❶ 怎麼蒸草魚好吃家常做法
一、清蒸草魚
食材
草魚、油、糖、料酒、鮮抽、姜、蒜。
做法
1，草魚切大塊，用清水浸1小時。
2、洗凈，橫切幾刀，擺上薑片，蔥段。
3、加料酒，油，白糖，鮮抽。
4、隔水蒸15--18分鍾，撒些蔥花即可。
二、粉蒸草魚
食材
草魚、蔥、姜、紅彩椒、大米粉、食鹽、蒸魚鼓油。
做法
1、草魚洗凈，去頭尾，把魚身切成1厘米左右的小塊。
2、把切好的魚放入大碗中，加入薑片、蔥白，調入1/2茶勺的鹽、料酒，抓勻腌制15分鍾。
3、腌好的魚，一塊塊的放入大米粉中裹上一層米粉。
4、依次裹好裝入盤中，放入開水鍋中蒸熟。
5、紅彩椒、蔥，分別切末。
6、蒸好的魚撒上紅椒和蔥花。
7、淋入少許蒸魚鼓油，或者味極鮮，然後澆上少許熱油即可。
三、清蒸草魚
食材
草魚、蔥、姜、紅色辣椒、香菜、鹽、蒸魚豉油、胡椒、生抽、料酒、糖。
做法
1、准備好食材並清洗干凈。魚、姜、蔥、紅椒、香菜。
2、將魚這樣切成約1.5公分厚的大片，放入大盆中。
3、加入薑末、蔥段、鹽、胡椒、料酒、生抽，小心拌勻，將調料塗在魚片身上。放置15分種入味。
4、將入味的魚片放在大盤子里，調料鋪在魚片上。放入燒好開水的蒸鍋里，大火蒸4分鍾，關火不在開蓋燜4分鍾。
5、調好一碗醬汁：蒸魚豉油2湯勺、糖一小勺、鹽小半勺、胡椒小半勺拌勻待用。
6、這時可以開蓋了，淋入醬汁，鋪好香菜、蔥花、紅椒碎裝飾。
7、另起鍋燒熱油，我用的是豬油，有豬油用豬油最好了，充分燒熱後快速淋在香菜、蔥花的部位。
四、紫蘇蒸草魚
食材
草魚、生薑、大蒜、紫蘇葉、大蔥、鹽、花生油、米酒、醬油。
做法
1、魚塊清洗干凈，放進碟子。
2、配料清洗干凈，切好備用。
3、把切好的配料加進魚塊里，並加進適量鹽和米酒腌10分鍾。
4、上鍋大火蒸12分鍾。
5、用另一鍋把油燒熱。
6、在蒸好的魚里加進醬油和蔥花，淋上燒熱的油就好了。
五、清蒸草魚
食材
草魚、蔥、小辣椒、姜、料酒、胡椒粉、海鮮醬油、鹽。
做法
1、准備草魚一條，蔥姜適量。
2、草魚去膛去腮洗凈，切下魚頭魚尾。
3、將草魚中間部分切成塊，魚腹部分不要切開。用蔥姜絲、料酒、鹽、胡椒粉把魚腌制十分鍾。
4、盤身下墊蔥姜絲，把魚擺盤魚頭放中間，用辣椒裝飾。放進開水鍋內蒸制6分鍾關火，燜5分鍾起鍋淋熱油。
六、麻蝦醬蒸草魚
食材
草魚、油、鹽、麻蝦醬、姜、蔥、料酒。
做法
1、草魚中段，去雜質，洗凈，去大骨，橫劃幾刀，撒些鹽腌10分鍾。
2、擦乾魚塊，放入鍋內用油煎，兩面煎過。
3、魚塊放入盤，撒些姜絲，料酒。
4、放適量麻蝦醬，隔水蒸10分鍾關火。
5、撒上蔥段，悶1分鍾即可。
❷ 草魚怎麼清蒸好吃又簡單
教你在家做清蒸草魚，香味濃郁，魚肉鮮嫩又好吃，家人都愛吃
一、清蒸草魚怎麼做好吃
材料
草魚600g，蔥，姜，香菜，紅辣椒，花椒，油，料酒，鹽，蒸魚豉油。
做法
1.把草魚的腮，魚鱗，內臟都清理干凈，魚的兩面切成斜一字刀;
2.用料酒和鹽把魚抹勻，肚子里也抹上，然後魚肚子里放姜蔥，腌制15分鍾;
3.鍋里放水大火燒開，把魚放盤里上鍋蒸8分鍾取出，倒掉盤里的水;
4.把蒸魚豉油3小勺倒盤里，不要澆魚身上，蔥姜絲放魚上，在入鍋蒸5分鍾，關火燜5分鍾;
5.把魚取出，放香菜和辣椒絲。令起鍋倒油放十粒花椒炸香，把花椒去掉，油趁熱澆在魚身上就好了;
二、清蒸草魚的營養價值
1.草魚中含有豐富的維生素、鈣、鐵、鋅、硒等礦物質，清蒸的做法能很好地保持魚的營養，能夠補充我們身體所需的營養;
2.草魚中豐富的硒元素還有抗衰老、美容養顏的作用;
3.草魚還具有明顯的降血壓、促進血液循環及暖胃的功效;
4.草魚魚肉嫩而不膩，有增加食慾的效果。