1. 在家做蒜蓉金針菇，需要注意哪些步驟
需要注意蒜末、小米辣椒的處理，它們切碎後要用滾燙的熱油澆一下，這樣能把蒜的香味逼出來。
詳細的製作方法就是這些，這樣做出的蒜蓉金針菇絕對色澤好看口味純正，有時間可以在家做一下，一家人吃或者家裡來客人的時候都是不錯的一種家常美食。
2. 蒜泥金針菇怎麼做啊
首先准備一捆金針菇，把老根切掉，但不要切的太多，否則就全部散開了，把金針菇撕成小塊，用清水洗凈
接著鍋里燒水，水開把金針菇燙熟，然後撈出來擺盤
接著調一個蒜蓉汁，把蒜瓣拍扁，切成碎末，起鍋燒油，下入蒜末，煸炒出香味以後，加入一勺味極鮮，一勺耗油，然後翻炒一會兒，在加入一勺雞粉，翻炒均勻後加入一大勺清水，這個時候蒜蓉汁就調好了
然後把蒜蓉均勻的鋪在金針菇上
接著把蒸魚豉油和清水按2：1的比例調成汁，這樣湯汁不會太咸，均勻的澆在金針菇上，因為金針菇是燙熟的，就不用再上鍋蒸了，省下了一個步驟
切一些青紅椒圈，擺在蒜蓉上，不喜歡吃辣的可以放蔥花
鍋里燒熱油，燒到冒白煙，然後淋上去，把香味激發出來
香辣爽口的蒜蓉金針菇就完成了，是不是特別簡單，整個過程不到十分鍾，美食就能盡情享受了，配米飯太好吃了，尤其是上面的蒜蓉，特別鮮，與金針菇搭配，別有一番風味，愛了愛了
3. 蒜蓉金針菇的做法步驟是什麼呢
蒜蓉金針菇的做法步驟
第一種做法，
1.所需食材：生抽10克，香菜10克，蒜5瓣，蚝油10克，金針菇200克，糖10克，香油5克，鹽10克，小米椒10克。
2.金針菇切根洗凈，將蚝油、生抽、糖、鹽放入一個小碗，加入少量水，調成醬汁備用，蒜剁成末，小米椒切碎。
3.金針菇放入盤子，把蒜、小米椒放在金針菇上，把調好的醬汁均勻的倒在上面，放入蒸鍋，蒸熟後撒上香菜即可。
第二種做法（配圖說明）
食材
食用油 適量
蒜末 適量
糖 一勺
鹽 適量
金針菇 適量
生抽 適量
麻油 適量
白糖 適量
蔥花 適量
方法/步驟
鍋里倒適量油，加熱後，放入蒜末。關火用余溫炒香蒜末。再加一勺糖和適量鹽，攪拌均勻。
4. 家常版蒜蓉金針菇怎麼做，鮮嫩爽脆，蒜香味美，營養豐富呢
家常版蒜蓉金針菇怎麼做，鮮嫩爽脆，蒜香味美，營養豐富呢？
大家都知道，金針菇是一種營養成分比較豐富的菌類，不但味道鮮美，並且具有細嫩脆爽的口感，清蒸的的做法，能將他們營養成分最大程度地保留下來，待他們吸收了蒜蓉辣椒醬的美味後，口感越來越非常的美味誘惑，不但做法比較簡單，而且非常的火熱，某些時候，吃著比肉都需要香。
【食物調料】：金針菇、蒜頭、小米辣、植物油、火腿腸，粉絲們（提早用溫水泡軟）、生抽醬油、白砂糖、耗油，大蔥。【製作流程】：
第一步
最先，去市場中選擇1把新鮮金針菇，將它們清理干凈，而且斷開根處後，再將它們手掰成小花後，放到石板上預留，此外，提前准備1根火腿腸，撕下表皮後，將它們改刀割成細絲後，放到一旁預留。
大家都知道，金針菇也是具有百搭的特點，把他和粉絲、火腿腸放在一起，前面一種鮮香味美，後兩種滑嫩Q彈，這三樣食物早就被大夥兒視作最經典一道組成方式，蒜末金針菇是將它們三者詮釋的最完美的一道家常美味。
5. 蒜蓉金針菇的家庭版的具體做法是什麼呢
蒜蓉金針菇，蒜香濃郁，香辣開胃，是一道非常經典的家常菜。金針菇里富含超多維生素和膳食纖維，對身體極為有益，這道蒜蓉金針菇做法非常簡單，廚房小白也能學會，喜歡的一定要牢記以下的製作過程哦。
金針菇的做法有很多，蒜蓉金針菇算是其中最經典的一種，除了這種做法，金針菇還可以炸著吃、辣鹵著吃等等，最入味的當屬蒜蓉金針菇，濃郁的蒜香會提升金針菇的口味。小編建議大家不要把金針菇炒著吃，很容易會破壞掉其中的維生素的。
6. 蒜蓉金針菇的做法大全
蒜蓉金針菇的做法
第一步：准備好主菜金針菇和蒜蓉，還有配料生抽，蚝油、糖、鹽，先要把金針菇的尾部給去掉，因為尾部不去的好的話會影響口感，然後再把金針菇洗干凈，洗干凈之後擺放整齊放到碗裡面，還要切好一些蒜頭備用，然後金針菇要放到開水裡面煮一段時間，大概十分鍾左右就行了，金針菇本身有一股怪味，不這樣的話會影響口感，煮好之後撈出來，注意不要煮得太久了，金針菇熟得快，煮過頭之後也會影響口感。
7. 蒜泥金針菇怎麼做好吃
金針菇蛋白質含量很高，可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，在菌菇類中，金針菇的口感是很比較獨特的，韌中帶脆，配合炒好的蒜蓉一起蒸來吃，馬上變成簡單的美味！
倒入10克生抽，半克糖，把蒸金針菇的湯汁也加入，煮開關火。
鮮甜，嫩滑，爽辣，蒜香十足，真是米飯殺手，一定要記得，多煮兩碗飯。
8. 蒜蓉炒金針菇的家常做法
將蒜搗成末，小米辣也搗碎末。
油溫六成熱，放入蒜末和辣椒末爆香，均勻的放在碼盤的金針菇上面。
然後將金針菇放在蒸鍋上，金針菇的盤子加上蓋子，大火蒸30分鍾即可。
食用之前再澆上熱油激發出香味。。
9. 蒜蓉金針菇怎麼做，開胃下飯，別有一番風味呢
蒜蓉金針菇怎麼做，開胃下飯，別有一番風味呢？
在日常日常生活，烹制各種各樣菜式時，蒜蓉醬能被常常使用，例如：各種各樣冷盤這些，除開今日向大家推薦的蒜蓉金針菇之外，它還可以用來拌杜蠣，拌海蠣子這些，不但口感麻辣咸鮮，並且主要用途極其的普遍，大夥兒如果你覺得夜市街里的這個做法很好，何不把此方法保存起來，我們在未來的生活中，毫無疑問都可以用得著。
【食物調料】：金針菇、蒜頭、生抽醬油、耗油、白砂糖、鹽、芝麻油、香腸、粉絲們、小米辣、植物油、大蔥、海鮮醬油。【製作流程】：
第一步
最先，提前准備1把新鮮金針菇，把它清理干凈後，先把它根處切除，再將它們掰成小花（這樣處理的目的在於最大程度地它減少營養物質的損失），整齊的擺入盤里，情況以上圖所示就可以。
第五步
最終，再去金針菇中澆上一遍滾油，那樣蒜蓉金針菇才算是做好了，成品的具備以下幾個特性：口感中辣咸鮮，口味滑嫩鮮美，蒜香撲鼻，兼顧營養和美味可口的一道家常美味。