、鎮痛:辣椒辛溫,能夠通過發汗而降低體溫,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用;

2、預防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質,它可阻止有關細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌症細胞的發生率;

3、增加食慾、幫助消化:青椒辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食慾,促進腸道蠕動,幫助消化;

4、降脂減肥:辣椒所含的'辣椒素,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,有利於降脂減肥;

5、青椒對減少皮膚皺紋、維持皮膚彈性和保持皮膚的豐潤有一定效果,尤其對於35歲以上的女性朋友來說,其美容效果更為顯著;

6、青椒能增強人的體力,有效緩解因工作和生活壓力造成的疲勞之感。青椒特有的味道和所含的辣椒素,又刺激唾液和胃液分泌的作用,能促進腸胃蠕動,幫助消化,增進食慾,防止便秘。

同時,菜餚中的雞蛋還有具有養心安神,補血,滋陰潤燥之功效,與青椒一起炒制之後,兩者互補,營養搭配得非常好,更有助於身體吸收青椒炒雞蛋中的營養。

1、養肝,雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用;

2、健腦,富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生;

3、抑癌抗瘤,雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用。

但是我們還是要注意這樣的一些問題的,青椒性熱,眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食;同時有火熱病症或陰虛火旺,高血壓,肺結核病的人慎食。而老年高血壓、高血脂等病人應該少吃雞蛋,患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽石症之人則應該忌食雞蛋。

青椒炒雞蛋做法3

青椒炒雞蛋的功效

青椒、雞蛋都是富含多種營養的食物,將二者製作成青椒炒雞蛋,不僅美味營養,而且具有多重功效。那麼,青椒炒雞蛋的功效有哪些呢?

1、解熱鎮痛。青椒為辣椒的一個品種,辣椒辛溫,能夠通過發汗而降低體溫,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用。

2、保護肝臟。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用,蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生,增強機體的代謝功能和免疫功能。

3、凈化血液。青椒的綠色部分來自葉綠素,葉綠素能防止腸內吸收多餘的膽固醇,能積極的降膽固醇排出體外,從而達到凈化血液的效果。

1、健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等物質,對神經系統和身體發育有很大的作用。卵磷脂被人體消化後,可釋放出膽鹼,促進大腦發育,改善記憶力。

5、增加食用,促進消化。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素,能增加食用,促進消化。

6、預防動脈硬化。青椒中富含維生素P,維生素P能強健毛細血管,可以預防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發生。

7、預防癌症。雞蛋中含有較多的維生素B2及鋅、硒等礦物質,這些物質都用預防癌症的作用。

青椒炒雞蛋怎麼做好吃

青椒炒雞蛋既美味又營養,其做法也非常簡單,只要跟著步驟來做,就能做出一道香噴噴的青椒炒雞蛋了。那麼,青椒炒雞蛋怎麼做好吃呢?

青椒炒雞蛋

材料:青椒1個,雞蛋2個,鹽、油、蒜末、生抽各適量。

做法:1、青椒去瓤洗凈,切成細條狀;雞蛋打成蛋液。2、鍋置火上,加入適量的油燒熱鍋後,將蛋液倒入,迅速翻炒數下,盛起待用。3、鍋內重新放油,燒熱後放蒜末爆香,放入青椒翻炒,待青椒炒出香味時,放少許鹽調味。4、倒入炒好的雞蛋,與青椒翻炒均勻,滴上適量的生抽即可出鍋。

青椒富含維生素B、維生素C和胡蘿卜素,具有促進消化,加快脂肪代謝等功效;而雞蛋含有人體所需的幾乎全部營養物質,二者搭配做菜,不僅美味可口,且對人體健康非常有益。

需注意的是,食用此道菜餚時不宜與柿子同食。青椒炒雞蛋的主要材料為青椒及雞蛋,而吃完雞蛋後吃柿子輕則會得食物中毒,總則會導致急性腸胃炎還有肺結石。一般而言,雞蛋與柿子同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎症狀。

青椒炒雞蛋的食用禁忌

每一道菜餚都有其食用禁忌,當然,青椒炒雞蛋也不例外。那麼,青椒炒雞蛋的食用禁忌有哪些呢?

青椒炒雞蛋的主要材料為青椒及雞蛋青椒富含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、纖維素及多種礦物質;而雞蛋,除了維生素C含量較低之外,幾乎含有人體所需的全部營養物質。二者搭配做菜,可起到互補的作用。然而,食用青椒炒雞蛋時要注意如下禁忌:

1、不宜與柿子同食。洋蔥青椒炒雞蛋的主要材料為洋蔥、青椒及雞蛋,而吃完雞蛋後吃柿子輕則會得食物中毒,總則會導致急性腸胃炎還有肺結石。一般而言,雞蛋與柿子同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎症狀。

2、部分人群應少食。有皮膚瘙癢性疾病、眼疾及胃病、肺胃發炎者,應少食這道菜餚,否則可引起疾病症狀加重的表現。

3、天氣乾燥時少食。青椒炒雞蛋的主要材料為青椒及雞蛋,而青椒為辣椒的一個品種,辣椒辛溫,當天氣乾燥時食用此道菜餚,容易引起上火。

4、不宜與茶同食。因為茶葉中含有大量鞣酸,鞣酸與此道菜餚的蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質,使腸道蠕動減慢,延長了糞便在腸道內滯留的時間,不但易造成便秘,而且還增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性,危害人體健康。

⑧ 青椒炒蛋怎麼做才好吃

1、青椒炒雞蛋a:青椒切碎,雞蛋打散。青椒丁與雞蛋和在一起,加鹽拌勻。油燒至7成熱,慢慢倒入鍋中,中火煎至成蛋餅
2、青椒炒雞蛋b:青椒切絲,雞蛋打散。油8成熱,大火煎雞蛋。待雞蛋煎起,倒入青椒絲、蒜子。勻炒,加料酒、鹽,起鍋
3、青椒炒雞蛋c:青椒拍扁,雞蛋加鹽打散。油8成熱,油里加少許鹽,大火炒青椒。炒至青椒表層起皮,把雞蛋均勻的澆在青椒上,雞蛋發白起鍋
送!!!番茄青椒炒蛋

料:
雞蛋2隻、番茄100克、青椒100克、蔥花5克、麻油5克、精鹽、味精少許。

法:
將雞蛋打在碗內攪打勻散,番茄和青椒分別切小塊備用。將鑊放火上,加入少許油燒熱後,投入蔥花煸香,倒入雞蛋炒至熟透時盛出。鑊內再加少許油放火上燒熱,倒入番茄和青椒稍炒一會,再放入炒熟的雞蛋,並加入精鹽、味精,調好口味,翻炒勻透後淋上麻油,裝盤即成。

點:
色澤鮮明,香嫩爽口,含礦物質及維生素比較豐富。

⑨ 青椒炒蛋怎麼炒好吃

食材明細

主料

  • 青椒3個

  • 雞蛋3個

  • 輔料
  • 鹽適量

  • 咸鮮口味

  • 炒工藝

  • 廿分鍾耗時

  • 簡單難度

  • 青椒炒雞蛋的做法步驟

  • 4

    最後倒入雞蛋,放入鹽大火煸炒幾下即可。

  • 小竅門

    1、炒雞蛋八分熟即可,因為還要和青椒放在一起再吵一遍。

⑩ 雞蛋青椒怎麼炒好吃

青椒炒雞蛋的做法也很簡單,所需的食材當然就是青椒和雞蛋了。將青椒洗干凈,去掉裡面的種子。如果不喜歡吃辣的朋友可以將辣椒裡面的筋也去掉。辣椒的辣味基本上都集中在筋上面,去掉了筋基本上就沒有什麼辣味了。然後將青椒切成絲,在碗中打入幾個雞蛋,將雞蛋打散攪勻。

將油倒入鍋內,燒至六七成熱後倒入雞蛋炒熟後盛出備用。在這里和大家分享一個小竅門,在攪拌雞蛋的時候可以在雞蛋液中滴上幾滴醋,這樣雞蛋炒好會特別的嫩。

然後再次在鍋內燒油,可以放入蔥花爆鍋。我們這邊炒菜不是用蒜爆鍋,就是用蔥花爆鍋。加入蔥花炒出香味後,加入青椒絲炒至斷生在倒入炒熟的雞蛋,加上鹽,淋上香油翻炒一下就可以出鍋了。

這道家常菜青椒炒雞蛋真的是非常簡單。至於炒菜時需要多少青椒,多少雞蛋?這個完全按照自己的喜好決定吧!自己開心就好。