① 花捲怎麼做簡單好吃
怎麼做出好看又好吃的「花捲」？很多人喜歡吃但不會做，其實方法簡單易學，看了下邊的做法你一定也能做出的！
需要准備的材料有：中筋麵粉250g，溫水135g，酵母2-3g，油適量，鹽適量，蔥花適量（不喜歡的蔥花的可以放五香粉等其他的），砂糖10g；
1、先將麵粉放進碗里，准備好配料；
16、最後，會看到蒸好的花捲蔥花從綠色變成黃色，飽滿並且松軟，非常好吃！
② 花捲怎麼做才美味呢
說到麵食我相信許多人對於它都是非常的熟悉，特別是北方人，幾乎天天都是與麵食打交道，什麼稀飯、包子、饅頭、麵包、油條、糖糕等等，那做出來都是非常的美味。尤其是做成其中的花捲，那真的是深受客人們喜歡，剛出鍋的時候，那蔥花夾雜著饅頭的香味，讓人聞著都直咽口水，特別想上去吃一口。
蒸花捲之總結
通過上面步驟，我相信許多人對於蒸花捲的做法，已經有了更深的認知。其實它的整體步驟可以分為兩步，第一步醒發，這一步一定要把面團給醒發到位，而且還不能醒發過了，否則做出來就不蓬鬆了；第二步就是蒸制，這一步我們一定要冷水下鍋蒸，這樣出鍋的饅頭才更飽滿，包括後期的燜制同樣十分重要。
③ 蒸花捲的做法簡單做法
蒸花捲之前覺得挺難的，因為不會發面，現在選用自發粉，覺得超級方便，終於有勇氣嘗試麵食了，要把這個經驗分享給大家！
用料
自發粉
蔥花
油
花椒粉
鹽
蒸花捲的做法
自發粉和面，先倒粉，分多次放水攪拌，攪一攪加次水，這樣面和水的比例好掌握。
和好後，用一個潤濕的屜布蓋在盆上，然後用鍋蓋蓋住盆，等發酵。
40分鍾後基本就發酵好了，擀成餅狀，皮兒不要太薄，技術不嫻熟，擀得有點丑。然後放上少許油，蔥花，花椒粉，鹽適量，塗勻。
卷好皮兒，用刀切成一小塊一小塊。
取兩小塊貼在一起。在這里可以看見皮兒的厚度，大概就是這樣。
左右旋轉，在底部輕輕捏合。
捏好效果就是這樣。
最重要的一步上鍋蒸很有講究，保證蒸鍋里水是涼的，潤濕屜布放在底部，排好花捲，不要放太多，因為一會它還會發大。先開鍋蒸三分鍾，然後關火，靜置十分鍾，注意這步很重要，尤其自發粉，有效讓它發酵。然後正常開鍋蒸，我一般蒸十分鍾。
最後出鍋，就能發出這么大的花捲，香香的。
小貼士
蒸鍋時間一定要把握好，如果喜歡芝麻可以也放上一些，也很好吃。
④ 蒸花捲怎麼做好吃
前言
蒸花捲雖是大眾飲食，但80後90後的我們根本不會，能蒸好麵食可是值得炫耀滴呢，自己做的比買的強哦，好了，開始吧:-)
材料
主料：麵粉500g；
輔料：安琪酵母2.5g、水200g、玉米油50ml、糖80g
蒸花捲
1
准備溫水200克(要剪去盆的重量哦)
2
酵母2.5克
3
500克麵粉、混合後開始和面，注意水早分次加哦~
4
面和到不粘盆為止
5
蓋好後、放在28-30度的地方、發酵2個小時
6
直到用手杵一下、不會彈、就OK嘍
7
揉3-5分鍾，然後蓋上蓋子，再醒5分鍾左右
8
把面擀成方型，放適量的油和糖
9
把油和糖沾均勻，
從一邊開始卷
10
卷的層多一點、好看，然後
切1大2小斜刀
11
挑2個小的放在大的上
12
拿筷子橫著按一下，使之貼合
13
拿兩根筷子將兩邊堆起
14
筷子要伸到花捲里捏住
15
涼水上鍋蒸-上汽-12分鍾即熟
小貼士
發好後的面揉後要醒5分鍾，這樣做好的花捲才更蓬鬆更好看哦
⑤ 想要讓花捲非常松軟好吃，究竟該怎麼蒸
怎麼蒸花捲？花捲、饅頭、包子等等都是傳統的中式早餐，很多寶媽或者愛自己動手做早餐的人都愛手動做這些麵食來吃，我本人也是，但在這之中，我最愛的就是花捲，早晨起來吃上一口花捲，搭配一杯豆漿、一碗粥或者是一杯牛奶，無論怎麼搭配都非常營養健康，吃飽後精神氣兒備足！
1、花捲蒸熟以後裡面的蔥花依然那麼翠綠，著實讓人食慾大增！
2、每種麵粉的吸水量不同，大家可以根據實際情況適當增減水的用量。
⑥ 怎樣做花捲好吃簡單
需要准備的材料有：中筋麵粉250g，溫水135g，酵母2-3g，油適量，鹽適量，蔥花適量（不喜歡的蔥花的可以放五香粉等其他的），砂糖10g；
1、先將麵粉放進碗里，准備好配料；
2、用合適的水溫攪拌好酵母，溫度不要過高，不然會把酵母燙死；
3、將酵母水一邊加入麵粉中，一邊順時針不停攪拌；
16、最後，會看到蒸好的花捲蔥花從綠色變成黃色，飽滿並且松軟，非常好吃！
據說這是成功率最高的做法，喜歡吃花捲的朋友不妨試試做下哦，真的很有成就感！
⑦ 怎麼做花捲好吃又好看簡單
花捲是我們早餐最常吃的一種麵食了，它和饅頭不一樣，外面像是一朵花，因此被稱為花捲。花捲咸香可口，非常的美味，很多人都以為做花捲非常的困難，其實，做花捲還是很簡單的。
食材
麵粉 300克
蔥花 適量
油 適量
水 適量
椒鹽 適量
鹽 適量
方法/步驟
1、和面 將麵粉倒入盆中，然後放入適量的清水攪拌均勻，製作成面團，靜置一會兒，面團不要太軟，否則就不好造型了。
2、准備餡料 將小蔥清洗干凈，然後切碎，不要切得太大了。將蔥花裡面放入油，攪拌均勻，備用。
3、擀麵 將醒發後的面團擀開，兩頭留一點不擀，這樣就很容易擀成長方形了，面團擀制長方形，撒上一些乾粉，防止麵皮粘在砧板上了。
4、抹油 將擀制好的麵皮抹上一些油，均勻的抹平，不要放太多的油，使用蔥油最好不過了。
5、撒上調味料 將長方形麵皮分為三分，不用切，心中有數即可，然後在麵皮的中間撒上椒鹽，撒上一點鹽，再撒上一些蔥花。
6、製作 將左邊的麵皮蓋在椒鹽蔥花上，蓋好之後，撒上椒鹽，鋪上蔥花，然後把右邊的蓋在上面，輕輕的按壓麵皮，排出裡面的空氣，並且將介面處和上下兩邊都捏緊了，再用擀麵杖擀長一些。
7、對折 將麵皮對折，成兩半，然後按照摺痕切開，去除一塊麵皮，從中間再切開，然後麵皮切成大小相等的像筷子一樣粗細的長條，將切好的開口朝上。
8、組合 幾根長條為一組，然後擺好，捏住兩頭，弄成麻花狀，再用拇指和食指捏住一頭，另一個手捏住另一頭，在食指上繞一圈，將兩頭收到花捲底下，抽出食指，花捲最好了。
9、蒸制 將製作好的花捲放在30度的地方發酵半小時左右，然後上鍋蒸制10分鍾左右，就可以吃了。
⑧ 怎麼做花捲好吃又好看簡單
[ 食材 ]
中筋麵粉 500g
溫水 260ml
酵母 5g
白糖 5g
蔥花 適量
食用油 適量
[ 食譜 ]
1.大碗中加入500克普通麵粉，5克酵母，5克白糖促進酵母發酵，花捲的面要比饅頭面硬一點，一斤面，用260ml溫水，現在氣溫較低，和面最好用溫水，夏天涼水也可以。
2.麵粉攪至絮狀，下手揉成面團，面團揉成形就可以了，因為是發面的，不需要揉的很光滑。發面有兩種方法，一種是常見的保持30°左右溫度，酵母可以快速發酵；還有一種就是低溫發酵，把和好的面放到冰箱冷藏一夜，第二天早上面就發好了。想要早餐做一些發面的食物，可以用第二種方法，晚上和好面，早上節省時間。
3.今天我利用的第二種方法發面，早上起來面就發好了，拉開都是蜂窩狀。
4.一把小蔥洗凈，只用蔥葉部分，切成蔥花，然後加一勺鹽拌勻備用。鹽可以讓蔥花變軟，還可以增加花捲的味道，如果不喜歡花捲有鹹味也可以不放。
5.案板上撒上乾麵粉防粘，把發好的面揉一揉排排氣。可以多揉一會，揉的越透做出來的花捲越好吃。
6.面團揉光滑以後，撒上乾麵粉，壓扁擀開，擀成長方形的大面餅，不需要太薄，厚度在1cm左右就可以了。
7.擀好的大面餅上抹上一層食用油，撒上蔥花，然後攤均勻。
8.先從一邊對折至三分之一處，然後按壓一下再對折一次，再次按壓，然後把另一邊的折過來，用手按壓緊實，切成均勻的長方形劑子。
9.現在就可以做花捲的花形了，第一種方法，先取兩個長方形劑子，上下疊起來，然後用一根筷子從中間壓下去，注意壓緊實但底部不要壓斷，雙手用力往兩端拉長一點，翻過來，把筷子放到中間，然後利用筷子轉兩圈，再次把筷子從中間壓下去，壓緊一點防止散開，最後把筷子抽出來，這樣第一種花形就做好了，層次特別分明。
10.第二種花形更加簡單，擀大面餅的時候擀成圓形，然後撒上蔥花捲起來，壓扁一點，切成梯形，把梯形豎起來，用筷子從頂部壓下去，花形就做好了。
11.蒸屜上鋪好擰干水的濕籠布，把花捲放上去，冷水上鍋，蓋上蓋子餳20分鍾。
12.餳好以後開火，水開以後再蒸15分鍾，時間到關火燜5分鍾再開蓋，散一下水蒸氣，這樣好吃又好看的千層蔥油花捲就做好了。
⑨ 怎樣做花捲好吃
蔥油花捲的做法詳細介紹 菜系及功效：滬菜 精品主食 消化不良食譜
口味：甜味 工藝：蒸 蔥油花捲的製作材料：主料：小麥麵粉2500克
調料：酵母10克,花生油60克,大蔥250克,鹽15克 蔥油花捲的特色：花捲松軟，蔥香味濃，咸而適口。 教您蔥油花捲怎麼做，如何做蔥油花捲才好吃1將麵粉放在工作台上，鮮酵母用溫水攪溶調成糊狀倒入麵粉中，再加溫水500克，拌勻揉透，蓋上布靜置1小時，使其發酵（不能發得太足），然後搓勻揉透即成酵面。
2.酵面搓成0.5厘米粗細的長條，撳扁後擀成0.2厘米厚的長方片，在面片上刷上生油，撒上細鹽和蔥花，由外向里卷攏成長條，再用刀切成7厘米長的卷塊，取筷子一根，在卷塊中間壓一下，使兩面刀口卷攏的紋路翻起來，再將壓過的卷塊折起來，用筷子在中間再壓一下，使兩側花紋翻得更清晰，即成花捲生坯。
3.將生坯放進蒸籠，稍靜置一下後，放在沸水鍋上用旺火蒸10分鍾即成。 花捲的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食
花捲的製作材料：主料：麵粉,油,蔥花 教您花捲怎麼做，如何做花捲才好吃1、發面 2、面擀成大薄片，抹油，撒蔥花，放鹽，捲起來。
3、約3公分切成一個劑子，劑子縱切一刀，並攏，扭成花，就是花捲。 4、蒸15分鍾 蒸花捲的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食
蒸花捲的製作材料：主料：麵粉,蔥花 教您蒸花捲怎麼做，如何做蒸花捲才好吃1、發面。 2、面擀成大薄片，抹油，撒蔥花，放鹽，捲起來。
3、約3公分切成一個劑子，劑子縱切一刀，並攏，扭成花，就是花捲。 4、蒸15分鍾
⑩ 花捲怎樣蒸，又白又香，小孩大人嘗了贊不絕口呢
花捲怎樣蒸，又白又香，小孩大人嘗了贊不絕口呢？
蒸花捲時，不必只去加酵母！多多「2白」，花捲又白又香，涼了都不硬。hello，小夥伴們好。我就是大廚師江一舟，今日又到了和大夥兒分享美食的時候了，你做好准備了沒？
花捲就是我們北方地區人最喜歡吃的一種美食了，每一次我們家蒸饅頭的情況下，我還會纏著我媽做一些花捲吃。花捲的製作方法也特別簡單，僅僅在裡面撒進少量的油蔥及其十三香和食鹽，一款正宗的小吃就幾乎早已搞好了。
一般大家在蒸花捲的情況下，全是必須醒面的。用蒸花捲的小麥麵粉，都是普通麵粉也可以是低筋粉。絕大多數家中里用的全是中筋粉了，許多朋友們都喜歡自己在家裡做蒸花捲吃，但唯一遇到的情況便是醒面了。
步驟五
大約一個小時之後，大家就可見到此刻的麵包早已呈蜂巢狀了。此刻我們能取下發好的面團，先往在案板上上灑少量的乾麵粉，然後再將麵糊搓揉排氣管，將其改為一個小圓煎餅狀。在裡面刷過一層植物油，撒進少量的蔥段及其13香和食鹽，立即將其從一頭翻卷。隨後分為尺寸均勻的包子皮。
將這種包子皮，放到刷好油的蒸蓖中就可以了。隨後放到溫暖的地方，再度醒面20min。立即涼水上鍋蒸20分鍾左右就可以了。用這個方法做的花捲，這一花捲又白又香，放涼了也不會硬哦。好了，之上便是有關蒸花捲的恰當共享啦。大家在蒸花捲的情況下，一定要記住加白砂糖和豬油哦！