『壹』 香乾炒肉的家常做法
香乾炒肉的家常做法：
用料豆乾6塊，豬肉半斤，芹菜4根，紅椒6個。
1、准備材料豬肉、香乾、紅椒，芹菜、姜。
『貳』 香乾炒肉做法
香乾炒肉以豆瓣和豆豉入菜，是較典型的`家常味了。用嫩滑的攸縣香乾，配以豬肉，使豬肉吃起來不油膩，豆腐干又充分地吸收了油汁，著實是一道開胃下飯的家常好菜。那麼這道菜具體可以怎麼做呢?請閱讀以下文章，跟著我一起來了解。
香乾炒肉做法
用料
主料 豆腐乾(香乾)125g 五花肉100g
輔料 料酒10g 鹽1g 五香粉少許 醬油3g 韭菜少許 蒜3瓣
香乾炒肉絲的做法
1.豬肉洗凈、切成絲，加入料酒、鹽、五香粉攪拌均勻，備用;
2.香乾切絲備用;
3.蒜切片備用;
4.油熱，將肉絲倒入鍋中翻炒、加入蒜炒香;
5.倒入香乾絲繼續翻炒，加入醬油;
6.出鍋前加入少許韭菜段，翻炒兩下;
7.出鍋裝盤即成。
烹飪技巧
1.香乾切絲或薄片較好，如果切得太厚，影響入味及口感。
2.冬季烹調這道菜時加入蒜苗口味更香。
菜品特色
這道菜的烹飪手法屬於煸炒，它是用少油熱鍋。操作時，先用油打底鍋，主料不作掛糊上漿處理。火力要旺，鍋要滑，動作迅速，邊炒邊順序加入配料，調料，以肉類新生即好。
『叄』 香乾炒肉
主料：五花肉適量 輔料：香乾適量，湖南椒適量，指天椒適量，蒜苗適量，蒜瓣。
菜品特色
操作時，先用油打底鍋，主料不作掛糊上漿處理。火力要旺，鍋要滑，動作迅速，邊炒邊順序加入配料，調料，以肉類新生即好。
香乾是中國特色傳統名吃，主要材料有豆腐，輔料有食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等。香乾是老百姓最常吃也很愛吃的一種豆制食品，早已膾炙人口，耐人品味。
香乾可製作多種菜餚，可冷拌，可熱炒，可油炸，可烤制，做成後俱鮮香可口，價廉物美，營養豐富，受到城鄉人民的喜愛，最為著名。
香乾是豆腐的再加工製品，硬中帶韌，咸香爽口；香乾在製作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料，既香又鮮，久吃不厭。可製作多種菜餚，可冷拌，可熱炒，可油炸，可烤制，做成後俱鮮香可口，價廉物美，營養豐富，受到城鄉人民的喜愛。
『肆』 香乾小炒肉怎麼做
香乾小炒肉
原料：
五花肉適量、杭椒8個、大蔥適量、生抽1茶匙、郫縣豆瓣醬1茶匙、豆腐乾150克、大蒜4瓣、白糖1/2茶匙、料酒1茶匙
做法：
1、主要食材：豆腐乾、五花肉、杭椒、大蒜、大蔥
2、大蔥切蔥花、大蒜切片、杭椒切斜段
3、五花肉切薄片、豆腐乾切小長片
4、鍋中放入兩茶匙食用油，放入切好的五花肉中火煸炒
5、炒至五花肉變色肥肉部分吐油，放入切好是蔥花、蒜片和1茶匙豆瓣醬。
6、小火炒至蔥蒜出香味，豆瓣醬出紅油放入1茶匙料酒和1茶匙生抽。
7、加入適量白糖翻炒均勻
8、翻炒均勻後加入切好的豆腐乾翻炒1-2分鍾。
9、加如切好的杭椒段快速翻炒。
10、翻炒至杭椒斷生即可關火盛出
11、咸香微辣很是下飯呢
『伍』 香乾炒肉的做法步驟圖，香乾炒肉怎麼做好吃
香乾炒肉的做法步驟
1.
香乾、青椒切條、青蒜切斜段待用
2.
肉切絲，加少許鹽、生抽、澱粉、黑胡椒粉拌勻腌制5分鍾
3.
鍋燒熱，放油滑鍋，不用待油太熱，將肉絲放入滑散，炒到變色馬上盛起待用
4.
鍋內再添少許油，燒熱後，下青椒煸香，下香乾，快速翻炒，加入少許鹽和生抽，炒到香幹上色
5.
一邊翻炒一邊沿鍋邊加適量的水，炒到香乾潤滑松軟的時候，加入青蒜段，翻炒幾下，將炒好的肉絲倒入炒勻即可起鍋
小貼士
這道菜的烹飪手法屬於煸炒，它是用少油熱鍋。操作時，先用油打底鍋，主料不作掛糊上漿處理。火力要旺，鍋要滑，動作迅速，邊炒邊順序加入配料，調料，以肉類新生即好
『陸』 香乾炒肉，怎樣炒好吃
1、香乾、青椒切條、紅色美人椒切小段、青蒜切斜段待用；
2、肉切絲，加少許鹽、生抽、澱粉、黑胡椒粉拌勻腌制5分鍾；
3、鍋燒熱，放油滑鍋，不用待油太熱，將肉絲放入滑散，炒到變色馬上盛起待用；
4、鍋內再添少許油，燒熱後，下青椒、紅辣椒段煸香，下香乾，快速翻炒，加入少許鹽和生抽，炒到香幹上色；
5、一邊翻炒一邊沿鍋邊加適量的水，炒到香乾潤滑松軟的時候，加入青蒜段，翻炒幾下，將炒好的肉絲倒入炒勻即可起鍋。