① 綠豆粥怎麼煮好吃
綠豆粥的正確方法
材料：大米100克，綠豆150克，白糖適量。
做法：
→ 將綠豆洗凈，放入清水中泡發備用；
→ 大米淘洗干凈；
→ 將洗好的綠豆和大米放入鍋中，加入足量清水；
→ 開大火煮沸，然後轉小火再煮1~2小時左右，直至大米、綠豆煮至軟爛；
→ 關火，不要急著揭蓋，加蓋燜10分鍾左右；
→ 盛出後加入適量白糖攪勻即可。
綠豆和什麼一起煮最好：綠豆味甘，性寒，具有清熱解毒、降火解暑等多種功效，可以根據自己的喜好或身體需求與多種食材一同煮，常見的有：粳米、紅豆、百合、蓮子、花生、銀耳等。
小貼士
綠豆粥不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。然而，未煮爛的綠豆腥味強烈，食後易惡心、嘔吐。
② 9種綠豆粥的美味做法
綠豆是消暑的主要食材之一，用其做綠豆粥、綠豆湯、綠豆糕、綠豆芽等均可，不但味美、營養，還具有許多的食療功能。所以盛夏之時，每個家庭幾乎都會使用它來防暑降溫、清熱解毒，但並不是所有的家庭都會將綠豆做得好，用得好的。以下是9種綠豆粥的美味做法，趕緊學起來吧!
1.翠花綠豆粥 的做法
原料：西瓜皮200克，綠豆1杯，白木耳7.5克，冰糖2大匙。
做法：
1、西瓜皮洗凈，刮除紅肉，削除綠皮，切小塊;綠豆洗凈，泡水1小時;白木耳洗凈，泡軟，去除硬蒂，切小朵備用。
2、鍋中倒入4杯水，放入綠豆及白木耳煮開，轉小火煮至軟爛，加西瓜皮及冰糖再煮1~2分鍾即可。
功效及禁忌：清血、解熱、排毒，能有效改善血濁引發的膚色晦黯及預防因日曬所造成的斑點，並能消除青春痘。不過同時有整腸的瘦身效果，腹瀉時最好不要飲用。
2.杏仁綠豆粥的做法
原料：大杏仁片10克，粳米50克，綠豆20克，糖3茶匙，水6杯。
做法：
1、將淘洗干凈的粳米和綠豆加入適量水煮沸，再以慢火煮爛。
2、撒上杏仁片，加白糖少許調勻晾涼食用，並可用剪刀將杏仁分成小塊。
功效及禁忌：清熱解毒、祛暑止渴。
3.綠豆山葯湯 的做法
原料：綠豆半斤，山葯4兩，冰糖2大匙
做法：
1.綠豆洗凈，山葯剝皮切丁。
2.綠豆加4碗水煮，大火開後轉小火煮約20分鍾後，添加山葯，待山葯熟後，加冰糖調味即可。
功效：解毒清熱、優化面色黃及痘疹、潤澤容顏。
4.小米枸杞綠豆粥 的做法
原料：小米、枸杞、綠豆
做法：
1.提前一小時用溫水泡綠豆後，
2.洗凈下鍋煮約40分鍾，
3.把洗好的小米下鍋，一起煮20分鍾，
4.然後將洗凈的枸杞下鍋煮約5分鍾，
5.即可成養胃清火又美味營養的小米枸杞綠豆粥。
5.綠豆百合菊花粥 的做法
原料：綠豆150g、百合30g、菊花10g(用普通的干杭菊即可)、冰糖。
做法：
1.綠豆、百合、菊花洗凈，綠豆和百合用清水泡20分鍾。
2.把所有材料入鍋，加三分之二鍋的水。
3.先大火煮開，再改小火煲一個小時20分左右即可，煲的時間久一點是為了讓綠豆湯有沙沙的感覺，冰凍起來飲用也更愜意。
特點：由於加了百合，湯里有股自然的清甜，加上菊花的香味，這款夏日清火粥一定會讓你胃口大開。
6.薏仁綠豆粥 的做法
原料：薏仁、綠豆、蜂蜜
做法：
1.將薏仁與綠豆浸泡一夜。
2.將浸泡過的薏仁與綠豆加水煮半個小時。
3.將煮好的粥連湯帶水一起放進攪拌機，打成糊。
4.等冷卻到四十度以下後，加入蜂蜜即成。
7.海帶綠豆湯 的做法
原料：海帶100克、綠豆100克、豬脛骨200克、鹽10克。
做法：
1.把海帶洗凈、泡發、切絲;綠豆洗凈，去雜質;豬脛骨捶破。
2.把海帶、綠豆、豬骨、鹽放入燉鍋內，加水500毫升，用大火燒沸，再用文火燉煮l小時即成。
功效：補肝腎，益精血，解葯毒。
8.綠豆小米粥 的做法
原料：綠豆50g、小米50g、大米50g、糯米50g
做法：
1.綠豆洗凈，浸泡2小時以上，小米，大米，糯米放一起洗凈。
2.把所有原料放入鍋內，加入至少1000ml的水，大火燒開，小火頓40分鍾。
3.期間隔10分鍾左右攪拌1次，以免粘鍋底。
4.關火，悶10分鍾左右，用勺子攪拌均勻即可盛出。
9.綠豆蜜爽奶茶 的做法
原料：綠豆、綠茶、蜂蜜、陳皮
做法：
1.先煮綠豆湯，10分鍾即可;
2.盛出綠豆湯泡綠茶，然後待冷卻後加入牛奶和蜂蜜;
3.繼續添加清水煮綠豆，水開後，放入陳皮;
4.煮到綠豆開花，將綠豆晾涼，撈出適量放入2料中;
5.冰鎮後飲用，冰爽可口。
③ 綠豆粥怎麼煮
綠豆粥的煮法
步驟一：取適量的綠豆放在大碗里，倒入清水淘洗2-3遍，最後控干水分。
步驟二：燒一壺開水，倒入綠豆內，浸泡10-15分鍾，撈出綠豆控水備用。
步驟三：把綠豆放在保鮮袋中，放入冰箱冷凍2個小時，就可以取出了。
步驟四：干凈的燉鍋，放入綠豆，倒入適量的清水，大火煮開，繼續煮10分鍾左右，綠豆就開花變熟了。
熬綠豆粥時，我們需要多做的2個步驟：
第一個就是用沸水浸泡綠豆，因為這樣可以快速降低綠豆的硬度，讓綠豆變得更容易煮熟。
第二個就是拿浸泡過的綠豆冷凍2個小時，這樣做，是因為綠豆在溫度相差的很大的變化下，綠豆的表皮會嚴重受損，後面熬粥的時候，綠豆就會快速被煮熟了。
綠豆營養價值
綠豆中含有的蛋白質22%~26%，是小麥麵粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的三倍，大米的5.2倍，在綠豆蛋白質中，人體所必需的8種氨基酸的含量是禾穀類的2~5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸的完全蛋白質。因此，將綠豆和大米，小米配合食用，可使氨基酸互補。
綠豆中含有澱粉50%左右，僅次於禾穀類，其中直鏈澱粉佔29%，支鏈澱粉佔71%。綠豆中纖維素含量較高，一般在3%~4%，而禾穀類只有1%~2%。綠豆中脂肪含量較低，一般在1%一下，主要是軟脂酸，亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸。
綠豆含有豐富的B族維生素、礦物質等營養成分。其中維生素B1是雞肉的17.5倍；維生素B2是禾穀類的2~4倍，且高於豬肉、牛奶、雞肉、魚，鈣是禾穀類的4倍，雞肉的7倍，鐵是雞肉的4倍，磷是禾穀類及豬肉、雞肉、魚、雞蛋的2倍。綠豆含有多種人體所需的磷脂。
④ 綠豆粥的正確做法
都說眾口難調，大眾的口味一直是飄忽不定的，具有一些比較老的，味道純正的食物才能流傳下來。綠豆粥已經成為了現在大眾普遍能夠接受的夏季消暑食品，不僅清腸排毒，而且性還可以，驅散體內熱氣。現在綠豆粥因為大火，做法也就各不相同。但最美味的還是最正宗的做法，下文我們就介紹了一些綠豆粥的相關做法，有興趣的朋友可以了解一下。
綠豆粥家庭做法
一、綠豆粥
原料:綠豆30g、粳米100g。
做法:
1.將大米用清水淘凈；綠豆去雜質，用清水洗凈。
2.將綠豆放入鍋中，加清水500g左右，旺火燒滾，以小火燜燒40分鍾左右，至綠豆酥爛時，放入大米用中火燒煮30分鍾左右，煮至米粒開花，粥湯稠濃即可。冷卻後，加白糖拌和食用。
功效:綠豆是一種非常好的解暑食品，能清熱消暑、解毒消痛、利尿除濕，與粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益氣、養血生津，確為夏季解暑佳品。
二、綠豆薏米糖水材料:綠豆，薏米，冰糖做法:1.綠豆薏米洗凈，浸泡一個小時左右。2.之後加入清水綠豆,薏米.冰糖放進鍋里熬到綠豆爛為止。3.也可以熬成一碗清淡的粥,不放冰糖。小訣竅:功效：解熱，祛濕，健脾來自網路薏米，甘、淡，微寒.歸脾、胃、肺經，淡滲利濕，微寒清熱，以清利濕熱為主，兼有健脾之功，適於脾虛濕盛，濕邪下注，及肺癰等.用於煮粥，主要的功效是清利濕熱.也可以加入紅小豆，增強利水的功效，幫助您安度這個炎熱又潮濕的「長夏」.
三、紅豆綠豆粥材料:紅豆，綠豆，薏米，米做法:1.做法十分簡單，將材料全部洗凈，倒入電飯煲加大半煲水，先按煮飯那個按鈕，半小時後再按粥的按鈕，煮兩小時左右，再保溫。咸甜自己定。
⑤ 綠豆粥怎麼熬才好吃 怎麼熬綠豆粥好吃
1、用料：綠豆50克、大米100克、清水200克。
2、首先需要將碗中放入綠豆、大米加水至沒過大米，淘洗浸泡2小時。鍋中准備清水，倒入大米綠豆。
3、然後再將大火轉小火，燜煮30分鍾。打開鍋蓋煮至沸騰，撇去浮沫。出鍋裝碗即可，綠豆粥這樣熬非常的好吃 。
⑥ 怎麼煮綠豆粥好喝
中國人愛喝的粥種類繁多，但夏季里最受歡迎的粥莫過於綠豆粥了。因為綠豆性寒味甘，有清熱解毒，降火消暑的功效，用綠豆和大米一起煮成的綠豆粥是夏日餐桌上最好的消暑佳品，十分適合在夏天食用。綠豆粥的做法很簡單，今天我給大家推薦兩種流行較廣的做法，供朋友們參考。
綠豆粥一：糯米、大米、綠豆、黑米、和意仁各適量。其中綠豆量要佔一半左右。先把原料泡水兩小時以上，泡好後放入高壓鍋內，水開後，中火壓5分鍾即可。
綠豆粥二：大米250克，綠豆150克，白砂糖20克，花生適量。將大米用清水淘凈。綠豆去雜質，用清水洗凈。將綠豆放入鍋中，加清水1750克左右，旺火燒滾，移小火燜燒40分鍾左右，至綠豆酥爛時，放入大米用中火燒煮30分鍾左右，煮至米粒開花，粥湯稠濃即成。冷卻後，加糖拌和食用。
經驗分享：泡水兩小時，可以節約煮粥的時間。如果你喜歡用小火慢煮，大約要40分鍾左右。煮好的粥放冰箱冷藏也可，夏天喝更舒服。
提醒：體質較差，或是涼性體質的人不要多食綠豆。
⑦ 綠豆粥怎麼煮才最好吃
綠豆粥比較適合夏季喝，因為夏季天氣熱、乾燥，容易上火，喝碗綠豆粥你會感覺舒暢清爽很多，因為綠豆粥有清熱益氣、消暑解毒的功效，食物中毒者可以喝碗綠豆粥緩解毒性，如果中毒不深的話，是可以清除毒素的。現在，就來學習一下綠豆粥的做法吧!
綠豆粥的做法?綠豆粥怎麼煮好吃?
綠豆粥比較適合夏季喝，因為夏季天氣熱、乾燥，容易上火，喝碗綠豆粥你會感覺舒暢清爽很多，因為綠豆粥有清熱益氣、消暑解毒的功效，食物中毒者可以喝碗綠豆粥緩解毒性，如果中毒不深的話，是可以清除毒素的。另外綠豆粥對於熱痢、痘毒、熱渴和熱腫都有一定的效果。
1.營養價值
綠豆含有多種營養物質，如蛋白質、維生素、鐵、磷、鈣、無機鹽等，盛夏時節，人的汗腺擴張，特別是戶外工作或者運動時，水份流失巨大，破壞體內電解質平衡，綠豆煮粥或者煮湯不僅能補充水份、消暑止渴，綠豆含有的無機鹽還能平衡電解質，另外綠豆對於解毒功效顯著。
2.做法步驟
第一步：將大米洗凈後，用清水浸泡30分鍾，同時將綠豆洗凈，加水浸泡4小時。
第二步：同時將綠豆和大米放入鍋中，加大量清水，用大火煮，水煮開後，調至小火慢熬，熬到大米和綠豆都開花至爛熟以後即可關火。
第三步：蓋好鍋蓋，燜10分鍾左右，味道最佳，最後根據自己的口味加糖或者加其他調料即可食用。
3.如何保存
夏季天氣炎熱，綠豆粥不易保存，所以最好不要煮的太多，煮好之後立即食用。如果實在有多餘的又不捨得仍，就不要加糖或者加其他調料，否則會加速變質，只需將要吃的部分單獨加調料即可，另外部分一定要等其冷卻後加上保鮮膜再放入冰箱保存，建議還是盡量當天食用，否則會生長出有害微生物，最多3天就會酸掉無法食用。
【識飲識食】九款綠豆粥做法，讓夏季吃綠豆好處多多!!
杏仁綠豆粥
原料：大杏仁片10克，粳米50克，綠豆20克，糖3茶匙，水6杯。
做法：
1、將淘洗干凈的粳米和綠豆加入適量水煮沸，再以慢火煮爛。
2、撒上杏仁片，加白糖少許調勻晾涼食用，並可用剪刀將杏仁分成小塊。
功效及禁忌：清熱解毒、祛暑止渴。
翠花綠豆粥
原料：西瓜皮200克，綠豆1杯，白木耳7.5克，冰糖2大匙。
做法：
1、西瓜皮洗凈，刮除紅肉，削除綠皮，切小塊;綠豆洗凈，泡水1小時;白木耳洗凈，搜好生活公眾號：haoshenghua-888關注!可加個人微信：hshwx2 交流!泡軟，去除硬蒂，切小朵備用。
2、鍋中倒入4杯水，放入綠豆及白木耳煮開，轉小火煮至軟爛，加西瓜皮及冰糖再煮1~2分鍾即可。
功效及禁忌：清血、解熱、排毒，能有效改善血濁引發的膚色晦黯及預防因日曬所造成的斑點，並能消除青春痘。不過同時有整腸的瘦身效果，腹瀉時最好不要飲用。
綠豆山葯湯
原料：綠豆半斤，山葯4兩，冰糖2大匙
做法：
1.綠豆洗凈，山葯剝皮切丁。
2.綠豆加4碗水煮，大火開後轉小火煮約20分鍾後，添加山葯，待山葯熟後，加冰糖調味即可。
功效：解毒清熱、優化面色黃及痘疹、潤澤容顏。
綠豆百合菊花粥
原料：綠豆150g、百合30g、菊花10g(用普通的干杭菊即可)、冰糖。
做法：
1.綠豆、百合、菊花洗凈，綠豆和百合用清水泡20分鍾。
2.把所有材料入鍋，加三分之二鍋的水。
3.先大火煮開，再改小火煲一個小時20分左右即可，煲的時間久一點是為了讓綠豆湯有沙沙的感覺，冰凍起來飲用也更愜意。
特點：由於加了百合，湯里有股自然的清甜，加上菊花的香味，這款夏日清火粥一定會讓你胃口大開。
薏仁綠豆粥
原料：薏仁、綠豆、蜂蜜
做法：
1.將薏仁與綠豆浸泡一夜。
2.將浸泡過的薏仁與綠豆加水煮半個小時。
3.將煮好的粥連湯帶水一起放進攪拌機，打成糊。
4.等冷卻到四十度以下後，加入蜂蜜即成。
小米枸杞綠豆粥
原料：小米、枸杞、綠豆
做法：
1.提前一小時用溫水泡綠豆後，
2.洗凈下鍋煮約40分鍾，
3.把洗好的小米下鍋，一起煮20分鍾，
4.然後將洗凈的枸杞下鍋煮約5分鍾，
5.即可成養胃清火又美味營養的小米枸杞綠豆粥。
綠豆小米粥
原料：綠豆50g、小米50g、大米50g、糯米50g
做法：
1.綠豆洗凈，浸泡2小時以上，小米，大米，糯米放一起洗凈。
2.把所有原料放入鍋內，加入至少1000ml的水，大火燒開，小火頓40分鍾。
3.期間隔10分鍾左右攪拌1次，以免粘鍋底。
4.關火，悶10分鍾左右，用勺子攪拌均勻即可盛出。
海帶綠豆湯
原料：海帶100克、綠豆100克、豬脛骨200克、鹽10克。
做法：
1.把海帶洗凈、泡發、切絲;綠豆洗凈，去雜質;豬脛骨捶破。
2.把海帶、綠豆、豬骨、鹽放入燉鍋內，加水500毫升，用大火燒沸，再用文火燉煮l小時即成。
功效：補肝腎，益精血，解葯毒。
綠豆蜜爽奶茶
原料：綠豆、綠茶、蜂蜜、陳皮
做法：
1.先煮綠豆湯，10分鍾即可;
2.盛出綠豆湯泡綠茶，然後待冷卻後加入牛奶和蜂蜜;
3.繼續添加清水煮綠豆，水開後，放入陳皮;
4.煮到綠豆開花，將綠豆晾涼，撈出適量放入2料中;
5.冰鎮後飲用，冰爽可口。
提示：
1.泡綠茶時，綠豆湯一定要清，口感和色彩會比較好;
2.喝奶茶時最好使用喝珍珠奶茶用的吸管。