㈠ 腌過的豇豆怎樣做好吃
剁椒腌豇豆炒肉蛋
材料
【腌豇豆原材料】：豇豆200克、自製剁椒4湯匙、高度白酒1湯匙。
【剁椒腌豇豆炒肉蛋材料】：：自製剁椒腌豇豆、雞蛋1個、自製牛肉午餐肉4片。
【剁椒腌豇豆炒肉蛋調味料】：風味干豆豉10粒、食鹽1/4茶匙。
做法
【剁椒腌豇豆的製作過程】：
1.嫩豇豆摘去兩端老根，用清水洗凈並晾乾水分。
2.晾乾水分的豇豆用刀切成小段，豇豆段的長短隨自己喜好而定。
3.切好的豇豆段放在無油無水的干凈容器里，放入自製剁椒2湯匙。
4.用干凈無水無油的筷子把剁椒與豇豆攪拌均勻。
5.用干凈無水無油的勺子把拌好的豇豆剁椒裝進無水無油的干凈瓶子里。
6.裝到距離瓶子口八分滿。
7.再用干凈無水無油的湯匙把剩下的剁椒裝入瓶子口。
8.剁椒上面淋一層白酒封口。
9.蓋好瓶蓋，放在陰涼避光出保存即可。腌到豇豆由翠綠變成黃色，即可食用。
㈡ 酸豇豆怎麼炒
酸豇豆炒什麼好吃
主料：酸豆角150g、豬肉片200g
輔料：油適量、鹽適量、蔥花適量、生粉適量生抽適量
1、肉片用油，鹽，生粉，糖，少許生抽腌一下備用
2、酸豆角用開水過一下；
3、瀝干備用；
4、蔥洗凈切好備用；
5、平底鍋放油，把肉片煎至兩面變色出香味；
6、倒入酸豆角一起翻炒；
7、加入適量白糖炒勻；
8、最後下蔥花炒勻即可！
酸豇豆可以炒什麼
酸豆角炒牛肉
主料：牛肉、酸豆角。
配料：紅辣椒、白糖、老抽、大蒜苗、蒜頭、生薑、生粉、生油、味精、鹽等
製作方法：
①先將牛肉和生粉、生油攪拌一起、腌制數分鍾，待用。
②切酸豆角，可切得細點，然後下鍋炒，盛起待用。
③切紅椒、姜、蒜頭。鍋放入適量油，將紅椒、姜、大蒜等配料先過油爆香，然後放入牛肉炒。再放入酸豆角，下醬油、鹽、糖、蔥頭段，快起鍋時下點味精即可。
注意事項： 酸豆角下鍋炒熟時不用放油；炒牛肉須用大火，肉才嫩滑。
酸豆角炒雞胗
材料
雞胗·300 克
酸豆角·100 克
生薑·1 小塊
大蒜·4 瓣
調料
食用油·30 克
醬油· 1/2大匙
料酒· 1/2大匙
精鹽·1 小匙
白糖· 1/2小匙
味精· 1/2大匙
做法
1.酸豆角氽水後待用；雞胗洗凈切小塊，放入油鍋中滑熟；姜、蒜洗凈切末；
2.把鍋中余油燒熱，放入姜、蒜炒香，加入酸豆角、雞胗翻炒，加入醬油、料酒、鹽、糖、味精炒勻即可。
把雞胗倒入油鍋滑炒時動作要快，防止雞胗變硬變老。
㈢ 泡豆角怎麼炒好吃 泡豆角如何炒好吃
1、這樣炒泡豆角好吃備好主料：腌豆角200g、干辣椒1小把、豆豉醬1勺。
2、泡豆角加少量涼開水使其軟化，干辣椒去籽掰成小段備用。
3、放入平時炒菜大約兩倍的油量。油溫略熱時調小火放入干辣椒煸炒，注意不要炒糊。
4、放入處理好的泡豆角後開大火翻炒。出鍋前1分鍾加入一勺豆豉醬，增加菜品的口感豐富程度。
5、加入適量鹽和雞粉，拌勻，出鍋！
㈣ 腌好的豆角怎樣炒好吃
主料腌豆角200g 干辣椒1小把 豆豉醬1勺
炒腌豆角的做法步驟
1. 腌豆角加少量涼開水使其軟化，干辣椒去籽掰成小段備用。
2. 放入平時炒菜大約兩倍的油量（腌豆角比較吸油）。油溫略熱時調小火放入干辣椒煸炒，注意不要炒糊。
3. 放入處理好的腌豆角後開大火翻炒。
4. 出鍋前1分鍾加入一勺豆豉醬，增加菜品的口感豐富程度。
5. 加入適量鹽和雞粉，拌勻，出鍋！
㈤ 豇豆鹹菜 豇豆鹹菜怎麼做
1、食材：豇豆1000g、豬肉100g、辣椒1個、食鹽適量。
2、把新鮮的豇豆理好，注意盡量選擇頭尾都完好的，防止在腌制過程中會爛掉。
3、找個大盆子，放上清水，加入鹽，待其融化，可以嘗一下水偏咸，把豇豆放入鹽水浸泡，水要漫過豇豆。
4、待豇豆被腌得皮軟了，就將其幾根幾根地塞入密閉的瓶子里，然後再將盆里的鹽水也倒進瓶子里，擰緊蓋子密封，用玻璃瓶最健康。
5、待腌得發黃了，再等上兩天，基本就可以勾出食用了，勾出一小把將其切成小段，再准備上肉末，辣椒粒。
6、大火，加油，先炒肉末至八成熟，再放入辣椒碎，最後放入腌豇豆煸炒，也可以加些蒜末。脆爽下飯的酸豆角肉末就做好了。
㈥ 鹽豇豆的做法，回鍋肉炒鹽豇豆怎麼做好吃
6.再下腌豇豆炒一會既可以
（多炒一下，下頓吃就更香）
㈦ 腌的酸豆角怎麼炒好吃 做成酸豆角炒肉超美味
1、准備材料：酸豆角、瘦肉、胡蘿卜、干辣椒、姜、蒜、色拉油、鹽、雞精、花椒。
2、做法：酸豆角、胡蘿卜洗凈切碎，姜、蒜洗凈切末。干辣椒用濕布擦乾凈切段。
3、瘦肉洗凈切末，用鹽、雞精腌制。炒鍋放油燒熱，下花椒炒香，關火去除花椒。開火下干辣椒炒香，加肉末翻炒，再加酸豆角、姜、蒜翻炒片刻即可。
㈧ 泡豇豆怎麼炒肉好吃
材料：
泡豇豆炒肉末
泡豇豆（酸豆角），肉末，泡紅辣椒，泡姜，泡白菜梗，生薑，少許生粉，料酒，鹽，雞粉，干紅辣椒段，花椒粒
做法：
1、材料集體出台
2、肉末用料酒、生粉，生薑末，少許鹽腌上。生粉不要放太多，比平常做肉丸啥的量要少，也可不放生粉。
3、把泡豇豆（酸豆角），泡包菜梗，泡姜，泡辣椒切碎備用
4、炒鍋放油，燒熱下花椒粒，干辣椒段爆香，下肉末煸炒至肉末微黃，香味出來
5、倒入泡豇豆等翻炒均勻，下雞粉調味起鍋。