❶ 黃瓜怎麼炒才好吃
黃瓜是日常生活中常見的一種瓜類，也叫做胡瓜、青瓜。黃瓜顏色呈油綠或翠綠，可入葯也可食用。生吃黃瓜可以起到美容養顏的功效，也可以當作減肥的食材。黃瓜渾身上下都是寶，黃瓜汁能清熱降火，排毒養顏，黃瓜片用來敷在臉上能祛痘消斑。那黃瓜怎麼炒才好吃？下面為大家介紹兩種黃瓜的做法。
第一、黃瓜炒雞蛋
一道顏色很好看的菜，味道非常鮮美可口，同時還具有美容養顏、降脂減肥、加速新陳代謝、健腦益智的功效。
材料：
黃瓜一根、雞蛋三個、鹽、雞精、蔥沫各適量。
做法：
先將黃瓜清洗干凈切片兒備用，三個雞蛋打入碗中打散，碗里加入一調羹清水打勻成蛋液。熱鍋倒入少許冷油，待油熱後倒入打好的雞蛋液，雞蛋煎至成型後，用筷子翻面煎熟後盛出備用，鍋內放入少許油加入蔥沫爆香，倒入切好的黃瓜片翻炒幾分鍾，待黃瓜斷生後，倒入炒好的蓬鬆雞蛋翻炒五分鍾左右，即可出鍋，出鍋前加入鹽和雞精調味即可食用。
第二、黃瓜炒肉片
這道菜具有利水、清熱、解毒、溫中、開胃、消食等功效，非常適合在炎熱的夏天食用。經常食用黃瓜對人體具有很多的益處。
材料：
黃瓜兩根、豬瘦肉一斤、蒜頭兩個、紅椒一個、生抽、蚝油、料酒、鹽各少許。
做法：
先將黃瓜清洗干凈後切菱形薄片，豬瘦肉洗凈切薄片，紅椒洗凈切菱形，蒜瓣剝皮剁碎備用。瘦肉切薄片後，用適量生抽、蚝油、鹽、料酒等腌制十分鍾左右。鍋洗凈加熱，往鍋中倒入適量油，加入蒜末煸香幾分鍾，再把腌好的瘦肉下鍋快速翻炒至豬肉變色，這時候加入紅椒再翻炒片刻，再加入切好的黃瓜片迅速翻炒均勻，最後加入適量鹽調味炒勻即可出鍋食用。炒黃瓜片的時間最好保持在三分鍾以內，不宜過久，黃瓜炒的時間長了影響口感。
以上內容已經為大家介紹了黃瓜的兩種做法了，黃瓜營養豐富，具有多種人體所需的營養物質，主要含有維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿卜素、維生素B2及煙酸等營養素。
這些營養物質能為人體補充多種所需的微量元素，經常食用可提高人體免疫力，增強體質，還具有舒展皺紋、美容養顏、開胃消食的功效。大家在食用黃瓜的時候，不妨參考以上的兩種做法，做出美味又健康的黃瓜菜餚。
❷ 怎樣炒黃瓜好吃又簡單
做法一，蝦米炒黃瓜
材料
主料：黃瓜六兩，蝦米五錢，
輔料：蔥末一錢，薑末一錢，精鹽八分，食油七錢
做法
1)將蝦米洗去灰塵放入小碗里，加開水少許(水與蝦米平)浸泡；
2)黃瓜(如用老黃瓜，要削皮)洗凈，切成一寸長、三分寬的長條塊；
3)鍋放在爐火上，放入食油燒熱，下蔥、薑末炒幾下，加入蝦米略炒後，放黃瓜、精鹽，炒一分鍾左右即成。
做法二，培根脆炒黃瓜
材料
"大黃瓜一條"，"培根3片"，"蒜頭2顆"，"木耳一片"，"熱開水30CC"，"鹽適量"，"白鬍椒粉適量"，
做法
1:起鍋加一小匙油，小火慢慢煸香培根。
2:大黃瓜削皮後對切，用湯匙挖出子囊，斜刀切約1公分厚度，木耳洗凈切約1公分，蒜頭去皮膜切片。
3:培根爆香後先加入蒜片和木耳絲拌炒，放入大黃瓜續炒，加40CC熱開水轉中火悶煮4-5分鍾，灑白鬍椒粉試鹹度，再依個人喜好加鹽即可。-->
做法三，香腸炒黃瓜片
材料
"香腸2條"，"小黃瓜3條"，"黃金胡蘿卜(可用紅蘿卜)半條"，"鹽巴少許"，"蒜末2顆"
做法
1:先將香腸放入電鍋蒸熟，再切成薄片
2:用蒜末爆香後，放入香腸將兩面煎的焦香
3:再將胡蘿卜切絲與小黃瓜切薄片全下鍋一起拌炒
4:最後灑些鹽巴調味即可
做法四，豬肉片炒黃瓜
材料
"豬肉片150g"，"小黃瓜23條"，"新鮮香菇2朵"，"大辣椒1根"，"鹽適量"，"蒜頭2顆"，"純釀醬油3040cc"，"白鬍椒粉少許"，"香油少許"，"太白粉10g"，
做法
1:腰內肉條買回來，用保鮮膜包起來後，放到冷凍，冰到表面稍微變硬，就可以拿出來切，厚薄就可以自己決定。腌肉材料攪拌均勻後，拌入肉片，腌20分鍾
2:加一小匙油，放入香菇辣椒炒香，腌肉已經加了蒜頭，就不需加蒜頭羅，因為腰內肉油脂不多，中慢火炒到表面略焦。
3:加入小黃瓜後，灑一些鹽在小黃瓜上面，接著轉大火炒到小黃瓜略變色，即可起鍋羅!不需要加水，灑了鹽小黃瓜就會出水羅
4:小黃瓜夾出先鋪盤，再夾出肉片鋪盤，就可以上桌羅~~~
做法五，全蝦炒黃瓜
材料
"鮮蝦300g"，"小黃瓜4根"，"洋蔥半顆"，"蒜頭2瓣"，"辣椒1根"，"青蔥2根"，
做法
1:食材洗凈備用。
2:小黃瓜去頭尾，滾刀切塊；洋蔥去皮切方丁；蒜頭切末；辣椒去籽切丁；青蔥切段，將蔥白和蔥綠分開。
3:鮮蝦剝除蝦身的殼，剪去蝦嘴和蝦腳；剖背去除泥腸，洗凈瀝干。
4:炒鍋燒熱，放入適量的油，炒香蒜末和蔥白。
5:放入蝦子，灑少許鹽，
6:兩面煎出香味；
7:放入小黃瓜拌炒；
8:下調味料拌炒，延鍋邊倒入許的米酒熗炒；試小黃瓜的味道後調整鹹度。
9:放入蔥綠和辣椒，拌炒兩下後起鍋。
10:上桌。
❸ 怎麼炒黃瓜好吃
【清炒黃瓜】
製作食材：黃瓜、香腸、干辣椒、大蒜、生薑、食鹽、蚝油、生抽、雞精、胡椒粉、白糖、澱粉
製作方法：
1、准備兩顆新鮮黃瓜，清洗干凈後，將其頭尾切掉，把它從中間一分為二，再二分為四，然後用菜刀平著將瓜瓤給去掉。
2、瓜瓤的水分是特別多的，因此在爆炒時，要將其給去掉，把所有瓜瓤都去除干凈後，改刀將黃瓜切成菱形塊。
3、切完後裝入碟中，並往裡加入一勺白糖，下手攪拌均勻，用糖把黃瓜腌一腌，可以讓黃瓜口感更加脆爽好吃。
4、另准備上一根香腸，將其對半切開後，也給它切成菱形塊，再准備上一些配料老搭檔，切上一些蒜末和薑末。
5、可以吃辣的朋友，再准備上幾個干辣椒，用剪刀切成小段，裝碗備用。所有食材准備好，我們還要調上一碗料汁。
6、小碗中加入一勺生抽，一勺蚝油，適量食鹽、雞精、胡椒粉、白糖，再來上半勺澱粉，小半碗的清水，攪拌均勻待用。
7、腌好的黃瓜，往裡加入多一點的清水，並下手洗掉上面的糖分，再控水撈出裝碟，即可准備下鍋炒制。
8、鍋底放少許食用油，先將香腸入鍋，給它煸炒出油脂，炒出香味，接著把料頭也倒進鍋里，繼續給它炒香。
9、然後再往裡倒入黃瓜，開啟大火快速進行翻炒，大概炒上兩分鍾左右，將調好的料頭倒進鍋里，繼續炒至入味均勻。
10、待炒至湯汁收濃收干時，就可以將炒好的黃瓜出鍋裝盤，進行享用了，吃起來爽口入味，不管是下酒還是下飯，都很適合。
❹ 怎樣清炒黃瓜好吃
清炒黃瓜怎麼炒
1、清炒黃瓜怎麼炒
材料:黃瓜,鮮辣椒,鹽,雞精,油。
做法:黃瓜一分為二,斜刀切片。鮮辣椒切成小斷。
鍋中放油,燒熱後,放入黃瓜和辣椒翻炒至變色,加鹽和雞精調味即可。
2、黃瓜的營養價值
2.1、黃瓜富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿卜素、維生素B2、維生素c、維生素E及煙酸等營養素。
2.2、黃瓜的熱量(以100克可食部分計)僅是15大卡(62千焦),黃瓜中還含有多種營養物質,含水量達98%,它不但脆嫩清香,味道鮮美,而且營養豐富。黃瓜是一種熱量低、含水量極高的蔬菜,由於其便攜性,也常被當作水果食用,減肥時可較多食用。
2.3、黃瓜的營養很豐富,除了含有大量的水之外,還有維生素、胡蘿卜素,以及少量糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體必須的營養素。其中的纖維素對促進腸胃蠕動和加快排泄、降低膽固醇有一定的作用。
2.4、黃瓜中含有一種叫做「丙醇二酸」的物質,它能有效抑製糖類物質轉化為脂肪。換句話來說,多吃黃瓜就能防止脂肪的增多。黃瓜的熱量很低,對於高血壓、高血脂以及合並肥胖症的糖尿病,是一種理想的食療良蔬。
3、黃瓜的最佳搭配
3.1、木耳
黃瓜搭配木耳,排毒、減肥功效好:黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內糖分轉化為脂肪,從而達到減肥的功效。而木耳富含多種營養成分,被譽為「素中之葷」。木耳中的植物膠質,有較強的吸附力,可將殘留在人體消化系統中的某些雜質集中吸附,再排出體外,從而起到排毒清腸的作用。二者混吃可達到減肥、滋補強壯、和血、平衡營養之功效。
3.2、豆腐
黃瓜搭配豆腐,解毒消炎、潤燥平胃:豆腐在植物性食物中蛋白含量最高,且其蛋白質很容易被人體消化吸收,是腸胃消化機能降低的人的理想食物。豆腐性寒,含碳水化合物極少,有節制機體和潤燥平火作用。搭配性味甘寒的黃瓜,具有清熱利尿、解表、解毒、消炎、養肺行津、潤燥平胃及清熱散血等功效。
❺ 黃瓜怎樣炒好吃又簡單
黃瓜炒的好吃又簡單可以以黃瓜為原料，將胡蘿卜去皮，大白菜梗洗凈，黃瓜切塊，鍋里放油煸炒胡蘿卜，然後放入黃瓜翻炒。
主料：黃瓜2根、胡蘿卜1根、大白菜(白梗)3片
輔料：鹽適量、蚝油適量、油適量
1、黃瓜，胡蘿卜去皮，大白菜梗洗凈。
注意事項：
這道菜不宜炒太久，保持黃瓜的脆爽才好吃，可以加蔥一起爆香也很不錯的。
❻ 怎麼炒黃瓜好吃又簡單
香乾炒黃瓜
材料：黃瓜500克、豆腐乾100克
調料：植物油25克、料酒10克、香油10克、味精5克、鹽5克、大蔥5克
做法：
1、將黃瓜洗凈切成象眼片，豆腐乾切成片。
2、鍋上火，放水燒開，將黃瓜用開水焯一下，撈出控凈水。
3、鍋置火上，放入油燒熱，下入蔥末熗鍋，繼下入黃瓜煸炒片刻再下豆腐乾，烹入料酒，加入味精、鹽，淋上香油，顛炒幾下即可出勺。
營養價值：
1、黃瓜中富含一種叫做葫蘆素C的物質，這種物質可以提高我們的免疫力，從而增強人體的免疫功能，免疫功能強大後就能有效抵禦細胞癌變，能夠達到抗腫瘤的目的。
2、黃瓜中還含有豐富的維生素E，能夠起到延年益壽、抵抗衰老的作用。另外，黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜汁還可以塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的效果。
3、黃瓜中的果糖不比其他的果糖，食用後非但不會增高血糖，還能請血管，故糖尿病人以黃瓜代替澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。
❼ 炒黃瓜怎麼做好吃又簡單
炒黃瓜的做法如下：
原料：黃瓜400g、大蒜5g、食鹽3g、雞精3g。
1、將400g黃瓜去皮洗凈切成薄片；如下圖所示。
❽ 黃瓜怎麼炒
清炒黃瓜是一道家常菜，主要以黃瓜為主要食材製作而成。其中鹽分能促使蔬菜出水，所以炒的時候要盡量把水分瀝干，以免出水太多汁。下面簡單介紹如何製作清炒黃瓜。
清炒黃瓜的食材：黃瓜350克、鹽10克、大蔥10克、大蒜5克、芝麻5克、香油5克、色拉油25克
清炒黃瓜的做法：
1、黃瓜洗凈，切成薄片。
食用價值：
黃瓜富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿卜素、維生素B2、維生素c、維生素E及煙酸等營養素。黃瓜所含的鉀鹽十分豐富，具有加速血液新陳代謝、排泄體內多餘鹽分的作用，故腎炎、膀胱炎患者生食黃瓜，對機體康復有良好的效果。黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑製糖類物質轉變為脂肪。黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志。
❾ 怎樣炒黃瓜好吃
原料：
黃瓜
做法：
放的調料非常簡單，就只有鹽。因為我很喜歡黃瓜本身帶有的鮮甜，不想人為地破壞它的自然味道。要是你喜歡再加點什麼，也完全可以。還有，炒黃瓜片的時間，也要自己掌握，喜歡脆脆口感的，炒的時間就要短點。反之，喜歡軟熟口感的，就多炒會兒。
1、黃瓜洗凈切片。
2、小蔥洗凈，切末。
3、鍋燒熱，入油，油熱後，爆香蔥花。
4、倒入黃瓜片翻炒至軟，加鹽炒勻即可。