Ⅰ 奶油布丁怎麼做
——雙色焦糖布丁
准備時間：10分鍾
烹飪時間：35分鍾
特色：
簡單幾步，就可以做出這道小甜點。品味甜美，回味甜美，感動甜美；點綴餐桌，點綴心情，點綴生活。不要小看這小東西，生活因了這樣的美妙元素而更加鮮活。
用料：
牛奶250ml
雞蛋2個
檸檬汁1湯匙(15ml)
白糖50g
黃油
適量
做法：
1.
把雞蛋的蛋黃和蛋清分開放在兩個碗里，分別打散備用。牛奶里加適量白糖，煮到微微沸騰後關火，晾至溫熱，然後後分成兩份，一份和蛋黃混合，一份和蛋清混合。
2.
在布丁模具內抹上黃油，倒入蛋黃的混合物，用量為模具的一半。
3.
烤箱預熱至170℃，把模具放入烤盤內，放入烤箱用170℃烤10分鍾。
4.
取出烤盤後，再往模具中倒入蛋清混合物，用原來的溫度繼續烤10分鍾，然後將布丁繼續留在烤爐中燜10分鍾後再取出，晾涼後把布丁倒扣在碟子上。
5.
把剩餘的白糖放入鍋中，加入檸檬汁和少許清水，用慢火煮4~5分鍾成焦糖，然後淋在布丁上即可。
小貼士：
雙色布丁，就是一半用蛋黃，一半用蛋清，正好是一半黃一半白
Ⅱ 奶油布丁的做法步驟圖，奶油布丁怎麼做好吃
主料 淡奶油180g 純牛奶250g 椰漿140g 吉利布丁粉10g 砂糖60g
輔料 布丁瓶子4個
步驟
1.原材料合照。
2.淡奶油，純牛奶，椰漿和砂糖一起倒入鍋里攪拌均勻，開中火煮沸後馬上關火。
3.關火後加入吉利布丁粉，攪拌均勻至完全溶解。
4.過濾倒入布丁瓶子里。
5.倒入8分滿為好(方便在食用的時候，還可以加自己喜歡的水果或者果醬)。
6.放置涼後蓋蓋子，然後放入冰箱冷藏2小時以上即可食用。
7.2小時後取出來食用，好香滑的奶油布丁啊，這個是夏季里最愛的甜品。
Ⅲ 奶油布丁的做法，奶油布丁怎麼做好吃，奶油布丁
食材明細
淡奶油200ML
白涼粉10克
水190克
細砂糖15克
香草粉3克
可可粉適量
香草口味
其他工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
奶油布丁的做法步驟
1
用30克涼開水化開10克的白涼粉，盡量多攪拌會兒。
2
沸水160克，加入15克細砂糖，攪拌使之充分融化。
3
慢慢將1中的涼粉水加入，邊加入邊不停的攪拌。
4
等水稍涼，慢慢加入200ML淡奶油，同時加入3克香草粉，邊加入邊不停的攪拌。
5
奶油布丁液分成小份，我是用小玻璃碗來裝，入冰箱冷藏3-5小時。
6
取出奶油布丁，在面上均勻撒上可可粉。
喜歡抹茶味的可以撒上抹茶粉。圖上褐色的是可可粉，綠色的是抹茶粉，白色的是香草粉。在當地烘焙店裡買的撒裝粉，回來換了自己的保鮮袋裝。
Ⅳ 奶油布丁的做法步驟是什麼
消耗奶油～這是一款很簡單的甜品，用4種材料就能做出來。
用料
牛奶 300g
奶油 200g
砂糖 50g
雞蛋 2大隻（不帶殼約75g/只）
奶油布丁的做法
布丁瓶消毒，冷水下鍋，開火水沸3分鍾後關火，把布丁瓶拿出倒置。
布丁吃不完蓋上蓋子，放冰箱冷藏即可。一鍋多用，少洗幾個鍋盤，懶豬們最喜歡它了！
Ⅳ 奶油布丁怎麼做的
奶油豆沙布丁的製作材料：方麵包2塊（重約250克），白糖850克，熟豬油50克，雞蛋12個，鮮牛奶375克，豆沙餡300克。
奶油豆沙布丁的介紹：它原是西式點心，20世紀70年代經上海的新雅粵菜館和杏花樓酒家略加改進，頗具特色，深受顧客歡迎。夏季冰凍後可作冷甜點食用，秋冬季可熱吃。
奶油豆沙布丁的特色：
色澤淡黃，松軟香甜。
教您奶油豆沙布丁怎麼做，如何做奶油豆沙布丁
1.將麵包削去外層，放入溫水中浸透，然後用紗布包好擠干水分，放入盆內，加豬油、白糖搓勻，再放入牛奶、雞蛋10個拌勻成布丁糊。
2.取茶盅數只，盅內刷一遍豬油，倒入布丁糊。豆沙餡搓成扁圓形，放在布丁糊上，入籠上沸水鍋用旺火蒸約45分鍾即成布丁，取出倒入盆內。
3.碗內磕入雞蛋清，攪打至蛋清發白成蛋泡糊時，逐漸放入白糖，邊放邊攪打至白糖溶化，再將打好的蛋清倒在熟布丁面上即成。
奶油豆沙布丁的製作要領：
1.蛋清要朝一個方向攪打，中間不要改變方向，攪打至體積增大1倍為宜；
2.蛋清不要與油混合，以免攪打時難成蛋泡糊。
Ⅵ 怎麼做奶油布丁
主料
蛋
2個
蛋白
1個
糖
50g
低筋麵粉
60g
黃油
15g
牛奶
20g
輔料
牛奶
140g
糖
25g
蛋黃
1個
中筋麵粉
4g
玉米澱粉
8g
黃油
20g
香草精
適量
步驟
1.先做餡心：所用材料是輔料里的材料。蛋黃加入糖打到微白，牛奶加熱到微微沸騰。
2.倒一半的牛奶入蛋黃里，攪打均勻。
3.低粉和玉米澱粉混合篩倒進去，拌均勻。
4.拌均勻後倒回牛奶里。
5.重新加熱到濃稠。
6.關火加入黃油、香草精拌均勻。
7.放涼後，裝入保鮮袋裡捲成棒狀，入冰箱里凍硬。
8.接下去做蛋糕：（材料是主料里的）兩個蛋、1個蛋白加入全部的糖，打到提起打蛋器滴落的痕跡不消失。
9.加入已過篩的低粉翻拌均勻。
10.黃油隔水融化後，先挖少量麵糊入黃油中拌均勻。
11.倒回大麵糊盆中，上下翻拌均勻，裝入裱花袋裡。
12.模子里放上紙模備用，這是為了親親吃起來方便一點，也可以直接放模子里。
13.模子里先擠1/3滿的麵糊，入烤箱180度約5分鍾左右。
14.香甜小蛋糕~。
Ⅶ 奶油布丁的做法
食材
純牛奶 500毫升
蛋黃 4個
淡奶油 180克
細砂糖 60克
全蛋 1/2個
香草精 1小勺
這個份量適合4~6人享用。
將純牛奶，淡奶油，細砂糖，香草精同放入布丁鍋，拌均勻。
直接上爐，中火煮至沸騰，馬上移離爐灶。放置冷卻架上冷卻。
蛋黃和全蛋液混合拌均勻，加入到冷卻至60度左右的奶液中，邊加入邊攪拌。
將布丁液過濾2次，濾去沒有打散的蛋液，讓布丁更細膩。過濾後若有泡沫，用紙巾吸走即可。
蓋上布丁蓋，放在8寸的固底圓模中或水浴深盤中，並往圓模中注入9分滿的沸水。
放入160度上下火預熱好的烤箱中下層，烘焙60分鍾。
做好的布丁可以趁熱吃，或者冷藏後吃，風味不一樣哦！
步驟/方法
Ⅷ 奶油布丁怎麼做
主料蛋黃2隻淡奶油100ml輔料牛奶50ml砂糖20g
步驟
奶油布丁的做法步驟11.准備好所有材料。
奶油布丁的做法步驟22.蛋黃打散。
奶油布丁的做法步驟33.奶油加砂糖，小火煮沸至砂糖融化後離火。
奶油布丁的做法步驟44.迅速將煮沸的奶油倒入蛋黃液中，邊倒邊攪拌均勻。
奶油布丁的做法步驟55.加入牛奶，攪拌均勻。
奶油布丁的做法步驟66.裝入烤碗。
奶油布丁的做法步驟77.烤盤加滿水。最好水能漫過烤布丁的3/2。我家烤盤比較淺，只能加滿為止了。
奶油布丁的做法步驟88.170度中層烤30分鍾左右，看到焦斑即可。
Ⅸ 奶油布丁怎麼做
最簡單的奶油布丁做法：布丁粉1小包約35克，牛奶500毫升，白砂糖40克。將布丁粉倒入碗里，加入40克白砂糖，再加100毫升牛奶，邊加牛奶邊攪拌均勻，攪拌至看不到布丁粉顆粒。將剩下的400毫升奶倒入奶鍋內，大火煮，在奶還沒開之前，慢慢倒入布丁粉糊，邊倒邊攪拌，煮至滾開1分鍾後關火。將煮好的布丁液倒入模具內，放冰箱冷藏3～4小時即可凝固成型。意式奶油布丁做法：鮮奶油400克，牛奶400克，白糖45克，吉利丁13克，香草精1小勺，裝飾用的水果適量。用2勺牛奶把吉利丁化開。在小鍋里放入剩下的牛奶、鮮奶油以及白糖，用中小火煮到牛奶快開未開的時候關火。倒入吉利丁攪拌融化後再加入香草精拌勻，再過濾到一個大碗里。裝入容器，冷藏2小時直到凝固。拿出來後，可以倒扣或直接在上面放上自己喜歡的水果即可，也可淋上一些巧克力醬或果醬。法式焦糖奶油布丁做法：蛋黃4個，細白糖60克，鮮奶油2杯，香草精1小勺。在小鍋里放入鮮奶油用中小火煮到鍋邊剛剛出現一圈小泡的時候關火，加入香草精拌勻。在攪拌盆里將蛋黃和白糖拌勻，先倒1/4煮好的鮮奶油到蛋黃糊里，並不停攪拌，再把剩餘的全部倒進去拌勻，不可以一下子全部倒進去。拌勻後用過濾網過濾到另一個盆里（為的是去掉浮泡，這樣做出來會更平滑），如果還有粗泡，可以用廚房紙輕輕的沾一下它的表面。將過濾後的奶液分到4個容器中，把容器放入烤盤里，在烤盤中倒入熱水，到容器高度的一半。入預熱325f的烤箱烤35～40分鍾左右，視不同的烤箱溫度適當調整。看到邊緣已經凝固而中心還比較松軟就可取出，放室溫冷卻後，用保鮮膜包好後放入冰箱。4個小時後從冰箱取出，用勺子在表面灑一層薄薄的白糖。如果有噴槍最方便，如果像我一樣沒有的話，把broil定為高溫（hi），在把容器放在烤架的最上層，幾分鍾後表面就會有一層焦糖，注意要開著烤箱門觀察，不能烤的過焦。可以過幾分鍾就吃，也可以用保鮮膜包上放入冰箱冷藏後再吃，味道都很好！