1. 數字蛋糕的做法
網紅數字蛋糕的做法
小女兒兩周歲了，給她做了一個網紅數字生日蛋糕，祝寶貝生日快樂，健康成長哦～
By 小菁同學 【豆果美食官方認證達人】
用料
雞蛋 5個
低筋麵粉 60克
細砂糖A 60克
植物油 50克
牛奶 48克
淡奶油 200克
細砂糖B 15克
草莓，藍莓，迷你奧利奧 適量
做法步驟
1、准備好食材，稱好克數。把雞蛋的蛋清和蛋黃分離。在28*28的方形烤盤里鋪好油紙備用。
2、把牛奶和植物油混合拌勻，充分乳化，即完全看不見水油分離的狀態。
3、在牛奶和油的混合物中篩入低筋麵粉，防止麵粉結塊，然後用蛋抽把低粉和牛奶植物油混合物拌勻。用z字法拌，防止麵粉起筋。
4、然後加入蛋黃，充分拌勻。
5、在蛋清中加入分3次加入細砂糖，用電動打蛋器打至大彎鉤的狀態，這個狀態做蛋糕卷合適，因為數字蛋糕不需要卷，沒有開裂的問題，打至小尖角的狀態也可以。
6、在蛋黃糊中加入1/3的蛋清，用翻拌的手法拌勻。
7、再把拌好的蛋黃糊加入剩餘的蛋清中，用翻拌的手法，把蛋糊拌至沒有乾粉的狀態。切忌畫圈攪拌，避免消泡。
8、把蛋糊倒入鋪好油紙的烤盤里。
9、用橡皮刀把蛋糊抹平，然後震出大氣泡。
10、烤箱預熱180度，把烤盤放入中層，上下火180度烤18～20分鍾。烤蛋糕的時候，可以把水果先洗好切好。
11、出爐放涼網上放涼，邊緣的油紙可以先撕開。
12、然後在蛋糕片面上鋪上油紙，把蛋糕片翻過來，油紙撕掉。
13、用硬紙板剪出你要的數字，寬14cm，妹妹兩歲生日，所以我剪了個「2」
14、把硬紙板放在蛋糕片上，用刀沿著硬紙板的邊緣切下兩個2字。
15、淡奶油中加入細砂糖，用電動打蛋器打發，出現紋路後稍微再打幾下即可，不要打發過了，打過了會出現豆腐渣的狀態。
16、裱花袋底部剪一個口，裝入圓孔裱花嘴，然後把奶油裝入裱花袋，封口扎緊。
17、在第一片蛋糕片上。擠上奶油，中間放入草莓丁。
18、然後蓋上第二片蛋糕片，擠上一層奶油。
19、用草莓、藍莓、迷你奧利奧餅干裝飾表面即可，也可以用各種你喜歡的水果等零食來裝飾。
20、生日蛋糕做好啦，美美噠。
21、吹蠟燭了，寶貝生日快樂～
小貼士
如果不想自己剪紙板，數字模型某寶上可以買到哦。
2. 數字饅頭的做法，數字饅頭怎麼做好吃，數字饅頭
食材
低粉500克
甜牛奶250毫升
糖50克
酵母6克
白醋3-4滴
製作時間：2小時以上
用餐人數：
步驟
1
將低粉與糖混合好，酵母用一點兒清水化開，倒入麵粉里攪拌均勻，再慢慢倒入甜牛奶，用筷子攪拌成雪化狀，然後用手揉成團，再加入3-4滴白醋，揉成光滑的面團；
2
放入密封膠盒裡進行第一次發酵，夏天發酵，就放在室溫即可；
3
室溫發酵1.5-2小時，面團膨脹為原來的2-2.5倍大；
4
取出再次揉成光滑的面團，然後擀成片再捲起來，切成劑子；
5
然後再擀開，捲成條形；
6
再造出數字的圖案即可；
7
放在蒸架上進行醒發（室溫），時間大概20-30分鍾，經過醒發後，生坯拿在手中有種輕的感覺，則醒發完成；
8
冷水下鍋，水煮沸後轉中火，蒸15分鍾，熄火後，燜3分鍾再打開蓋取出放涼就可食用。
3. 吃用數字怎麼代替
吃，用數字來代替，那必須得用是粑粑一般是來作為一個吃的一個代表。一般說叫八級，八級也是根據吃是有一定關系的。
4. 數字餅乾的做法步驟圖，數字餅干怎麼做好吃
數字曲奇餅乾的做法
1.
黃油切小塊室溫軟化，軟化至輕輕一按能凹進去就可以了。
2.
黃沒加入糖粉，先用電動打蛋器手動把黃油和糖粉拌一下，再打至膨發，黃油顏色變淺。
3.
分次少量的加入全蛋液，每加一次都要打至混合後方可再次加入。（如果不小心一下加多了，也沒關系，但是需要打很久，剛開始盆底還會有點油水分離現象，但是一直打也是可以的，不推薦這樣，因為分次少量的加會打的快很多而且不易失敗）
4.
打好後如圖，呈光滑細膩的膏狀。
5.
泡打粉和低筋麵粉篩入盆中。
6.
用橡皮刮刀拌勻，需要拌久一點，剛開始粉會比較多，可以邊壓邊拌，拌至能成團就可以了，然後用手抓成團，包上保鮮膜放冰箱冷藏半小時。
7.
取出面團用擀麵杖擀成片，厚度根據需要來擀就可以，擀的時候不可太用力，需要慢慢的擀，力道均勻，如果有一點點粘可在擀麵杖上抹一點點玉米澱粉。
8.
然後用數字模具壓模。
9.
藉助橡皮刮板，輕輕的把壓好的數字形狀擺入鋪了油布的烤盤中，一定要仔細，因為數字形狀有的部位很細是很容易斷的，擺好後邊緣不整齊的稍整理一下。
10.
放入預熱好的烤箱中層，上下火180度烤13分鍾。（預熱好的烤箱是指前打開烤箱讓烤箱溫度升上去，發熱管由火變為黑，一般在壓模的時候就可以打開烤箱了。）
11.
烤好後取出。根據自己烤箱的溫度適當增減時間，數字餅干有的部位會比較細一些，上色會深一些。
5. 火爆網路的數字蛋糕怎麼做如何做好吃
解讀數字蛋糕的做法
一、配方
原帖里是用餅干作為底加上淡奶油，總覺得不是那麼好吃，切起來也麻煩，在這里我的建議是：
1、用海綿蛋糕做底，例如分蛋海綿，會相對平整、美觀，而且做巧克力的，顏色深一點會更好看，同時蛋糕片不要太厚。
2、做好以後，中號圓嘴用奶油整齊地擠上一排排小球，最後放上水果、巧克力或鮮花進行點綴，但是要記住，最好不要放菊花，去年廈門出過放菊花被投訴的事件二、切型
切型可以用視頻里的方法：
1、自製pet板模具或者買現成的模具板，2、用蛋糕拼接起來（可能會浪費一些蛋糕）
數字造型的蛋糕本身面積較小，不像平時的蛋糕面積大，比較穩，這里有幾個方法可以幫助固定：
1、底托上稍微抹些淡奶油，幫助粘住蛋糕
2、做蛋糕的時候，插一些格力高餅干打樁
3、可以圍一圈薄的慕斯圍邊，防止水果跌落
6. 數字餅乾的做法，數字餅干怎麼做好吃，數字餅干
主料
低筋麵粉240克
雞蛋黃4個
杏仁粉45克
調料
食鹽
3克
黃油
150克
糖粉
90克
香草精
少許
數字餅乾的做法
1.黃油150克、低筋麵粉240克、雞蛋黃4個、糖粉90克、鹽3克、杏仁粉45克、香草精少許
2.室溫等黃油軟化，加入過篩後的糖粉。低筋麵粉、鹽、杏仁粉也過篩備用
3.糖粉和黃油攪拌均勻
4.分次加入雞蛋黃液，攪勻，再加入香草精，攪勻，加入過篩的低筋麵粉、鹽和杏仁粉，拌勻
5.揉成面團，保鮮膜覆蓋，進冰箱冷藏40分鍾再取用
6.取出部分面團，案板、面團上都要撒上麵粉，擀成約3毫米的厚皮，用模具壓出餅干坯，重復使用完面團
7.放入烤盤中，預熱180℃的烤箱，中層，上下火，10分鍾，出爐後晾涼後密封保存
8.烤好作為小朋友的心點