㈠ 豬尾巴怎麼做好吃
1、將豬尾洗凈，放入開水中焯燙一下，撈出，去凈絨毛，再換清水沖洗干凈。
2、坐鍋點火，加入老湯燒沸，放入醬料包、糖色、醬油、精鹽、味精煮10分鍾成醬湯。
3、將豬尾放入醬湯中，燒沸後撇去浮沫，轉小火醬煮至豬尾熟嫩，離火浸泡在湯汁中使之入味。
4、食用時撈出豬尾，刷上香油，剁成小段，碼放在盤內，淋上少許醬汁便可食用。
1、豬尾巴切段，用開水燙一下，再撈出來洗凈；
2、放到鍋里蒸熟，大約蒸20分鍾；
3、鍋中油熱後放入所有配料炒香；
4、放入蒸熟的豬尾巴、鹽，淋料酒一起炒，撒蔥花，起鍋。
豬尾4根、生薑4片、八角3個、桂皮3片、冰糖20克、色拉油50克、老抽1小勺、
南乳15克、水適量、雞精適量、胡椒粉適量、青菜適量
1.豬尾洗凈;
2.剁成約一寸左右的小段;
3.生薑切片、八角桂皮洗凈備用;
4.砂鍋倒油，燒熱後轉小火，下入冰糖;
5.小火翻炒至冰糖溶化並呈現焦色;
6.下入薑片、桂皮和八角，煸炒出香;
7.轉大火，下入豬尾翻炒至斷生;
8.然後加入一小勺老抽和一大勺南乳，炒至均勻上色;
9.鍋中加入沒過豬尾的水，煮至沸騰後轉小火;
10.蓋上鍋蓋燉30分鍾左右;
11.轉大火收至湯汁濃稠，加少量雞精、胡椒粉調味後關火;
12.將適量青菜過沸水抄熟;
13.在砂煲周邊均勻擺上一圈;
14.最後將豬尾裝入煲中，小火加熱至湯汁沸騰即可上桌。
1、豬尾巴洗凈去雜毛（這是個眼力活~~累）瀝干，花椒放在鍋里炒熱。
2、取容器，將豬尾巴放入，在豬尾巴表面抹上鹽和花椒。
3、表面撒上鹽。腌制2個禮拜左右（不急於吃可以多些日子），取出，用繩掛起來，曬干。
原材料： 豬尾巴200克、紅蔥50克、姜、蔥各10克、冬菇10克。
調味料： 花生油50克、鹽10克、味精10克、蚝油10克、老抽王10克、清湯50克、麻油5克、濕麵粉適量。
製作過程：
1、豬尾巴清洗干凈切小塊，紅蔥去皮切片，姜切片，蔥切段，冬菇切片。
2、燒鍋下油放入薑片，紅蔥、豬尾巴爆炒至香。
3、加入清湯、鹽、味精、蚝油、老抽王、冬菇、蔥段用中火燒透入味，然後用濕生粉打芡，淋入麻油即成。
㈡ 蒸臘豬尾巴的做法，蒸臘豬尾巴怎麼做好吃，蒸臘
蒸臘豬尾巴的做法
主料
臘豬尾巴
1.臘豬尾巴要先在火上燒一下,把皮都燒的泡泡的才軟才香.
2.然後切成斷,本人刀功不行,所以不好看
3.煮飯的時候放在裡面一起蒸就好了
㈢ 如何做豆豉蒸豬尾巴
前言
豬尾巴好吃.
，吃膩了排骨,，吃下豬尾巴也不錯哦。
用了美味的豆豉,，高壓鍋里蒸十五分鍾。
很軟、很香.，非常下飯。
材料
主料：豬尾巴2條；
輔料：油適量、鹽適量、豆豉50g、蚝油少許、醬油少許、蕃薯粉1小勺
豆豉蒸豬尾巴
1
豬尾巴斬成小塊，在熱水中過一下，去除血腥味
2
美味的豆豉洗干凈備用
3
把豆豉放在豬尾巴盆里
4
放上一小勺蕃薯粉，放上少量的蚝油和醬油
5
攪拌攪拌，腌制半個鍾
6
裝盤，放在高壓鍋里
7
蒸十五分鍾即可
8
美味又好吃，非常下飯哦
小貼士
豆豉用水浸泡著清洗，排骨提前腌至才入味。
㈣ 為什麼很多人愛吃豬尾巴，豬尾巴怎麼做比較好吃
我覺的豬尾巴是豬身上最好吃的部位，做法很多，可以鹵、紅燒、涼拌等等，每一種做法都讓人流口水，而最最讓人吃了還想吃的豬尾巴做法是臘豬尾巴。
1、一斤豬尾，所使用的佐料配比：鹽15克、老抽2克、白酒5克、花椒粉1克、五香粉1克。老抽主要是為了上色，如果不喜歡顏色深的，可以換成生抽。五香粉也可以自己配製香料炒一下磨成粉使用。
2、製作臘豬尾巴的豬尾巴是不能火燒和清洗的，否則有水腌制時容易壞。有毛也沒關系，臘豬尾巴在吃之前還需要處理。
3、鹽和五香粉炒後要放涼才能加入豬尾巴中。
4、高度白酒不能少，能起到殺菌的作用，還能去腥壓異。
5、腌制過程中，每天都要翻動，這樣才能入味均勻。
6、腌制後用熱水清洗，可以使其快速收干，並且在晾曬過程中不會滴鹽水，晾曬好後的成品看起來也更清爽干凈。
7、如果沒有條件煙熏，需要多晾幾天，晾乾後直接用保鮮袋分裝放入冰箱冷凍室。
做好的臘豬尾巴，吃之前用火燒一下，再刮洗干凈，然後直接隔水蒸熟即可，完全不需要過多的烹飪，這樣做出的豬尾巴真的是香到骨頭里了。
㈤ 如何清蒸豬尾豬肉好食
步驟
1.豬尾巴數個，
2.燙去細毛，
3.清洗干凈。
4.放進燒開的鹵汁里大火燒開，
5.轉中火鹵入味，
6.鹵好的豬尾巴，
7.切段，
8.澆上原鹵汁，撒點切碎的尖椒。
9.淋上香油放進蒸鍋里，
10.再蒸十分鍾即成。
㈥ 豆豉蒸豬尾巴怎麼做好吃，豆豉蒸豬尾巴的家常做法
材料
主料：豬尾巴2條。
輔料：油適量，鹽適量，豆豉50g，蚝油少許，醬油少許，蕃薯粉1小勺。
食譜做法
1、豬尾巴斬成小塊，在熱水中過一下，去除血腥味
2、美味的豆豉洗干凈備用
3、把豆豉放在豬尾巴盆里
4、放上一小勺蕃薯粉，放上少量的蚝油和醬油
5、攪拌攪拌，腌制半個鍾
6、裝盤，放在高壓鍋里
7、蒸十五分鍾即可
8、美味又好吃，非常下飯哦
㈦ 豆豉蒸豬尾巴的做法，豆豉蒸豬尾巴怎麼做好吃
1.豬尾巴斬成小塊，在熱水中過一下，去除血腥味
2.美味的豆豉洗干凈備用
3.把豆豉放在豬尾巴盆里
4.放上一小勺蕃薯粉，放上少量的蚝油和醬油
5.攪拌攪拌，腌制半個鍾
6.裝盤，放在高壓鍋里
7.蒸十五分鍾即可
8.美味又好吃，非常下飯哦
㈧ 豆豉蒸豬尾巴怎麼做好吃
主料
豬尾巴
2條
輔料
油
適量
鹽
適量
豆豉
50g
蚝油
少許
醬油
少許
蕃薯粉
1小勺
步驟
1.豬尾巴斬成小塊，在熱水中過一下，去除血腥味
2.美味的豆豉洗干凈備用
3.把豆豉放在豬尾巴盆里
4.放上一小勺蕃薯粉，放上少量的蚝油和醬油
5.攪拌攪拌，腌制半個鍾
6.裝盤，放在高壓鍋里
7.蒸十五分鍾即可
8.美味又好吃，非常下飯哦