❶ 黃豆乾炒當零食吃做法
用料
干黃豆 隨你便
生薑 隨你便
蒜子 隨你便
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
菜籽油或花生油 適量
辣椒醬 適量
新鮮大蒜 適量
炒干黃豆的做法
無水干凈的炒鍋倒入干黃豆翻炒，中火即可
小貼士
以上用量皆未標明，炒制和浸泡的時間不限，各人口味不同，各位小主請酌情添減。
❷ 黃豆怎麼炒好吃
炒黃豆作為一道倍受青睞的家常菜，每家的做法相似卻又不盡相同。以下是炒黃豆的特色做法、簡單做法、家常做法等，以供參考：
一、油炒黃豆粒
難度：配菜(中級)
時間：30-45分鍾
主料：黃豆200克、豆油適量、食鹽少量
做法步驟：
1.將黃豆洗凈後用鹽水浸泡十分鍾左右。
2.生油倒入鍋內，不等油開，直接將泡好的外皮已微微起皺的黃豆倒如鍋中。
3.小火，不停的翻炒黃豆，直至顏色由黃變淺又變金黃，嘗嘗已口感酥脆即可。
❸ 炒黃豆粒的家常做法
黃豆是推薦大家可以多吃的食物，黃豆是我國重要的糧食作物，尤其在東北地區的產量非常高，大豆的營養是非常豐富的，比如含有多種氨基酸，並且這些氨基酸的比例與人體的氨基酸比例非常接近，所以大豆的氨基酸更容易被人體消化吸收，黃豆的吃法有很多，比如可以用油炒黃豆粒，具體方法如下。
第一、油炒黃豆粒
材料
黃豆200克，豆油適量，食鹽少量
做法
1.1、將黃豆洗凈後用鹽水浸泡十分鍾左右。
2.2、生油倒入鍋內，不等油開，直接將泡好的外皮已微微起皺的黃豆倒如鍋中。
3.3、小火，不停的翻炒黃豆，直至顏色由黃變淺又變金黃，嘗嘗已口感酥脆即可。
第二、醬肉皮炒黃豆
材料
原料：豬肉皮250克、泡發好的黃豆400克
佐料：紅尖椒1個、蔥姜蒜末適量、香菜適量
調料：香蔥結2個、干紅辣椒4個、生薑4片、香葉2片、八角2個、花椒少許、鹽、料酒、老抽各適量
做法
1、肉皮涼水下鍋，放入1個香蔥結，2片姜，八角1個，2個干辣椒，香葉1片，花椒少許，再倒入少許料酒去肉腥味，開大火燒開。
2、鍋開後，撇去浮沫，焯3分鍾左右即可撈出。
3、將肉皮撈出後，晾到不燙手，趁熱把多餘的油脂用刀削下來，去掉油脂的豬皮吃起來更加的勁道不油膩。
4、處理好的豬皮，切成條狀。
5、黃豆放入鍋內，加入足量的涼水。放入香蔥結一個，2片姜，干辣椒2個，八角1個，香葉1片，再放入適量老抽，開大火煮。加入一些調料可去除黃豆的豆腥味，同時加入老抽也給黃豆入個底味。煮5分鍾，這時候黃豆充分入味了，也達到七八分熟了。
6、黃豆煮好撈出來，放入切好的肉皮。肉皮煮5分鍾左右，可以再次去除肉皮的腥味，同時也給肉皮上色碼味。
7、肉皮呈醬紅色就可以撈出來了。
8、鍋中放少許底油，油燒熱，放入蔥姜蒜末熗鍋。
9、倒入少許老抽，這樣可以把醬油的香味炒出來，還可以防止倒入肉皮的時候粘鍋。
10、肉皮倒進去，翻炒。
11、炒香後，黃豆倒進去。
12、加入一小碗水入鍋內，使豬皮和黃豆的香味更好的融合在一起，小火慢慢收汁。
13、放入適量鹽進行調味，量的多少依據自己的口味而定。
14、紅尖椒洗凈，切段。湯汁快收完的時候放進去翻炒幾下，關火。這樣吃起來有微微的辣味，口感更豐富，喜歡吃辣味的可以多放些辣椒進去。
15、撒入少許香菜末，即可裝盤上桌。
第三、小炒黃豆粒
1.黃豆提前溫水泡發備用
2.蔥姜切末，干辣椒掰瓣，去籽，備用
3.鍋入油
4.下入花
❹ 干黃豆要怎麼炒 零食
黃豆，其實在我們生活中很常見，我們吃的很多的豆製品都是用黃豆做的，比如早餐的豆漿，還有做菜用的豆瓣醬等，黃豆很有營養，多食用對人體有好處。今天，我來和大家討論下干黃豆的脂肪，那麼，干黃豆怎麼炒又酥又脆，下面隨小編學習吧。干黃豆怎麼炒又酥又脆，教您炒黃豆的新方法一、干黃豆怎麼炒又酥又脆步驟：1.黃豆洗凈，用鹽水浸泡約10分鍾。2.把生油倒進鍋里，把泡過的皮稍皺的黃豆倒進鍋里，不要等油燒開。3.繼續炒黃豆，直到顏色由黃變淺變金。然後就會有脆脆酥酥的味道。二、干黃豆的做法1.黃豆炒酥肉材料：去皮豬肉，黃豆，洋蔥，薑片，八角，干辣椒，鹽，醬油，料酒，胡椒，味精做法：豬肉切片用澱粉和麵粉糊。用低溫油炸至金黃色。把洋蔥、薑片和干辣椒炒香。油炸酥肉、湯、料酒、醬油、胡椒和鹽都是用高溫煮的。用小火燉30分鍾，加入洗凈的黃豆，繼續燉10分鍾。加入味精調味。2.酥黃豆材料：黃豆做法：把一個浸在冷水裡，當它起皺的時候，就快泡好了。控干水分，在平底鍋上放油，冷的時候把大豆放進去。慢慢脫水，在小火下慢慢炸。攪拌，等到泡沫少了，開始檢查黃豆的脆度。取出，放在紙上，吸油。然後就可以食用了天氣冷的時候你可以把它放進冰箱里，隨取隨用。3.梅菜炒黃豆材料：黃豆，梅菜，蘑菇，香腸，鹽，香料，醬油，雞精做法：大豆、梅乾菜和蘑菇都泡軟。把蘑菇和香腸切成小塊。把香腸、大豆和蘑菇放在鍋里用油和火炒。加少許麻辣粉和醬油，炒一下。在兩個碗中加入梅菜和水，用中火燜至黃豆完全煮熟。加鹽，改火收汁，加少許雞精和醬油，炒一下，即可食用。干黃豆怎麼炒又酥又脆，上述小編已經為您介紹了干黃豆的做法，還有一些其他的食用方法，希望會對您有幫助，喜歡吃黃豆的人趕快學起來吧，家裡有小孩的朋友們，可以做給小孩吃哦，零食的替代品，營養又美味。
❺ 黃豆不泡可以直接炒嗎 想做點零食
黃豆不泡可以直接炒，下面是具體做法：
准備材料：黃豆80克，鹽適量，油適量，胡椒粉適量，孜然粉適量
1、將黃豆洗凈，瀝干水分備用。
❻ 如何炒黃豆才能酥脆爽口
主料：
黃豆300g。
輔料：
花生油適量、食鹽5g。
1、先把黃豆洗凈。
❼ 炒干黃豆的做法
炒黃豆
食材准備：黃豆，調料適量
做法步驟：
1.我們准備黃豆適量，提前洗干凈晾乾水分。
2.碗中放入幾片香葉、一小撮小茴香、幾粒八角、一小撮花椒和兩節桂皮，再准備適量的食鹽備用。
3.把鍋燒熱，倒入晾乾水分的黃豆，再倒入食鹽翻炒一會，食鹽炒熱以後倒入准備好的香料，開小火不停的翻炒，這里食鹽主要作為熱傳導的媒介，使黃豆受熱更加均勻、不會出現焦糊的現象，同時不用擔心炒出來的黃豆太咸，黃豆是乾的、不會吸入太多鹽分。
4.翻炒過程中，鍋中會出現噼啪的炸裂聲，這是水分逐漸蒸發、黃豆變酥變脆的過程，繼續不停的翻炒，直至黃豆微微炸裂、聞到香味以後關火，自然放涼就可以了。
晾涼的黃豆非常的焦香入味，我們把裡面的食鹽篩出來，下次炒的時候還能用。好了，這道粒粒焦香的炒黃豆做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。
黃豆加工後的各種豆製品，不但蛋白質含量高，並含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸，膽固醇含量中豆腐的蛋白質消化率高達95％，為理想的補益食療之品。黃豆脂肪含量為18—20%，在豆類中占首位，出油率達20％。另外，比動物性脂肪優越之點是含膽固醇少，而富含亞麻油酸及亞麻油稀酸，這類不飽和脂肪酸使黃豆具有降低膽固醇的作用；卵磷脂也較多，這對神經系統的發育有重要意義。
❽ 黃豆怎麼炒又酥又脆
用料
主料：黃豆300g
調料：花生油適量、食鹽5g
炒香酥黃豆的做法
1、先把黃豆洗凈。