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如何弄河蝦好吃

發布時間: 2022-10-01 11:17:16

1. 大河蝦怎麼做好吃又簡單

一、可以做香辣味的河蝦

先把材料全部都准備好,鍋中加入適量的油燒熱,然後再把蝦倒進去翻炒一下,加入一些花椒,干辣椒,等到香味炒出來以後,把泡椒,泡姜,生薑,蒜放進去繼續翻炒均勻,添加一些白砂糖,醬油,料酒,等到出鍋之前把蔥絲鹽放進去翻炒一下就可以出鍋吃了。

二、還可以做青椒炒河蝦

先把河蝦處理好,青椒清洗干凈以後切成丁,鍋中加入適量的油燒熱,青椒放進去翻炒一下,再加入河蝦翻炒均勻,等到顏色改變以後,添加適量的鹽快速翻炒均勻,這樣就可以出鍋吃了。

青椒炒河蝦

三、還可以做油爆大蝦

需要先把蝦處理好清洗干凈,鍋中加入適量的油燒熱,把蝦放進去快速翻炒以後撈出來,把油再繼續加熱,再把蝦放進去炸一下,這樣就可以讓蝦殼和蝦肉分離開來,撈出來備用。

鍋中留一些底油,蔥放進去略微翻炒一下,然後再加入適量的蔥翻炒均勻,加入炸好的蝦,然後再添加適量的料酒,紹酒,白糖以及水快速翻炒,添加適量的醋就可以出鍋吃了。

2. 河蝦怎麼做最好吃河蝦要如何處理

說到河蝦,相信大家都是經常吃的。河蝦好吃,高蛋白,營養豐富。蝦仁口感有彈性,老少皆宜!田健也很喜歡吃河蝦,經常研究各種好吃的吃法。所以,這一期的美食教程,田健美食屋,就要和大家分享幾種特別的河蝦吃法。喜歡吃河蝦的朋友趕緊看。

河蝦要如何處理?

河蝦應該用干凈的水清洗。我們可以直接用手做初步清理,也可以用魚網和容器來回清理。記得多清洗幾次,也能起到一點殺菌消毒的作用。洗出來的河蝦會更通透。去除河蝦的內臟。蝦的直腸充滿了暗褐色的消化殘渣,並含有細菌。清洗時可用剪刀剪去頭部前方,擠出胃內殘渣,將蝦煮至半熟,剝去甲殼。這時候蝦的背部肌肉就可以很容易的翻起來了,還可以切除直腸,然後加工成各種菜餚。較大的蝦在清洗時可以用刀沿背部切開,直腸直接取出清洗,然後加工成蔬菜。按照這種方法,清洗和烹飪都很衛生,又不失蝦的鮮美。河蝦鹽水可以吐沙。如果是河蝦活的,可以放點食用油或者鹽在水裡泡半個小時。讓他們吐出泥和臟東西。去掉蝦線。從下頭第三節,也就是中間位置的手指頭,插入一根牙簽約3mm,也就是牙簽直徑的距離。把它挑出來。記得把蝦的頭尾對齊,這樣背部就可以很容易的弓起來。

3. 河蝦怎麼炒才比較好吃的做法簡單

蝦中蛋蛋白質,鈣含量都是比較高的,河蝦相對於海蝦來說味道更容易讓大多數人接受。好吃的炒河蝦應該要怎麼做呢?下面是我給大家整理的關於炒河蝦的家常做法。

炒河蝦的好吃做法1:家常炒河蝦

炒河蝦食材准備

炒河蝦,薑片,蔥花,料酒,生抽,鹽,白糖,雞精,

方法 步驟

1、將河蝦清洗干凈,姜切片,蔥切花待用;

2、鍋中燒熱適量油,燒熱後放入薑片熗鍋,然後倒入河蝦;

3、加入適量料酒翻炒,加入生抽,放入少許鹽,加入雞精少許糖;

4、調味後翻炒均勻,加入少許蔥花,裝盤出鍋即可。

炒河蝦的好吃做法2:韭菜炒河蝦

炒河蝦食材准備

韭菜適量,河蝦,薑片,干紅辣椒,八角,生抽,白糖,鹽,雞精,胡椒粉適量。

方法步驟

1、將韭菜切成小段,辣椒切碎,河蝦沖洗干凈;

2、鍋中倒入適量油,放入薑片,八角,辣椒炒香;

3、然後放入河蝦翻炒至外殼變色,倒入生抽,放入少許白糖;

4、然後加入韭菜炒軟,加入少許鹽,雞精和胡椒粉拌勻即可。

炒河蝦的好吃做法3:梅乾菜炒河蝦

炒河蝦食材准備

河蝦175克,梅乾菜50克,姜絲少許,料酒適量,生抽適量,白糖少許,鹽,雞精適量。

方法步驟

1、將河蝦洗凈,梅乾菜洗凈待用;

2、鍋中燒熱少許油,下入姜絲,然後倒入河蝦,加入料酒;

3、翻炒片刻後加入洗凈的梅乾菜翻炒,至河蝦變色,然後加入生抽;

4、放入少許白糖,適量的鹽,雞精調味,出鍋裝盤即可。

炒河蝦的好吃做法4:辣炒小河蝦

炒河蝦食材准備

小河蝦500克,蔥姜蒜10克,干辣椒,香菜,鹽,雞精,紅油,干澱粉5匙。

方法步驟

1、蔥姜蒜切片,干辣椒切段,香菜切段待用;

2、小河蝦洗凈後加入大量的玉米澱粉攪拌均勻;

3、鍋中油燒至6成熱,下入河蝦,炸至變硬即可撈出;

4、鍋中放入適量油,爆香蔥姜蒜和干辣椒段,倒入河蝦,加入鹽,雞精和紅油;

5、炒勻後加入香菜,炒勻即可出鍋。

點擊下頁查看>>>不能吃河蝦的人

4. 小河蝦怎麼做好吃

河蝦的營養非常豐富裡面含有微量元素而且對心臟有很好的功效,而且河蝦經常食用可以補充身體所需的蛋白質,河蝦裡面含有豐富的礦物質使用以後可以補充所需要的營養河蝦裡面含有鎂鈣,可以防止血液膽固醇含量減少血液的膽固醇,河蝦有一種抗元素是蝦青素使用蝦青素含量過高可以補充身體里所需要的營養成分還可以美容養顏抗衰老,河蝦比較溫和而且香熱裡面有對人體的腎有很好的好處可以養氣補血如果體弱虛弱的人群進行食用可以補充身體所需要的營養元素。

河蝦的生長環境比較復雜所以河蝦一般都是在泥土比較多的地方所以在清洗河蝦的時候一定要清洗干凈麵粉多放一點也沒有士氣因為炸出來的蝦是裹著麵粉比較酥脆如果喜歡吃別的口味可以在腌制的時候少放一些鹽紮好以後再撒上一些五香粉和孜然河蝦除了油炸,還可以直接香辣干鍋蝦可以起鍋燒油放入火鍋料炒出紅油以後再放入河蝦繼續翻炒將所有的配料倒入鍋中以後加點糖鹽如果太干少加1些水再加2勺辣椒油如果要是不能吃辣可以不用放入辣椒油,加入雞精倒入干鍋即可是屬於香辣干鍋蝦,河蝦的味道比較鮮美,而且蛋白質比較高,含有豐富的營養而且蝦肉是口感彈牙使用以後可以補充身體,所需要的鈣質和微量元素,所以經常食用可以補充身體所需要的營養元素。

5. 怎樣做河蝦好吃又簡單

河蝦是淡水區域的蝦,是野生蝦,它的肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富。河蝦的做法很多,肉質細膩,簡單一炒就可以吃,不過因為肉質特別嫩,所以一不小心就會炒過,影響肉質的口感。今天美胖就來為大家介紹一些河蝦方便又好吃的做法,外酥里嫩的,超好吃!

河蝦250克生薑3片大蒜2片鹽3克生抽1湯匙老抽半湯匙蒸魚醬油2湯匙料酒3湯匙白糖1湯匙

1. 准備食材。

2. 蝦沖洗干凈並瀝干水分備用,鍋中放二百毫升左右的食用油,開大火將油溫加熱至八成熱。

3. 鍋中倒入河蝦。

4. 大火將河蝦炸至脆皮即可撈出備用。

5. 將鍋中余油倒出,放入三片生薑和大蒜,加一碗清水,大火燒開。

6. 燒水的時候我們可以來調紅湯料汁,你也可以等鍋里水開後直接放入鍋中,不過一下子調好放鍋中也非常省事的。取一個小碗,確定中放入三湯匙料酒、一湯匙生抽、半湯匙老抽、二湯匙蒸魚醬油、一湯匙 白糖和三克鹽,攪拌均勻備用。

7. 鍋中水燒開後放入調好的料汁大火煮開。

8. 放入炸好的河蝦大火煮開即可。

9. 美味的紅湯河蝦就做好了。

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小河蝦適量油適量燒烤料適量鹽適量蚝油適量生抽適量料酒適量小米辣適量蔥適量蒜適量姜適量香菜適量十三香適量雞精適量

1. 成品圖。

2. 小河蝦適量,洗干凈備用。

3. 鍋里適量清水,冷水下鍋,加入適量料酒,焯變顏色撈出。

4. 過冷水,洗干凈,控干水分備用。

5. 適量蔥姜蒜,小米辣,香菜。

6. 鍋里適量油,適量燒烤料,小火扁香。

7. 倒入蔥姜蒜,小米辣炒香。

8. 倒入小河蝦,加入適量鹽,耗油,十三香,生抽。

9. 炒好,加入適量香菜翻炒。

10. 炒好,加入適量雞精調味,出鍋。

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小河蝦500g蔥適量蒜適量椒鹽適量鹽適量油適量

1. 小河蝦清洗干凈。

2. 鍋中放油,油溫七八層熱時放入小河蝦。

3. 炸至酥脆撈起,瀝干油備用。

4. 鍋中重新放油,爆香蒜。

5. 下蔥花炒香。

6. 倒入小河蝦翻炒。

7. 放入椒鹽和鹽入味,完成。

8. 成品,酥酥脆脆,非常下飯。

9. 成品。

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韭菜花炒河蝦

河蝦150克韭菜花300克姜2片蒜2瓣小紅椒1個鹽2克雞精1克胡椒粉1克生粉10克生抽1勺

1. 河蝦清洗干凈,瀝干水份。

2. 放入盆中,加生抽、胡椒粉抓勻腌制十分鍾。

3. 韭菜花洗凈瀝干水份後切成段。

4. 姜切末、蒜切末、小紅椒切段。

5. 腌制好的河蝦撒上一層澱粉。

6. 鍋內熱油,下河蝦油炸。

7. 炸至定型盛出,繼續燒熱油再入鍋復炸一次。

8. 炸好的河蝦盛出控油。

9. 鍋內留底油,下薑末、蒜末小火炒香。

10. 下韭菜段、紅椒段大火翻炒幾下。

11. 加入炸過的河蝦炒均勻。

12. 最後調入生抽、鹽、雞精炒入味。

小竅門:

1、河蝦處理好先加配料腌制十分鍾,加點胡椒粉可起到增香去腥的作用。

2、腌制好的河蝦撒上澱粉再入鍋油炸,復炸一次的是為了蝦吃起來更酥脆。

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油爆小河蝦

小河蝦適量小蔥2根鹽少許油適量

1. 食材如圖。

2. 小河蝦清洗干凈,盡量瀝干水分。

3. 小蔥洗凈,切蔥花。

4. 炒鍋上火,倒入適量油。

5. 油溫七八成熱下入小河蝦快速爆香半分鍾左右。

6. 小河蝦撈出,底油升溫。

7. 油重新升溫至八成熱左右放入小河蝦再次爆香。

8. 撒少許鹽,放入蔥花翻炒均勻出鍋,外酥里嫩的油爆小河蝦就好啦~

小竅門:

1、新鮮小河蝦不用放過多調料,食材本身就很鮮,一點鹽調味就可以。

2、整個過程大火快速爆香,分分鍾出爐,小河蝦外酥里嫩~

6. 河蝦怎麼做好吃

河蝦這樣做好河蝦200克,黃豆醬,毛豆米,豆乾,肉末,首先豆乾切丁,然後炒熟肉末。依次加入河蝦,豆乾,毛豆米繼續翻炒,調味黃豆醬,耗油生抽,老抽,加水煮到水分收干蝦醬就做好了,黃豆醬依照個人口味添加,可以一次性多做點即可。

河蝦的做法就是這樣的,河蝦的味道非常鮮美,又含有非常豐富的營養物質,河蝦也可以用各種不同的方式來製作,給孩子適當的吃一些蝦比較容易消化,又能讓孩子成長發育變得更好。

香辣干鍋蝦製作方法

准備食材如下,河蝦250克,香菇5朵,黑木耳20克,尖椒2個,洋蔥半個,胡蘿卜半個,土豆半個,芹菜50克,西蘭花小半朵,五花肉50克,香腸30克,豆油適量,食鹽1茶匙,雞精1茶匙,蔥適量,姜1塊,胡椒粉1茶匙,白蘭地1湯匙,白砂糖1茶匙,辣椒油1湯匙,豆瓣辣醬1湯匙

具體做法如下,香菇切兩片,木耳撕小朵,青辣椒切塊,洋蔥切塊備用,土豆,胡蘿卜切條炸八九分熟備用,西蘭花梗切條,芹菜切段,開水中焯下備用,香腸切片備用,五花肉煮八分熟切片備用,大蝦洗凈背部剪開加鹽,白蘭地,胡椒粉腌下,下熱油鍋炸至外皮酥香備用。

鍋內倒多多的油,油熱下蔥姜熗鍋,下郫縣豆瓣炒出紅油,下多多花椒和辣椒炒香,倒入五花肉片翻炒,將所有配料倒入鍋中,加點糖,鹽,如果太干可少加點水,又加了兩大勺辣椒油翻炒至熟,加雞精倒入干鍋中即成香辣干鍋蝦。

7. 小河蝦怎麼樣做才好吃

可以椒鹽小河蝦,做法如下:

用料:小河蝦半斤、料酒適量、生抽適量、胡椒粉少許、麵粉適量、菜籽油適量。

步驟:

1、小河蝦反復淘洗干凈,去掉雜質,控干水分。

8. 河蝦怎麼做才好吃

蝦是很受歡迎的一種食物,大家都是很喜歡吃的。它營養豐富,味道十分鮮美。很多人都會自己買小河蝦在家烹飪。那麼,小河蝦怎麼做好吃呢?它有什麼功效呢?下面就跟小編一起來看看吧。

小河蝦怎麼做好吃

油爆小河蝦

材料:新鮮小河蝦500g、小蔥2棵、姜10g、大蒜3瓣、干辣椒5根、生抽15ml、黃酒15ml、白糖5g、鹽少許、油適量。

做法

1.先將准備好的新鮮小河蝦清洗干凈,之後再降水分瀝干。

2.炒香蔥薑末後放入河蝦炒變色,然後倒入料酒,再次翻炒5分鍾(河蝦不怕炒,炒的時間越長顏色越紅越入味)炒至河蝦紅色充分吸收調料,倒入韭菜炒2分鍾。加入鹽炒1分鍾盛出即可。

青椒炒河蝦

材料:河蝦,油,鹽,泡好的茶葉,青椒,蒜末,生抽。

做法

1.洗鍋燒干倒入河蝦,干鍋翻幾翻,很快它們身體都痛紅了;

2.將鍋清洗干凈,燒油,之後放河蝦翻炸一會,等到香味出來之後撒鹽,將泡好的茶葉放到鍋中,炸一下之後噴茶葉水,再悶一悶。

3.倒入青椒,蒜末,翻幾翻,滴幾滴生抽,掂掂鍋!搞定出鍋!(不要再放味精了,本來就鮮著呢!)

9. 怎樣做小河蝦好吃又簡單

油爆小河蝦

材料

新鮮小河蝦500g,綿白糖80g,醬油1湯匙(15ml),紹酒2湯匙(30ml),鹽1茶匙(5g),大蔥1段(5g),姜1塊(5g),香蔥1棵,油800ml(實蚝30ml)

做法

1、將新鮮小河蝦用清水沖洗干凈,再瀝干水分剪去須腳。

2、大蔥洗凈切成蔥花,姜削去外皮切末,香蔥洗凈切碎。

3、中火燒熱鍋中的油,待燒至六成熱時將小河蝦放入,將小河蝦煎炸至外殼泛紅,再撈出瀝干油分待用。

4、鍋中留底油,燒熱後放入薑末和大蔥花爆香,隨後調入綿白糖、紹酒、醬油和鹽,轉小火將鍋中的調料攪炒至黏稠。

5、接著將小河蝦放入鍋中翻炒數下,這樣可以使小河蝦表面均勻地裹上調味汁。

最後將油爆小河蝦盛入盤中,撒入香蔥碎即可。

香酥小河蝦

材料

小蝦、雞蛋、麵粉、蔥、姜、白鬍椒、鹽

做法

1. 准備:小蝦洗凈後加入一個雞蛋,一大勺麵粉,蔥姜蒜粉、白鬍椒粉、鹽適量,攪拌均勻,腌制半小時;

2. 用筷子夾起幾只粘在一起的蝦,盡量的讓蝦粘連的緊一些;

3. 放入溫熱的油鍋中,小火慢炸;

4. 一邊炸黃後翻面再次炸黃即可夾出


辣炒小河蝦

材料

新鮮小河蝦,青椒,辣椒醬,蔥,姜,白糖,雞精

做法

1.個頭大點的河蝦去頭部的殼,太小的話就直接用剪子剪掉蝦頭頂端1/3處,以及蝦須,然後用清水反復沖洗干凈,確保沒有泥沙,之後瀝干備用;青椒切片、蔥、姜切段備用;

2.炒鍋不放油,燒熱後,先放青椒焙出香味,帶聞到辣味或者感覺辣椒已經變軟時即可取出;

3.油鍋中加底油,燒熱後投入洗凈的河蝦,快速翻炒,待蝦身開始變紅時,將之前炒好的青椒,蔥姜段兒,辣椒醬一起倒入鍋中,拌勻;

4.根據個人口味加如適量的白糖(1小勺即可)、雞精,即可出鍋。

10. 河蝦怎麼做好吃又簡單

河蝦就炒辣椒,再配點生薑和蒜片增香即可,簡單的搭配,簡單的炒法就非常鮮香味美,不論是下酒還是配飯都非常過癮。下面就來看看這河蝦要怎麼炒吧。

很香很入味的一道菜,不需要太復雜的操作,河蝦就這樣做是最好吃了。