A. 干鍋羊肉怎麼做好吃
1、食材：新鮮的羊肉兩斤左右（按量取材，不要浪費），最好選黑山羊；
2、配料：酸辣椒6個，小米椒幾個，生薑，大蒜小許，新鮮大蒜一根；
3、步驟：先將羊肉切大塊放入高壓鍋內，注水，並放甘蔗一小段或者桔皮幾片，用高壓鍋壓十五鍾左右；壓好後，取出羊肉，切成小塊；然後將鍋燒熱，放入豬油，將切好的羊肉炒至微焦，再放入切好的配料，一起翻炒幾分鍾，羊肉表面微微變焦就可以了，然後依次放生抽、料酒，加少老抽上色，適量的食鹽，（不要放醋），炒幾分鍾就可出鍋。
4、在吃時，按吃火鍋的方式就好，等將羊肉吃完時，加入啤酒，可燙青菜吃，味道不錯的。
B. 干鍋羊肉的做法
干鍋羊肉的做法：
准備用料：羊肉2斤，土豆四個，洋蔥一個，西芹一根，長辣椒兩根，胡蘿卜一根，生薑幾片，大蒜五顆，郫縣豆瓣兩大勺，糖一小勺，花椒粉一小勺，孜然粉/粒兩大勺，香菜幾根。
1、菜切成片，肉切塊。
C. 干鍋羊肉怎樣做才更好吃
用料
草原綿羊1 一斤半
馬蹄 5個
甘蔗 一小節
干辣椒 3～5個
八角 一個
桂皮 一小節
芹菜 適量
大蒜 適量
柱候醬 2～3湯勺
蚝油 適量
醬油 適量
鹽 適量
姜 小塊
干鍋羊肉的做法
把羊肉洗干凈，焯水
D. 干鍋羊肉如何做
主料：羊肉(後腿)2000克
干鍋羊肉
干鍋羊肉
輔料：大蔥200克 洋蔥(黃皮)100克 辣椒(紅、尖)50克
調料：植物油50克 鹽20克 味精10克 蚝油8克 醬油5克 料酒20克 辣椒醬10克 白酒150克 豆豉50克 大蒜(白皮)100克 姜200克 小蔥200克 辣椒(紅、尖、干)250克 八角10克 桂皮5克 辣椒油25克
步驟：
1. 將羊腿去主骨,入冷水鍋內焯水,去盡血污
2. 羊腿放入湯鍋,加入清水、洋蔥、整干椒(200克)、姜、香蔥、二鍋頭、八角、桂皮、精鹽、味精,旺火燒開後撇去浮沫
3. 用小火煮至八成爛,撈出後切成5厘米長、0.5厘米粗的條待用
4. 尖紅椒去蒂切圈
5. 蒜子去蒂
6. 大蔥切斜片,餘下50克整干椒切段
7. 凈鍋置旺火上,放入植物油,燒至六成熱,下羊肉略炸,倒入漏勺瀝盡油
8. 鍋內留底油,下蒜子、尖椒圈、干椒段、豆豉略炒
9. 再加入羊肉,烹入料酒炒香,加味精、醬油、辣椒醬、蚝油炒拌均勻
10. 倒入鮮湯稍燜,淋紅油,出鍋裝入大蔥打底的平鍋內,帶火爐上桌即可.
羊肉3斤（6人份），先將羊肉焯水，放少許油將羊肉炒干水，放入酒、蚝油、生抽、老抽（少許）、鹽等煸炒上色。10分鍾後盛起備用。
配料：
甘蔗兩小節、香蒜3兩切段、姜一塊拍散、香料包一包。
做法：
1、把羊肉香料包放到隔渣煲湯袋中。加入少量水燒開，出味後放在一邊備用。
2、將炒好的羊肉放到有料包的高壓鍋中，等高壓鍋響5分鍾後開小火燜2分鍾後整個鍋體淋冷水，將裡面的羊肉倒出。放到電磁爐鍋內，放入香蒜。（大家要注意，這里只要羊肉不要汁~！）
3、打開電磁爐，將火點開到最大。來關鍵的了：倒入啤酒小半杯！
4、等啤酒燒開後改中小火。翻炒幾下，這時候就可以了。
E. 干鍋羊肉的做法及配料竅門
做法
主料：羊肉(後腿)2000克 輔料：大蔥200克 洋蔥(黃皮)100克 辣椒(紅、尖)50克
干鍋羊肉
調料：植物油50克 鹽20克 味精10克 蚝油8克 醬油5克 料酒20克 辣椒醬10克 白酒150克 豆豉50克 大蒜(白皮)100克 姜200克 小蔥200克 辣椒(紅、尖、干)250克 八角10克 桂皮5克 辣椒油25克
步驟：
1. 將羊腿去主骨,入冷水鍋內焯水,去盡血污
2. 羊腿放入湯鍋,加入清水、洋蔥、整干椒(200克)、姜、香蔥、二鍋頭、八角、桂皮、精鹽、味精,旺火燒開後撇去浮沫
3. 用小火煮至八成爛,撈出後切成5厘米長、0.5厘米粗的條待用
4. 尖紅椒去蒂切圈
5. 蒜子去蒂
6. 大蔥切斜片,餘下50克整干椒切段
7. 凈鍋置旺火上,放入植物油,燒至六成熱,下羊肉略炸,倒入漏勺瀝盡油
8. 鍋內留底油,下蒜子、尖椒圈、干椒段、豆豉略炒
9. 再加入羊肉,烹入料酒炒香,加味精、醬油、辣椒醬、蚝油炒拌均勻
10. 倒入鮮湯稍燜,淋紅油,出鍋裝入大蔥打底的平鍋內,帶火爐上桌即可.
製作提示：
本品有油炸過程,需備植物油約1000克.
營養價值
羊肉具有溫補作用，最宜在冬天食用。但羊肉性溫熱，常吃容易上火。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。
F. 干鍋羊肉的做法及配料
干鍋羊肉的做法其實特別簡單。首先羊肉飛水備用，胡蘿卜去皮洗凈滾刀切塊。備好乾椒、八角、桂皮、香葉、陳皮、冰糖待用。
然後大蔥斜切段，姜切片。鍋里放油小火將冰糖炒出糖色，放入羊肉，調入料酒，老抽翻炒上色。緊接著放入姜、干辣椒及香料炒出香味，放入一匙豆瓣醬炒出紅油。
隨之加入沒過羊肉的水燒開，沙鍋底下放入胡蘿卜，將燒開的羊肉轉入沙鍋內，調自動檔燉90分鍾左右至羊肉熟爛。
最後將燉好的羊肉再轉入鍋里，調入鹽，雞粉，加入大蔥翻炒均勻轉入干鍋內即可，特別的好吃簡單。
G. 干鍋羊肉的做法及配料是什麼
主料：帶皮羊肉600g、芹菜1根、蒜苗1根、蓮藕150g。
輔料：干辣椒15個、陳皮1片、花椒1茶匙、麻椒1茶匙、豆瓣醬100g、八角2個、香葉2片、醬油10克、薑片3片、菜籽油適量。
干鍋羊肉的做法
1、准備好材料，羊肉買了讓攤販師傅幫切好的黑山羊肉，帶皮的，干辣椒剪斷浸泡。
H. 干鍋羊肉的正宗做法 干鍋羊肉的做法
1、主料：羊腿肉6兩。配料：兩個小胡蘿卜，一個圓白蘿卜，三根大蒜 醬油，鹽，干辣椒，蔥，姜。
2、羊肉洗凈切小後入涼水鍋煮，鍋內加入薑片幾塊白蘿卜，待水開後，加入黃酒少許，去湯內沫子。大約煮60分鍾後，羊肉就比較酥了，撈出，備用。
3、起油鍋。待油溫8成熱，放入薑片，蔥段，豆瓣醬兩大勺，炒香。
4、再放入煮好的羊肉一同翻炒至上色。加入適量羊肉湯，煮開後加入切成滾刀的白蘿卜和胡蘿卜。同時加入草果，桂皮，冰糖數粒。大約同煮10到15分鍾，開始調味收干。收干前可放入蒜苗段。這樣，香噴噴的干鍋羊肉即可。
I. 干鍋羊肉的做法最正宗的做法
羊肉滋補，外面吃很貴，自己做也很美味，還很實惠。」
用料
主料
烹飪技巧
柱候醬和蚝油都很咸，不用另外加鹽了。