㈠ 炒肺絲怎麼做好吃
調料：蔥 姜 青椒
豆油 醬油 精鹽 花椒 白醋 味精
1 將洗好的豬肺切成細絲 蔥切成細條或者小段 青椒切粗絲
2 油燒熱，放姜，油熱後放醬油和醋爆鍋
同時放肺絲，翻炒至肺絲微微發白
放入青椒翻炒 加入鹽
最後放蔥（如果切成蔥絲就不要最好=後放了 建議和青椒同時入鍋） 少許味精 出鍋 即可
㈡ 干煸肺絲怎麼做
1、准備適量薑片、蒜瓣、洋蔥、剁椒、泡椒、干海椒、桂皮、八角等備用
2、鍋燒熱加油，油6分熱時放干海椒、桂皮、八角炒香
3、加入薑片、蒜瓣、剁椒、泡椒，繼續翻炒
4、將備好的肺片、洋蔥放入鍋中翻炒
5、起鍋前將洗凈的香菜、香蔥放入鍋中，略翻炒
6、起鍋裝盆，色澤誘人、香氣撲鼻
【主料】：肺片 花椒少許 干辣椒150g(剪開) 。
【輔料】：蔥段 姜絲 蒜泥(自己酌量) 熟芝麻(可以不要) 料酒 油 老抽 鹽 雞精 白糖 辣椒粉。
【製作方法】
1、肺片 快速飛水 撈出瀝干 。
2、在肺片中 加老抽5茶匙 雞精3茶匙 糖3茶匙 料酒2茶匙 油2茶匙 辣椒粉2茶匙 腌制10分鍾 之後加鹽3茶匙 腌制5分鍾。
3、熱鍋涼油，燒至8成熱時倒入肺片，顛鍋大火炸至外表發硬、金黃色撈出。
4、原鍋原油、下姜絲、蒜泥、花椒、干辣椒，中火翻炒到有些嗆鼻 下入肺片一同翻炒，肺片均勻分布在辣椒里，投入蔥段、雞精、白糖、熟芝麻、炒勻、起鍋。
㈢ 豬肺配什麼菜炒著好吃
1
蒜香肺片
原料：豬肺2個、蒜葉4根、姜蒜適量、鹽
做法：
1、新鮮豬肺灌入清水泡一會兒，洗凈血水;
2、順著氣管將豬肺剪成小塊放入鍋中開水煮滾，用高壓鍋壓熟;
3、煮熟的豬肺切成片片;
4、蒜葉三根去根洗凈，蒜葉切成菱形的小片兒;
5、鍋內炒香姜蒜末，將肺片倒入鍋中翻炒，在肺片中加鹽;
6、再加入生抽一起翻炒均勻炒出香味，最後撒上蒜葉翻炒至蒜葉斷生就可以上盤了。
2
酸菜炒肺絲
用料：酸菜300g、肺子 200g、干辣椒少許、雞精少許、鹽少許
做法：
1、肺子清洗干凈切絲,紅干椒切碎;
2、熱鍋入油,放入紅干椒爆香;
3、在放入肺子翻炒兩分鍾，在放入酸菜,加一勺鹽,炒三分鍾;
4、加半勺雞精炒均勻即可。
3
尖椒炒豬肺
原料：豬肺500克、尖椒250克、植物油適量、鹽適量、蔥適量、醬油一湯匙、姜2片
做法：
1、准備材料，豬肺買醬好的;
2、尖椒洗凈切小段;豬肺清水沖洗一下，切片;蔥姜切片;
3、炒鍋放適量 的油，溫熱時放入蔥姜;
4、待蔥姜出香味時，放入尖椒;
5、翻炒尖椒有少許軟榻;放入豬肺;
6、翻炒至豬肺變色變軟;放入醬油;放入適量的鹽;翻拌均勻後，即可起鍋。
㈣ 干煸肺絲的做法
干煸肺絲的做法有哪些呢？
堅信有很多盆友會和網編一樣，喜歡吃小動物的內臟器官，但是每一次去外邊用餐的情況下，又一直會一些遲疑，擔憂店主工作中太忙，沒有可以解決干凈，實際上，許多 情況下我們能夠自身講豬肺等內臟器官買回家了，解決干凈以後，親力親為來做著吃，那樣不但舒心還會繼續有一些滿足感，下邊網編就給詳細介紹一種干扁肺絲的作法吧。
最先需備好各種各樣的料：提前准備適當生薑片、大蒜瓣、圓蔥、剁辣椒、野山椒、干油辣子、八角茴香、八角等預留 。鍋燒熱給油，油6分熱時放干油辣子、八角茴香、八角炒出香味。添加生薑片、大蒜瓣、剁辣椒、野山椒，再次煸炒。將備好的肺片、圓蔥放進鍋中煸炒。出鍋前將清洗的香萊、小香蔥放進鍋中，略煸炒。出鍋裝盆，顏色誘惑、香甜可口。
隨後剛開始製做，肺片 迅速焯水 撈起來控干 。在肺片中 加醬油5湯匙 味精3湯匙 糖3湯匙 米酒2湯匙 油2湯匙 辣椒面2湯匙 腌漬10分鍾 以後放鹽3湯匙 腌漬5分鍾。熱鍋涼油，燒至8成熱時倒進肺片，顛鍋火災炸至表面變硬、橙黃色撈起來。原鍋石油、下薑片、蒜末、麻椒、辣椒干，低火煸炒到一些嗆鼻子放入肺片一同煸炒，肺片分布均勻在朝天椒里，資金投入蔥段、味精、白砂糖、熟芝麻、炒勻、出鍋。
干扁出去的肺絲會透著一種獨特的香氣，而且通道也會很有嚼頭，僅僅在吃豬肺的情況下，最好能夠趁著熱，放涼之後，豬肺會顯出一種腥味兒，而且也會越來越皮軟，缺乏香酥感。網編喜歡吃豬肺主要是因為它營養豐富並且不象別的的肉類食品那般油膩感，自然針對肺絲還會繼續有很多的作法，平常假如時間焦慮不安，還可以立即將肺絲和馬鈴薯，圓蔥等放到一起再加調味品炒出去吃也別有一番口味的。
㈤ 赤峰干煸肺絲的家常做法
一、做法如下：
步驟 1
肺洗凈 尖椒 切絲 蒜切片 干紅辣椒 切大段 待用
步驟 2起鍋 熱油 下蒜片 微變色時 放入肺絲 放料酒 翻炒 去腥味 炒到肺絲略干
步驟 3下 兩種辣椒 生抽 鹽 調味
步驟 4
出鍋開吃
二、小貼士：
1、油要放的適量 把肺絲炒的乾乾的 才好吃 蒜不要炒過火 干辣椒 不要弄得太碎。
2、我不愛吃肉 覺得一般 家人吃起來 都說不錯 跟飯店的差不多。
㈥ 炒肺絲怎麼做
酸菜炒肺絲吧很好吃的
詳細步驟：
1、將自家腌制的酸菜切成均勻的細絲，備用；
2、
將從超市買來的肺也切成細絲，備用；
3、再放油到鍋中，用蒜片芡鍋，炒酸菜絲，待半成熟之後將裝盤的肺絲下鍋一起炒
4、最後加入調味品，就可以出鍋享用了！
注意事項：
1、肺是在超市買的已經經過一次處理的，所以我炒的時候不會太長，要不然會太老
2、酸菜絲切的要細才好吃，另外油要多放，這樣炒出來的才有味道
㈦ 辣椒炒肺絲怎麼做肺絲酥
主料
豬肺
300g
辣椒
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥花
適量
步驟
1.肺切成片狀，辣椒也切成絲、蔥花備用
2.鍋中加油，爆香蔥花
3.然後加入辣椒
4.加入肺片，急火翻炒兩分鍾即可出鍋
5.裝盤
小貼士
大火快炒出鍋
㈧ 炒肺絲的家常做法 教你炒肺絲的家常做法
1、材料：豬肺，蔥，姜，青椒，豆油，醬油，精鹽，花椒，白醋，味精。
2、將洗好的豬肺切成細絲 蔥切成細條或者小段 青椒切粗絲。
3、油燒熱，放姜，油熱後放醬油和醋爆鍋。
4、同時放肺絲，翻炒至肺絲微微發白。
5、放入青椒翻炒 加入鹽。
6、最後放蔥、少許味精,出鍋即可。